Her ev hanımının mutfağında harika ve vazgeçilmez bir cihaz el mikseridir. Bununla, çok çeşitli yiyecekler hazırlama sürecini önemli ölçüde hızlandırabilir ve kolaylaştırabilirsiniz. Bir dizi farklı fonksiyon, nozul, mod ve diğer özellikler sayesinde en uygun seçeneği seçmek zor olmayacak.
Karıştırıcı ve blender. fark nedir
Karıştırıcı, yemekle çalışmayı büyük ölçüde kolaylaştıran ve pişirme sırasında zaman kazandıran popüler bir cihazdır. Bu cihaz şunlardan oluşur:
- sürücü;
- dişli takımı (tork için);
- vücut;
- sigorta rölesi;
- güç kablosu.
Benzer eylem ve düzen ilkesi bir karıştırıcıdır. Fark, amaçta yatmaktadır - ikincisi yalnızca yiyecekleri öğütebilir.
Karıştırıcı çeşitleri
Bu cihazlar aynı amaca sahiptir ve aynı prensipte çalışır. Ancak özelliklerine göre üç ana kategoriye ayrılırlar:
- Manuel. Bu tür karıştırıcılarda tahrik motoru gövdede bulunur. "Ev" aletlerinin gücü küçüktür - 150 ila 220 watt. Maksimum rakam 350 watt'tır. Hız sayısı 5'ten 9'a kadardır. Standart sette çeşitli aparatlar bulunur (örneğin, krema veya püre çırpmak için)
- Sabit. Bu cihazlar, öncekilerden daha yüksek güçte (270 ila 400 W) ve maliyette farklılık gösterir. Tahrik mekanizması ayrı bir kasada bulunur - bir stand, bir mikser ile bir sette yemek pişirmek için bir kase. Farklı modların ve hatta programların sayısı 10'a ulaşabilir.
- Profesyonel el mikserleri (kombine). Bu tip, manuel ve sabit arasında bir geçiştir. Dışa doğru, ikinci tipe benzer ve özellikleri ve çalışma prensibi açısından el mikserlerine benzer. Ayırt edici bir özellik, cihazı hem standlı hem de onsuz kullanabilme özelliğidir.
- Profesyonel ayrıca kokteyl karıştırıcıları da içerir. Günlük yaşamda, dar uzmanlığı nedeniyle nadirdirler.
Güç ve hız sayısı. Neden bu parametreleri göz önünde bulundurun
Pişirilebilecek ürünlerin listesi ve zaman maliyetleri ilk parametreye bağlıdır. Yüksek güç, çeşitli karmaşıklıktaki birçok görevi gerçekleştirmenize olanak tanır.
Önemli! Daha güçlü mikserlerin kat kat daha fazla elektrik tükettiğini unutmayın. Günlük ev kullanımı için en iyi seçenek manuel350 W'a kadar güce sahip mikserler.
Cihazın tasarımı ve çalışma prensibi
Çoğu stand mikseri şu temel parçalardan oluşur:
- motor bölmesi;
- tripod;
- yoğurma sisteminin tahrikli ve tahrikli milleri;
- yükseklik ayarlayıcılar, motor kafa kilitleri, ekler;
- yem kolları.
Kase ve nozul seti ayrı olarak sağlanır.
Olağan mekanizmanın çalışması sırasında, çırpıcılar dairesel hareketler yapar. Dakikadaki devir sayısı hız moduna ve bireysel özelliklere bağlıdır.
Gezegen mekanizması biraz farklı çalışır - çırpıcılar (veya bıçaklar) bir yönde ve kase diğer yönde döner. Gezegen mekanizması, yükle geleneksel olandan daha hızlı baş eder. Bu özellik, aşırı ısınmaya karşı korunmasına yardımcı olur.
El mikseri. Doğru olanı nasıl seçersiniz
- En ilkel mikser, basit yemekler hazırlayacak olanlar için uygundur.
- Karmaşık hamurları sık sık yoğurmak için sabit bir ev tipi mikser idealdir.
- Çok sayıda yemek ve pişirme işlemlerinin karmaşıklığı için gezegen tipi bir karıştırıcı seçmek daha iyidir. Küçük bir fırın için bile uygundur.
