Kirazları herkes sever. Kiraz ağaçları dünya çapında yaygın olarak dağılmıştır. Arkeologlar antik yerleşim yerlerini kazarken, her yerde kiraz çukurları buluyorlar, bu da çok eski zamanlardan beri bu sulu meyveler için insanın sevgisine tanıklık ediyor. Atalar, kokulu meyvelerin tadını takdir ettiler. Bu muhteşem ağacın sadece meyvelerini değil diğer kısımlarını da ustaca kullandılar.
Ve besle ve iyileştir
Kiraz meyveleri herhangi bir biçimde tüketilebilir: taze, kurutulmuş, konserve. Susuzluğu giderir ve iştahı artırırlar. Düşük kalorili içeriğiyle (52 kcal/100 g), diyet yemekleri için mükemmeldir.
Kirazın sağlıklı olup olmadığı kimyasal bileşiminden anlaşılabilir. Meyveler vitamin ve mineraller açısından zengindir, posaları bakterisit özelliklere sahiptir. Kiraz meyvelerinde bulunan bakır ve demir tuzlarının yanı sıra önemli miktarda folik asit (0,4 mg'a kadar) anemi tedavisine yardımcı olur ve bu da kirazları çocuk masası ve hamile kadınların beslenmesi için arzu edilen bir ürün haline getirir. Kirazlar elmalardan daha fazla demir içerir ve folik asit içeriği açısından kirazlar olgun ahududuya yakındır.
DahaKiraz, eşsiz doğal bileşikler olduğu için faydalıdır. Meyveler, kanser hücrelerinin gelişimini engelleyen ellagik asit içerir. Kumarinler ve oksikumarinler kan pıhtılaşmasını normalleştirir, tromboz ve kalp krizlerini önler. Özellikle kara kirazlarda bol miktarda bulunan doğal boya antosiyanin, kılcal damarları güçlendiren ve hücre yaşlanmasını yavaşlatan güçlü bir antioksidandır. Hamurda bulunan magnezyum, sinir sistemi üzerinde antikonvülzan ve sakinleştirici etkiye sahiptir.
Yalnızca çilek değil. Kiraz ağacının diğer kısımlarının kullanımı
Kiraz, sulu meyveleri ve lezzetli kompostoları ile herkes tarafından sevilir. Ve kirazların meyveleri dışında ne faydası var? Yapraklar, tohumlar, saplar ve genç dallar yemek pişirmede ve halk hekimliğinde kullanılır.
Sıska kiraz yaprakları doğal antiseptiktir. Turşu ve reçellere ek olarak konservede yaygın olarak kullanılırlar. Kesikler ve sıyrıklar için yaralı bölgeye bir yaprak bulamacı uygulayabilirsiniz - bu, iltihaplanma sürecini önleyecektir. Banyoyu ziyaret ederken huş süpürgeleri yerine kirazları alabilirsiniz: kiraz yapraklarının bakterisit özellikleri cildi temizlemeye, yaraları iyileştirmeye ve mantar enfeksiyonlarını yok etmeye yardımcı olur. Dalların kaynatılması mide rahatsızlıklarına yardımcı olur, ishal ve dizanteri için büzücü olarak kullanılır. Kiraz sapları, şişlik ve ürolitiyazis ile yardımcı olan bir idrar söktürücüdür. Sapların ve genç dalların kaynatılması hipertansiyona yardımcı olur. Geleneksel tıp, kemiklerin yardımıyla gut ve böbrek taşlarını tedavi eder.
Çiçekler, saplar, kiraz yaprakları kış için kurutulur. Kiraz için kışın faydalı olan, beriberiye karşı korumadır. Şifalı kiraz çayı canlandırır ve soğuk algınlığına karşı korur.
Önlemler ve kontrendikasyonlar
Kiraz halk hekimliğinde uzun süredir kullanılmaktadır. Faydalı özellikleri ve kullanımının kontrendikasyonları, şifalı bitkiler ve şifacılar tarafından iyi çalışılmıştır. Maalesef bazı insanlar kiraz meyveleri yememeli.
Kiraz suyu diyabette kontrendikedir. Mide ülseri olan ve asiditesi yüksek kişiler kiraz yememelidir. Obezite ve hazımsızlık çeken kişilerin de kiraz yemekten kaçınması gerekir. Kiraz çekirdekleri, zamanla zararsız glikoza ve zehirli hidrosiyanik aside dönüşen amigdalin içerir. Çekirdekleri olan pişmemiş vişne tentürü biraz amigdalin içerebilir ve yardımcı olmaktan çok zararlıdır. Reçel ve komposto şeklindeki çekirdeksiz kirazlar, amigdalazlar ısıtıldığında parçalanma yeteneklerini kaybettiği için tehlikeli değildir.
