Sebze bitkileri - sınırları çok belirsiz olan oldukça geniş bir konsept. Hayatlarımıza o kadar yerleşmişler ki, onlara tam olarak ne atfedileceğini ve nereden geldiklerini düşünmüyoruz bile. Bahçecilikte, yetiştirilmelerinin asıl amacı sonunda sebze elde etmektir.
Sebze bitkilerinin sınıflandırılması
Sebze bitkilerinin sınıflandırılabileceği pek çok işaret vardır. Sadece morfolojik özelliklerle değil, aynı zamanda yaşam döngüsünün süresi, büyüme koşulları, hasat tarihleri ve diğer birçok özellik ile ayırt edilebilirler. Ancak yukarıdakilerin hepsi çiftçiler için daha mantıklı ama ortalama tüketici yenebilecek kısma göre sınıflandırmayla daha çok ilgileniyor.
Sebze bitkileri ilk bakışta tamamen farklı görünse de, onları gruplar halinde tanımlamayı mümkün kılan bir takım ortak özelliklere sahiptir. Sebzelerin sınıflandırılması sadece çiftçiler için değil, aşçılar, tüccarlar ve botanikçiler için de önemlidir.
Botanik sınıflandırma
Birçoğumuzun günlük uygulamalardan bolca örneklerini verebileceğimiz kültür bitkileri (sebzeler), belirli bir aileye veya botanik sınıfa ait olmalarına göre sınıflandırılabilir. Ülkemizde ağırlıklı olarak itüzümü, kabak ve baklagil familyalarına ait sebzeler yetiştirilmektedir. Ayrıca turpgiller, nergis zambağı, kereviz ve pus temsilcileriyle de tanışabilirsiniz.
Botanik sınıflandırmanın avantajı, yetiştirilen bitkilerin (sebzelerin) tüm çeşitliliklerinde, onları yetiştirirken önemli olan ilgili ürünlere atfedilmesine izin vermesidir. Bununla birlikte, tüketiciler için bu dağıtım, sıradan bahçıvanlar için olduğu kadar çok elverişsizdir.
Ömür süresine göre sınıflandırma
Bu sınıflandırma en çok botanik hakkında derinlemesine bilgi sahibi olmayan sıradan amatör bahçıvanlar için uygundur. Bu bölünmeye göre sebze bitkisinin türü tek yıllık, iki yıllık ve çok yıllık olarak tanımlanmaktadır.
Yıllıklar, ekimle başlayan ve tohumların oluşumuyla biten, bir yıl içinde gerçekleşen bir yaşam döngüsüne sahip olmaları bakımından farklılık gösterir. Bunlara kavun, patlıcan, karpuz, salatalık, kabak, turp vb. dahildir. Çoğu bize çocukluğumuzdan beri aşinadır ve neredeyse her gün soframızda bulunur.
Bienal bitkilerde, ilk yılda sadece bir yaprak rozeti ve içinde bulunduğu üretken organlar oluşabilir.belirli bir miktarda besin. Daha sonra dış iklim koşulları elverişsiz hale geldiğinde, uyku dönemi denilen döneme girerler. Ancak zaten yaşamın ikinci yılında, bitki zaten bir sap oluşturmaya ve çiçek açmaya başlar, ardından meyveler oluşur ve olgunlaşır. Bunlar şunları içerir: pancar, soğan, lahana, havuç, maydanoz ve diğer tanıdık ve tanıdık sebzeler.
Çok yıllık bitkiler ülkemizde çok yaygın değildir ve çoğunlukla küçük miktarlarda yetiştirilir. Bu türün sebze bitkileri, yaşamın ilk yılında sadece kök sistemini, yaprakları ve tomurcukları oluşturur. Ancak üretken organlarını esas olarak yaşamın ikinci veya üçüncü yılında oluştururlar. Birçoğu üç ila beş yıl yaşamanın yollarıdır. Çok yıllık bitkiler, kışın uyku dönemine girmeleri ve besinleri yeniden dağıtmaya başlamaları bakımından bienallere benzer.
Çok yıllık bitkiler şunları içerir: sarımsak, Kudüs enginar, yaban turpu, kuşkonmaz, kuzukulağı, batun ve diğerleri. İlginç bir şekilde, birçok yıllıklar da uzun ömürlü olarak yetiştirilebilir. Örneğin, seralarda yetiştirmeyi kullanırsanız. Tersi de mümkündür. Örneğin uzun ve soğuk bir baharla birlikte havuç ve pancar ilk yılda meyve vermeye başlayabilir.
