Son zamanlarda, fabrika yapımı kaçak içki fotoğrafları, sıcak kekler gibi ülkenin her yerinde uçuşuyor. Bunun nedeni, "şarkı söyleyen" alkol üreticilerinin faaliyetlerinin gelişmesidir. Ülkenin farklı bölgelerinden yaralanan ve hatta ölen insanlarla ilgili haberler ne yazık ki zaten sıradan hale geldi. Ünlü isimlerin olduğu outletlerden pahalı alkol alma alışkanlığı bile kurtarmıyor.
Makale, henüz pratik deneyimi olmayan, ancak kendi içeceklerini üretmek için hala evde küçük bir kaçak içki bulundurmayı düşünen kişilere yöneliktir.
Moonshine nasıl kovalıyor
Damıtma işlemi, ister minyatür kaçak içkiler ister ton başına buharlaştırıcılı devler olsun, zanaatkarlar tarafından yapılmış ve Bryansk bataklıklarının derinliklerinde polisten gizlenmiş olsun, tamamen aynıdır.
Başlangıçta mikroskobik işçiler maya işi diyorlardı. Şekerle beslenirler, ancak atık ürünleri alkoldür. Ancak maya votka üretemez, gerçek şu ki ürettikleri alkol onlar için bir zehirdir. Ve ulaştığında%12 ABV, çoğu maya hücresi ölür.
Mikroorganizmaların işi bittikten sonraki derece küçüktür. Moonshine hala ürünü zenginleştiriyor. Çalışması, sıvıların kaynama (buharlaşma) sıcaklıklarındaki farka göre ayrılmasına dayanır. Etil alkol molekülleri, yaklaşık 78 °C'lik bir sıcaklıkta gaz haline gelmek için yeterli hareketlilik kazanır. Alkol buharı kabı terk ederken, suyun çoğu yerinde kalır.
Gerekli - gereksiz kaçak içki "gadget'ları"
Moonshine, diğer tüm işletmeler gibi kendine has özelliklere sahiptir. Gereksiz "seçenekler" için fazla ödeme yapmamak ve aynı zamanda kaliteli bir bitmiş ürün elde etmek için hala ev için küçük bir kaçak içki nasıl yapılır veya hazır satın alınır?
Şekil, ev yapımı güçlü alkol elde etmek için üretim sürecinin şematik bir diyagramını göstermektedir. İşlem kolaydır. Şahin güvesinde, bir ısı kaynağının etkisi altında, püre kaynar, buharlar, geri akış kondansatöründen ve kuru buharlayıcıdan geçerek, bir sıvıya yoğunlaştıkları soğutucuya girer. Bazı öğelere daha yakından bakalım.
Geri akış kondansatörü, kaynayan mayşe yüzeyinde oluşan köpüğün tüplere girmemesi ve borulardan nihai ürüne geçerek kalitesini önemli ölçüde düşürmemesi için gereklidir. Hala 5 litre veya daha az olan küçük bir kaçak içki satın alınır veya bağımsız olarak yapılırsa, bir geri akış kondansatörünün varlığı ihmal edilmemelidir. Ancak cihaz kuru buharlı pişirici ile donatılmışsa, hava tahliye cihazı olmadan da yapabilirsiniz.
Sukhoparnik - içindebuharların bir kısmı yoğunlaşır ve su, alkolden daha yüksek bir buharlaşma sıcaklığına sahip olduğu için daha fazla yoğunlaşır. Buharlı pişiriciden gelen damıtma atılmaz, ancak bir sonraki damıtmadan önce bir sonraki püre partisine dökülür. Bir sukhoparnik'in varlığı, daha güçlü ve fusel yağlarından arındırılmış içecekler elde etmenizi sağlar.
"Küçük" ne anlama geliyor
Moonshine'ın kapasitesi yine de sahibinin ihtiyaçlarına bağlıdır. Bunu hesaplamak zor değil: 3-4 litre püreden% 40'lık bir güce sahip bir litre yüksek kaliteli kaçak içki alabilirsiniz. Bu nedenle, bir döngüde üç litrelik bir kavanoz moonshine elde etmek için, 10-12 litre mayşe dökebileceğiniz bir aparata sahip olmanız gerekir.
Hala satışta olan en küçük kaçak içkinin 3-5 litreden az olması pek olası değil. Daha küçük kapasiteli ürünler, yalnızca bir kedi için kediotu üretimi için uygundur. Satın alınan cihazların en popüler (popüler) kapasitesi 10-20 litredir.
Ve klasiklerde olduğu gibi
Küçük bir kaçak içki kullanımı, prensip olarak, şekerli kaçak içki söz konusu olduğunda sahibine herhangi bir sorun çıkarmaz. Ancak kendine saygısı olan herhangi bir kaçak içki er ya da geç, klasikleri - ekmek kaçak içkisini - sallar. Ama üretiminin özellikleri var. Gerçek şu ki, bir gaz sobasına tahıl püreli bir buharlaştırıcı koymak işe yaramaz - altta yatan bitki artıkları yanacak ve ürün bozulacaktır.
Büyük profesyonel cihaz üreticileri bu durumdan nasıl kurtulur? Braga, sıcaklığı organiklerin karbonizasyon sıcaklığını aşmayan yerleşik bir elektrikli ısıtma elemanı veya bir su ısıtma elemanı ile ısıtılabilir.
