Ebeveyn evinde tatilin keskin, parlak, dokunaklı, benzersiz ve eşsiz anıları. Annemin tarçınlı kurabiyeleri ve vanilyalı kremalı Napolyon kekinin kokusunu unutmak imkansız. Dünyadaki hiçbir şekerlemede böyle kokmaz. Birçoğumuz için, akrabalar ve misafirler için kendi ellerimizle pişirme yapmanın ana argümanı budur. Ayrıca ev yapımı kek veya waffle çikolatalı kekin kesinlikle GDO veya sağlıksız boya, kıvam arttırıcı ve koruyucu içermemesi de çok önemlidir. Evde yemek pişirmek artık daha kolay, daha kolay, daha hızlı ve en önemlisi daha ilginç. Kek, kek, kurabiye ve diğer güzellikleri pişirmek için formlar, herhangi bir süpermarkette yaygın olarak temsil edilmektedir. Ev hanımlarının mutfak sanatının şaheserlerini pişirmelerine yardımcı olmak için tasarlandılar.
Şekerleme formları için seçenekler
Pişirme kalıpları, sağlam veya katlanabilir bir tasarıma sahip olabilir. Bütün kaplar yapılır:
- geometrik şekiller şeklinde - kare, dikdörtgen, yuvarlak, oval, çokyüzlü;
- farklı basit ve karmaşık şekiller - yıldız, kalp, çiçekler vb.;
- çocuklar için - masallardan kahramanlar şeklinde formlar vekarikatürler, hayvan figürleri ve daha fazlası.
Katlanabilir kaplar çok popülerdir - çıkarılabilir bir alt veya yan yüzey ile. Genellikle üreticiler parçaları çok işlevli hale getirir. Yüzeyleri pürüzsüz, kabartmalı veya farklı desenlerde olabilir. Bu tür evrensel kalıplar, kek katmanlarının yanı sıra kurabiye, kek ve kek yapmak için kullanılabilir. Katlanabilir kaplardan hazır hamur işleri çıkarmak kolaydır. Pişirme formları, tabanın boyutu, tabanı, yan yüksekliği, yani. derinlik ve yapıldıkları malzeme. Katlanabilir genellikle sadece metal. Üretimde teneke, paslanmaz çelik, alüminyum kullanılmaktadır. Farklı kaplamalara sahip metale ek olarak sağlam seçenekler seramik, cam ve silikondur. Seçim yaparken özellikle malzemenin ısıl direncine, sağlamlığına ve sağlığınız ve çevre için güvenliğine dikkat etmelisiniz.
Metal Erdemler
Böreklere ve kurabiyelere gelince, birçoğu kendilerini muhafazakar olarak görebilir: büyükannenin fındık pişirmek için dökme demir formu hala sadık bir şekilde hizmet ediyor.
Dökme demir tencerelerde pişirilen yemeklerin besin özelliklerini en iyi şekilde koruduğu bilinmektedir. İçinde her şey iyi pişer ve yanmaz. Şahsen bu malzemeden yapılan tabakların ağırlığı beni korkutmuyor aksine güven veriyor.
Mat, cilalı veya ayna kaplamalı dayanıklı, pratik, sağlıksız ve estetik açıdan güzel paslanmaz çelik şekilleryüzey.
Alüminyum alaşımlarından yapılan teneke kaplar ve pişirme kapları, yapışmaz kaplamasız veya farklı yapışmaz kaplamalarla üretilir. Metal bıçak ve spatulalardan kaynaklanan çiziklere izin vermezseniz uzun süre dayanır. Çiziklerin olduğu yerde şekerlemeniz kesinlikle yapışır ve kırılır.
Herhangi bir metal kalıp, hamur işlerinin yanmaması için yağ ile yağlanmalıdır. Duvarlar ve taban ne kadar kalınsa, bulaşıklar o kadar kaliteli, daha dayanıklı ve daha pahalıdır. Seçim yaparken, kaplamanın bileşimine ve kalınlığına yanmadan hala dikkat etmeniz gerekir. Yüksek sıcaklıklara ısıtıldığında kanserojen madde salmamalıdır. Hasar meydana gelirse, bu tür bulaşıkları değiştirmek daha iyi ve daha güvenlidir.
Seramik kalıplar
Ekmek, turta ve şekerleme pişirmek için ilk ortaya çıkan seramik tabaklar.
Isıya dayanıklı seramiklerin bileşiminde - sadece doğal, çevre dostu malzemeler. İçinde pişirmek hem insan sağlığı için hem de bulaşıklardaki faydalı mikro elementleri, besinleri ve vitaminleri korumak için güvenlidir. Çalıştırması basit ve kullanışlıdır. Modern seçenekler çok çekici bir görünüme sahiptir. Bu tür yemeklerde hamur işleri masadan çıkarılmadan servis edilebilir. Pastalar, çizilme korkusu olmadan doğrudan kalıpta kesilebilir.
Ürünlerin yanmasını önlemek için seramik kalıplar yağ ile yağlanmalı ve un serpilmelidir. Gözenekli yapı nedeniyle, herhangi bir seramik bulaşık yıkamak için kimyasal deterjan kullanmamak, ancak kısa bir süre ılık suda bekletmek daha iyidir, o kadar.güzel durulanır. Aynı gözeneklilik nedeniyle seramik kalıplar metal kalıplar kadar dayanıklı değildir.
Şekerlemede yanmaz cam
Isıya dayanıklı cam kalıplar eşit şekilde ısınır, yüksek sıcaklıklara dayanır ve yavaş soğur. Bu tür pişirme kaplarının çevresel ve estetik faydaları, seramik muadillerine benzer.
Ancak temperli cam bile ani sıcaklık değişikliklerinden hoşlanmaz ve çatlayabilir. Bu, bu materyaldeki formların belki de tek dezavantajıdır.
Silikon - modern ve pratik
Yüksek talep gören en yeni nesil pastacılık gereçleri silikon fırın kaplarıdır. Elastik silikon köpüğü ile kaplanmış, cam elyaflı kauçuk veya yün esaslıdır. Almanya, Fransa ve İspanya'dan silikon ürünleri kendilerini kanıtlamıştır. Yerli silikon, Avrupalı üreticilere göre kalite açısından hala daha düşüktür, ancak diğer malzemelerden yapılmış kalıplardan daha uygun bir fiyata. Türlerin ve büyüklüklerin çeşitliliği dikkat çekicidir.
Esnekliği ve yumuşaklığı nedeniyle çok sayıda kalıp bile saklamak için uygundur. Sadece yuvarlanırlar ve mutfak dolabınızda fazla yer kaplamazlar. Aynı yumuşaklık ve dengesizlik, daha sıvı bir hamurdan şekerleme ürünleri pişirirken dezavantaja dönüşüyor. Ama şimdi metal bardak altlıkları ile şekli korumak için birçok seçenek var. Her durumda, silikonda pişirme en iyi şekilde fırına bir fırın tepsisine yerleştirilir. Modern formlar yağlama gerektirmezyağ, ilk kullanımdan hemen önce. İçlerinde pişirme yanmaz ve onu çıkarmak uygundur. Onlar için kolay ve bakım. Malzemenin mükemmel ısı transferi sayesinde pişirme işlemi daha az zaman alır. Hangi form seçeneğini seçerseniz seçin, ailenizi veya arkadaşlarınızı ev yapımı keklerle şımartma ya da belki de mutfak şaheserinizle sizi şaşırtma çabanızın kimseyi kayıtsız bırakmayacağından eminiz.
