Dökme demir kaplar, dayanıklılıkları, doğal yapışmaz özellikleri ve ısıyı tutma yetenekleri nedeniyle halk arasında çok popülerdir. Bununla birlikte, dökme demirin de birkaç dezavantajı vardır. Modern Teflon kaplı alüminyum muadillerinin aksine, dökme demir tavalar paslanır. Böyle bir sıkıntı durumunda ne yapılmalı? Yumuşak bir aşındırıcı ile parlatma pası giderir ve fırınlama koruyucu bir kaplama oluşturur.
Aşındırıcı bez
Döküm tava içi paslanıyor, ne yapmalıyım? Çelik veya bakır telin kullanıldığı üretimi için küçük bir bezle durumu düzeltmeye çalışabilirsiniz. Metalik olmayan aşındırıcılar gereksiz olmayacaktır. İlk seferde paslanmadan kurtulamazsanız, su ve yumuşak bulaşık deterjanı ekleyin ve ardından tavayı tekrar ovalamayı deneyin.
Birçok ev kadını, bir dökme demir tava paslanırsa endişelenmeye başlar. Ne yapalım? neden normal kullanmıyorsundiğer metallerden yapılmış diğer mutfak eşyaları için temizleyiciler? Bunun nedeni, bu tür eylemlerin, oluşumu bir yıldan fazla süren yüzey koruyucu tabakayı yok edebilmesidir. Pasın varlığı, bu kaplamanın bütünlüğünün zaten ihlal edildiğini ve yalnızca uygun ateşlemenin onu eski haline getirebileceğini gösterir.
Kabartma tozu
Dökme demir tava pasları - ne yapmalı? Açık renkli, ince pas durumunda, her mutfakta bulunan hafif aşındırıcıya - kabartma tozuna - başvurabilirsiniz.
Prosedür aşağıdaki gibidir: kalın bir kütle elde etmek için temizlik maddesi az miktarda su ile karıştırılmalı ve ardından bir bez alın ve pasın oluştuğu yerleri dikkatlice ovalayın. Birkaç benzer prosedür istenen sonuca yol açmalıdır.
Tuz
Dökme demir tavadan pas nasıl çıkarılır? Tuz ve su kombinasyonu, aşındırıcı bir karışım hazırlamak için başka bir iyi seçenektir. Bu yöntemin özü, bir öncekine neredeyse tamamen benzer: su ile karıştırılmış tuz, paslanmadan etkilenen her alana sürülür.
Tuz, kabartma tozundan biraz daha büyük ve daha serttir, bu nedenle elde edilen macunun sertliği de artar.
Eski pas nasıl çıkarılır?
Basit aşındırıcı ürünler pasla baş edemiyorsa, sert aşındırıcılardan yardım almalısınız.kimyasal temizleyiciler Genellikle pası ıslak toza dönüştürebilen hidroklorik asit içerirler.
Önemli! HCl güçlü bir asittir ve kimyasal yanıkları önlemek için çok dikkatli kullanılmalıdır. Vücudun açıkta kalan bölgelerini korumak için kullanılması tavsiye edilir: eldiven, uzun kollu gömlek ve gözlük. Yalnızca iyi havalandırılan bir alanda çalışın ve buharları solumaktan kaçının. Güçlü asitlere maruz kalmak, bir tür akciğer hastalığı veya bronşiyal astımı olan bir kişi için özellikle tehlikelidir.
Dökme demir tava bakımı hakkında
Kadınlar çoğu zaman dökme demir tavaların paslandığı gerçeğiyle karşı karşıya kalırlar. Bunun nedenleri temel bakım kurallarına uyulmamasıdır.
Bu mutfak aletinin yüzeyinde, dökme demir soğuduğunda oluşan hava kabarcıklarının neden olduğu birçok mikroskobik gözenek vardır. Bu, herhangi bir dökme demir tavada en hassas noktadır, bu nedenle yüzey gresle kaplanmazsa paslanma garanti edilir.
