Günümüzde bulaşıksız yapamazsınız. Aynı zamanda her mutfakta en gerekli şey ve dekorasyondur. Çok sayıda farklı türü var. Bunlardan biri emaye eşyadır.
Üretim
Bu tür mutfak eşyalarının üretimi için metal veya dökme demir kullanılır. Malzemeyi korozyondan korumak için bir cam emaye tabakası ile kaplanmıştır. Ayrıca tencerede pişen yemeğin metaliyle teması da engeller.
Bu ürünlerin üretim süreci hakkında her şeyi öğrenmek için fabrikayı ziyaret etmek gerekiyor. Ev yapımı emaye kaplar mevcut değildir. Fabrikada, bu tür ürünler basitçe damgalanır ve emayeye batırılır. Nadir durumlarda, basitçe püskürtülür. Bu tür ürünlerin fiyatı düşüktür, ancak kalitesi de düşüktür. Yani kalite büyük ölçüde bulaşıkların nasıl emaye edildiğine bağlıdır.
Faydalar
Bu tencerenin toksik olmaması büyük avantajlardan biridir. Çok çeşitli yiyecekler hazırlamak için kullanılabilir. Emaye kaplar, çok miktarda sıvı içeren yemekleri pişirmek için idealdir.sıvılar. Ayrıca çeşitli tuzlu suları ve asidik ürünleri oldukça uzun süre saklayabilir. Bu tencerede pişirdiğiniz yemeklerin tadı metal gibi olmayacak.
Bu tür pişirme kaplarının bakımı oldukça basittir. Yıkamak için sıradan bir temizlik maddesi ve ılık su kullanabilirsiniz. İçinde bir şey yandıysa, sert fırça kullanmanıza gerek yoktur. İçine bir salin veya soda solüsyonu dökmek ve bir süre beklemeye bırakmak temizlik için yeterlidir. Bundan sonra, tüm kirler kolayca yıkanabilir. Paslanmayı gidermek için bu tür yerleri kahve telvesine batırılmış süngerle ovmak gerekir.
Emaye ürünlerinin eksileri
Bu tencere setinin dezavantajlarından biri fiyatıdır. Ama uzun süre kullanmak isterseniz tasarruf etmenize gerek yok çünkü cimri iki katı öder. Yine de, emaye ürününüz ne kadar güçlü emayeden yapılmış olursa olsun, aşırı ısınma veya çarpma sırasında hala çok sık çatlar. Sıcak tabaklara soğuk su, soğuk yemeklere de sıcak su dökülmesi önerilmez.
Böyle bir sıcaklık farkından emaye çatlayabilir. Böyle bir durumda, bu tür bulaşıklardan kurtulmalısınız çünkü sürekli kullanımları sağlığınıza zararlı olabilir.
Bu tür ürünlerin bozulmasının bir başka nedeni de genellikle ısıtma için küçük bir brülör kullanılmasıdır. Bu durumda, yüzey düzensiz bir şekilde ısınır ve çoğu zaman emayebu yüzden çatlıyor.
Emaye kaplar, sütten çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılamaz. Çünkü içinde hemen yanar. Bir diğer önemli dezavantaj, içinde sebze ve etin pişirilmesinin yanı sıra pilav pişirmenin de istenmemesidir. Sonuçta bu ürünler ve yemekler süt gibi çok çabuk yanacak.
Emaye kaplar sirkeyi saklamak için uygun değildir, sadece temizlemek için kullanılabilir. Ancak bu tür ürünleri temizlemek için soda veya asit kullanamazsınız. Ayrıca, emaye kaplar sıvı olmadan ısıtılmamalıdır. Soğukta veya dondurucuda bırakılırsa çok çabuk kırılgan hale gelir.
Emaye eşya seçmenin ana ilkeleri
Dükkânda doğru tabakları seçmek için iç yüzeyini dikkatlice incelemeniz gerekir. Sadece dört renge sahip olabilir: siyah, beyaz, mavi-gri ve mavi. Önünüzde farklı bir renk varsa, boyanın içinde zararlı boyalar bulunabileceğinden bu tür bulaşıkları almamalısınız. Etiket, GOST yazıtını içermelidir. Varlığı bu yemeklerin kalitesini garanti eder.
İnceleme sırasında emaye yüzeyinde herhangi bir yağ lekesi görürseniz bu tür ürünleri satın almayın. Bu, nesnenin yetersiz ateşlendiğini gösterir. Altta noktalar görüyorsanız, endişelenecek bir şey yoktur. Bunlar, ürünün pişirilmesi sürecinde kullanılan tutucuların izleridir.
Emaye kalınlığına özellikle dikkat edilmelidir. ona bağlı olacaktava ne kadar eşit ısınacak. En uygun kalınlık 0,45 cm'dir, ancak günümüzde bu tür yemekleri mağazada görmek oldukça nadirdir. Giderek, bu tür ürünlerin kalınlığı 0,2-0,3 cm aralığındadır.
Günümüzde hemen hemen her ev hanımının mutfağında bir takım emaye kaplar bulunur. Ve onun seçimini çok ciddiye ve sorumlu bir şekilde alırsanız, size uzun süre sadakatle hizmet edecektir.
