Taze yeşillikler birçok vitamin ve mikro element içerir. Bazı yenilebilir otlar bağışıklığı artırabilir ve vücudu temizleyebilir. Bunu yapmak için birçok bahçıvan arka bahçelerinde dereotu, kuzukulağı, maydanoz yetiştirir. Lif bakımından zengin yeşil soğan ve salatalar. Belki de bu, bahçeye yemek için ekilen yeşilliklerin tam listesidir. Yenilebilir yabani otlar, diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olabilir. Birçoğu şifalı bitkilerdir. İnsanlarda yararlı yabani yenilebilir otlara yenilebilir yabani otlar denir.
Yenilebilir bitkilerin ve bitkilerin büyüdüğü yer
Yenilebilir yabani otlar, kolayca yaygın yabani otlarla karıştırılabilir. Bazı türler bahçede yetişir. Uzmanlar onlardan kurtulmayı önermezler. Birçok yabani otun faydalı özellikleri ve iyi tadı vardır.
Yenilebilir yabani otlar orta şeritte yaygındır. Yenilebilir bitkiler bir çayırda veya orman açıklığında bulunabilir. Yenilebilir otları yollardan uzakta toplamak daha iyidir. Kentsel çevre de bitkilerin özelliklerini olumsuz etkiler. Enbitkinin faydalı özellikleri iyi ekolojik koşullara sahip çayırlarda ve ormanlarda yetişmek, kazanmaktır.
Yenilebilir otlar baharın başlamasıyla birlikte canlanır (aşağıdaki fotoğraf ektedir), düzeltin, güç kazanın. En büyük gelişimlerine yazın zirvesinde ulaşırlar - muhteşem bir şekilde çiçek açarlar ve tohum verirler. Sonbaharda meyveler oluşur, kabalaşırlar ve yavaş yavaş ölürler. Hangi bitkilerin yenilebilir olduğuna daha yakından bakalım.
Woodlice
Aksi takdirde, ağaç bitlerine deniz yıldızı denir. Bitki hızla çoğalır ve yağışlı yaz aylarında çoğu yatağa yayılabilir. Bitki örtüsü uzun süre devam eder: Mayıs'tan Ekim'e kadar. Yapraklar daha fazla A, C ve E grubu vitaminleri içerir. Woodlice yüksek konsantrasyonda eser elementler, iyot ve potasyum içerir.
Woodlice, şifalı bitkileri ifade eder. Doktorlar tiroid hastalıkları, sistit, hipertansiyon, bronşit ve artrit için çiğ olarak kullanılmasını önermektedir. Bir salataya bitkinin birkaç yaprağını ekleyerek safra taşı ve ürolitiyazis gelişimi önlenebilir.
Ev kadınları ince doğranmış yeşillikleri salata, çorba veya ikinci serpin. Nötr tadı nedeniyle, ahşap bitleri çoğu hazır yemek için uygundur.
Kuğu
Kinoa, odun biti gibi, genellikle bir yabani ot olarak sınıflandırılır ve yayılmasıyla aktif olarak mücadele eder. Bu bitkinin ana özelliği canlılıktır. Ayrıca yeşil sürgünler birçok faydalı madde içerir.
Bitkiciler kinoa'yı artrit, gut, kabızlık ve adet düzensizlikleri için kullanır. Yapraklar içeririştah kesiciler. Bir dizi kontrendikasyon vardır: gastrit, kolit ve gastrointestinal sistemin diğer hastalıkları için önerilmez.
Daha önce kinoa insanları açlıktan ve beriberiden kurtardı, bu yüzden ekildi. Ancak zamanla bitkiler tarlalara tohum ekmeyi bıraktı. Şimdi bu ekim kültürü haksız yere unutuluyor. Yaprakları hafif bir tada sahiptir ve salatalara, okroshka'ya ve kuvvetlendirilmiş smoothie'lere eklenebilir.
Karahindiba
Neredeyse her adımda yabani ama lezzetli şifalı yenilebilir bitkilerle karşılaşıyoruz. Böyle bir bitki karahindibadır. Parlak sarı çiçekleri olan küçük bir bitkidir. Tohumlar rüzgarla uzun mesafelere yayılır, bu nedenle bahçede beklenmedik bir şekilde görünebilir. Choleretic ve diüretik etkinin şifalı otlarını ifade eder. Yaprakları metabolizmayı normalleştirmeye, kabızlık ve hemoroid semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.
