Perilla bitkisi, Lamiaceae familyasından yağlı tohumlu bir bitkidir. Fesleğen ile çok benzer, ancak bazı farklılıkları var. Perilla yapraklarının yüzeyi sıcaktır ve dokunuşa biraz pürüzlüdür. Renkleri tamamen farklı olabilir - yeşilden mora.
Renk tonlarının çeşitliliği, perillanın sadece faydalı bir bitki olarak değil, aynı zamanda bir süs bitkisi olarak kullanılmasına izin verir. Çiçekler fırçalara çok benzer ve kısa saplarda bulunur.
Bitkinin özellikleri
Fotoğrafı özelliğini gösteren perilla bitkisi, kokulu ve şifalı bitkilere aittir. Uçucu yağlar ve organik asit kompleksleri açısından çok zengindir. Bitkiyi oluşturan alkaloitlerin çok hafif bir etkiye sahip olduğunu, bu nedenle tehlikeli veya zehirli olmadıklarını belirtmekte fayda var.
Temel Özellikler
Birçok bahçıvan, dekoratif ve kullanışlı nitelikleri nedeniyle çok değerli olduğu için bahçelerinde yetiştirir. Perilla bitkisinin şu özellikleri vardır:
- dekoratif;
- antioksidanların varlığı;
- çokbesinler.
Yapraklarının farklı rengi birçok bahçıvanın ilgisini çektiği için bu bitki dekoratif özelliklere sahiptir. Bu renk, pigment maddesi olan perillamin'in varlığından kaynaklanmaktadır. Bir bitkiyi dikerken, güzelliğine hayran kalacağına şüphe yoktur. Saksılarda, bordürlerde, uzun bitkilerin yanında çok güzel durabilir. Çiçekli bitkiler için çok iyi bir arka plan olacaktır. Yapraklar çeşitli çiçek aranjmanlarında kullanılabilir.
Perilla bitkisinin faydalı özellikleri içerdiği birçok vitamin, mineral ve uçucu yağdan kaynaklanmaktadır. Karoten miktarı havuçtan bile kat kat fazladır.
Bu çok iyi bir antioksidandır, bu nedenle ağrı kesiciler, terleticiler ve iltihap önleyici ilaçlar için iyi bir alternatif olabilir.
Bitkiyi kullanma
Perilla bitkisinin kapsamı çok farklıdır ve nitelikleri ile ilgilidir. Dekoratif özellikleri, peyzaj tasarımında uygulanmasına yardımcı olur, yani:
- yaprak ilavesiyle çiçek aranjmanları yapılır;
- Rockeries yazlık evlerinde yaratılıyor;
- kır evlerini süsleyen saksılarda yetiştirilebilir.
Bitkinin yaprak ve tohumlarında bol miktarda bulunan uçucu yağlar alternatif tıpta yaygın olarak kullanılmasına olanak sağlar. Perilla kaynatma solunum yolu hastalıkları üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Ek olarak, mükemmel bir idrar söktürücü olabilir, karın ağrısına, yemek yemeye yardımcı olur.zehirlenme.
Yeşil yapraklı çeşitler en hassas olanlardır. Kırmızı yapraklı türler daha sert yapraklara sahiptir, ancak çok güzeldirler ve yaz boyunca çiçek tarhlarını süslerler. İçecekler ve marineler için doğal bir renk olarak uygundur.
Bütün yaprak çeşitleri baharat olarak kullanılabilir. Aromalar türlerine göre farklılık gösterir, bu nedenle tat ve aromada limon, tarçın, biber ve anason notaları bulunur.
Yapraklar çay ve diğer içeceklere konulabilir, ikinci yemeklere, salatalara ve turşulara eklenebilir. Yararlı nitelikleri ve vitaminleri tamamen korumak için genç yeşillikler salamura edilebilir ve fermente edilebilir. Japonya'da bitki tatlandırıcı olarak kullanılır. Perilla ile uzun süreli temasın dermatiti tetikleyebileceğini hatırlamakta fayda var.
