Doktorların tavsiyelerine göre her insanın diyetinde balık mutlaka bulunmalıdır. Vitamin ve mikro element içeriği yüksek, sağlıklı, düşük kalorili ve kolay sindirilebilir bir üründür. Balık haşlanır, kızartılır, kurutulur, buğulanır ve fırında pişirilir. Bu nehirlerin ve denizlerin sakinlerinden gelen yemeklerin listesi sadece aşçının hayal gücü ile sınırlıdır. Balık keserken ve pişirirken oluşan tek dezavantajı kokusudur. Ondan nasıl kurtuluruz yazımızda anlatacağız.
Balıklarla çalışmak için genel öneriler
Balık pişirirken, sadece ellerde ve bulaşıklarda değil, giysilerde, mobilyalarda ve havada da hoş olmayan bir koku kalabilir. Belirli bir aromadan kurtulmak ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Ancak yine de, daireye yayılmasını önlemek için özen göstermek daha iyidir. izlemen yeterliaşağıdaki genel yönergeler:
- Balıkları buzdolabında yalnızca kapalıyken saklamaya çalışın. Bunu yapmak için hava geçirmez kapaklı bir kaba konabilir veya folyoya sarılabilir.
- Balık kesmek için ayrı bir tahta kullanılması tavsiye edilir. Aynı amaçlar için özel bir bıçak seçebilirsiniz.
- Balık ile temas eden bulaşıklar vakit geçirilmeden hemen yıkanmalıdır. Bu durumda, kokunun yüzeye güçlü bir şekilde yemek yemesi için zamanı olmayacaktır.
- Islak cilt çeşitli kokuları güçlü bir şekilde emer, bu nedenle elinizde balıkla çalışırken eldiven giymeniz önerilir.
- Balığın kızartırken kötü koku yaymasını önlemek için önce sirke veya baharatlı bira ile marine edilmelidir.
Ellerdeki balık kokusu nasıl giderilir
Herhangi bir deniz ürününü yalnızca özel lastik eldivenlerle kesmeniz önerilir. Aksi takdirde cilt, sıradan sabunla kurtulamayacağınız hoş olmayan bir kokuyu emecektir. Ancak eldivenler elinizin altında değilse, kurtarmaya birkaç basit yol gelecektir:
- Limon dilimi. Konsantre meyve suyu balık dahil inatçı kokuları çok iyi giderir. Ellerinizin arkasını ve parmaklarınızın arasını bırakmadan bir dilim limonla ellerinizi ovmanız yeterli.
- Sirke çözeltisi. Balık kokusundan ve diğer hoş olmayan kokulardan kurtulmak için aşağıdaki yöntem yardımcı olacaktır. 1 litre suda, bir yemek kaşığı sofra sirkesini (% 9) seyreltmek gerekir vebirkaç dakika ellerinizi elde edilen solüsyona batırın.
- Aromatik yağlar. Bir kase suya birkaç damla aromatik narenciye yağı eklemeniz ve ardından 5-10 dakika ellerinizi içine koymanız yeterlidir.
- Bira. Ellerinin derisini silmeleri ve sonra tekrar sabunla yıkamaları gerekiyor.
Bulaşıklardan balık kokusu nasıl çıkar
Doğrama tahtası, tabaklar ve kızartma tavası zamanında yıkanmazsa uzun süre hoş olmayan bir koku yayar. Bu durumda, doğaçlama yöntemlerle bulaşıklardan balık kokusundan kurtulmanın birkaç yolu önerilebilir:
- Tuz. Önce tavadaki yağı kağıt havluyla silmeniz, ardından bulaşıkları deterjanla yıkamanız gerekir. Bundan sonra, kuru bir tavaya tuz dökülür ve birkaç dakika iyice ısınır. Sonuç olarak, sadece 10 dakika içinde tuz kristalleri hoş olmayan bir kokuyu emer ve hiçbir iz bırakmaz.
- Kuru hardal. Tozu az miktarda suyla seyreltmeniz ve ardından balıkları keserken kullanılan tüm bulaşıkları elde edilen solüsyonla yıkamanız önerilir.
- Limon. Deterjanla yıkanan tava veya kesme tahtasının bir dilim limonla silinip tekrar temiz su ile durulanması tavsiye edilir.
- Sirke. Zaten yıkanmış bulaşıkları zayıf bir sirke çözeltisiyle silmeniz ve ardından akan su altında durulamanız önerilir.
- Çiğ sebze ve meyveler. Kirli bulaşıkları yarım patatesle silerek kötü kokulardan kurtulabilirsiniz.
Giysilerden balık kokusunu çıkar
Kızartma sırasında sadece bulaşıklar hoş olmayan bir aroma ile emprenye edilir, aynı zamanda perdeler, önlük ve ev kıyafetleri de emprenye edilir. Hemen bir çamaşır makinesinde veya elde yıkarsanız kokudan oldukça kolay kurtulabilirsiniz. Bu hemen yapılmazsa, aşağıdaki yöntemler yardımcı olacaktır:
- Giysileri güçlü bir çamaşır sabunu veya sirkeli su (5 ml su için 10 ml) içinde 30-40 dakika bekletin.
- Giysileri ve perdeleri çamaşır makinesinde normal çamaşır deterjanı yerine kabartma tozu ile yıkayın.
