Ülkemizde sarımsak en sık kışlık şekilde yetiştirilir. Bu şekilde büyük bir hasat elde edebilirsiniz. Bununla birlikte, bahar sarımsak, boyut olarak küçülmesine rağmen çok daha iyi depolanır. Ayrıca dişleri çok daha faydalı maddeler içermektedir. Bu nedenle, bahçeye en az bir küçük bahar sarımsak yatağı ekmeye değer.
Bir koltuk nasıl seçilir
Bahar sarımsağı hafif gevşek topraklara ekilir. Gerçek şu ki, bu bitkinin kök sistemi çok iyi gelişmemiştir. Yoğun topraktan besinleri çıkarmak onun için çok zor olabilir, bu da tabii ki verimi etkiler.
Asidik topraklarda sarımsak sevmez, bu nedenle toprak pH'ı 7'ye yakın olmalıdır. Soğan, patates ve domateslerden sonra sarımsak ekmeyin. Bu nematod istilasına yol açabilir. Bu bitkinin en iyi öncülleri havuç, balkabağı ve baklagillerdir. Sarımsak, çok fazla organik gübre uygulanan ekinlerin olduğu yerde çok iyi yetişir.
Sarımsakları ıslanabileceği ovalara dikmeyin. Bu mahsulün arsası, aynı nedenle, çukurlar olmadan düz olmalıdır.
Toprak hazırlama
Bahar sarımsağı gibi bir bitkinin ekimi için toprak sonbaharda hazırlanmalıdır. Toprak, gübrelerin (süperfosfat 20 g/m2, potasyum tuzu 15 g/m2) eşzamanlı uygulanmasıyla bir kürek süngü üzerinde kazılır., humus veya çürümüş gübre 4 -6kg/m2). İlkbaharda toprak tekrar kazılır ve kenarları yüksek bir yatak oluşur.
Ekim materyali seçimi
Chives ekimden önce boyutlarına göre sıralanır. Önceden (4-5 gün) ayrılmaları ve pul pul dökülmeleri gerekir. Sadece büyük ve orta boy dişler ekim malzemesi olarak uygundur. Bu duruma dikkat edilmelidir. Ekim için seçilen dişlerin boyutu, sarımsak verimini doğrudan etkiler.
Elbette tüm çürümüş, aşırı kurumuş ve hastalıklı kafalar önce atılmalıdır. Tek bir karanfilden de iyi bir sarımsak hasadı elde edilebilir. Bu durumda ekim malzemesinin boyutuna da dikkat etmek önemlidir. En az 1-1.4 cm çapında tek diş kullanılmasına izin verilir.
Kafalar kışın 16-20 derece sıcaklıkta saklanır. Ekimden bir ay önce başlar çok daha serin bir yere (2-5 derece) taşınmalıdır. Bu prosedür de zorunludur. Bu şekilde hazırlanan tohumdan yetiştirilen hasat çok daha bol olacaktır.
Tohumlar
Bazen sarımsak tohumlardan yetiştirilir. Dikildiğinde, büyüme mevsiminin sonunda tek dişli ampuller büyür. Sarımsak tohumları soğanlardan elde edilir. Sezon boyunca, tek dişler için kullanılırbüyüyen tam kafalar. Sarımsak tohumları çok küçüktür ve iyi tutma kalitesine sahiptir.
İniş
Hazırlanan tohumlar her 6-8 cm aralıklarla ekilir, toprağa 5 cm derinleştirilir. Sarımsak serilmelidir (dikim materyalinin fotoğrafı biraz daha yukarıda görülebilir) aşağıdan aşağıya doğru serilmelidir. Sıralar arasındaki mesafe genellikle 20-25 cm'dir, ekimden önce toprak ayrıca humus veya çürümüş gübre ile gübrelenmelidir. Ekimden sonra dişlere toprak serpilir ve ardından yatak turba ile malçlanır. Katmanı, yabancı otların çıkmasını ve toprağın kurumasını önleyecektir.