Ancak klasik bir ekmek iksiri üretmek için küçük bir kaçak içki "öğretmenizi" sağlayan bazı hileler var. Örneğin, şekilde gösterildiği gibi aparatın gövdesini büyük bir kaba yerleştirerek aparatın altının kabın dibine değmemesini sağlayın. Isı, su vasıtasıyla aparata aktarılacak ve kalan taneler yanmayacaktır. Ya da incelemelerde önerildiği gibi damıtma işleminden önce ekmek püresini filtreleyebilirsiniz.
Makine malzemesi nasıl seçilir
Aparatın malzemesi gelecekteki içeceğin tadını büyük ölçüde etkiler. Malzeme açısından ev için bir kaçak içki nasıl seçilir? Piyasada en yaygın damıtıcı malzeme paslanmaz çeliktir, bakırdan yapılan ürünler de vardır. Ev yapımı ürünler çoğunlukla alüminyumdan yapılır (bir sağım makinesinin 14 litrelik kapasitesi bu amaç için klasik bir başlangıç malzemesidir).
Bakır, en ünlü ve sadece çalışan (halk) viskileri üreten tüm damıtıcıların klasik bir versiyonudur.
Ama iyi bakırla karşılaşmak artık bizim için büyük bir sorun. Maliyeti düşürmek için elektromekanik bakıra periyodik tablonun yarısı eklenir. Yenilebilir bakır şu anda Rusya Federasyonu'nda üretilmiyor, bu nedenle küçük bir kaçak içki için en iyi malzemeRus amatör kaçak avcıların %90'ına göre aparat hala "paslanmaz çelik". Ancak burada bile satıcıya metalin özelliklerini sormanız tavsiye edilir, bunun için bir sertifika isteyin.
Alüminyumdan yapılmış bir sağım makinesi seçeneği daha da kötü olmayacak. Gerçek şu ki, bu tür ürünler çoğunlukla satın alınan malzemenin uygun çok aşamalı kalite kontrolünü gerçekleştiren ciddi işletmelerde üretiliyor.
Zarar Verme
Ev yapımı moonshine yaparken, yüksek kaliteli saflaştırılmış bir ürün yerine kötü yağ kokan bir vekil almamak için birkaç basit kurala uymak önemlidir.
İncelemelere göre, hiçbir durumda, soğutucudan ("kafa") ilk damlaların altına kaçak içki toplamak için bir kap koymamalısınız. Etil alkolden 12 derece daha erken buharlaşan metanolün mikrogramlarını (yine de tüm ürünü bozmaya yetecek kadar) taşıyanlar onlardır. Küçük bir kaçak içki durumunda, ürünün ilk 30-50 gramını seçip kanalizasyona dökmek yeterlidir.
İşlem sonunda aparattan akan ay ışığını ("kuyruk") almamalısınız. Evaporatördeki sıcaklık 84-85 °C'ye ulaştığında damıtma durdurulmalıdır.
Tekliflere genel bakış
Sadece küçük hacimli ürünleri düşünsek bile, bugün Rusya pazarındaki fabrika yapımı kaçak içki fotoğraflarının tamamını kapsamak mümkün değil. Ancak, ticarette en yaygın olan bazı kalıplara odaklanmalıyız.
"Robin Economy 12" - hala 12 litre kapasiteli bir buharlaştırıcıya sahip bir kaçak içki. Böyle bir hacim, bir seferde 10 litreden fazla pürenin damıtılmasına izin verecektir (yaklaşık 2,5 litre kırk derecelik içecek). Uzun hizmet ömrünü garanti eden gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır.
Cihaz başlangıçta bir termometre ve bir su soğutucu ile donatılmıştır, doldurma boynunun tasarımı (dişli tapa) çalışma işlemi sırasında sızdırmazlığı garanti eder.
Ay ışığının dezavantajları arasında hala bir buharlı pişiricinin olmaması ve buhar borusunun küçük çapı sayılabilir. Braga'yı damıtma işleminden önce filtrelemek daha iyidir, böylece içerdiği partiküller tüpü tıkamaz. Ancak fiyat iyi - 4 ila 4,6 bin aralığında.
"Phoenix Rüyası 8". Bu 8 litrelik küçük kaçak içkide yine de 6 litreden fazla (bir seferde 2 litreden az 40 derecelik kaçak içki) dökmemek daha iyidir. Kuru bir vapurun varlığı, onu önceki modelden olumlu bir şekilde ayırır. Daha büyük çaplı üst kapak, kenarlarda bulunan iki vidayla takılır. Kapağın büyük çapı, kural olarak, buharla ekmek ayçiçeği üretimi için cihazlarda kullanılır. Parasına değen çok değerli bir damıtıcı (6k'nin hemen altında).
"İyi ısı Triumph", gerekli tüm ilavelerle donatılmış 15 litrelik harika bir cihazdır: bir kuru buharlı pişirici, büyük hacimli bir soğutucu, 6 vidalı büyük bir kapak, bir termometre. Cihaz, m alt kaçak içki üretimi için uygundur. Ama ürünün fiyatı da 16 binden fazla.
Ve son olarak - "Almanca". Cihaz, "Bavyera" konuşan adıyla Almanya'da üretilmiştir. Bir kurutucu ve bir soğutucu ile oldukça basit bir damıtıcı. 12 litrelik bir kapasite, hem şeker hem de ekmek "iksirini" sürmenize izin verir (ekmek püresinin filtrelenmesi gerekir - dar dişli bir doldurma boynu). Yaklaşık 30 bin fiyat, üretim yeri ve üreticinin şık garanti yükümlülükleri nedeniyle - 12 yıl.
