Alüminyum, düşük yoğunluklu demir dışı bir metaldir. Alaşımın yüzeyi gümüş-beyaz, mattır. Düşük erime noktasına sahip olduğu için çok hafif ve yumuşaktır - yaklaşık 650 derece. Uygulamasını insan yaşamının her alanında bulmuştur. Çeşitli yemeklerin üretimi de dahil olmak üzere gıda endüstrisinde aktif olarak kullanılmaktadır. Tüm metaller arasında üretim açısından dünyada demirden sonra ikinci sırada yer almaktadır.
Alüminyum asitlerin saldırılarına karşı hassastır. Konsantre alkali çözeltilerde çözülebilir. Bu tür olaylardan kaçınmak için tüm alüminyum ürünler koruyucu filmlerle kaplanmıştır. Ezilmiş tozlu halde oksijenli ortamda olması aktif yanmayı destekler.
Alüminyumun özellikleri ve alaşımları hakkında biraz
Bu metalin termal ve elektriksel iletken özellikleri altın, gümüş ve bakırınkilerle karşılaştırılabilir. Elektrik mühendisliğinde çok yaygın. Bundan çok telli teller ve kablolar yapılır, elektrik motorları ve transformatörler için sargılar oluştururlar. Alüminyum çok sünek, ancak çok kırılgandır. Yarı saydam bir mülke yuvarlanabilirfolyo. Alüminyum külçeler kolayca rendelenebilir ve kesilebilir. Uygun katkı maddelerinin eklenmesiyle alaşımın gücünü önemli ölçüde artırmak, böylece uygulama aralığını genişletmek mümkündür.
Bu alaşım 1911'de Alman ustalar tarafından Düren kasabasında geliştirildi. Bu nedenle, alüminyum, bakır, magnezyum ve manganez - duralumin veya duralumin'den oluşan alaşımın adı. Böyle bir kombinasyon ve uzun süreli sertleştirme, mukavemet özelliklerini artırmayı ve eski hafifliği korumayı mümkün kıldı (alüminyum çelikten 3 kat daha hafiftir). Duralumin alaşımı, "kanatlı metal" olarak adlandırılması nedeniyle uçak endüstrisinde büyük bir uygulama buldu. Korozyon önleyici performansı korumak için saf alüminyum püskürtme ile kaplanmıştır.
Bu tür püskürtmeyi hariç tutmak için silikon katkılı farklı bir alüminyum alaşımı olan silumin geliştirildi. Parlaklığı ve gümüş rengi nedeniyle alüminyum, hem endüstriyel hem de teknik (örneğin teleskoplar için) aynaların yanı sıra ev aynalarının imalatında kullanılır.
Gıda endüstrisinde alüminyum alaşımlarının kullanımı
Alüminyum günlük hayatta olduğu gibi gıda sektöründe de oldukça aktif olarak kullanılmaktadır. Ondan tabaklar, sıvılar ve karışımlar için her türlü kaplar, gıda üretimi için makineler ve ekipman yaparlar. Bunun için genellikle gıda sınıfı alüminyum levha kullanılır. Bunun nedeni, alüminyum alaşımlarının, ürünlerin veya kozmetik bileşenlerinin bileşimini etkilememesidir. Tüm vitaminler, besinler, orijinal özellikler ve eser elementler tamamen korunur. Ayrıca, uygulayamazlarinsan sağlığına zarar. Ayrıca, gıda endüstrisinde yalnızca gıdada kullanılabilir alüminyum ve belirli derecelerdeki alaşımlarının kullanılmasına izin verilir.
Alüminyum içeren metal alaşımları da kullanılabilir. Gıda endüstrisinde kullanılmasına izin verilen bu metalin tüm kaliteleri GOST'a tam olarak uygun olmalıdır.
Ambalaj olarak kullanın
Her evde alüminyumdan yapılmış mutfak eşyaları vardı, hatta bunlar var - bunlar kaşıklar, bardaklar, kepçeler, tencereler, meyve sıkacakları, kıyma makineleri ve çok daha fazlası. Alüminyum folyo, et ve sebze pişirirken veya sadece yiyecekleri saklarken ve taşırken kullanılan mutfak dünyasında çok popülerdir. Bu folyo, tatlılar, çikolata, dondurma, tereyağı, peynir ve süzme peynir paketlemek için harikadır.