Bahar sarımsağı: ne zaman ekilir
Doğru iniş saatini seçmek çok önemlidir. Ekimdeki gecikme, verimi neredeyse yarı yarıya az altabilir. Gerçek şu ki, sarımsak özellikle düşük sıcaklıklarda iyi büyür. Toprak 2-3 dereceye kadar ısındıktan sonra kökleri hemen çimlenmeye başlar. Yapraklar 5-6 derecelik bir sıcaklıkta gelişmeye başlar. En aktif sarımsak (aşağıdaki genç sürgünlerin fotoğrafına bakın) Nisan-Mayıs sonlarında büyür. Hava sıcaklığı 16-20 derece. onun için optimaldir. Yaz aylarında, sıcakta tüm vejetatif süreçler yavaşlar. Bahar sarımsağı karlar eridikten ve toprak biraz ısındıktan hemen sonra ekilir.
Gübreleme
İlk defa bahar sarımsağı yaprakları yerden 12-14 cm yükseldikten sonra beslenir. Bu sırada sarımsağı bir sığırkuyruğu çözeltisi ile dökmeniz gerekir. Bunu şu şekilde yapın:
- Bir varil veya başka bir kaba 20 litre su dökün.
- İçine bir inek koyarlartortilla.
- Çözeltiyi birkaç gün boyunca demleyin.
- Kullanmadan önce her şey iyice karıştırılır.
İlkinden iki hafta sonra ikinci bir üst pansuman yapmanız gerekir. Bu sefer nitrophoska (10 litre suya 2 yemek kaşığı) kullanmalısınız. Sarımsak en son Temmuz ayı sonlarında - Ağustos başlarında, hasattan hemen önce döllenir. Bu durumda, bir süperfosfat çözeltisi kullanılır (ayrıca 10 litre başına 2 yemek kaşığı). İkinci beslemede, tüketim genellikle 1 m2'ye 3-4 litredir2, üçüncü beslemede - 4-5 litredir.
Sulama
Peki, sarımsak nasıl ekilir, nasıl gübrelenir, öğrendik. Şimdi bu bitkinin nasıl düzgün şekilde sulanacağını görelim. Sarımsak altındaki toprağı nemlendirmek mayıs, haziran ve temmuz aylarında düzenli olarak yapılmalıdır. Bu kültür kesinlikle kurumaya tolerans göstermez. Toprağı parmaklarınızla hissederek bitkilerin sulamaya ihtiyacı olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Üst tabakanın altında kuru ise, yatağı sulamak gerekir. Hiçbir durumda toprağın kurumasına izin verilmemelidir - bir kez bile. Aksi takdirde, bahçede tam teşekküllü başlar değil, tek dişli olanlar büyüyecektir. Elbette bu verimi büyük ölçüde etkileyecektir.
Su tüketimi metrekare başına 10-12 litre olmalıdır. Sıcak havalarda, sulama sıklığı genellikle 8-10 günde bir, sıcak havalarda - 5-6 günde bir. Sabah veya akşam bahçedeki toprağı nemlendirmeniz gerekiyor yani sıcağın kendisinde değil.
Sarımsak bakımı
Her sulamadan sonra köklerle normal hava alışverişini sağlamak için yatak gevşetilmelidir. Tabii ki, sarımsak düzenli olarak ayıklanmalıdır. Bunu gevşetme sırasında yapmak en iyisidir. Uygun sulama ve bahçedeki üst kurumuş kabuğun düzenli olarak çıkarılmasıyla, yaz sonunda çok büyük sarımsaklar büyüyecektir. Çiçeklenmeden önce oklar çıkarılmalıdır. Aynı zamanda daha yüksek verim elde edilmesine de katkıda bulunur (%25'e kadar).
Her sulama veya şiddetli yağmurdan sonra yatak kontrol edilmelidir. Yüzeyde herhangi bir ampul belirirse, üzerine toprak serpilmelidir.
Hem kış hem de bahar sarımsakları, açıklanan tüm prosedürlere ihtiyaç duyar. Bu bitkinin bakımı dikkatli yapılmalıdır. Aksi takdirde iyi bir hasat almanız imkansız olacaktır.
