Akdeniz ve Asya, bu kök mahsulün doğum yeri olarak kabul edilir. Rusya'da turp sadece 12. yüzyılda ortaya çıktı ve hemen en sevilen sebzelerden biri oldu. Şu anda, şekil, renk ve kök boyutunda farklılık gösteren birkaç turp çeşidi vardır. Bugün bu sebzenin en iyi çeşitleri ve özelliklerinden bahsedeceğiz.
Kültür hakkında
Bu sebze mahsulü, iyileştirici ve besleyici özellikleri nedeniyle çok değerlidir. Çeşitliliği ne olursa olsun, turp insan vücudu için gerekli olan çok miktarda mineral tuz içerir. Kök bitkilerinin bileşimi ortalama %1.9 protein, %1.8 şeker içerir, C ve B vitaminleri, lif, uçucu yağlar bakımından zengindir. Turp kükürt, potasyum, magnezyum, brom, iyot, kül maddeleri, karbonhidratlar içerir.
Yüksek besin değerinin yanı sıra bu sebze aynı zamanda bir ilaçtır. Turp suyu, mantarların, çeşitli bakterilerin ve protozoaların büyümesini engelleyen lizozim içermesi nedeniyle bakterisit özelliklere sahiptir. Ayrıca turp suyu yardımcı olurkış ve ilkbaharda bağışıklık sistemini yenileyin.
Çeşitler
Sebze, şalgam, lahana ve turp gibi turpgiller familyasına aittir. Ülkemizde farklı olgunlaşma dönemlerine sahip Avrupa türlerinin çeşitleri tarımda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak sebze yetiştiricilerinin bahçesinde giderek daha sık başka turp türleri bulunabilir: Japon daikon, Çin lobası.
Tüm turp çeşitleri kış ve yaz olarak ikiye ayrılabilir. Renk, boyut, kök bitkilerinin şekli ve olgunlaşma süresi bakımından farklılık gösterirler. Kış, yıl boyunca bodrumda veya mahzende saklanabilir. Yazlık olanlar sadece taze yenir, depolanmaz.
Erken turp çeşitleri:
- Yeşil Tanrıça;
- Lezzetli;
- Mayıs;
- Münih bier;
- Odesskaya 5.
Orta olgunlaşan çeşitler:
- Kış yuvarlak beyaz;
- Gaivoronskaya;
- Harika;
- Kış uzun siyah;
- Sudarushka;
- Kış yuvarlak siyah.
Geç çeşitler:
- Gayvoronskaya 27;
- Şifacı;
- Çernavka;
- Negress.
Japon turp - daikon. Sebze yetiştiricilerimizin bahçelerinde nispeten yeni bir sebze mahsulü daikon turpudur. Olgunlaşma açısından farklılık gösteren birkaç çeşit vardır:
- Sasha - erken olgunlaşan çeşit;
- Dragon, Dubinushka - sezon ortası çeşitleri;
- Japon beyaz uzun - geç çeşit.
Çin turp - Loba. Ülkemizde sebze bitkileri arasında bir yenilik daha. Aşağıdaki turp çeşitleri ayırt edilir: Ladushka, Zaryevo, Severyanka - erken olgunlaşma, Hostes - orta olgunlaşma.
Siyah turp
Bu sebze mahsulü bir çeşit değildir. Geç, orta ve erken ekim çeşitleri olan bir çeşittir. Bu türün ayırt edici bir özelliği, koyu renkli kabuğu ve hamurun keskin tadıdır. Yüksek verimi, kullanışlı özellikleri ve baharatlı tadı nedeniyle birçok bahçıvana aşık oldu.
Kış Uzun Siyah
Kış turpunun başka bir çeşidi. Uzun köklerin siyah bir tonu vardır, ağırlığı 400 g'a kadar, içindeki hamur lifli, gevrek, beyazdır. Hem hasattan hemen sonra hem de mahzende uzun süreli depolamadan sonra yiyebilirsiniz.
Kış yuvarlak siyah
Kış yuvarlak siyah turp çeşidinin bir fotoğrafını dikkatinize sunuyoruz. Çeşit mevsim ortasıdır, büyüme mevsimi 110 gündür. Bu çeşidin kök bitkileri kuru madde ve askorbik asit bakımından zengindir. Tutma kaliteleri oldukça yüksektir: %80-90'dır. Kara turp sağlık için son derece faydalıdır, vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini arttırır. Kış ve sonbahar tüketimi için özel olarak yetiştirilir.