Birçok krem ve kozmetik, sanat boyaları (yağ, tempera, guaj ve hatta sulu boya) gıda sınıfı alüminyum bir kapta paketlenmiştir. Ayrıca astronotlar için yiyecek de paketliyorlar. Gıda sınıfı da dahil olmak üzere alüminyumun ve buna dayalı alaşımların günlük hayatımıza sıkı bir şekilde girdiğini söylemek güvenlidir.
Gıda alüminyumu, konserve gıda kaplarının üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu çoğalma nedeniyle, düzenli depolama alanlarında ayrışan alüminyum atık miktarı her yıl artıyor.
Gıda sınıfı alüminyumun faydaları
Gıda alüminyumunun birçok avantajı vardır, bunlar arasında şunlar sayılabilir:
- Korozyondan etkilenmez. Bu sayede mutfak ekipman ve aletleri kendilerine zarar vermeden uzun süre suda kalabilmektedir.
- Gıda sınıfı alüminyum yüksek sıcaklıkta deforme olmaz.
- Organoleptik özelliklere sahip malzemelerle temas etmesine rağmen ürünlerin özelliklerinde herhangi bir değişiklik olmaz. İçerdikleri tüm vitaminler de korunur.
- Yeterli sertlik nedeniyle malzeme pişirme sırasında deforme olmaz.
- Gıda alüminyumu insan vücuduna kesinlikle zararsızdır ve tamamen hijyeniktir.
- Bu malzemeden yapılmış yemekler, fırınlarda ve mikrodalga fırınlarda yemek pişirirken kullanılabilir.
Alüminyum tencere ve pişirme ekipmanları
Gıda sınıfı alüminyum ve alaşımları, birçok yiyecek hazırlama ekipmanı türünde bulunur. Bu metal, her türlü alaşımı oluşturma kabiliyeti ile ayırt edildiğinden, yukarıda belirtildiği gibi, çeşitli mutfak kaplarının imalatında aktif olarak kullanılmaktadır. Ayrıca her türlü ısıya dayanıklı ürünlerin üretiminde vazgeçilmezdir. Örneğin, mutfak ekipmanları ve ev aletlerinin çeşitli kızartma yüzeyleri.
Alüminyum, düşük ısı kapasitesi ile mükemmel ısı iletkenliğine sahiptir. Ayrıca, pratik olarak yüksek sıcaklıkta veya farklılıkları sırasında deforme olmaz. Düşük erime noktası ve sünekliği nedeniyle alüminyum aktif olarak kullanılmaktadır.mutfakta kullanılan çeşitli ürünlerin dökümü. Derin rölyef ile öne çıkan çeşitli yüzeylerin, her türlü karmaşık şekil ve geniş alana sahip ürünlerin imalatı için uygundur. Örneğin, her türlü unlu mamüller için harikadır.
Alüminyum alaşımları ve GOST
Bulaşık ve benzeri ürünlerin üretiminde kullanılan gıda alüminyumu, sadece saf haliyle değil, her biri uluslararası ve ulusal kalite standartlarına sahip çeşitli alaşımlar şeklinde de olabilir. hangi amaçlarla kullanılabileceğini belirtin.
Gıda alüminyum kaliteleri
Bu metalin her markasının kendine özgü kimyasal bileşimi vardır. GOST'a göre gıda endüstrisinde A5 derecesini dikkate almadan Ak5M2, AK7, AK9, AK12 gibi alaşımları kullanabilirsiniz. Gıda sınıfı alüminyumun diğer tüm sınıflarının yalnızca özel izinle kullanılmasına izin verilir.
Alüminyum dahil metal alaşım kaliteleri
Alüminyum içeren metal alaşımları da kullanılabilir. Bunlar AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22 markalarını içerir. Tüm bu alaşımlar kaşık yapımında aktif olarak kullanılmaktadır.
Gıda sınıfı alüminyumdan veya alaşımlarından yapılan ürünler genellikle daha sonra özel bir kaplama ile kaplanmalıdır. Ancak bu, kimyasal bileşimi GOST ile tamamen tutarlı olduğu için AMts markasıyla yapılabilir.
Gıda alüminyumu, günlük hayatımıza uzun ve sağlam bir şekilde girdi. Bu metalden yapılmış tabakların olmadığı bir mutfak bulamazsınız. Onun hakkındaki yorumlar sadece olumlu ve görünüşe göre popülaritesi düşmeyecek.