Hastalıklar nasıl tedavi edilir
Çeşitli enfeksiyonlar nedeniyle sarımsak hasadı kaybı çok nadirdir. Bu bitki hastalıklara karşı son derece dayanıklıdır. Ayrıca, sarımsak infüzyonları diğer mahsulleri tedavi etmek için sıklıkla kullanılır. Bununla birlikte, bazen hastalıklar hala bu bitkiyi etkiler. Tabii ki, enfeksiyonun ilk tespitinde uygun önlemlerin alınması gerekir. Çoğu zaman sarımsak hastadır:
- Boyun çürüğü. Bu hastalığın etken maddesi genellikle çeşitli mekanik hasarlar yoluyla başın dokularına nüfuz eder. Bu hastalığın tehlikesi, her şeyden önce, ilk aşamada tamamen görünmez olması gerçeğinde yatmaktadır. Belirtileri yalnızca depolamanın başlangıcında ortaya çıkar - genellikle Eylül ayında. Boyun çürüklüğü ile mücadeleye yönelik önlemler, öncelikle, depolamadan önce kafaların uygun şekilde hazırlanmasındadır. Güneşli havalarda sarımsak genellikle açıkta kurutulur,tek katman halinde düzenlenmiştir. Dışarısı nemliyse, kafalar önce bir gölgelik altında, daha sonra bir hafta boyunca 26-35 derece sıcaklıkta içeride tutulur. Ampulleri budarken, 3-6 cm uzunluğunda bir boyun bıraktığınızdan emin olun. Servikal çürük ile mücadele önlemleri ayrıca mantar ilaçları (genellikle "Fundazol") ile pansuman yapmayı da içerebilir.
- Bakteriyoz. Bu hastalık depolama sırasında da kendini gösterir. Enfekte kafalarda aşağıdan yukarıya doğru yaralar veya oluklar belirir. Ampulün dokularının rengi sarı inciye dönüşür. Bu hastalığın nedenleri, ilk durumda olduğu gibi, genellikle ekim öncesi yanlış hazırlık ve ayrıca depolama koşullarının ihlalidir.
- Yeşil küf. Bu hastalığın belirtileri, diş dokularının yenilgisi ve yumuşaması ve bunların beyazımsı, daha sonra yeşilimsi bir kaplama ile kaplanmasıdır. Küf oluşumunu önlemek için sarımsak da uygun şekilde saklanmalıdır.
- Sarı cücelik. Bu hastalığın ana semptomu, yaprakların ve pedinkülün sararmasıdır. Hastalıklı bitkiler cüce görünüyor. Bu hastalığın taşıyıcıları genellikle yaprak bitleridir.
Böcek saldırısı
Çeşitli bahar sarımsağı zararlıları da pek tercih edilmez. Bununla birlikte, böcek istilasıyla ilişkili mahsul kayıpları meydana gelir. Çoğu zaman, sarımsak bir soğan sineği ile enfekte olur. Bu haşere pupa evresinde toprakta 15-20 cm derinlikte kış uykusuna yatar. Kalkış Nisan ortasında başlar ve Mayıs ayı boyunca devam edebilir. Yaklaşık bir hafta sonra dişiler yumurtalarını toprak yığınlarının altına bırakırlar.bitkilere yakın. Birkaç gün sonra onlardan larvalar çıkar. Başların altından geçerek dişlerin yumuşak dokularını etkilerler. Üç hafta sonra, pupa süreci başlar ve yirmi gün sonra sineğin ikinci yılı başlar. Bu, Temmuz ayının başlarında olur. Böylece bir mevsimde tek başına bir sinek 2-3 nesil verebilir.
Bu böcekle savaşmak için aşağıdaki bileşimin bir solüsyonunu püskürtebilirsiniz:
- 200g tütün tozu;
- kırmızı veya karabiber;
- 1-2 yemek kaşığı. ben. sıvı sabun.
Tütün veya biber bir kavanoza konur ve üzerine 2-3 litre kadar sıcak su dökülür. Daha sonra kap bir battaniyeye sarılarak 2-3 gün bu şekilde bekletilir. Daha sonra çözelti süzülür ve 10 litre hacme getirilir. Daha sonra üzerine sabun eklenir ve püskürtülür.
Ayrıca sarımsak bazen kök akarlarından etkilenir. Bu böceğin dişisi yumurtalarını doğrudan dişlerin içine bırakır. Larvalar yaklaşık bir hafta içinde onlardan çıkar. Hasarlı kafalarda, bir kök akarından etkilendiğinde, her zaman kahverengi toz bulunur. Alt aynı zamanda geride kalıyor ve çürüyor. Büyüme mevsimi ve depolama sırasında etkilenen başlar çıkarılmalı ve imha edilmelidir. Sarımsak, salatalık, domates veya lahanadan sonra ekilirse kök akarlarından muzdarip olma olasılığı çok daha düşüktür.
