Genellikle dereotu olarak adlandırılan rezene, faydalı özellikleri ve tadı nedeniyle yüzyıllardır talep gören bir sebze mahsulüdür. Vahşi doğada, bu kültür Orta ve Batı Asya, Avrupa, Kuzey Afrika, Japonya, Kafkaslar ve Kırım'da yetişir, ancak İtalya gerçek vatanı olarak kabul edilir.
Kuru kayalık yamaçlarda, konutların yakınında ve yol kenarlarında bulunan anason aromasıyla karakterize edilen iddiasız bitki. Endüstriyel ölçekte rezene Fransa, Romanya, İspanya, Güney Afrika, Çek Cumhuriyeti, Hindistan, Hollanda ve Macaristan'da yetiştirilmektedir. Böyle bir kültür, Ukrayna ve Rusya topraklarında kabul gördü.
Yaygın rezene: açıklama
Kereviz ailesine ait olan rezene, 2 metre yüksekliğe ulaşabilen, dik, mavimsi renkli, çok dallı, yuvarlak bir gövde ile karakterizedir. Yapraklar yeşildir, art arda pinnate, benzerdereotu yaprakları.
Birkaç tane olan ana kökler, köklü, güçlü, 1-1.5 cm kalınlığa sahiptir. Bitkinin çiçekleri çok küçüktür, şemsiyelerde toplanır, Temmuz-Ağustos ayları arasında çiçek açar. Ekim anından itibaren rezene ikinci sezon için çiçek açar. Meyveler oldukça küçüktür (bin parçanın ağırlığı yaklaşık 7 gramdır), dikdörtgen bir şekil ve tatlı bir tada sahiptir. Tam olgunlaşmaları Eylül ayında gerçekleşir.
Bahçe mahsulü olarak rezene
Birçok yaz sakini, küçük bir hasatla çok fazla sorun gerektiren küçük rezene eker. Ayrıca diğer sebze mahsullerine (domates, kimyon, havuç, fasulye, biber, ıspanak, fasulye) yakınlığı da elverişsizdir. Bitkinin komşularının büyümesini engellediğine dair bir görüş var. Bununla birlikte, ayrı bir yatağa ekildiğinde, zamanında işlendiğinde ve sulandığında, ortak rezene yakındaki büyüyen mahsullere zarar vermez: yabancı topraklarda sadece nem eksikliği ile kök salmaktadır. Bu arada, rezene kokusu yaprak bitlerini iter.
Yaygın rezenenin özellikleri
Bugün, modaya uygun rezene sıradan (fotoğraflar makalede sunulmuştur) insan vücudu için faydalı birçok özelliğe sahiptir.
Tohumları eser elementler, yağlı yağlar, mineral tuzlar, protein ve şeker içerir. Genç sürgünler, tohumlar, yaprak sapları ve bunların etli tabanları - yemek için bir tür lahana başı kullanılır.
Rezene tohumları şeker, protein,atenolün ayrılmaz bir parçası olduğu yağlar, uçucu yağlar ve şekerleme ve unlu mamuller, pudingler, çorbalar ve şarabın hazırlanmasında kullanılır. Buhar distilasyonu ile elde edilen ve güçlü anason kokusu ile karakterize edilen renksiz bir uçucu yağ, parfüm endüstrisinde başarıyla kullanılmaktadır.
Kontrendikasyonlar
Bu bitkinin kontrendikasyonları, bireysel hoşgörüsüzlüğünü içerir. Baş dönmesi veya mide bulantısı hissediyorsanız, kullanmayı bırakmanız gerekir. Hamilelik, emzirme dönemi ve epileptik nöbetlerde rezene kullanılması önerilmez. Temel olarak rezene içeren müstahzarların aşırı dozda alınması hazımsızlığa ve alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olabilir.
Genç sürgünler ve yapraklar, normal dereotu için mükemmel bir alternatiftir ve yaprak sapları, muhafaza için özel bir baharattır. Yeşiller tabaklara konur - sınırlı miktarlarda ve sadece taze. Bu arada, dona kadar taze yeşillik üretebilme yeteneği, rezenenin değerli özelliklerinden biridir. Lahana başları hafif ısıl işlemden sonra tüketime uygundur: haşlama, kızartma ve fırınlama; ayrıca salatalara çiğ olarak eklenirler.
Büyüyen
Rezene nasıl yetiştirilir? Tohumlardan yetiştirmek özellikle zor değildir. Önemli bir nokta, mağaza raflarında 2 tip sunulan yüksek kaliteli ve taze tohumların seçimidir: sıradan rezene sadece yeşillik verir vetohumlar ve sebze (veya İtalyan) - yoğun kar beyazı lahanalar. Tohumlar 2-3 yıl canlı kalır.
Rezene çalıyı bölerek vejetatif olarak çoğ altılabilir, ancak bu yöntem nadiren kullanılır. Bahçıvanlar rezene tohumu ekmeyi sever. Bu işlem yılda iki kez - ilkbaharda (Nisan'dan Mayıs sonuna kadar) veya kışın (Ağustos-Eylül) - önceden hasat edilmiş bir yatakta 2 cm derinliğe kadar yapılır. Gerekirse, toprağın kireçlenmesi, bayat talaş ve humus (1 metrekare başına 1 kova) veya kül (1 metrekare başına 0,5 kg) ile tatlandırılması gerekir. Işık seven rezene, hafif tınlı veya kumlu tınlı topraklarda en rahat hisseder. Her yıl ekim yerinin değiştirilmesi ve kışlık ve sürülmüş mahsullerin öncül olarak kullanılması tavsiye edilir. Ekimden önce toprağın gübrelenmesi, metrekareye bir kova kompost, turba veya gübre humusu ve birkaç kutu talaş gerekir.