- El mikserinin gücü önceden hesaplanmış yüklere göre seçilmelidir.
- Seçim yaparken gövde ve kasenin malzemesi de göz önünde bulundurulmalıdır. Örneğin, krep ve bisküvi için hamur yapmak için sıradan plastik ve daha karmaşık türler için sadece metal bir kap ve kasa uygundur.
- Profesyonel mutfak içinel mikserleri, ek işlevler önemlidir - çalışma zamanlayıcısı ve aşırı ısınma koruması.
- Komple nozul seti ayrıca yaklaşmakta olan çalışma kapsamına da bağlıdır. Ayrıca kit, ölçüm cihazları, temizleme cihazları vb. içerebilir.
- Kasenin hacmi en az 2 litre olmalıdır. Yüksek kenarlar, yiyeceklerin çalışma yüzeyine sıçramasını önler.
- Hız modlarının sayısı ikiden az olmamalıdır. Ne kadar fazla mod olursa, süreç o kadar doğru ve hızlı olur.
Ek mikser işlevleri
Bunlar:
- Stand mikser kasesinin dönüşü. Bu durumda çırpıcılar karşı kasede devir yapar. Bu işlev, topaklardan kurtulmanızı ve hamuru dakikalar içinde yoğurmanızı sağlar.
- "Sprey önleyici". Bu işlev, pahalı profesyonel karıştırıcılarla donatılmıştır. Sıçrama önleyici özelliği sayesinde, yemek pişirirken çalışma yüzeyi ve mutfak temiz kalır.
- Otomatik tartım işlevi. Yerleşik tartı, yemek pişirmeyi daha da kolaylaştırır ve mutfakta ekstra alan kazandırır.
- Enstrüman standına montaj nozulları.
- Uzatılmış kablo. Sıhhi standartların yeni gereksinimlerine göre, kordonun uzunluğu artırılmıştır. Bu, cihazı daha uygun bir konuma yerleştirmenizi sağlar.
- Kaymaz sap. Kauçuk tutamak, cihazın çalışma sırasında kaymasını önler.
- Püskürtme uçlarının fırlatılması. Bunu yapmak için, sadece bir düğmeye basın. Karşılaştırıldığında, önceki modellerde özel eklerin açılması gerekiyordu.
- Bölme içinkablo saklama.
Mutfak el mikserleri ek eklentilerle donatılmıştır, örneğin:
- Yiyecekleri öğütmek için bir blender eklentisi kullanılır;
- elektrikli bıçak - ekmek, meyve, sebze vb. kesmek için kullanılır;
- elek - Titreşim sayesinde bu başlık un elemek, meyveleri rendelemek vb. için kullanılabilir;
- ezici;
- doğrayıcı, bir mutfak robotunu andıran bir kase ve yerleşik bir bıçaktan oluşan bir komplekstir. Böyle bir ağızlık, örneğin kıyma pişirmek için kullanılabilir.
Mutfak aletlerinin avantajları ve dezavantajları
Bu vazgeçilmez cihaz, yumurta, süt, tereyağı vb. gibi hafif ürünleri kolayca işler. Hangi el mikserinin en iyi olduğunu belirlemek için, özelliklerini ve yeteneklerini tanımalısınız. Ek ataşmanlar yardımıyla yumuşak hamur yoğurmanın yanı sıra kesilmiş sebze, meyve ve patates püresi de yapabilirsiniz. Bazı modellerin gücü, çok çeşitli ürünleri yüksek hızda işlemenize olanak tanır.
Karşılaştıracak olursak, bir blender bir mikserin işinin sadece yarısını yapar. Bu cihazla yiyecekleri öğütebilir ve patates püresi hazırlayabilirsiniz. Modern endüstri, bıçak ekini bir çırpma teli ile değiştirmenize izin verir ve ardından blender, bir mikser olarak kullanılabilir. Aynı zamanda performansa da dikkat etmelisiniz.
Mutfak aletlerinin çok sayıda avantajına rağmen, halaeksileri:
- mekanizmanın periyodik olarak aşırı ısınması;
- tahrik sisteminde arızalar;
- düşük dalgalanma toleransı.
