Sıvıları soğutmak amacıyla ısı eşanjörü adı verilen özel cihazlar kullanılır. Meyve suları, süt ve çeşitli yağlarla çalışabilirler. Ana cihaz ortakları performans ve bant genişliğidir. Ek olarak, cihazın boyutları dikkate alınır. Isı eşanjörleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için yapılarını ve çalışma prensiplerini göz önünde bulundurmaya değer.
Borulu ısı eşanjörleri: cihaz ve çalışma prensibi
Geleneksel bir ısı eşanjörü, borulardan ve bir kompansatörden oluşur. Kasanın yan tarafında bir kapak var. Modellerin tüpleri raflara sabitlenmiştir. Isı yalıtım katmanı, borulu ısı eşanjörünün altına takılır. Cihazların çalışma prensibi, sıvının soğutucudan uzaklaştırılmasına dayanmaktadır. Başlangıçta, madde giriş borusuna girer. Bu durumda soğutma hızı, sıvının ilk sıcaklığına bağlıdır. Ek olarak, boruların uzunluğu ve çapı dikkate alınır. Yapıların sızdırmazlığını artırmak için özel sıkıştırma halkaları kullanılır.
Isı eşanjör çeşitleri
Tasarım fark yaratırtübüler katmanlı, çapraz akışlı, doğrudan akışlı ve karşı akışlı modeller. Borular dikey veya yatay konumda olabilir. Ek olarak, cihazların ayrılması kompansatörlerin genişliği boyunca gerçekleşir.
Boru plaka modifikasyonları
Tüp plakalı ısı eşanjörleri iyi bir performansa sahiptir. Modeller, meyve sularının pastörizasyonu için oldukça sık kullanılır. Esas olarak küçük çaplı borularla üretilirler. Bu durumda, kapaklar çelikten yapılmıştır. Bazı durumlarda, modellerde üç raf bulunur. Verim dakikada ortalama 20 litredir. Adaptörlerle yapılan değişikliklerin mağazalarda sunulduğunu da belirtmekte fayda var.
Gövdeler genellikle pedlerle birlikte kullanılır. Cihazlar, memelerin çaplarında büyük farklılıklar gösterir. Değişikliklerin önünde küçük flanşlar var. Modelleri korumak için o-ringler kullanılır. 120 bin ruble civarında borulu ısı eşanjörleri (piyasa fiyatı) var.
Yatay modifikasyonların özellikleri
Bu türdeki modeller en yaygın olanlarıdır. Sanayi işletmeleri için borulu (yatay) bir ısı eşanjörü harikadır. Modeller için iletkenlik göstergesi kural olarak dakikada 130 litreyi geçmez. Süt işletmelerinde genellikle borulu bir ısı eşanjörü bulunur. Bu durumda tüpler özel plakalara sabitlenmiştir.
Bazı işletmeler geniş stantlara modifikasyonlar kurar. Isı değişim tüpleri kullanılırfarklı çap. Flanşlar genellikle yapıların ön kısımlarında kapakların yanında bulunur. Bu durumda soğutucu sıcaklığı, modelin verimine bağlıdır. Branşmanların branşman boruları adaptörlerle bağlanır. Borulu ısı eşanjörleri esas olarak ABD'de üretilmektedir.
Dikey cihaz parametreleri
Dikey borulu ısı eşanjörü yalnızca viskoz yağların pastörizasyonu için uygundur. Modeller çok düşük verime sahiptir. Ayrıca mağazalarda iki raf için değişiklikler olduğunu belirtmekte fayda var. Bazı durumlarda, modeller stantlarla birlikte verilir. Flanşlar kapakların arkasına monte edilmiştir. Doğrudan ısı değişim boruları çelikten yapılmıştır. Birçok modelde birden fazla o-ring bulunur. Muhafazayı sabitlemek için borulu ısı eşanjörüne kelepçelerin takıldığını da belirtmekte fayda var. Ekipman maliyeti, cihazın boyutlarına ve ayrıca silindirin malzemesine bağlıdır.
Karşı akım modifikasyonları
Borulu karşı akışlı ısı eşanjörü 4 Pa basınçta çalışır. Modellerin boruları yatay konumda monte edilmiştir. Ortalama olarak, verim dakikada 140 litre sıvı seviyesindedir. Ayrıca iki rafta modifikasyonlar olduğunu belirtmekte fayda var. Kapaklar genellikle küçük çaplarda yapılır. Borular paslanmaz çelikten kullanılır, ancak pirinç muadilleri de vardır.
Birçok değişiklik mükemmel performansa sahiptir. Bu tip ısı eşanjörleri aşağıdakiler için çok uygundur:bitkisel yağ pastörizasyonu. Bazı uzmanlar, modellerin iyi bir sıkılığa sahip olduğunu iddia ediyor. Ancak, çeşitli dezavantajları vardır. Her şeyden önce, büyük boyutlardan bahsediyoruz. Ek olarak, rafların periyodik olarak değiştirilmesi gerektiğinden, bu ünitelerin karmaşık bakımını dikkate almak önemlidir. Ayrıca flanşın gücünü sürekli kontrol etmek gerekir.
