Mutfakta sebzeler olmazsa olmazdır. Sonuçta, en deneyimli hostes bile, çoğu günlük olanlar da dahil olmak üzere, onlarsız birçok yemek pişiremez. Ayrıca sebzeler birçok faydalı madde içerir. En popüler ve yaygın olarak kullanılan bahçe bitkileri listesinde domatesler elbette son sırada değil.
Genel bilgi
Çoğu zaman bu sebzeye domates denir. Ne de olsa bu, bizi sulu ve sevilen meyvelerle şımartan bir kültürün orijinal adıdır. Bitki itüzümü ailesine aittir. Dıştan, çimenli bir çalı gibi görünüyor.
Domates düz gövdeli, patates türü yapraklara, gelişmiş ve güçlü köklere sahiptir. Sadece domates meyveleri yenir. Oldukça zengin bir kimyasal bileşime sahiptirler. Domatesler, B, C, P ve K vitaminlerinin bir kompleksi olan karotenoidler içerir. Biyojenik elementlerden domates meyveleri çok fazla klor, potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum içerir. Ayrıca pektin, organik asitler, proteinler ve lif içerirler. Çok az insan, askorbik asit içeriği açısından bu sebzenin bile aştığını biliyor.portakal ve limon. Bir domatesin tatlılığını şeker bileşikleri verir. Karotenoidlerden domates ayrıca ateroskleroz, kanser ve katarakt gibi ciddi hastalıklara yakalanma riskini az altan güçlü bir antioksidan olan likopen içerir.
Bu itüzümü temsilcisinin birçok çeşidi vardır. Esas olarak meyvenin boyutu ve şekli ile olgunlaşma açısından farklılık gösterirler. Bazen gerçekten harika büyüklükte domatesler bulabilirsiniz. Ancak çoğu zaman, ev kadınları, özellikle mutfak kreasyonları hazırlarken uygun olan küçük boyutlu sebzelere ihtiyaç duyar - salatalar, atıştırmalıklar ve hatta kış için hazırlıklar. Bu yüzden kiraz domates bir süredir popüler hale geldi.
Açıklama
Yerli bahçıvanlardan gelen bu minyatür sebzenin çeşitleri, nispeten yakın zamanda artan ilginin tadını çıkarmaya başladı. Sadece lezzetli değiller, aynı zamanda tek tip bir boyuta sahipler, bu da onları özellikle konservede kullanım için uygun hale getiriyor.
Kiraz domatesler, tanıdık domateslerimizin minyatür bir versiyonudur. Son derece besleyicidirler, daha tatlı bir tada sahiptirler, daha fazla vitamin ve besin içerirler. Kiraz domatesin bir diğer özelliği de - uzun süre taze tutabilmesi - bazen daha büyük muadillerinden çok daha fazla değer görmesine neden olmuştur.
Geçtiğimiz yüzyılın sonunda İsrail'de tanıtılan bu minik domatesler, oldukça kısa sürede restoran menüsünün değişmez bir parçası haline geldi. İngilizceden onların adı"kiraz" olarak tercüme edilir. Bugün, bazen en şaşırtıcı şekillere sahip çok sayıda kiraz domates çeşidi olduğu söylenmelidir - uzun, oval, gözyaşı şeklinde.
Meyvenin rengi de farklıdır: Bu domatesler sadece kırmızı değil, aynı zamanda sarı, turuncu, ahududu vb. En büyük domateslerin ağırlığı 30 g'a kadar çıkabilir, ancak on grama kadar çok küçük çeşitleri de vardır.
Özellikler
Bu mahsulün çalılardaki meyveleri kümeler halinde olgunlaşır. Genellikle hasat zamanında fırçalarla kolayca çıkarılırlar.
Her salkımda, neredeyse aynı anda yirmiye kadar minyatür domates oluşur ve olgunlaşır. Bu bitkinin bu özelliği genellikle dekoratif amaçlı kullanılır.
Seçimin bir sonucu olarak, çeşitli nedenlerle klasik domateslerden daha iyi performans gösteren bir kültür geliştirmek mümkün oldu. Kiraz domateslerin tek başına değil salkımlar halinde yetişmesi ürünün hem hasat edilmesini hem de tüketilmesini kolaylaştırır. Daha büyük muadillerine kıyasla daha zengin ve tatlı bir tada sahiptirler.