Modellerin her birinin kendine özgü dezavantajları vardır.
Teknik özelliklere ve parametrelere göre, sabit profesyonel ve yarı profesyonel modeller daha uygun kabul edilir. İkincisinin ana dezavantajı büyük boyutlarıdır - kompakt bir mutfakta her zaman hacimsel cihazlar için bir yer yoktur.
Profesyonel mikserlerin artıları ve eksileri
Manuel bataryalar gibi, mutfak bataryalarının da bir takım avantajları ve dezavantajları vardır. Bunları göz önünde bulundurarak popülerliğe, fiyata vb. göre sıralayabilirsiniz.
En iyi profesyonel mikserler tanınır:
- BORK E800. Bu cihaz en fazla sayıda nozüle sahiptir (rakiplerin benzer karıştırıcılarına kıyasla). 1000W güç ve 12 farklı hız, yüksek performansını garanti eder. Otomatik sistem, ürün tipine göre en uygun hızı seçer. Paket ayrıca şunları içerir: spatula, çırpma teli, kanca, hamur nozulu. İkincisi, hamurun düzgün bir şekilde yoğurulmasını sağlar. Bir zamanlayıcının varlığı, operatörün işini kolaylaştırır. Mikser düşük seviyede gürültü ve parazit yayar. Gövde metalden yapılmıştır. Bu, çeşitli hasarlara ve çizilmelere karşı daha fazla direnç sağlar.
- İkinci sırada KitchenAid 5KSM150PSE yer alıyor. Amerikalı üretici, bir spatula, bir çırpma teli ve bir kanca olmak üzere üç ek nozul seti sağlar. Karıştırma kabı çeliktir. Cihaza aittirgezegensel, bu da işini hızlı ve verimli bir şekilde yaptığı anlamına gelir. Düşük güç (300W), performans üzerinde önemli bir etkiye sahip değildir, ancak yalnızca cihazı daha ekonomik hale getirir.
El mikseri her zaman iş için uygun değildir. Güçlü profesyonel bazı durumlarda hem iş hem de ev ortamları için daha uygun olacaktır. Fiyat-kalite oranında, cihazlar şu sıraya göre düzenlenmiştir:
- İlk etapta yerli planet mikser Kitfort KT-1308. 4,2 litre kapasiteli çevre dostu ve dayanıklı bir kase ayrıca koruyucu bir kapak ile donatılmıştır. Cihaz operasyonda güvenilirdir. Çalışma sırasında çalışma yüzeyine sabitlenebilir. Mikserin çalışması sessizdir, neredeyse hiç titreşim yaymaz.
- İkinci sırada - Bosch MFQ 36460. Hız modlarının sayısı - 5. Mikser tipi - gezegensel. Kitte ek nozullar sağlanmaz, ancak aynı anda 5 hızın varlığı ve özel bir mod sayesinde mikser işini hızlı ve verimli bir şekilde yapar.
- Sıralamada son sırada Polonyalı Zelmer 481.6 cihazı yer alıyor. Mikserin fiyatı nispeten düşüktür (3500 rubleye kadar). Cihazın gücü 400 watt. Hız modlarının sayısı 5'tir. Teslimat setinde ayrıca bir blender nozulu ve hamurun kaseye yapışmasını önlemek için özel bir cihaz bulunur. Mikserin tutacağı lastiklidir. Bu, çalışma sırasında cihazın kaymasını önler ve elektrik çarpmasına karşı korur.
Kullanıcılar arasında derecelendirme
Kılavuzun derecelendirmesimikserler aşağıdaki gibi fiyatlandırılır:
- Bu kategoride ilk sırada Bosch MFQ 4020 yer alıyor. Bu model özellikleri nedeniyle çok popüler - mikser ergonomik, hafif ve çalışma sırasında nispeten sessiz. Kompaktlığa ve düşük maliyete rağmen, mikserin gücü oldukça yüksektir - 450 watt. Hız modlarının sayısı - 5. Bir dizi farklı modla birlikte güç, pişirme için hamuru kolayca yoğurmanıza olanak tanır.