Sıradan bitkisel yağ ve yüksek sıcaklıklar ile durumu düzeltebilirsiniz. Yüksek ısı, yiyeceklerin yapışmasını ve paslanmasını önleyecek ve ayrıca tavayı sürekli temizleme ihtiyacını ortadan kaldıracak sert, koruyucu bir kaplamayı kömürleştirecek ve oluşturacaktır.
Yüzeyi bitkisel yağla yağlamanız ve ardından tavayı istediğiniz gibi fırına koymanız yeterlidir.en az 1 saat. Sıcaklık rejimi - 180 dereceden az değil.
Peki, dökme demir tava neden paslanır? Çünkü koruyucu kaplama bozuldu. İyileşme prosedürlerinden sonra tuz içeren yağların (tereyağı, domuz yağı veya margarin) kullanılması önerilmez. Doğal olarak, çelik yünü ve aşındırıcı temizleyiciler, koruyucu bir tabaka ile kaplanmış bir dökme demir tavayı temizlemek için kullanılmamalıdır.
Dökme demir tava pişirme prosedürü
Kural olarak, dökme demir pişirme kaplarının yalnızca teknik yağlamaya sahip olması durumunda satılmasına izin verilir - bu, sunumunu korumak ve korozyonu önlemek için yapılır. Bu nedenle kullanmadan önce ürünü bir çeşit deterjanla iyice yıkamalısınız.
Dökme demir tava pasları - ne yapmalı? İlk yıkamadan hemen sonra altını sofra tuzu ile kaplayın ve ocakta veya fırında en az 1 saat pişirin. Daha sonra tava durulanmalı ve iyice silinmelidir. İçinde herhangi bir yiyecek pişirmeden önce, sadece doğal bir yapışmaz kaplama görevi görmekle kalmayacak, aynı zamanda bulaşıkları korozyondan koruyacak bir yağ tabakası ile yağlanması tavsiye edilir.
Deneyimli kullanıcılara göre, dökme demir tavalar katı hayvansal yağ - domuz yağı veya domuz yağı ile yağlanmalıdır, çünkü bu daha yoğun ve daha pürüzsüz yapışmaz bir yüzey oluşturmanıza olanak tanır. Bulaşıkları yıkamak için yalnızca manuel yöntemi, sıcak suyu kullanın veagresif deterjan Dökme demir kapları saklamak için fırın gibi iyi havalandırılan bir yer seçin.
Paslanmayı önleme ve yıllarca karbon birikintilerini giderme
Dökme demir tava pasları - ne yapmalı? Korozyon, yapışmaz bir tabaka hakkında düşünmenin zamanının geldiğinin bir işareti olabilir (üretim yöntemi yukarıda açıklanmıştır). Kaplamanın çok sık yıkanmaması için birkaç tavaya sahip olmanız önerilir: krepler için, et ve balık için, omlet ve sebzeler için.
Birçok aile, onlara bir aile tatilini veya geleneksel bir favorinin tadını hatırlattığı için ebeveynlerinin ve hatta büyükanne ve büyükbabalarının yediği mutfak gereçlerini bulundurur.
Ancak genellikle sadece yemekler miras alınmaz, aynı zamanda "iş deneyiminin" izleri de gelir. Ve çok eski olmayan, ancak sıklıkla kullanılan bir kızartma tavası hala kapsamlı bir yıkamadan geçmiyor. Aşağıdaki yöntemlerden birini kullanarak bir dökme demir yüzeyden yıllarca karbon birikintilerini kaldırabilirsiniz:
- bir bıçağın dokunuşuyla kurum düşmeye başlayana kadar fırında uzun süre pişirme;
- yanmış tabakanın metal bir fırça, uygun bir ağızlığa sahip bir matkap veya bir öğütücü ile mekanik olarak çıkarılması;
- sertleşmiş yağ "kürk manto"yu yumuşatan kimyasal bir solüsyonun uygulanması.
Uzun süreli kurumu temizleme prosedürleri, en iyi şekilde açık havada yapılır, çünkü bu, keskin duman, kuru parçacıkların saçılması gibi hoş olmayan olaylara neden olur.is ve kimyasal çözeltinin kaynatılmasından kaynaklanan tehlikeli dumanlar.