Büyüme mevsimi ve yetiştirme yöntemine göre sınıflandırma
Bu yazıda örnekleri verilen sebze bitkileri de büyüme mevsimlerinin uzunluğuna göre sınıflandırılabilir. Bu bağlamda erken, orta vegeç çeşitler. Ancak büyüme yöntemine göre iki ana tip ayırt edilebilir: toprak ve sera-sera.
Toprak sebze bitkileri açık alanda yetiştirilmek üzere tasarlanmıştır, ancak sera-sera bitkileri yalnızca seralarda veya seralarda yetiştirmek içindir. Aynı zamanda, bir serada sadece cılız sebzeler yetiştirilebilir. Bununla birlikte, şu anda, seralarda bitki yetiştirmek için toprak giderek daha az kullanılmaktadır. Çoğu zaman, bitkinin kökleri, temel besinlerin bir karışımından oluşan özel bir çözeltiye yerleştirilir. Ancak bu şekilde yetiştirilen sebzelerin sadece yararlı değil, aynı zamanda tam tersi de olduğuna dair bir görüş var - insan vücuduna zarar verebilirler. En değerlileri hala öğütülmüş sebzelerdir.
Gıdada kullanılan parça ve kaliteyi koruyarak sınıflandırma
Depolama kalitesi, bir sebzenin depolanma yeteneğini belirler. Bu bakımdan uyku durumuna geçme eğiliminde olan sebze bitkilerini ve böyle bir özelliği olmayan bitkileri ayırt etmek mümkündür.
Bitkinin hangi bölümünün yenebileceğine göre iki büyük grup ayırt edilebilir: meyveler veya üretken sebzeler ve vejetatif. İlk grup, bitkisel tahıl bitkileri, balkabağı ve itüzümü içerir. Ancak ikincisi, hepimizin aşina olduğu kök, yumrulu, soğanlı, yaprak döken ve sürgün bitkileri içerir.
Bu sınıflandırma hem sıradan tüketiciler hem de distribütörler için en uygun olanıdır.sebzeler.
Meyve sebze bitkileri
Bu sebzelerin ayırt edici özelliği, sebzelerinin meyve olmasıdır. Bazıları botanik olgunluk aşamasında, bazıları teknik olgunluk aşamasında verebilir. Bu, tüm karpuz, domates, kavun, kabak ve diğerleri tarafından sevilen içerir. Bu bitkilerin bir an önce çiçek açmaya ve meyve vermeye başlamaları için bu tür koşulları yaratmaları gerekir. Aynı zamanda meyvelerinin olgunluk derecesine bakılmaksızın bunu yapmaya değer.
Bitki bitkilerinin özellikleri
Örneklerini bu makalede bulabileceğiniz kültür bitkileri (sebzeler) de bazı yetiştirme özelliklerine sahiptir. Her şeyden önce, sitenin düzeninin burada son yer olmadığını belirtmekte fayda var. Uygulamadan önce, sitenizde yetiştirmeyi planladığınız sebzelerin tarım teknolojisini incelemeye çalışmanız gerekir.
Belirli bitkilerin biyolojik özellikleri, belirli bir sebze için doğal ve iklim koşullarının seçilmesi gerektiği gerçeğine de katkıda bulunur. Sebze bitkilerinin yetiştirilmelerinde genel bir gereklilik vardır: aynı veya ilgili bitki birkaç yıl boyunca aynı yere dikilemez. Yetiştirme gereksinimlerinin geri kalanı, toprağın bileşimi ve gereken gübre miktarının yanı sıra tamamen bireysel olarak seçilir.
V. I. Edelstein tarafından Sınıflandırma
Sovyet bilim adamı Edelstein, bölünmeyi mümkün kılan özel bir sınıflandırma geliştirdi.sebze bitkileri sadece biyolojik olarak değil, aynı zamanda agroteknik koşullara göre. Bu sınıflandırmaya göre sebzelerimiz şu şekilde ayrılabilir: lahana, kök, yumru, soğan, meyve, yapraklı, çok yıllık ve mantar.
Aileler de bu sınıfların her birinde ayrılıyor.
Genel sınıflandırma
Genel olarak, bu sınıflandırma pek bilimsel olarak adlandırılamaz, daha çok özellikle tüketicilere yöneliktir. İçinde sebzeler herhangi bir temelde gruplandırılmaz, ancak bu türler şu şekilde ayırt edilir: yumrular, kök bitkileri, rizomatlı bitkiler, lahana, yapraklı, baharatlı, soğanlı, domates, balkabağı, baklagiller, tahıllar, tatlı. Ancak ananas, herkesi şaşırtacak şekilde, bilim adamlarının henüz sebze ya da meyve tanımlamamış olması.