- Çamaşır sabunu çözeltisinde kaynatma. Bu yöntemi kullanmadan önce kumaşların yüksek sıcaklıklara dayanabileceğinden emin olun.
- Giysileri yumuşatıcı ile durulayın ve havada kurutun.
Dairedeki balık kokusu nasıl giderilir
Yemek pişirdikten sonra bulaşıkları, elleri ve kıyafetleri iyice yıkasanız bile apartmandaki aroma o kadar güçlü kalacak ki komşular bile bu dairede bu akşam ne servis edildiğini bilecek. Bunun olmasını önlemek için odadaki balık kokusundan nasıl kurtulacağınıza dair tüm önlemleri almak gerekir. Bu durumda aşağıdaki ipuçları etkili olacaktır:
- Pencereleri açın ve mutfağı iyice havalandırın.
- Mobilyaları silerek ve zemini su ve aromatik uçucu yağ veya sirke ile yıkayarak ıslak temizlik yapın.
- Bir avuç kahve çekirdeğini kuru bir tavada kızartın. Odada hoş bir aroma garanti edilecektir.
- Bir tencere suda, yarım limonu karanfil tomurcuklarıyla birkaç dakika kaynatın.
Balık kızartırken kötü koku nasıl en aza indirilir
Aşağıdaki önerileri dinlerseniz yemek pişirdikten sonra dairedeki kötü kokudan kurtulmak daha kolay olacaktır:
- Isıtılmış yağ ile bir tavada kızartmadan önce, önce bir parça patates koymalı, ardından balıkları yerleştirmelisiniz. Yay da benzer bir etkiye sahiptir.
- Kızartmadan önce balıkları yarım saat boyunca zayıf bir sirke çözeltisinde bekletmeniz önerilir. O zaman pişirme sırasında koku o kadar keskin olmaz.
- Yukarıda anlatılan durumlarda olduğu gibi kızarmış balık kokusundan kurtulmak için geniş pencereler yardımcı olacaktır. Bu durumda koku mobilyalara ve giysilere çok fazla nüfuz etmeyecektir.
Buzdolabındaki balık kokusu nasıl giderilir
Taze deniz ürünleri, özellikle yaz aylarında kısa bir raf ömrüne sahiptir. Balığı buzdolabına koyarsanız, yakın gelecekte pişirmeniz önerilir. Aksi takdirde buzdolabındaki süt, sebze ve et balık kokusuna doyar. Ondan nasıl kurtulacağınız başka bir sorudur. Her şeyden önce, tüm ürünlerin hava geçirmez kaplarda saklanması tavsiye edilir, daha sonra kokunun sadece balığın saklandığı tabaklardan giderilmesi gerekecektir.
Koku hala duruyorsayayıldı, daha sonra asetik bir solüsyon yardımıyla ondan kurtulabilirsiniz. Buzdolabının önce buzu çözülmeli, ardından duvarları, kapısı ve rafları bir solüsyonla silinmelidir.
Soda çözeltisi de benzer bir etkiye sahiptir. Soda az miktarda ılık suyla seyreltilmeli ve ardından hazırlanan çözelti ile tüm buzdolabının içini silin.
Hoş olmayan kokulara karşı ek bir koruma olarak, buzdolabına Borodino ekmeği kabuğu, kahve çekirdekleri veya bir elma dilimi içeren bir tabak koyabilirsiniz. Bunlar, belirli aromaları emen ve buzdolabının her tarafına yayılmasını önleyen doğal adsorbanlardır.
Arabadaki balık kokusunu giderin
Hırslı balıkçılar, arabadaki tuhaf balık kokusunu gidermenin zor olabileceğini bilirler. Ancak aşağıdaki ipuçları, arabadaki çürük balık kokusundan sadece bir gecede nasıl kurtulacağınızı öğrenmenize yardımcı olacaktır:
- Bir kap sirke solüsyonunu en az 12 saat arabada bırakın.
- Aynı şekilde bir kap su ve limon suyunu aynı şekilde makineye koyun.
- Arabanın içindeki tüm parçaları dezenfektanla silin.
Yukarıdaki yöntemlerin etkisiz olduğu kanıtlanırsa, otomobilin iç kuru temizleme için bir oto yıkamaya götürülmesi gerekecektir.
Balıktaki çamur kokusu nasıl giderilir
Nehir balığının deniz balıklarından farklı olarak hoş olmayan bir özelliği daha vardır. Çok sayıda küçük kemiğe ek olarak, çamur kokusuna sahiptir.kurtulmak kolay. Ancak, belirli aromayı ortadan kaldırmaya ve yemeğin tadını iyileştirmeye yardımcı olacak yollar vardır.
İlk durumda, balığı pişirmeden önce birkaç saat sütte bekletmeniz önerilir. Veya 1:2 oranında normal suya ekleyin.
Nehir balığı kokusundan kurtulmanın ikinci yolu daha az etkili olmayacaktır. Balık çorbası veya etli jöle yapımında kullanılabilir. Bu durumda, balığın kaynatıldığı et suyuna bir bütün soğan, havuç ve kereviz kökü koymanız gerekir. Sadece yemeğe özel bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda çamur kokusundan kurtulmanıza da izin verecekler. Servis yapmadan önce, bu malzemeler et suyundan basitçe çıkarılır.
