Mutfak gereçlerinin çeşitli öğeleri arasında, onsuz bu kadar çok yemeğin hazırlanmasını hayal etmenin imkansız olduğu şeyler var. Tabii ki, kızartma tavası hakkında konuşuyoruz. İyi bir hostes onu asla banal bir kızartma cihazı olarak algılamaz. Ve aynı zamanda yapışmaz bir tavaysa, ustanın elinde sizi gerçek şaheserler yaratmaya teşvik eden bir ilham perisi olur.
Ev kadınlarının rüyası
Yüzyıllardır kadınlar mutfaklarında yapışmayan ve yanmayan tavalara sahip olmayı hayal ettiler. Bilimin ve modern endüstrinin gelişmesiyle bu gizli arzular gerçek oldu. Artık hemen hemen her evde yapışmaz bir tava var.
Herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Ve sadece satın almayın, hatta seçin. Tüm tavaların birbirinden birkaç şekilde farklı olabileceği düşünüldüğünde, bu çok önemli bir faktördür:
- üretim malzemesi,
- Kapağı görüntüle,
- boyut,
- dış tasarım.
Malzeme genellikle alüminyumdur,dökme demir veya paslanmaz çelik. Termal iletkenliğe bakıldığında, ilk seçenek elbette diğerlerinden daha karlı. Bu göstergede üstündür: çelik 13 kat, dökme demir 4 kat. Elektrikli sobalar için böyle bir karşılaştırma çok şey söylüyor. İyi bir hostes her zaman tasarruf etmeyi hatırlar. Ek olarak, her yapışmaz tava, artıları ve eksileri olan belirli bir teknolojiye göre yapılır.
Kapak seçenekleri
Uygulamanın gösterdiği gibi, dökme demir tavalara yapışmaz kaplamalar nadiren uygulanır. Evet, bu gerekli değil. Malzemenin kendisi başlangıçta benzer bir özelliğe sahiptir. Çoğu zaman, bunun için alüminyumdan ve alaşımlarından yapılmış tabaklar kullanılır. Muhtemelen bu seçimdeki ana rol, ürünün ağırlığı tarafından oynanır, çünkü hafif bir yapışmaz tava kullanımı daha uygundur. Ve kapsama alanı çok farklı olabilir:
1) Teflon. 1938'de kimyagerler tarafından keşfedilen politetrafloroetilen (PTFE) adlı kimyasal bir bileşiğe dayanmaktadır. Malzeme, yüksek sıcaklıklara ve çeşitli agresif ortamlara (alkaliler, asitler) karşı dayanıklıdır. Ancak, iki önemli dezavantajı vardır. İlk olarak, Teflon metal ile teması tolere etmez. Tüm kaşıklar ve bobinler sadece plastikten yapılmalıdır. İkincisi, sıcaklıktaki ani değişikliklere karşı olumsuz bir tutumu var.
2) Seramik. 21. yüzyılın değerli bir ürünü. Böyle bir kaplamanın özel özellikleri, kullanılan ürünlerin vitamin ve mineral kompleksini mümkün olduğunca korumayı mümkün kılar. Ama tıpkı Teflon gibi, sıcaklıktaki ani bir değişiklikten korkar.
3) Titanyum. Artan güç, güvenilirürünü koruyun ve kızartırken herhangi bir malzemeden yapılmış çatal bıçak takımı kullanın. Ayrıca, iyi ısı iletimi sayesinde tüm yemekler çok daha hızlı pişirilir.
Ancak seçim her zaman alıcı tarafından yapılır ve neyin en iyi olduğuna karar vermek ona kalmıştır.
Ünlü marka
Çok sayıda çanak çömlek ve mutfak gereçleri üreticisi arasında Fransız şirketi Tefal öne çıkıyor. Gıdaların yapışmasını önleyen özel bir kaplama uygulanmış alüminyum tavalar üretmeye dünyada ilk başlayan kişidir. 1956 yılında kurulan şirket, sadece sofra takımı değil, aynı zamanda ev aletleri üreticileri arasında hala dünya pazar lideri olarak kabul ediliyor. Tefal yapışmaz tava yıllar içinde birçok değişikliğe uğradı.
Şirketin teknoloji uzmanları, sürekli olarak yeni tip iç kaplamaların geliştirilmesi üzerinde çalışıyorlar. Bugüne kadar en popüler olanları:
1) "Diren". Bu, alüminyum bir kabın iç yüzeyinde biriken dört katmanlı bir filmdir. Bu kaplamaya sahip pişirme kapları en az iki yıl dayanabilir.
2) "Uzman". Bu seçenek, ek beşinci katman nedeniyle çok daha güçlüdür. Bu tür tavalardaki yiyecekler metal aletler kullanılarak bile pişirilebilir.
