Profesyonel mikrodalga fırınlar, mağazaların mutfak bölümlerinde ve cheburek veya turtayı hızlı bir şekilde ısıtmanız gereken yerlerde kullanılmaktadır. Birçok alıcı tezgahta beklemekle vakit geçirmeye alışkın değildir, bu nedenle onları seçerken fırının hacmine ve içindeki pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. Geniş bir yelpazedeki tedarikçiler, güç, boyut ve tasarım açısından farklılık gösteren çeşitli modifikasyonlar sunar.
Genel bilgiler
Yemek ikram tesisleri her zaman profesyonel mikrodalga fırınlarla donatılmaz. Ve bu hem büyük hem de küçük işletmeler için geçerlidir. Değişiklikleri seçerken, üreticiye ve parametrelere karar vermelisiniz. Durum, ekipmanın teknik olarak eski olduğu devlete ait şirketler için özellikle karmaşıktır.
Genellikle kamu kurumlarında çok fazla soruna neden olan mikrodalga kurulumlarıdır. Ana dezavantaj, arzudur.mal sahipleri, belirli bir finansal fayda elde ederek mümkün olduğunca tasarruf etmelidir. Gerçekte, düşük kaliteli soba modelleri veya büyük ölçekli üretimde kullanılan ev muadilleri sadece 1-2 ay içinde başarısız olabilir.
Durumlar genellikle, çeşitli pazarlama hamleleri yapan rakiplere kıyasla, belirli bir nesnenin konfigürasyonu kesinlikle kaybedildiğinde ortaya çıkar. Bu fark garip görünebilir, ama gerçekten öyle. Durum oldukça basit bir şekilde açıklanıyor: profesyoneller üretimin tüm nüanslarını dikkate alırken, ev modelleri yalnızca az sayıda porsiyonu ısıtmaya veya sınırlı bir modda pişirmeye odaklanıyor.
Menumaster RMS510TS özellikleri
Profesyonel mikrodalga fırın Menumaster RMS510TS, örneğin "Medea" gibi yüksek kaliteli ev analoglarından çok farklı olmayan bir fiyata. Aşağıda özellikleri verilmiştir:
- iç hacmi (l) - 25.5;
- konaklama türü - müstakil;
- boyutlar (mm) - 508/305/397;
- palet boyutu (mm) - 305;
- ağırlık (kg) - 14,5;
- güç göstergesi (kW) - 1, 0;
- ızgara işlevi - eksik;
- kontrol - elektronik tip;
- ekran - evet;
- regülatörler - dokunmatik yapılandırma;
- zamanlayıcı (dk) - 60;
- Defrost ve otomatik pişirme - evet;
- programlama - mevcut;
- kapı - menteşelikalem.
Kullanıcıların avantajları arasında yüksek kaliteli ekipman, dönen parçanın olmaması, yerini seramik taban alması, kurulum ve kontrol kolaylığı ve iyi performans sayılabilir. Eksiklikler arasında - iyi bir fiyat, ızgara yok.
Profesyonel mikrodalga fırın Amana RCS511A
Bu değişiklik ABD'de yapılmıştır, fırın güvenilir bir şekilde korumalıdır ve minimum elektromanyetik radyasyona sahiptir. Sahipler, incelemelerinde, bu ekipmanın tasarımının rasyonelliğinin, çalışma odası alanını (hem ortada hem de yanlarda) mümkün olduğunca verimli kullanmayı mümkün kıldığını belirtiyorlar.
Dokunmatik kontrol ön panelde bulunur ve ürün işlemenin tutma süresinden ve çalışma modlarından sorumlu sensörlerle donatılmıştır. Dahili otomatik aydınlatma sayesinde pişirme süreci şeffaf bir kapıdan izlenebilir. Ünitenin gövdesi paslanmaz çelikten yapılmıştır.
Ana parametreler:
- boyutlar (mm) - 550/514/362;
- ağırlık (kg) - 28;
- besleme gerilimi (V/Hz) - 220/50;
- çalışma gücü (kW) - 1, 9;
- çıkış hızı (kW) - 0, 11.
Profesyonel mikrodalga fırın Beckers MWO A-3
Bu ünite catering işletmelerinde kullanılmak üzere tasarlanmıştır, çeşitli yemeklerin ve ısıtmanın hızlı bir şekilde hazırlanmasına katkıda bulunuryüksek frekanslı elektromanyetik akımın ürünü üzerindeki etkisi ile karakterize edilen yarı mamul ürünler.
Özellikler:
- uzunluk/genişlik/yükseklik (mm) - 570/430/325;
- güç (V/Hz) - 220/50;
- güç parametresi (kW) - 1, 28;
- yer değiştirme (l) - 23;
- zamanlayıcı stoku (dk) - 30;
- gövde - boyalı çelik;
- ısıl işlem modu sayısı - 6.