Temizlik tarihleri
Artık sarımsak dikmeyi ve bakımının nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Bu bitkinin hasat edilmesinin yanı sıra, depoya zamanında konulması gerekir. Kafa olgunlaşmasının belirtileri:
- boyun yumuşatma;
- yaprak büyümesinin durması;
- uçların kuruması ve sararması;
- kök sistemin büzülmesi ve ölümü.
Çok erken hasat edilirse sarımsak iyi tutmaz. Ayrıca temizlik tarihlerine geç kalmanız da mümkün değil. Aksi takdirde, ampullerin pulları çatlayacak ve karanfiller parçalanacaktır. Bu, mahsulün bir kısmının kaybına ve kafaların muhafaza kalitesinin bozulmasına yol açacaktır.
Rusya'nın merkezinde, bahar sarımsağı genellikle Haziran-Ağustos sonlarında olgunlaşır. Yağışlı yazlarda bu bitkinin büyüme mevsimi daha uzun sürer.
Çeşit nasıl seçilir
Sarımsak, değişen yetiştirme koşullarına çok acı verici tepkiler veren bir bitkidir. Bu nedenle, örneğin başka bir bölgeden getirilen dikim materyalinden iyi bir hasat yetiştirmek çok zor olacaktır. Her durumda en iyi çözüm, bölgelere ayrılmış bir çeşit dikmek olacaktır. Ne yazık ki ülkemizde bu tesis ile seleksiyon çalışmaları çok aktif olarak yürütülmemiştir. Sarımsak çeşitleri özellikle çok fazla değildir. Aşağıda en popüler olanlardan bahsedelim.
Gulliver Sarımsak
Bu çeşit Penza'da, ancak VNIISSOK'un deneysel noktasında elde edilmiştir. 2001 yılında sicile dahil edilmiştir. Rusya'nın hemen hemen tüm bölgelerinde yetiştirilebilir. Bu çeşidin sarımsak ampulleri, yaklaşık 90-120 gram ağırlığında ve yoğunlukta farklılık gösteren yuvarlak düz bir şekle sahiptir. Her kafa 3-5 beyaz etli karanfilden oluşur. Bu çeşidin pulları kirli beyazdır. Gulliver sarımsak oldukça uzun bir süre saklanabilir - 8 ay.
Çeşitli "Sochi-56"
Bunu çıkardısarımsak, deneysel sebze ve patates istasyonlarından birinde Krasnodar'daydı. Ateş etmeyen gruba aittir. "Sochi" sarımsak ampulü yuvarlak bir şekle ve 25-50 g kütleye sahiptir, başın pulları mor veya beyaz olabilir. Bu sarımsak, Kuzey Kafkasya bölgesinde yetiştirildiğinde iyi verim verir.
Aley sarımsak
Bu çeşit Batı Sibirya'da VNIIO istasyonlarından birinde yetiştirildi. Sezon ortasında şutör olmayan oyunculara atıfta bulunur. Bu çeşidin sarımsak soğanı yuvarlak yassı ve yaklaşık 17 g kütleye sahiptir. "Aleisky" sarımsak çok iyi saklanır ve esas olarak Sibirya ve orta Rusya'da yetiştirmek için uygundur.
Abrek çeşidi
Bu sarımsak, 2003 yılında Tüm Rusya Tohum Üretimi ve Islahı Araştırma Enstitüsü'nde yetiştirildi. Bu çeşit, özellikle ev bahçelerinde ve bahçe arazilerinde yetiştirmek için tasarlanmıştır. Ampulü beyaz pullarla yuvarlak düzdür. Başın kütlesi yaklaşık 26 gr, içinde çok fazla diş var - 12-21. Çeşitliliğin ayırt edici bir özelliği, çok iyi bir tutma kalitesidir. Neredeyse hiç israf olmadan, bu beyaz sarımsak yaklaşık 8 ay saklanabilir.
Elenovsky
Bu çeşit ayrıca Krasnodar Araştırma Enstitüsü'nde yetiştirildi. Sezon ortası, çekim yapmayan anlamına gelir. Ampulü yuvarlatılmış, yoğun, ancak çok büyük değil - sadece yaklaşık 17 g Kafada 15-18 diş var. En iyi hasat "Elenovsky" Batı Sibirya bölgesinde veriyor.
