Yuvarlak pişirme kabı kek, turta, güveç, pizza yapmak için tasarlanmıştır. Farklı bir hacme sahip olabilir, sağlam veya ayrılabilir olabilir ve çeşitli malzemelerden yapılabilir. En yaygın kullanılan malzemeler alüminyum, seramik, cam ve silikondur.
Metal kalıplar
Yuvarlak ayrılabilir pişirme kalıpları sadece metalden yapılmıştır. En yaygın kullanılan çelik. Bu seçenek uygun fiyatı, pratikliği ve güvenilirliği ile dikkat çekicidir ve ısıtma hızı malzemenin türüne bağlıdır: koyu çelik daha hızlı ısınır ve hafif paslanmaz çeliğin ısınması daha uzun sürer. Ürünün yapışmasını ve yanmasını önlemek için iç yüzey genellikle Teflon ile kaplanır. Çelik formlar agresif deterjanların etkisine dayanır, malzeme insanlar için kesinlikle güvenlidir, ısıtıldığında zararlı maddeler yaymaz. Çelik ürünlerin tek bir dezavantajı vardır - mikrodalga fırına konamazlar.
Alüminyum yuvarlak fırın tepsileri daha ucuzdurhafiftirler ve çabuk ısınırlar. Bu tür ürünlerin dezavantajları kırılganlığı içerir: alüminyum, mekanik hasara karşı son derece hassastır. Bulaşıklar yüzeye yapışabilir, bu nedenle alüminyum kalıplar yemeklik yağ ile dikkatlice yağlanmalıdır. Yuvarlak kek kalıpları 7 cm'ye kadar yüksek kenarlara sahiptir ve bir pizza kalıbı 2 cm'den yüksek olamaz.
Seramik ve cam
Seramik ve cam kalıplar yavaş ısınır ve en iyi pişirme kalitesini sağlayabilir. Seramik kesinlikle evrenseldir, gaz, elektrikli fırınlar ve mikrodalgalarda kullanılabilir. En küçük gözenekli duvarlar ısıyı eşit olarak dağıtır, böylece bulaşıklar yanmaz. Güveç, turta, pizza yapmak için seramik pişirme kapları kullanılır. Bu tür ürünler güzel görünürler, zararlı maddeler yaymazlar ancak kullanımları pek uygun değildir.
Seramiklerin dezavantajları arasında ağır ağırlık, yüksek fiyat ve kırılganlık yer alır: malzeme kolayca kırılır, yüzeyde talaşlar ve çatlaklar hızla görünür. Formların sıcak bir fırın tepsisine yerleştirilmesi önerilmez, aksi takdirde çatlayabilirler. Formu soğuk bir fırın tepsisine yerleştirmek ve ardından ısıtılmış bir fırına koymak gerekir. Ancak kademeli ısıtma için soğuk bir fırına koymak daha iyidir.
Silikon
Silikon ürünlerin kullanımı son derece rahattır. Silikon, -40 ila + 230 derece arasındaki sıcaklıklarla kolayca baş eder, bu nedenle bulaşıkları pişirmek ve dondurmak için uygundur. Turdan bitmiş muameleyi almak içinsilikon fırın tepsisi, sadece yanları dışa doğru çevirin. Pişirmeden önce yüzeyi yağlamaya gerek yoktur, hamur zaten yapışmaz. Silikon, düşük maliyet, kullanım kolaylığı, dayanıklılık, pratiklik ve güvenlik ile karakterizedir.
Dezavantajları arasında agresif deterjanlara duyarlılık, açık ateşe ve keskin nesnelere karşı hassasiyet yer alır.
Tek Kullanımlık Formlar
Çok sık pişirmeyenler için tek kullanımlık kalıplar idealdir. Ucuzdurlar, kullanımı kolaydır ve mutfak dolabında yer kaplamazlar. Güveç, et ve balık yemekleri ve bazı turta türleri için alüminyum kalıplar, hamur işleri için ise kağıt kalıplar en iyisidir.
Kağıt yuvarlak fırın kapları farklı boyutlarda olabilir: çap 2 ila 30 cm arasında değişir. İlki kek yapmak için kullanılırken ikincisi kek yapmak için idealdir. Bu tür kaplar şeklini iyi korur, ürünlerin eşit şekilde ısınmasını engellemez, yağlama gerektirmez ve kolayca çıkarılır.
Hangi malzeme daha iyi
Uygun bir yuvarlak pişirme kabı seçerken, izin verilen maksimum sıcaklığı göz önünde bulundurmalısınız. Cam ve Teflon 200 dereceden fazla, silikon - 230 ve metal ve seramik - 280 dereceye kadar dayanabilir. Kek ve kekler silikon kalıpta kesilemez, aksi takdirde yüzey geri dönüşü olmayan şekilde bozulur. Ancak hamur işleri silikona yapışmaz ve dışarıdan kolayca çıkarılır. Bu özellikle önemlidiryumuşak bisküviler ve kırılgan kurabiye kurabiyeleri.
Cam ve seramik kaprisli ve kısa ömürlüdür, bu nedenle sabırlı ve en dikkatli ev hanımları için uygundur. Çelik en çok yönlü seçeneklerden biridir: dayanıklı, pratik ve bakımı kolaydır. Metal kokuları emmez, bu nedenle her türlü yemeği pişirmek için uygundur: et, balık, kek, kek, güveç.