Hangi çeşitler var
Perilla bitkisinin tanımını inceledikten sonra, çalı denmesine rağmen otsu olduğuna ikna edilebilir. Ayrıca başka birçok ismi var. Perilla cinsinin bitki türlerinin listesi çok geniştir, yaprak renginde farklılık gösterir. En popüler çeşitler arasında kimyon ve tarçın aromaları ile yemyeşil yeşil yaprakları olan Yeşil Kimyon bulunur.
Yeşil Aojiso, narin bir zencefil aromasına sahiptir ve genellikle sashimi için bir çeşni olarak kullanılır. Kore perillasının büyük yaprakları yemek sarma olarak kullanılır ve ayrıca salatalara eklenir. Tohumları baharat olarak da kullanabilirsiniz.
Başka türler de varyemek pişirme, ilaç ve çevre düzenlemesinde yaygın olarak kullanılan perilla bitkileri.
Doğru tohumlar nasıl seçilir
Perilla bitkisi yetiştirirken, sadece 2 çeşidi olduğunu hatırlamakta fayda var. Bunlardan biri tohumlardan yağ elde etmek için gereklidir, ancak tohumlar her zaman tam olarak olgunlaşmadığından ve kendi başınıza yağ yapmak çok zor olduğundan bahçıvanlar için pek ilgi çekici değildir. Bu çeşitlerin çoğu ticari olarak yetiştirilmektedir.
Çünkü daha sık olarak, çok çeşitli olarak sunulan bir sebze çeşidi olan perilla yetiştirilir. Adına ve özelliklerine dikkat ederken güvenilir, güvenilir firmalardan tohum satın almaya değer.
Fidan dikmek
Güney bölgelerinde, perilla bitkisinin tohumları doğrudan yataklara ekilebilir ve bunu kış için bile yapmak oldukça mümkündür. Bu durumda kendi kendine tohumlama ile de oluşabilir. Serin bölgelerde, tohumlar genellikle olgunlaşmaz ve fidan dikmek en iyisidir.
Koşullar izin verirse, fideler şubat ayı kadar erken yetiştirilebilir, ancak Nisan ayının başına kadar beklemek en iyisidir. Tohumlar, ekimden önce, günlük olarak değiştirilmesi gereken suda birkaç gün bekletilirse çok daha iyi çimlenir. Aynı zamanda, ıslak tohumlar periyodik olarak hava erişimi almalıdır. Bundan sonra, hafif nemli kumda biraz kazmanız veya bir hafta buzdolabında tutmanız önerilir. Ancak, perilla genellikle önceden ıslatmadan filizlenir.
Ekim için, hafif toprak almak en iyisidir ve fazla nemin hızlı ve kolay bir şekilde çıkması için kutuların delikleri olmalıdır. Perilla, zayıf bitkilerin daha sonra kolayca çıkarılabilmesi için kalın ekilmelidir. Perilla tohumları ekimden sonra üzerine biraz toprak serpilip ılık bir yere konulması tavsiye edilir. Işığa daha iyi erişim için onları açık bırakabilirsiniz. Pencere pervazında hava sıcaklığı yaklaşık 20-25 derece olmalıdır. İlk sürgünler tam anlamıyla 1-2 hafta içinde ortaya çıkar. Filizler fesleğeni çok andırıyor.
İlk filizler göründüğünde, üzerlerine biraz kum serpip nemlendirmeniz gerekir. Bu prosedür birkaç kez daha tekrarlanabilir. İlk 2-3 yaprak çıktıktan sonra fideler ayrı kaplara ekilebilir. Perillayı ortak bir kutuya dikmeyin, çünkü toprağa ekerken kök sistemi zarar görebilir. Zaten Haziran başında toprağa ekilebilir.
Fideleri toprağa nakletmek
Bitkinin yetiştirileceği toprak su geçirmez ve gevşek olmalıdır. Sitede fasulye veya bezelye daha önce büyümüşse en iyisidir. Sonbaharda, siteye çürümüş kompost ve ilkbaharda karmaşık mineral gübre uygulanmalıdır.