Tek geçişli ısı eşanjörleri cihazı
Doğrudan akışlı ısı eşanjörleri, iyi verim ile karakterize edilir. Çıkış boruları 2 cm veya daha fazla çapta döşenir, bazı durumlarda geniş genleşme derzleri kullanılır. Ayrıca mağazalarda kapaklarda modifikasyonlar olduğunu da belirtmekte fayda var.
Sahip oldukları kapasite saatte 130 litre sıvıdır. Borulu bir su-su ısı eşanjörü düşünürsek, sınırlayıcı basıncı 4 Pa'dır. Cihazlardaki koruma sistemleri farklı sınıflarda kullanılmaktadır. Uzmanlara göre, iletkenlik sadece boruların çapına değil, aynı zamanda silindirin uzunluğuna da bağlıdır. Cihazlardaki muhafazalar yüksek yoğunlukta kullanılmaktadır.
Geniş genleşme derzli modeller
Geniş genleşme derzlerine sahip ısı eşanjörleri, akan yağlar için mükemmeldir. Sınırlayıcı basınçları 3 Pa'dan başlar. Koruma sistemleri ağırlıklı olarak P23 sınıfında uygulanmaktadır. Değişikliklerden ayrı olarak çıkarılması, adaptörleri hak eder. Kapaklar paslanmaz çelikten yapılmıştır ve birbirine vidalanmıştır. Çok nadiren iki rafta cihazlar vardır. Her şeyden önce, kararsız plakaları var. AyrıcaÖn flanşlarda modifikasyonlar olduğunu belirtmekte fayda var. O-ringler adaptörlerin arkasına kilitlenir.
Dar kompansatörlü modellerle ilgili incelemeler
Dar genleşme derzli ısı eşanjörleri, süt pastörizasyonu için çok uygundur. Tüpler yatay konumdadır. Birçok uzman, cihazların en çok 6 el cihazı için üretildiğini söylüyor. Muhafazaları orta yoğunluktadır. Performans özel ilgiyi hak ediyor. Belirtilen parametre genellikle saatte 120 litreyi geçmez.
Ayrıca, modelin silindirin çapına bağlı olan iletkenliği dikkate alınır. Kaliteli bir ısı eşanjörü seçmek için sızdırmazlık cihazlarına dikkat etmelisiniz. Birçok ısı eşanjörü, çoklu sabitleme halkaları ile üretilir. Bu, yüksek derecede güvenlik sağlar.
6 tüp için modifikasyonlar
6 borulu ısı eşanjörleri iyi performans gösterebilmektedir. Çapları 2,3 cm'den küçükse, iletkenlikle ilgili bazı sorunlar ortaya çıkabilir. Bu tip ısı eşanjörlerinde çalışma sıcaklığı ortalama 10 derecedir. Silindirler çoğunlukla pirinçten yapılır. Piyasada ayrıca çok ağır ve hantal olan dökme demir modelleri de var.
8 tüp için model parametreleri
8-borulu ısı eşanjörleri sadece yağları değil, aynı zamanda yüksek yoğunluklu sıvıları da soğutmak için uygundur. Modellerin performansı saatte ortalama 110 litredir. Kural olarak, modifikasyonlar için boruların çapı 3,3 cm'dir, birçok model birkaç flanşla üretilir. Halkalara sabitlenen contalar, cihazlarda özel ilgiyi hak ediyor. Modern ısı eşanjörleri üç halka üzerinde yapılır. Bu durumda flanş modifikasyonun önüne yerleştirilmelidir.
Çift İzoleli Eşanjörler
Çift yalıtımlı ısı eşanjörleri arasındaki fark nedir? Her şeyden önce, çok düşük bir çalışma sıcaklığına sahiptirler. Yağlar ve sütle çalışmak için harika olduklarını da belirtmekte fayda var. Büyük işletmelerde birçok modifikasyon kullanılmaktadır. Bugüne kadar 6 ve 8 boru için cihazlar üretilmektedir. İlk durumda, ortalama verimlilik, en az 2,2 cm çapında, saatte 120 litredir.
Çift contalı 8 boru için yapılan değişiklikler iyi iletkenliğe sahip olabilir. Yüksek yoğunluklu sıvılar için en uygun olanlardır. Büyük miktarlarda sütün pastörizasyonu için iki raf için modifikasyonlar kullanılır. Dikey boru düzenine sahip modeller de vardır.
Kompansatörsüz modifikasyonlar
Kompansatörsüz borulu paslanmaz ısı eşanjörleri yağlarla çalışamaz. Performanslarının düşük olduğunu da belirtmekte fayda var. Ancak modellerin avantajı sıvıların hızlı soğumasıdır. Cihazlar, meyve suyu pastörizasyonu için çok uygundur.
Flanşları kapağın önüne takılır. Modellerin iki ve üç raf için mevcut olduğunu da belirtmekte fayda var. Silindirler üretilmektedirdökme demir veya çelikten. Boruların ortalama çapı 2,4 cm'dir Sızdırmazlık somunları raflara sabitlenmiştir. Yüksek performanslı cihazlar isteğe bağlı braketlerle gelir.