Faydalar
Kiraz domateslerin raf ömrü çok daha uzun: Buzdolabındaki meyveler çabuk bozulmaz ve çatlamaz. Başka bir artı: kompakt boyut, özenli dilimleme gerektirmediğinden, domatesleri dekorasyon ve atıştırmalık olarak uygun hale getirir. Kiraz domateslerin beslenme özellikleri artar.
Kalbin normalleşmesi için inanılmaz derecede faydalıdırlardamar sistemi ve metabolizma, tıpkı daha büyük domatesler gibi, kanseri önlemek ve erken yaşlanmaya karşı korumak için gereklidirler. Kompakt kök sistemi, kiraz domatesleri sadece açık alanda veya seralarda değil, aynı zamanda evde - sıradan saksılarda yetiştirmeyi mümkün kıldı.
Çeşitler
Bu tür minyatür domates Ruslara hemen aşık oldu. Hemen hemen tüm yaz sakinleri onu kişisel arazilerinde yetiştirir. Kirazın renk ve şekil olarak farklılık gösteren birçok çeşidi içerdiği söylenmelidir. Hepsinde ortak olan, fetüsün küçük ağırlığıdır. Beyaz Frenk Üzümü, Bull's Eye, Dökme, Düğme, Madeira vb. gibi birçok açık hava çeri domates çeşidi, iklim koşullarımıza özel olarak uyarlanmıştır. Bunların tümü, bu mini domateslerin cılız çeşidine aittir. Hem açıkta hem de seralarda yetiştirilen uzun boylu çeşitleri de vardır. Bu Altın Boncuk adlı sarı bir kiraz domates, parlak kırmızı Mariska F1, Zelenushka, kehribar-zümrüt meyve veren, Mor koyu domatesli siyah kiraz, vb.
Örneğin, banliyölerde, yüksek verim ile karakterize edilen Likopa, sera mahsulü olarak kabul edilen, ancak aynı zamanda açık zeminde iyi gelişen Mio, Bal Damlası gibi bir yüksekliğe ulaşan çeşitler yetiştirebilirsiniz. bir metreye kadar.
Ira f1
Çoğu çeşidin erken olgunlaşma tarihleri vardır. Kiraz domates Ira f1, özellikle yerli bahçıvanlar tarafından çok değerlidir. Bu erken melezin yorumları, hoş bir meyveli aromayı gösterir. Bu çeşidin meyveleri 25 gram ağırlığa ulaşır. Bir salkımda yirmiye kadar portakal meyvesi oluşur. Tesis standarttır, belirleyici değildir. Hasat, fideler için tohum ekildikten 85-95 gün sonra hasat edilebilir.
Kiraz domates Ira f1, incelemeleri ezici çoğunlukla olumlu, uzun süre saklanır ve sunumlarını kaybetmez. Çeşitlilik Rus yetiştiriciler tarafından yetiştirildi.
Fideler
Kiraz domates veriminin yüksek olması için önce fidan yetiştirmeli, sonra açık toprağa dikmelisiniz. Bunu yapmak için, Mart ayı başlarında seçilen çeşitlerin tohumları dikkatlice ayrılmalı ve zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi içinde kırk dakika bekletilmelidir. Bundan sonra, temiz suyla iyice durulanmalı, nemli bir beze sarılmalı, çimlenme için birkaç gün ılık bir yere yerleştirilmelidir. Mart ayının ortalarında bir yerde, önceden işlenmiş tohumlar, besleyici toprakla dolu ekim kaplarına ekilir. Fide bakımı, flüoresan lambaların en sık kullanıldığı, zamanında sulama ve gerekli miktarda ışığın sağlanmasından oluşur.
Üç veya dört gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra, fideleri ayrı kaplara nakletmek için bir seçim yapmanız gerekir. Büyüyen kiraz domateslerin tüm büyüme dönemi boyunca karmaşık gübre türleri ile beslenmesi gerekir.
Kalıcı bir yere - açık toprağa veya seraya - naklinden yaklaşık iki hafta önce kademeli sertleştirme yapılırfidan. Bunun için ekim malzemesi olan kaplar temiz havada gölge bir yere çıkarılmalı ve orada geçirdikleri süre giderek arttırılmalıdır.