Haziran başlarında perilla açık toprağa ekilebilir. Bu durumda dikim yoğunluğu m2 başına 25 çalıdır. Bitki, bakımda tamamen iddiasız olduğu için normal olarak nakli tolere eder. Perilla bitkisi için uygun bakımı sağlamak önemlidir, bu şu anlama gelir:
- sulama;
- gevşetme;
- besleme;
- ayıklayacaktır;
- tutam.
Az miktarda tavuk gübresi üst pansuman için iyidir. Bitkinin çalılarının altına dağılması gerekir. Perilla normalde yaz sıcağını ve kuraklığı tolere eder, ancak toprağın çok fazla kurumasını önleyerek periyodik sulama yapılması tavsiye edilir. Optimum sıcaklık 22-28 derecedir. Yetişkin bir bitki, sıcaklıktaki düşüşü çok iyi tolere etmez. Ancak aşırı sıcakta henüz olgunlaşmamış yaprakların ve tohumların da düşebileceğini unutmamakta fayda var.
Bitki cılızsa, çalının üstünü periyodik olarak sıkıştırın ve uzun çalılar için dekoratif bir saç kesimi gerekir. Bu, çok daha fazla çalılık sağlar. Perilla saç kesimini çok iyi tolere eder. Boyu 50 cm'yi geçmeyen düşük büyüyen çeşitler özellikle çok değerlidir. Güzel sınır bitkileri olarak kullanılabilirler.
Hasat yeşillikleri çiçeklenmenin başlangıcında başlar. Sürgünler, dünya yüzeyinden yaklaşık 10 cm yüksekliğe kadar kesilir. Sezon boyunca ağırlıklı olarak 2 kesim yapılır. Bitkinin yetiştirme koşullarına bağlı olarak, m2 başına ortalama verim yaklaşık 0,5-5 kg'dır.
Taze otlar, bir bardağa, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kavanoza konursa ve buzdolabında 7 gün saklanır. Bitki daha sonra çürüyeceği için plastik bir torbada saklanması önerilmez. Yeşilliklerin uzun süreli saklanması için ondan çeşitli hazırlıklar yapılır.
Büyümek için en iyi yer neresidir
Bu sıcağı seven bitki, aydınlık bir yeri sever ve ayrıca soğuk rüzgara tahammül etmez. Perilla yarı gölgeyi iyi tolere eder, ancak çoğu zaman köksapın yakınında sürekli nemli olan güneşli yerleri tercih eder, ancak suyun durgunlaşmasına izin vermemelisiniz.
Kısa çalılar çiçek tarhlarının ve bordürlerin ön planında iyi görünür. Bol miktarda lüks bitki örtüsüne sahip yemyeşil çalıların fonunda, kesinlikle herhangi bir bahçe bitkisi, özellikle zıt yeşillik ve parlak çiçeklenme ile uyum içindedir.
Perilla'nın faydaları
Bitki, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kalp kası, kemikler ve görme organlarının normal durumunu korumaya yardımcı olduğu için tıpta çok faydalıdır ve yaygın olarak kullanılır. Perilla bazında yapılan hazırlıklar, özellikle soğuk algınlığı, bronşit, grip gibi solunum yolu hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Ek olarak, bitki iştahsızlığa yardımcı olur ve ayrıca bulantı ve kusma ile etkili bir şekilde baş eder.
Tohumlarından elde edilen sağlıklı yağ, yemek olarak tüketilir ve Şinto'da bazı ritüellerde kullanılır. Bitkiyi kozmetik amaçlı da kullanabilirsiniz. Nemlendirici, yaşlanma karşıtı ve iltihap önleyici etkiye sahiptir.
Zarar verme tehlikesi
Perilla ve uçucu yağlar içeren diğer bitkiler uygularken çok dikkatli olmanız gerekir. Ek olarak, doğum kontrol etkisi olduğunu hatırlamakta fayda var. Bu nedenle hamile kalmak isteyen kadınlar tarafından çok dikkatli kullanılmalıdır.
