Uzun zamandır beklenen yaz geldi! Ve bununla birlikte, bu sıcak günlerle ilişkilendirilen lezzetli meyveler, meyveler, sebzeler ve diğer çok renkli yeşilliklerin zamanı geldi. Sulu elmalar, bektaşi üzümü, kuş üzümü, kırmızı karpuz, olgun çilek - bu ve çok daha fazlası her yazı daha da harika kılar.
Çilekler…
Bu meyvenin faydalı özellikleri hakkında durmadan konuşabiliriz. Sadece bir meyve mi? Son zamanlarda, İnternet'in küresel genişliklerinde giderek daha sık olarak, ünlem ve soru işaretleriyle süslenmiş çok sayıda makale ve yazı bulabilirsiniz: “Çilek bir meyve mi yoksa fındık mı ?!” Hadi anlamaya çalışalım.
Yataklarda ve sebze bahçelerinde en sık bulunan ve "çilek" olarak adlandırılan şey bir kaptır. Ama çileğin gerçek meyveleri, bu lezzetli ve tatlı hamurun yüzeyinde bulunan küçük sarımsı fındıklardır.
Ayrıca, bir değişiklik daha var - insanların çilek dediği, aslında yakın akrabası: bahçe çilekleri. Buna göre, bundan başka bir sonuç çıkar -Çilek de bir dut değildir.
Çileğin faydalı özellikleri
Bu meyvenin faydalı özellikleri hakkında çok konuşabilirsiniz (onu zaten köklü bir isim olarak adlandıracağız). Her şeyden önce C vitamini açısından zengin olduğunu belirtmekte fayda var. Bu arada beş adet çilek, büyük bir portakalla aynı miktarda C vitamini içeriyor. Ayrıca aynı vitaminin içeriği bakımından sadece limon ve frenk üzümünden sonra ikinci sıradadır.
Ayrıca, dut-fındık büyük miktarda lif, potasyum, kalsiyum ve magnezyum içerir. Kronik hastalıklara yakalanma olasılığını önemli ölçüde az altan ve kilo vermeye yardımcı olan bir antioksidan kaynağıdır.
Ayrıca, araştırmalar 8-10 gün boyunca düzenli olarak 1 bardak çilek yerseniz, kan basıncını önemli ölçüde az altabileceğinizi, yani kardiyovasküler hastalık geliştirme olasılığını önemli ölçüde az altabileceğinizi göstermiştir.
Çileklerin kullanımı ve saklanması
Çilek oldukça kaprisli bir meyvedir, çok çabuk bozulur. Bu nedenle, meyveleri toplarken son derece dikkatli olmanız gerekir - hiçbir durumda en ufak çürüklük veya morarma belirtileri içeren meyveleri seçmemelisiniz. Tüketim için, kestane rengi çilek-fındık seçmek en iyisidir, sepals yırtılmamalıdır - onlarla birlikte saklanması daha iyidir.
Çileklerin raf ömrü üç günden fazla değildir. Çilekleri buzdolabında saklamadan önce yıkamanıza gerek yoktur. Onları bir peçeteye katlamak ve bir vakumda paketlemek daha iyidir. Konteyner, meyveleri limon suyu ile serpiştirdikten sonra. Ancak kullanmadan önce, elbette, meyveler iyice yıkanmalıdır. Çilekler, faydalı özelliklerini kaybetmeden dondurucuda iyi durumda kalır. Dondurmadan önce meyveler iyice yıkanmalı ve yaprakları kesilmelidir.
Çilekleri taze yemek en iyisidir. Bu meyvelerin oldukça ciddi bir alerjen olduğunu hatırlamakta fayda var. Bu nedenle özellikle küçük çocuklar ve hamile kadınlar için son derece dikkatli kullanılmalıdır.
Çilekler hakkında bazı ilginç gerçekler
- Bilim adamları günlük çilek tüketiminin bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirdiğini kanıtladılar.
- Çilekte iyot bulunması, günlük beslenmedeki eksikliğini giderir.
- Çilekler mükemmel bir idrar söktürücüdür.
- Çilekler, mükemmel aseptik ve anti-inflamatuar etkilere sahip maddeler içerir.
- Çilek, şeker hastalığı olan kişilerin diyetine dahil edilmesi önerilen bir bileşendir.
- Çilekler ve meyve suyu, yüzdeki cildi mükemmel bir şekilde kurutur, kızarıklıkları giderir ve ayrıca çil ve yaşlılık lekelerinden kurtulmaya yardımcı olur.
- Bazı ülkelerde ve eyaletlerde yeni bir trend ortaya çıktı - olgunlaşmamış çilek yemek. Marine edilirler ve çeşitli şuruplara batırılırlar.
- Çileklerin %88'i sudur.
- Çilek yemek beyne yardımcı olur ve ayrıca sinir sisteminin işleyişini optimize eder.
- Çilek içerirçok sayıda antioksidan ve kanser gelişimini engelleyen maddeler.
Ve sonunda
Çilek? Nedir: dut mu yoksa fındık mı? Her ne ise ve bilim adamlarının kalabalığı ne derse desin, muhtemelen bu meyveden daha lezzetli değildir. Çok sayıda faydalı özelliğe sahip olan meyveleri hem taze hem de dondurulmuş, konserve ve diğer pişirme çeşitleri için iyidir.
Çileklerin genellikle yaşlılar tarafından kullanılması önerilir. Gerçek şu ki, çileklerde bulunan maddeler, vücudun ve beyin hücrelerinin sözde "gençleşmesine" katkıda bulunur. İçinde bulunan ve vücudumuzdaki hücreler üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olan iyotu unutmayın.
Çilek, çok sayıda faydalı özelliğinin yanı sıra inanılmaz derecede lezzetli olan bir meyvedir. Bu meyvelerden yapılan reçel kokusu, soğuk kış akşamlarında size yaz sıcaklığını ve taze ve olgun çileklerin tadını hatırlatabilir.