Yukarıda bahsedilen tüm sarımsak çeşitleri çok iyi bir verime sahiptir ve hastalıklara karşı dirençlidir.
Kullanım alanı
Bitki en eski bitkilerden biridir,insanlar tarafından yemek için kullanılır. İlk başta sarımsak, diğer yenilebilir bitkilerle birlikte hasat edildi. Daha sonra konutların yakınında büyümeye başladılar. Sarımsak bugün ülke ekonomisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Çeşitli türde kızarmış ve buğulama yemeklerinin hazırlanmasında hem taze hem de baharat olarak yenebilir. Çoğu zaman, bu yanan sebze, ileride kullanılmak üzere ürünlerin hasat edilmesi için de kullanılır. Salatalık ve domates, konserve et vb. ile kavanozlara konur. Kuru toz yapmak için taze dişler ve ayrıca sarımsak yağı kullanılır.
Diğer şeylerin yanı sıra, bu bitkinin suyu halk ve bilimsel tıpta kullanılır. Sarımsak kullanımı ile yaklaşık on çeşit ilaç yapılır. Bu bitkinin infüzyonları ayrıca çeşitli viral hastalıklardan ve böcek istilasından kaynaklanan diğer mahsulleri tedavi etmek için kullanılır.
Ne işe yarar
Bu bitkinin başları %35-42 katı, %53.3 şeker, yaklaşık %8 protein, %20 polisakkarit, yaklaşık %5 yağ içerir. Ayrıca sarımsak, B1, B2 ve PP vitaminlerinin yanı sıra bakır, kalsiyum, fosfor, iyot, titanyum ve kükürt tuzları içerir. Bu yanan sebze ayrıca çok fazla demir içerir. Neredeyse elmalarla aynı miktarda içerir - 100 gramda 10-20 mg.
Sarımsak, germanyum ve selenyum gibi elementlerin yanı sıra fitocidler içerir. Bitkinin bakterisit olması, meyve suyunda ikincisinin dişlerinin varlığından kaynaklanmaktadır.
Meyve suyunun özel kimyasal bileşimi esas olarak şunlara bağlıdır:çeşidi, ekim ve hasat zamanlaması, gübre yetiştirme sürecinde kullanılan saklama koşulları ve daha birçok faktör.
Yeşil sarımsak
Bu bitki için sadece başları değil, yaprakları da faydalıdır. En zengin askorbik asit kaynağıdırlar. Ayrıca yeşil sarımsak ve şekerlerde oldukça fazla - yaklaşık 3, 7-4, %2. Sarımsak yaprakları ikinci yemekleri pişirmek, yiyecekleri korumak vb. için kullanılır. Bu bitkinin okları da ev hanımları arasında oldukça popülerdir. Genelde yahnilere ve pişmiş et yemeklerine eklenirler.
İlaç olarak sarımsak
Tıpta sarımsak, aşağıdaki gibi hastalıkları tedavi etmek için kullanılır:
- hipertansiyon;
- ateroskleroz;
- tüberküloz;
- kolit.
En yaygın olarak bu bitki bakterisit olarak kullanılır. Ondan alıntılar etkili bir şekilde bastırır:
- tifo ve paratifo bakterileri;
- Vibrio kolera;
- dizanteri amip;
- stafilokok ve streptokok.
Çoğu zaman sarımsak bademcik iltihabı, grip ve zatürre gibi hastalıklar için reçete edilir. Hamur haline getirilmiş bir sarımsak başı, yara iyileştirici bir madde olarak kullanılabilir. Rendelenmiş sarımsak da burun akıntısı için kullanılır.
Kronik gastrit, alışılmış kabızlık, kolesistit ve kolanjitte, sarımsak özüne ek olarak hayvan safrası, aktif kömür ve ısırgan otu özü gibi bileşenleri içeren tabletler reçete edilir. Bu bitki aynı zamanda bir antelmintik ajan olarak geniş uygulama alanı bulmuştur. ondan alıntılarparazit solucanları ve protozoaları öldürebilir. Bu bitkinin başları kullanılarak yapılan ilaçları, sindirim sisteminde çeşitli çürütücü ve fermantasyon işlemlerini bastırırlar. Sarımsak tohumları genellikle idrar söktürücü ve adet ilacı olarak kullanılır.