Bitkinin tepesi salatalara ve çorbalara eklenir. Bazen genç yapraklar soğan ve baharatlarla pişirilir ve daha sonra balık ve et yemeklerinde baharat olarak kullanılır. Pişirmeden önce karahindiba sürgünleri 30 dakika tuzlu suya batırılır. Bu küçük numara acı tattan kurtulmanıza yardımcı olacak.
Isırgan
Isırgan bahçede yenilebilir tuhaf bir bitkidir. Ekolojik durumu iyi olan yerlere yerleşmeyi tercih ediyor. A, B, C vitaminleri ve karoten yapraklarda bol miktarda bulunur. Isırgan fitokitler ve tanenler açısından zengindir, az miktarda bulunur.minerallerin yanı sıra demir, magnezyum ve potasyum tuzları.
Bazı bahçıvanlar ısırgan otunun değerli bir bitki olduğunu düşünür çünkü kaynatma maddeleri kan şekeri seviyelerini düşürebilir ve iltihabı hafifletebilir. Karaciğer hastalıkları, artrit, kansızlık ve kansızlık için taze tüketilmesi tavsiye edilir. Pişirilmeden önce ısırgan yaprakları birkaç dakika kaynar su ile dökülür. Salatalara, garnitürlere ve omletlere ince doğranmış yeşillikler eklenir. Isırgan çorbası, yüksek protein içeriği nedeniyle kalın ve dolgun olacaktır.
Burdock
Dulavratotu, büyük, etli yaprakları ve çiçek salkımları olan ve dış kısımları kancalarla saçılmış bir bitkidir. Bu kancalar sayesinde tohumlu başlıklar giysilere ve yünlere kolayca yapışır. Neredeyse her yere dağıtılır.
Asya ülkelerinde dulavratotu bir bahçe mahsulü olarak kabul edilir ve yemek pişirmede kullanılır. Salatalar ve çorbalar için bir sos olarak yaygın olarak kullanılır. Bitkinin genç sürgünleri ve kökleri popülerdir. Büyük yapraklar da yenebilir, ancak onlar kadar lezzetli değiller.
Bitkinin sürgünleri yüksek oranda uçucu yağlar, tanenler ve A ve C vitaminleri içerir. Bu sayede dulavratotu tıpta uygulama bulmuştur. Kaynatma maddeleri doku yenilenmesini uyarır, sindirimi iyileştirir ve yorgunluğu az altır. Doktorlar bitkinin yapraklarını diyabet ve ürolitiyazis için ilaç olarak kullanırlar.
At kuzukulağı (yabani kuzukulağı)
Kuzukulağı, hoş ekşi bir tada sahip parlak yeşil yapraklı bir bitkidir. saklamanızı tavsiye ederimsadece masada, aynı zamanda ecza dolabında. Kuzukulağı kanı durdurabilir, iltihabı hafifletebilir ve iştahı iyileştirebilir. Bitki ağrıyı giderir ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Tıbbi olarak beriberi, iskorbüt ve anemi tedavisinde de kullanılır.
Bitkinin yaprakları organik asitler ve eser elementler açısından zengindir, yüksek konsantrasyonda A, B, C ve K vitaminleri içerirler. Yabani kuzukulağının kimyasal bileşimi ravente benzer. Tanenler kuzukulağı antibakteriyel özellikler verir.
Ev kadınları çorba yapmayı sever, kuzukulağından salatalar, turtalara dolgu olarak da kullanırlar. Kafkasya ve Orta Asya'da bitki hamur, çorba ve sıcak yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Uykulu
Snotweed, narin yeşil sapları ve yemyeşil yaprakları olan kısa bir çimdir. Bu türün akrabalarından biri kerevizdir. Esas olarak ormanda güneşli açıklıklarda ve yolların kenarlarında büyüyecek. İlk sürgünler kar eridikten hemen sonra ortaya çıkar. Sadece genç yapraklar toplama için uygundur, bu nedenle erken ilkbaharda gutweed aramaya gitmek daha iyidir.
Sümük, manganez, bor ve demir açısından zengin birkaç vitamin grubu içerir. Bitkinin üst kısmından elde edilen infüzyonlar böbrek ve karaciğer hastalıkları, kansızlık ve beriberi tedavisinde kullanılır.