Ekim özellikleri
İlkbahar ekiminde (Nisan ayının ilk on günü), nemi korumak için mayıs ayına kadar yatak bir film altında tutulmalıdır. 5-10 gün sonra, ortaya çıkan fidelerin, bitkiler arasında 20 santimetre boşluk bırakarak inceltilmesi gerekir. Yoğun bir ekimle, erken köklenme ve çiçeklenme olasılığı yüksektir, kalınlaşmış yaprak sapları istenen boyuta ulaşamaz ve bu da beklenen hasatın kalitesini olumsuz etkiler. İnceltmeden sonra rezene sığırkuyruğu infüzyonu ile beslenmelidir. Rezene tohumudüşmanca yükselmek. Çok erken ekilirse, bitki civatalamaya eğilimlidir.
Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları geleneksel tıp tarafından takdir edilen yaygın rezene, fidelerle yetiştirilebilir. Fide ekimi Şubat ayı sonlarında - Mart ayı başlarında yapılır. Bu durumda bir seçim isteğe bağlıdır, ancak istenir (bir kez, açık zemine inerken).
Rezene bakımı
Mayıs sonu - Haziran başında, mahsullerin hafifçe serpilmesi gerekir, yaklaşık 3-7 cm yüksekliğe kadar. Etli ağartılmış bazal kökler elde etmeyi amaçlayan bu prosedürün sezonda iki kez tekrarlanması önerilir. Beyaz rezene başlarının bulaşmasını önlemek için, yaz başında bitkinin alt kısmının yapay olarak korunması önerilir. Bunu yapmak için, plastik bir şişeden halkalar kesmeniz (yaklaşık genişlik - 20 cm) ve bunları bitkilere koymanız, toprağa hafifçe derinleşmeniz gerekir. Büyüme sürecinde, rezenenin hazırlanması için inek gübresinin 1: 3 oranında suyla seyreltilmesi gereken fermente ot veya sığırkuyruğu infüzyonu ile iki kez beslenmesi gerekir. İrrigasyon için elde edilen infüzyonun 1:10 oranında kullanılması tavsiye edilir.
Yetiştirilmesi özellikle zor olmayan yaygın rezene, sık sık gevşetmeye ve sulamaya ihtiyaç duyar: her 5-6 günde bir (her metrekare için - 10-15 litre su). Yabani otlara karşı korumak ve nemi korumak için toprak malçlama uygulanabilir. Rezene meyveleri Ağustos-Eylül aylarında olgunlaşır.
Rezene Hasadı
Rezene hasadı değerli olmanızı sağlaryararlı hammadde ve yaz boyunca üretilir. Toplandıktan sonra yaprak kütlesi kurutulur, havalandırılır ve tercihen cam olmak üzere hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta saklanır. Tohumlar olgunlaştıkça kahverengi aşamada hasat edilir. Daha sonra iyi havalandırılan karanlık bir yerde 2-3 gün kurutulur, ezilir veya dövülür. Tohumlar iyi kapatılmış bir kapta saklanmalıdır. Köklerin hasadı, kazılarak, yerden yıkanarak, kurutularak ve kesilerek gerçekleşir. Bundan sonra, kurutulmaları veya iyice dondurulmaları gerekir. Alternatif olarak, rezene kökleri de diğer kök sebzeler gibi normal şekilde saklanabilir.
Tıbbi uygulamalar
Yararlı özellikleri uzun zamandan beri bilinen adi rezene, tıp endüstrisinde uygulamasını bulmuştur ve sinir ve cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır. Bu bitkiden elde edilen kaynatma ve infüzyonlar, soğuk algınlığı için önleyici bir önlem olarak kullanılır. Rezene yağı, balgam söktürücü ve müshil özelliklere sahip dereotu suyunun hazırlanmasının temelidir. Çoğu zaman, bu ilaç yeni doğan bebeklerde şişkinlik ve ağrılı gastrointestinal spazmlar için reçete edilir.
Rezene özü, evcil hayvanlarda pire ve bitlerin yok edilmesini amaçlayan birçok müstahzarda bulunur. Bu tür parazitlere karşı mücadelede bitkiyi taze kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için taze yaprakların ezilmesi ve dört ayaklı evcil hayvanların kürküne sürülmesi gerekir.
Rezene meyveleribağırsaklarda gaz birikmesi, böbrek rahatsızlıkları, solunum yollarının iltihaplı hastalıkları ile sindirimi iyileştirir ve iştahı uyarır. Tıbbi bir solüsyon hazırlamak için 2-3 yemek kaşığı ezilmiş rezene meyvesini bir bardak kaynar suya dökün ve günde 3-4 defa 1-3 yemek kaşığı alın.
Terapötik banyolarda, su buharı ile birlikte insan vücudu üzerinde rahatlatıcı ve aynı zamanda iyileştirici bir etkiye sahip olan rezene süpürgelerinin etkisi etkilidir.
