Bu yazıda uzun zerdeçal hakkında konuşacağız, en kullanışlı özelliklerini ve kullanım kontrendikasyonlarını ele alacağız. Bu baharatı evde yetiştirme süreci de anlatılacaktır.
Genel bilgi
Zerdeçal longa, zencefil ailesinin şaşırtıcı derecede güzel bir bitkisidir. Yaklaşık bir metre yüksekliğe kadar büyür. Zerdeçalın egzotik görünümü, axillerinde sarı çiçeklerin geliştiği basit oval yapraklar ve güzel renkli stipüllerin bir kombinasyonu ile verilir. Ancak bitkinin ana popülaritesi çiçekler yüzünden değildi. Tüm faydalı özellikler uzun zerdeçalın rizomlarında bulunur.
Yumrulu köksap en fazla beş santimetre çapında gelişir, sarımsı gri bir renge ve yakıcı bir tada sahiptir. Bu bitkinin birkaç adı vardır: evde uzun zerdeçal, zerdeçal, Hint safranı ve sarı zencefil. Çinhindi, Hindistan, Çin ve Yunanistan'da yavaş yavaş ekilmeye başladığı bu otsu bitkinin doğum yeri olarak kabul edilir. Ve XVIII. yüzyıla yaklaştıkça, uzun zerdeçal Avrupa ülkelerine geldi.
Zerdeçalın faydaları
Bu güzel kokulu baharatın tüm faydalı özelliklerini süresiz olarak listeleyebilirsiniz, ancak en yaygın olanlarını tanımanızı öneririz. Ayurvedik tıbbın ana bileşenlerinden biri değil ilk bin yıllık uzun zerdeçal. Hindistan'da bu baharat cilt mantarı, hemoroid ve çeşitli bağırsak hastalıkları için aktif olarak kullanılmaktadır. Zerdeçal kökü tozu yardımıyla Thais, mide ve bağırsak ülserlerinin yanı sıra üriner sistem hastalıkları ile ustaca başa çıkıyor. Geleneksel tıp tarifleri nesilden nesile aktarılır.
Bugüne kadar zerdeçalın kas ve eklem iltihabına, bakteriyel ve viral enfeksiyonlara faydaları kanıtlanmıştır. Ayrıca gastrointestinal sistem hastalıklarına ve cilt hastalıklarına da yardımcı olur.
Kullanım için kontrendikasyonlar
İnanılmaz sayıda faydalı özelliğe rağmen, uzun zerdeçal, kullanımının oldukça istenmeyen olduğu kendi kontrendikasyonlarına sahiptir. Bunlar şunları içerir:
- safra kanallarının tıkanması;
- kolelitiazis;
- tromboza eğilimli (çünkü zerdeçal kanı kalınlaştırır).
Güçlü kimyasal müstahzarlar ile tedavi süresince baharat kullanımından kaçınılmalıdır çünkü bu onların etkisini büyük ölçüde arttırır.
Kozmetolojide kullanım
Eski zamanlardan beri, Asya halkları uzun zerdeçalın faydalı özelliklerini kozmetik amaçlı kullanmıştır. Kokulu baharat sadece harika bir tada vearomatik nitelikler, aynı zamanda antibakteriyel, anti-inflamatuar ve antifungal özellikler. Bu nedenle en sık akne, su çiçeği, egzama, püstüler döküntü vb. cilt hastalıklarında kullanılır.
Uzun zerdeçal suyu, küçük yaraların ve yara izlerinin iyileşme sürecini hızlandırabilen cilt yenilenmesini uyarma konusunda mükemmel bir yeteneğe sahiptir. Bitkinin taze köklerinden hazırlanan bir macun kullanılarak mükemmel gözenek temizliği sağlanabilir. Yüz ve vücut bakımı için doğal ürünler kullanan her kızın cebinde zerdeçal olmalı.
Evde bitki yetiştirme
Zerdeçal oldukça tuhaf bir bitkidir, bu nedenle onu evde yetiştirmek için en önemli noktalardan birkaçını göz önünde bulundurmaya değer. İlk olarak, yeterli aydınlatmaya sahip olduğunuzdan emin olun. Uzun zerdeçal hem zengin hem de dağınık ışığı sever. Bitki saksısını odanın doğu veya batı tarafına yerleştirmek en iyisidir. Sonuçta, güneydeki çok parlak güneş ışınları, ihale yapraklarını yakacaktır. Ve kuzey tarafında, güneş ışığı yeterli olmayacak, bu nedenle yapraklar zengin renklerini hızla kaybeder.
Sıcak mevsimde zerdeçal bulunan odadaki hava sıcaklığı 22-24°C'yi geçmemelidir. Sonbaharın başlamasıyla birlikte bu rakamı kademeli olarak 10-15 ° C'ye düşürmek gerekir. Bitkinin fazla zorlanmadan kışı geçirmesini sağlayacak olan bu sıcaklıktır.
Uzun zerdeçal nemi seven bir bitkidir. Bu baharatın yetiştirilmesi için vazgeçilmez bir koşulyaprakların doymuş sulanması ve püskürtülmesiyle elde edilen yüksek nemdir. Ancak bu büyük bir dikkatle yapılmalıdır. Çiçeklere aşırı nem bulaşırsa, suyla etkileşimden kahverengi lekelerle kaplanabilirler. İlkbahar ve yaz aylarında 2-3 günde bir sulama yapılır. Toprağın üst kısmının kuruduğunu fark ettiğiniz anda. Sonbahar ve kış aylarında, sulama sıklığını kademeli olarak az altın. Köksap uykudayken suyun zerdeçal tencerede durmasına izin vermemek çok önemlidir.
Nisandan eylüle kadar süren büyüme mevsimi boyunca toprağı gübrelemek tavsiye edilir. Ayda yeterli 1-2 pansuman. Mineral ve organik gübreler değiştirilmelidir.
Zerdeçal tamamen soldukça, dalları kesin ve en fazla 10 santimetre uzunluğunda bırakın. Sonbaharın sonlarında başlayan yaprak ölümü süreci gözünüzü korkutmasın. Bitki bu şekilde uzun bir uyku hali durumuna hazırlanır.
Toz hazırlama
Elbette zerdeçal satışını kök şeklinde nadiren görmüşsünüzdür. Ve bu şaşırtıcı değil. Sonuçta, baharat raflara çıkmadan önce birkaç hazırlık aşamasından geçer. Başlamak için, taze kazılmış rizomlar iyice yıkanır ve kaynatılır. Esas olarak bitkinin yan kısımlarının uzun köklerini seçin. Baharatlara karakteristik sarı bir renk vermek için özel doğal boyalar kullanılır. Haşlanmış kökler iyice kurutulur, soyulur ve toz haline getirilir.
Artık zerdeçalın ne olduğunu, ne işe yaradığını, nerede kullanıldığını biliyorsunuz.