İncelemelerinde tüketiciler, bu profesyonel mikrodalga fırının artırılmış güce sahip bir magnetron ile donatıldığını belirtiyor. Bu, paslanmaz çelik iç haznenin uzun süre etkin bir şekilde çalıştırılmasına olanak tanır. Eksiler arasında "Izgara" seçeneğinin olmaması var.
Girdap
Bu üreticinin Pro25IX modeli restoranlar, kafeler ve fast food'larda yoğun kullanıma odaklanmıştır. Sahiplerine göre, bu profesyonel mikrodalga fırının işlevselliği, on buhar programının (10 + 10) varlığı sayesinde genişletildi, bu da onu yarı mamul ürünleri ısıtmak ve sokak ticareti için kullanmayı mümkün kılıyor.
Ana parametreler:
- boyutlar (mm) - 511/431/311;
- ağırlık (kg) - 14;
- çalışma odası kapasitesi (l) - 25;
- çalışma voltajı (V/Hz) - 230/50;
- güç (kW) - 1,55;
- kontrol - elektronik tip.
Kullanıcılar, modelin oldukça yüksek maliyetini bir dezavantaj olarak görüyor.
Diğer popüler üreticiler
Yemek servisi için profesyonel mikrodalga fırın çeşitleri arasındatüketiciler, yukarıdakilere ek olarak aşağıdaki popüler markaları ayırt eder:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Kullanışlı").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Tara ("Tara").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Faydalar
Söz konusu ekipman hem ev içi kullanımda hem de endüstriyel işletmelerde aktif olarak dağıtılmaktadır. Modern teknolojilerin kullanılması, mikrodalga fırınların kalite özelliklerini iyileştirmeyi mümkün kılar. Aynı zamanda, tüketilen enerji miktarında azalma ile birlikte üretkenliği artırma eğilimi vardır. Daha yakın zamanlarda, bu birimlerin fiyatı her tüketici için uygun olmaktan uzaktı. Ancak artık müşteriler yalnızca standart bir "mikrodalga" değil, aynı zamanda en gelişmiş işlevselliğe sahip ekipmanı da seçebilirler.
Kafeler veya diğer catering işletmeleri için profesyonel mikrodalga fırınlar ise tüm gün yüksek güçte kullanılabilen özel ısıtma cihazları kategorisine girer. Ekipmanın temel amacı - pişirme, yarı mamul ürünlerin ısıtılması, buzun çözülmesi. Bu tür fırınların rahatlığı ve avantajı, en yüksek kalitede ve en hızlı müşteri hizmetini sağlama yeteneğinde yatmaktadır. Buna ek olarak, sunulan yemeklerin yelpazesini, ne kadar iyi olduklarından endişe duymadan genişletmek oldukça mümkündür.bozulur veya soğur. Aynı zamanda sipariş verildikten sonra dakikalar içinde yemek servisi yapılır.
Seçeneklerdeki farklılıklar
Profesyonel "mikrodalga fırınlar", çalışma fonksiyonları ve ek özelliklerin varlığında birbirinden farklıdır:
- Yayılan dalgaların gücünün parametresini ayarlamanıza izin veren tek programlı modeller. Bu seçenek, maksimum müşteri birikimi ile kurumun sorunsuz çalışmasını sağlamayı mümkün kılar.
- Belirli yemekler için yerleşik pişirme modlarına sahip mikrodalga fırın. Profesyonel modifikasyonlarda, ondan fazla olabilir. Bu özellik, belirli bir ürünün optimal ısıl işlem modunu seçmeyi mümkün kılar. Ek olarak, kompozisyon, yüklenen malzemenin ağırlığı ve ardından uygun reçete numarasının seçilmesiyle ilgili bilgileri dahil etme seçeneği olabilir.
- Çalışma bölmesine cebri hava enjeksiyonu sağlayan konveksiyonlu varyantlar. Sonuç olarak, yemek pişirmek için harcanan zaman azalır. Bu mod özellikle çok miktarda et, hamur işi veya sebze işlenirken geçerlidir.
- Birçok kullanıcıyı kendine çeken, orijinal ürün üzerinde güzel ve çıtır bir kabuk garanti eden ızgara fırınlar.
Sonuç
Önde gelen üreticilerin profesyonel "mikrodalga fırınları", termal ve mekanik strese karşı artan dirence sahiptir. Ayrıca kesintisiz çalışmasını sağlayan özel bir manyetik jeneratör ile donatılmıştır.tüm gün performans ve kolay bakım için kusursuz iç mekan.