- Bir sonraki yer evrensel cihaz VITEK VT-1409 tarafından işgal edildi. Mikser, standlı veya standsız olarak kullanılabilir. Cihazın kasesi hareketli, hacimli ve kullanımı kolaydır. Pakete üç ek ataşman dahildir. Cihazın gücü 330 watt. Katı ürünlerle çalışmak için özel bir mod vardır - darbeli.
- Bu kategoride son sırada Polaris PHM 3013 yer alıyor. Optimum fiyat ve iyi güç (300 W), cihazı kullanıcılar arasında popüler hale getiriyor. Mod sayısı - 5 ("turbo modu" dahil). Bu mikserin ana avantajları şunlardır: güvenilir bir kasa, ergonomi, ek ataşmanlar. Dezavantajı güç kablosunun kısa olmasıdır.
El tipi mutfak bataryalarının "fiyat-kalite" açısından değerlendirmesi aşağıdaki gibidir:
- Öncü konum Bosch MFQ 4080 tarafından işgal edilmiştir. Mikser, meyve, sebze, et vb. çırpma, doğrama, dilimleme gibi çeşitli işlemleri gerçekleştirebilir. Cihazın temizlenmesi de rahatsızlığa neden olmaz. Uzun ağkablo, mikseri en uygun yere bağlamanızı sağlar. Ayırt edici özellikler arasında yüksek güç (500 W) bulunur. Hız modlarının sayısı 5'tir. Ayrıca mikserin boyutları küçüktür ve kullanımı kolaydır.
- Sıralamadaki ikinci sırayı Braun HM 3137 alıyor. Alman cihazı, yapı kalitesi, güvenilir düşünceli tasarım ve hafiflik (yaklaşık 800 g) ile ayırt ediliyor. Sürücünün dikey yerleşimi sayesinde operatör üzerindeki yük önemli ölçüde azalır. Paket, hamur yoğurmak, yiyecekleri öğütmek için ek nozullar içerir.
- Üçüncülük haklı olarak KitchenAid 5KHM9212ECU tarafından işgal edildi. Mikserin gücü düşüktür (sadece 85 watt), ancak aynı zamanda performansı yüksektir. Cihaz düşük seviyede gürültü ve parazit yayar. Sürücünün verimi 0.9'dur. Hız sayısı 9'dur. Bu set sayesinde ürünlerle çalışmak daha rahat hale gelir ve çalışma yüzeyleri sıçramalarla kirlenmez.
Üretici Yorumları
Mutfak aleti seçme sürecini kolaylaştırmak için yorumları okuyabilirsiniz. Bosch MFQ 3010 gibi bir el mikseri pratik, güvenilir ve kullanımı kolay olarak tanınır. Paket, bir dizi ek nozul içerir. Cihaz özel bir darbe modu ile donatılmıştır (kısa güçlü devirler yapmak için). Bu fonksiyon kullanılarak yiyeceklerin aşırı kırbaçlanması önlenebilir. Bu markanın mikseri 30 dakikaya kadar sürekli çalışmaya dayanabilir.
Philips HR 1459 da dikkate alınırmutfak için en iyi el mikserlerinden biri. Cihaz, bir turbo modu ve ayrıca nozulları ayırmak için uygun bir düğme ile donatılmıştır. Kasa dayanıklı plastikten yapılmıştır, bu nedenle mikser çizilmelere ve mekanik hasara karşı dayanıklıdır. Olumsuz eleştiriler arasında, hızların sıralı olarak değiştirilmesi ihtiyacına dikkat etmek önemlidir. Bu, bazı hamur türlerini elverişsiz hale getirir.
Philips HR 1560 aynı zamanda popüler bir el mikseridir. Bu üretici, kullanıcılar arasında güven kazanmıştır ve model, artan güç (önceki modele kıyasla) ve özel bir çırpma şekli nedeniyle popüler hale gelmiştir. Mikser yalnızca üç hızda çalışır, ancak ek nozullar birçok ürünü işe almanıza olanak tanır. Eksiklikler arasında şunlar yer alır: nozulları değiştirmek için uygun olmayan bir süreç, mekanizmanın periyodik olarak aşırı ısınması.