Divnaya
Turp yuvarlak ve siyah, ağırlığı 350 g'dan fazla değil. Eti yoğun, kar beyazı, boşluksuz. Ekim dondan önce hasat için Haziran ayında yapılmalıdır. Kışlık depolamadan sonra uzun raf ömrüne sahiptir.kiler lezzet özelliğini kaybetmez.
Şifacı
Ticari amaçlar için yetiştirilen, yakın zamanda geliştirilen çeşittir. Kök mahsul, içinde siyah tenli, gevrek eti olan güzel bir yuvarlak şekle sahiptir. Turp çeşidi, sebze yetiştiricisinin yalnızca kayıpları telafi etmesine değil, aynı zamanda iyi bir kâr elde etmesine olanak tanıyan yüksek tıbbi özelliklere ve mükemmel verime sahiptir.
Yeşil turp
Size yeşil turp çeşitlerine genel bir bakış sunuyoruz. Bu ürünün besin değeri açısından kara turptan daha düşük olduğu belirtilmelidir. Ancak eklem hastalıkları, radikülit, gut hastalığının tedavisinde bu kök bitkileri siyah çeşitlerden çok daha iyi yardımcı olur.
Yeşil Tanrıça
Nispeten yeni bir yeşil turp çeşidi. Kök bitkileri yuvarlak bir şekle, yeşil renge sahiptir. Hamurun tadı yumuşak, gevrek ve hafif bir baharatlıdır. Yeşil Tanrıça, yüksek miktarda mineral tuzları, faydalı mikro elementler, amino asitler içerir. Sebzeler uzun süre saklanabilir. Çocuklar ve yaşlılar tarafından kullanılması önerilir.
Margelan (yaz)
Çin turpunun bu çeşidinin başka bir adı var - loba. Anavatanı Asya'dır. Erken olgunlaşan çeşitlilik. Ekim tohumları Temmuz ayında yapılmalıdır. Kök mahsulü kısadır (9-16 cm), 400 g ağırlığa kadar, silindir şeklinde, beyaz uçlu koyu yeşil renktedir. Kağıt hamuru sulu, açık yeşil renktedir, mükemmel bir tada sahiptir, neredeyse acılık yoktur.
Alita
Erken olgunlaşmış çeşitlerden turp. Olgunlaşma, görünümden 65 gün sonra gerçekleşir.fidan. Kök bitkilerinin şekli epileptik, çapları 10 cm, ağırlıkları 200 ila 400 g arasında değişiyor Yeşil turp tatlı bir tada sahiptir, zar zor farkedilir bir baharatlılık ipucu ile eti çok suludur. Turp, yetiştirme ve kişisel bakım konusunda iddiasızdır.
Beyaz turp çeşitleri
Bu turp türünün ana avantajı, bağışıklığı güçlendirmesi ve sürdürmesidir. Beyaz turp kök sebzeleri çok keskin bir tada sahiptir. Tüm beyaz çeşitler uzun veya yuvarlak kökler oluşturur. Bu türün sebze bitkileri arasında en iyilerinden bazıları ayırt edilebilir. Onlara daha yakından bakalım.
Odesskaya 5
Çok erken olgunlaşan çeşittir, büyüme mevsimi oldukça kısadır, bir ila bir buçuk ay arasında değişir. Oval-konik bir formun kök bitkileri, akması olan, çok yumuşak, sulu beyaz hamurlu. Tadı için değerli. Kök bitkilerinin ağırlığı çok büyük değil, 50 ila 100 g arasında değişiyor. Bir karelik bir alandan. m 5-7 kg hasat edebilirsiniz. Uzun süreli depolamaya tabi değildir, yaz bitkileri için önerilir.
Gaivoronskaya
Orta-geç çeşitlerden biri. Çimlenmeden meyve vermenin sonuna kadar yaklaşık 112 gün geçer. Kök mahsul, silindirik-konik bir şekle, beyaz renge sahiptir. Çeşitliliğin tanımına göre, turp yoğun hamurlu, düşük sulu, beyaz renkli, çok baharatlı bir tada sahiptir. Gaivoron çeşidinin turpları yüksek tutma kalitesine sahiptir, yüksek verim gösterir, çeşit çiçeklenme ve dona karşı çok dayanıklıdır. Bir metrekareden m 8 kg'a kadar ürün alabilirsiniz. Bu çeşit turpları, çiğ ve çiğ yemek için “kuvvet” vermek için yemeklere eklemeniz önerilir.salatalar için fazla baharatlı olacak.
