Asetik ağaç (veya geyik boynuzu sumak) Kuzey Amerika'dan gelir. Çok sert koşullarda, yaylalarda kuru, taşlı topraklarda yetişir. Sumak çok fotofildir, uzun süreli kuraklıkları ve soğuk kışları tolere eder. Ayrıca verimsiz, tuzlu topraklarda da büyüyebilir. Peyzaj tasarımı alanındaki uzmanlar, bu Spartan bitkisinin istikrarını ve iddiasızlığını uzun zamandır takdir ettiler. Ve en önemlisi bahçe dekorasyonu için - sumak çok çekici bir görünüme sahip.
Asetik ağacın şemsiye şeklinde bir tacı, geniş ve yoğun yaprakları vardır. Sonbaharda, alacalı kırmızı-pembe bir renk alır. Bol miktarda kırmızı ve mor tüylenme ile kaplı, genç sürgünler ve olgun ağaçlar orijinal ve çok etkileyici görünüyor. Yaz sonunda, dallarda karmin kırmızısı meyve kümeleri belirir. Parlak kırmızı aşağı kaplıdırlar. Böyle bir süs, bütün kış dallarda kalır.bahar. Bitki nispeten düşüktür ve çok sayıda kök yavruları nedeniyle genellikle gür bir büyümeye sahiptir.
Staghorn sumak (veya sirke ağacı) iddiasız bir bitkidir, kuraklığı iyi tolere eder ve en önemlisi hava kirliliğine karşı dayanıklıdır. Bahçede çok iyi aydınlatılmış alanları tercih eder, ancak gerekirse biraz gölgeye tahammül edebilir. Sumak kesinlikle herhangi bir toprakta büyüyebilir, topraktaki fazla kireç, artan asitlik ve tuzluluğa bile kolayca dayanır. Bitkiyi üç yaşında kalıcı bir yere nakletmek en iyisidir. Asetik sumak, bahar naklinden sonra kök salmak için çok daha kolaydır. Genç bitkiler arasındaki mesafe en az 1.5-2 metre olmalıdır. Kök boynu 5 santimetre derinleştirilir. Dikimden sonra bitki bol sulanmalıdır.
Gelecekte, sirke ağacı minimum bakım gerektirir. Sadece genç bitkileri sadece sıcak ve kuru havalarda sulamak gerekir. Yılda bir kez, ağaç bir mineral gübre kompleksi ile beslenir. Bir metrekare 50 gram kuru madde gerektirir. Mayıs ayında donmuş ve kuru sürgünler budanır. Düzenli olarak böyle dekoratif budama yaparsanız, ağaç hacimli ve gür olacaktır. Kış için genç sumak bitkileri iyi malçlanır. Sonbaharda ağaç fidelerinin dikilmesi tavsiye edilmez, çünkü kış döneminde biraz donabilirler. Ancak bu gerçekleşse bile, ilkbaharda bitki sürgünün orta ve alt kısımlarındaki tomurcuklardan kurtulabilir.
Çiçeklenme 4-5 yaşlarında ortaya çıkar. Sumakların ömrü kısadır, 18-20 yıl sonra ölür. Ancak geriye kalan gelişmiş kök sistemi sürgünlerle yenilenir. Bu nedenle, kısa sürede en yakın alanı agresif bir şekilde yakalar. Sumak kural olarak hiçbir şeye bulaşmaz, doğal zararlıları yoktur.
Bu bitki bahçe alanlarında harika görünüyor, bir çit tasarımında veya serbest büyüyen bir çalı olarak kullanılır. Tarif kitaplarında da görülen asetik ağaç, Kafkasya'da ve Türkiye'de etin marine edilmesinde ve salata sosu için baharat olarak kullanılmaktadır.