İniş
Ülkemizin orta şeridinde ve kuzeyinde çeri domates en iyi sera koşullarında yetiştirilir. Kalıcı bir yere ekimden bir gün önce fidelerin sulanması durdurulmalıdır. Yatak önceden hazırlanmalıdır. Yer altı suyunun toprak yüzeyine yakın aktığı alanlarda, aşırı nem durgunluğu olmayacak şekilde yükseltmek daha iyidir.
İyi su ve hava geçirgenliği için toprak iyi gevşetilmelidir. İçinde yaklaşık on santimetre derinliğinde delikler yapılır. Kiraz domatesleri birbirinden 50 cm'den daha yakın dikilemez ve çalılar arasındaki mesafe arttıkça meyveleri de artar. Fidelerin nakli, toprak parçası ile birlikte toprağa yerleştirerek aktarma ile gerçekleştirilir. Bu işlem, kök sistemine zarar vermeyecek şekilde gerçekleştirilir. Deliğe su dökülür ve gömülür.
Büyüyen
Kiraz domateslerin iyi büyümesi ve mükemmel bir hasat vermesi için bahçıvanın onlara belirli koşullar sağlaması gerekir. Çalıları sulamak, yalnızca toprak parçası kurudukça gereklidir. Bitki yeterli havaya ve ışığa ihtiyaç duyar, bu nedenle bahçe için doğru yeri seçmelisiniz. Kiraz domatesleri optimum hava sıcaklığı gerektirir. Hem açık zeminde hem de seralarda çalılar bağlanmalıdır. Zorunlu faaliyetler ayrıca toprağı gevşetmeyi ve ayıklamayı da içerir.
Wogenç kiraz domateslerine bakarken nemi uygun şekilde dağıtmak gerekir. Fazla su bu domatesler için olduğu kadar, eksikliği de zararlıdır.
Bakımın özellikleri
Deneyimli agronomistler, meyvelerin zeminle temasını önlemek için kiraz çalılarının altındaki toprağı saman, talaş, gübre veya agro-bez ile malçlamanızı tavsiye eder. Aksi takdirde domatesler çürüyebilir veya mantar hastalıklarına yakalanabilir. Ayrıca toprağın aşırı ısınmasını da önleyebilir.
Sıcağı seven kiraz domatesler için uygun gündüz hava sıcaklığı +20-22 derece, geceleri ise +16'dan düşük olmamalıdır. Bitkinin kırılgan dallarının meyvenin ağırlığı altında kırılmaması için zorunlu çalı jartiyerleri gereklidir. Bu mini domateslerin uygun bakımı, geç yanıklık gibi birçok hastalığı önleyecektir. Ancak kültür enfekte ise Mikosan, Aktofit, Fitosporin vb. ilaçlarla tedavi edilebilir.
Verim
Kiraz domates olgunlaşmasının zamanlaması bu çeşidin erken olgunluğuna bağlıdır. Genellikle hasat Eylül ayının sonuna kadar hasat edilebilir. Kiraz domatesler Rus bahçıvanlar arasında popülerdir, çünkü salkımlardaki meyveler neredeyse aynı anda olgunlaşır, ayrıca hepsinin boyutu aynıdır. Domatesleri fırçalardan tek tek çıkarmanız önerilmez, hepsi olgunlaşana kadar beklemek daha iyidir.
Hasat sırasında meyvelerin olgunluğuna odaklanmak gerekir, ancak bu durumda fayda sağlayacak ve lezzetli olacaktır. Çoğu çeşit yeterliyüksek verim. Ortalama olarak, 1 metrekare. metreden 13 ila 15 kg arasında toplanabilmektedir. En yüksek verimli çeşitlerden biri, iki metre yüksekliğe kadar büyüyen Beyaz Muscat'tır.
Kiraz domateslerin sisten korktuğunu unutmamak gerekir: ondan sonra domatesler çok çabuk bozulur, kararır ve kullanılamaz hale gelir. Bazı bölgelerde meyveler henüz yeşilken hasat edilmeli ve olgunlaşması için karton kutulara konulmalıdır.
Yetiştirilmesi hemen hemen herkes için mevcut olan bu harika lezzetli sebzelerin bakımının agroteknik kurallarını ve özelliklerini bilerek, zengin bir hasat elde edebilirsiniz. Üstelik, bir pencere kenarında bile yetiştirilebilirler.