Şirketin ürünleri sürekli olarak yeni kopyalarla güncellenir. Her birinin tasarımında ilginç özellikler var. Örneğin, "Premier", "Termo-Spot" adı verilen bir cihazla desteklenen "Direnç" tipi kaplamaya sahip normal bir tavadır. Seviyeyi kontrol etmenizi sağlarPişirmenin başlama zamanını belirlemek için ısıtma. Şirketin bir sonraki gelişimi Tefal Logics. "Uzman" kaplama türünü ve sezonun yeniliğini kullanır - tüm çevre boyunca eşit ısıtma sağlayan benzersiz bir "Durabase Teknolojisi". En son buluş "Cooklight" kızartma tavasıdır. Çıkarılabilir bir tutamaçla tamamlanan önceki modelin bir kopyasıdır. Bu teknik, yemekleri fırında pişirmek için kullanmanıza olanak tanır.
Özel kızartma için mutfak eşyaları
Farklı pişirme yöntemleri göz önüne alındığında, imalat şirketleri yeni ürünler piyasaya sürmeye başladı. Bu yapışmaz bir ızgara tavasıdır.
Öncekileri büyük ölçüde tekrarlıyor, ancak bir dizi tasarım özelliğine sahip.
1) Sıradan bir iç yüzeyi yoktur. Birkaç sıra halinde birbirine paralel düzenlenmiş kabartma çıkıntıları vardır. Sonuç olarak tava ile yemek arasındaki temas alanı azalır. Bu, yoğun bir kabuk oluşturmadan yiyecekleri maksimum ısıda pişirmeyi mümkün kılar. Örneğin kızarmış bir et parçasının yüzeyinde ızgarayı taklit eden bir desen kalır.
2) Bu tavaların yan taraflarında biriken nemi veya yağı boş altmak için özel bir oluğu vardır. Bazen iki tane bile var. Bu, sıvıyı istediğiniz taraftan çıkarmanıza olanak tanır.
3) Bazı modellerde ek bir tutamaç bulunur. Bazen güvenlik için ısıya dayanıklı malzeme ile kaplanır.
Bu türdeki yemekler farklı şekillerde olabilir (yuvarlak, kare). Temel öneme sahip değilvardır, ancak bazıları standart olmayan seçenekleri sever.
Ek aksesuarlar
Kapaklı kızartma tavası müşterilerden özel onay almıştır. Yapışmaz film, yiyeceklerin alta yapışmasını önler ve üstteki şeffaf kubbe, pişirme işleminin ilerlemesini kontrol etmenizi sağlar.
Bu kit özellikle başarılı sayılabilir. Kapak kullanmanın birçok faydası vardır:
1) Kaynayan yağın sıçramasını engeller. Bu, mutfağı temiz tutmanıza ve kendinizi olası yanıklardan korumanıza olanak tanır.
2) Çanak içeriden daha iyi pişirilir.
3) Kapalı bir alanda süreç çok daha hızlı ilerler. Bu, sayaç durumunda elektrik veya gaz tasarrufu yapmayı mümkün kılar. İşte kendi cüzdanınız için doğrudan tasarruf.
4) Kapağın nemin buhar şeklinde dışarı çıkmasını engellediği için bitmiş ürün daha sulu olur.
Bu tür kitler, ürünü önce hafifçe kızartmanız ve ardından biraz haşlamanız gereken durumlarda kullanmak için iyidir. Birçok firma bu tür modellerin üretiminde ustalaştı. Örneğin, aynı Tefal, özellikle dayanıklı Durabase tabanlı, Thermo-Spot göstergeli ve en yeni Resist Plus aşınmaya dayanıklı kaplamalı bir Provence numunesini piyasaya sürdü. Model hemen aşık oldu ve mağazalarda iyi satmaya başladı.
Yetkili görüş
Ocağın üzerinde duran yapışmaz bir tavaya kimse şaşırmayacak. Ev hanımlarının yorumları, ürünün gerçekten popüler ve gerekli olduğunu gösteriyor.tüketici. Gerçek şu ki, sonsuz bir yemek yoktur. Er ya da geç, her biri başarısız olur ve değiştirilmesi gerekir. Bu nedenle, yaklaşan satın alma hakkında net bir fikre sahip olmak için ürünün tüm olumlu yönlerini iyi bilmeniz gerekir.
Bu eşsiz mutfak gereçlerinde her şey var:
1) Farklı malzemeler doğru modeli seçmenizi sağlar. Örneğin, ocakta dökme demir modelleri kullanmamak daha iyidir. Bunun için hafif alüminyum seçenekleri var. Ama unutmamak gerekir ki alt kısmı cam seramiklerle temas etmesin diye özel bir emaye ile kaplanmalıdır.
2) Yağsız yemek pişirmenizi sağlarlar. Doğru, ürün tadını kaybeder. Ek olarak, bu yöntem tavaya zarar verir. Bu nedenle, hala biraz yağ olmalı.
3) Bazen kalemlerle ilgili sorular geliyor. Metalden yapılmış ve ısıya dayanıklı bir malzeme ile kaplanmışsa en iyisidir. Ve vida ve lehimleme ile sabitleme tamamen güvenilir değildir. Bu nedenle, çıkarılabilir bir seçenek seçmek daha iyidir.
Tüm alıcılar oybirliğiyle böyle bir kızartma tavasının gerçek bir keşif olduğunu söylüyor. Buna hiç şüphe yok.