Pişirmede çiğ veya haşlanmış olarak kullanılır. Faydalı özelliklerini hızla kaybettiği için gutun uzun süre kaynatılması önerilmez. Bitki lahana için iyi bir alternatiftir, bu nedenle havuçla fermente edilir. Ev hanımları yaprak eklerokroshka ve salatalar, lahana çorbası ve soğuk içecekler pişirin. Ve yaprak sapları genellikle tuzlanır ve marine edilir.
Yarrow
Yarrow, tırtıklı yaprakları ve corymbose salkımına sahip çok yıllık kokulu bir bitkidir. Şifalı bitki çiçeklenme döneminde hasat edilir. Taze kafalar çok değerlidir. Kış için hasat edilir, iyi havalandırılan kuru bir odada kurutulur.
Uçucu yağlar, tanenler ve organik asitlerin konsantrasyonu civanperçemide %80'e ulaşabilir. Araştırmacılar ayrıca yüksek C vitamini ve karoten içeriğine dikkat çekiyor.
Yarrow'da genç sürgünler, yapraklar ve çiçekler yenilebilir olarak kabul edilir. Ancak, son derece dikkatli kullanılmalıdır. Büyük miktarlarda vücuda zararlıdır ve deri döküntülerine ve baş dönmesine neden olabilir. Bu bitki, kan pıhtılaşması artan ve kan pıhtılaşması eğilimi olan kişiler için uygun değildir. Hamilelik de civanperçemi kullanımı için bir kontrendikasyon olacaktır.
Muz
Muz, yol kenarlarında bulunabilen küçük bir bitkidir. Bozkırlarda ve çayırlarda her yerde yetişirler, çorak arazilerde ve kumlu topraklarda bulunurlar. Muzu tanımak çok kolaydır: yapraklar yere yakın bir rozet içinde toplanır ve üstte birkaç çiçek sapı yoğun bir spikelet içerir.
Muzun kanı iyi durdurduğunu ve yaraları iyileştirdiğini herkes bilir. Bitkinin suyu dezenfekte edici ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Muz yaprakları yemek pişirmede kullanılmıştır. Salata veya çorbaya eklenebilirler. Geleneksel olarak, orta şeritte yemek pişirmek gelenekseldir.muzlardan çaylar ve infüzyonlar. Sibirya'da bitki tohumları depolanır ve daha sonra sütle fermente edilir. Çok faydalı bir baharat ortaya çıkıyor. Avrupa'da muz bir sebze bitkisi olarak bilinir, bahçe yataklarında bulunur.
Lungwort (Pulmonaria)
Lungwort, pembe veya mavi taçlara sahip düşük çok yıllık bir bitkidir. Çiçeklenme çok erken başlar ve çiçek salkımları çok fazla nektar içerir, bu nedenle bitki iyi bir bal bitkisi olarak kabul edilir. Esas olarak ormanlarda ve dağ geçitlerinde yetişir ve ayrıca çalılarda da bulunabilir. Gelişim için genç sürgünlerin gölgeli köşelere ihtiyacı vardır, bol güneş ışığı alan sürgünler hızla ölür.
Lungwort'ta bol miktarda manganez, bakır ve demir bulunur, bu nedenle kanın temizlenmesine yardımcı olur. Yapraklar rutin, karoten, askorbik ve salisilik asitler içerir. Bitki kuruduktan sonra bile faydalı özelliklerini korur. Uzun süredir akciğer otu, akciğer hastalıklarını tedavi etmek için kullanılıyor.
Genç sürgünleri ve yaprakları kaynatma yapmak için kullanırlar, kış için sebzeleri tuzlayıp turşu yapmak için kullanırlar. Avrupa ülkelerinde patates püresine ve hamura akciğer otu eklenir.
Menünüzü vitamin ve mikro elementlerle zenginleştirmek için tüm bahçe yataklarını bahçe yeşillikleri ile dikmek gerekli değildir. Yararlı yenilebilir otlar ve bitkiler, yabani otlar ve yabani bitkiler arasında bulunabilir. Sıcak dönemde besin maddelerini depolamak için kullanılabilirler ve kullanılmalıdırlar. Yenilebilir otlar ve bitkiler, sağlığı ve enerjiyi uzun süre destekleyebilir. Vahşi doğada yenebilecek o kadar çok faydalı bitki var ki, bunlar listelenebilir.imkansız. En yaygın yenen otları (bitkilerin isimleri ve açıklamaları) inceledik.