Kış yuvarlak beyaz
Popüler çeşitlerden biri, yüksek tıbbi özelliklere sahiptir. Kök bitkileri uzatılmış oval bir şekle sahip olabilir veya hafifçe düzleştirilebilir. Büyüme mevsimi uzun, 80-100 gün. Kağıt hamuru sulu, sert, tadı baharatlıdır. Kilerde uzun süre saklanabilir, lezzetini kaybetmez.
Japon turp
Bu sebzeye daikon da denir. Hoş bir tada sahiptir, iyileştirici özellikleri yüksektir ve bakımda iddiasızdır. İyi bir özenle, daikon oldukça büyük bir boyuta kadar büyür - 60 cm uzunluğunda, 10 cm çapında. Daikon - pembe renk tonunun çeşitlerinden biri olan Misato, çok sıradışı çekici bir görünüme sahiptir. Bu arada, daikon sadece kökü tarafından değil, bitkinin diğer kısımları tarafından da yenebilir.
Bu sebze mahsulünün çok çeşitli türlerine rağmen, bahçıvanlar arasında en iyi turp çeşitleri şunlardır:
- Kış siyahı;
- Odesskaya 5;
- Kış beyazı;
- Margelan.
Turp nasıl yetiştirilir
Turp soğuğa oldukça dayanıklı bir bitki olarak kabul edilir. Tüm turp çeşitlerini yetiştirmek için optimum sıcaklık +18 dereceye kadar kabul edilir. Aşırı sıcakta çok sıcak iklimlerde yetiştirildiğinde kök sebzeler daha küçük, daha kaba ve daha keskin hale gelir.
Bu sebze mahsulünün tohumları şu zamanlarda ekilmelidir:
- Nisan sonu - Mayıs başı - yazçeşitleri;
- Haziran ortası - Temmuz ortası - kış çeşitleri.
Tohumlar oyuklara ekilir, toprağa 2-3 cm derinleştirilir. Şeritler arasındaki mesafe en az 15-20 cm olmalıdır. Tohumlar ekildikten sonra humus veya gübre ile malçlanmalıdır. turba ve su emin olun. İlk filizler ortaya çıkar çıkmaz böyle bir ihtiyaç varsa fideler inceltilir. Yetiştirmek için geniş bir dikim seçerek, bitkilere iyi bir beslenme alanı sağlayacak ve daha büyük kök bitkileri oluşturma fırsatı vereceksiniz.
İnceleme
Turp çeşidi ne olursa olsun, (diğer kök mahsuller gibi) seyreltmeye ihtiyaç duyar. Birincisi, fideler arasında yaklaşık 6 cm mesafede, bitkilerde 2-3 gerçek yaprak göründüğünde gerçekleştirilir. İkincisinde filizler arasında 10-12 cm veya daha fazla mesafe bırakılır. Fidelerin çok sık dikilmesi durumunda bitkilerin çoğu çiçekli sürgünler verecektir, ortaya çıkan kökler yemek için uygun değildir.
Toprak
Turp yetiştirmek için, nötr reaksiyona sahip olması gereken verimli kumlu ve tınlı toprak seçmelisiniz. Yer altı suyu seviyesinin yüksek olduğu bölgelerde, ağır topraklara ekilen bir sebze mahsulü düşük verim gösterir.
Turp, patates, domates, soğan, salatalık ile birlikte sık dikimlerde, şalgam veya turp yanında ekilebilir. Bu mahsulü yazın yeniden ekmek istemeniz durumunda, hiçbir durumda yataklara ekmeyin.öncekiler, erken lahana veya turp gibi turpgillerden bitkilerin diğer temsilcileriydi.
Sulama
Bitkilere tam sulama sağlanmazsa (nem eksikliğini tolere etmeleri zordur), kök bitkileri acı ve küçük büyür. Sebzeleri iyi tada sahip yetiştirmek için - sulu ve çok baharatlı değil, oluşum döneminde hava ve toprak nemi% 70'de tutulmalıdır. Lütfen unutmayın: Uzun bir kuraklıktan sonra toprağı bol sularsanız, kök bitkileri çatlayabilir. Bu yüzden yataklar nemli tutulmalı, kurumasına izin verilmemelidir.
Zararlılar
Bu sebze mahsulünün başlıca zararlılarından biri turpgillerden piredir. Turp üzerindeki yaprakların açık olduğunu gördüyseniz, bu böcek ona saldırdı. Acil önlem almazsanız, hasarlı yapraklar çok çabuk kuruduğundan, bitkiler ya tamamen ölür ya da çok küçük, standart olmayan kök bitkileri oluşturduğundan tüm mahsulü kaybedebilirsiniz. Turpgillerden pire ile mücadelede iyi performans, tütün tozu ile birlikte odun külü ile tozlaşmayı gösterir.
