Çocukluğumuzda hepimiz, doğum günü pastalarında rengarenk güller ve protein ve tereyağı kremasının monogramlarına hayrandık. Görünüşe göre bu gerçek bir sanatçının eseriydi. Bu kısmen doğrudur, çünkü bir pastayı süslemek için beceri ve ilhama ihtiyacınız vardır. Ancak, özel bir pasta poşeti ve çeşitli pasta nozulları ile bunu yapmak zor değil. Bugün herhangi bir hırdavatçıdan veya yemek takımı mağazasından satın alınabilirler ve çok basit ürünler var, ancak profesyonel olanlar da var. Ortak bir noktaları var - ikisi de biraz pratik ve tam bir el gerektiriyor.
Çeşitliliğin içinde kaybolmamak için ana parametreleri göz önünde bulundurun.
Türler ve malzemeler
Satışa sunulan tüm nozullar amatör ve profesyonel olarak ayrılabilir. İlki oldukça ucuzdur, kural olarak tüm mağazalarda tekrar kullanılabilir bir çanta ile satılır ve sayıları 3-5 ana tiple sınırlıdır. Ayrıca genellikle plastikten yapılırlar. Ucuz, ancak gıda sınıfı plastiğin bile daha ucuz olduğunu hatırlamakta fayda var.vücuda faydaları açısından tercih edilir. Ek olarak, plastik çok parlak bir kremden lekelenebilir ve bu tür ürünlerin deseni fazla ifadesizdir ve sonuç felaket olabilir.
Profesyonel şekerleme ağızlıkları genellikle metal - gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılır, bu da onları daha dayanıklı ve daha güvenli hale getirir. Pahalıdırlar, tek parça bütün bir plastik setten daha pahalıya mal olabilir. Ancak, yalnızca bu tür ürünlerle öngörülebilir bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, profesyonel nozullar genellikle özel bir durumda setler halinde satılır ve içlerindeki parça sayısı 50'yi geçebilir.
Boyutlar
Bütün pasta poşeti ağızlıkları farklı bir boyuta, yani krema ağzının çapına sahiptir. Gelecekteki desenin hacmi ve çizginin kalınlığı buna bağlıdır. Tüm profesyonel nozul boyutları sayılarla ve Latin harfleriyle (S, M, L) işaretlenmiştir veya bunlar için delik boyutu milimetre olarak belirtilmiştir. Ancak, farklı üreticilerin biraz farklı işaretleri olabilir.
Küçük ve ince kek üzerine küçük desenler yapmak, kelimeler yazmak için iyidir, zencefilli kurabiye kreması ve süslemek için harikadırlar. Orta boy başlık ile pasta şefleri bir muffin veya keki tek bir hareketle süsleyebilirken, büyük olanlar şık pastaları süsleyen hacimli çiçekler ve dalgalar için ve ayrıca hamur yerleştirmek için tasarlanmıştır.
Ev kullanımında, orta boy şekerleme nozulları en çok talep görenlerdir (1M veya 13-14 mm boy),en az bir küçük ve bir büyük olması da arzu edilir.
Yuvarlak nozullar
Bu ekler çok yönlüdür ve neredeyse her şeye uyar. Satışta bu tür ürünlerin 20 çeşidini bulabilirsiniz.
En küçüğü, 1 veya 1S boyutunda, zencefilli çöreklerin dantel boyamasında ve buzlanma ile çalışmanın vazgeçilmezi olan ince bir çizgi verir. Ayrıca pastanın resminde (asılı ipler, noktalar, dantel desenleri) ve figürlerin detaylandırılmasında (hayvanların yüzlerini ve yüzlerini çizme) vurgu yapabilirler.
5 numaraya kadar krema için ince yuvarlak pasta ağızları yazı ve monogram oluşturmak için uygundur. Ayrıca çok uzun uçlu ince külahlar da vardır - bunlar kekleri, kekleri, çörekleri ve kekleri doldurmak için uygundur.
Orta boy yuvarlak nozullar (örn. 2A veya 14mm) kekleri ve pipo makarnalarını süslemek için kullanılırken ekstra büyük olanlar muhallebi (ekler ve profiterol) veya proteinli hamur (beze veya Kiev keki) için idealdir.
Farklı şekillerde nozullar
Temel kıvırcık şekerleme memeleri:
Açık yıldız. En yaygın olarak kullanılan boyutlar 5 ila 18 mm arasındadır. Bir kek kapağı için daha büyük bir çap uygundur, bir pastayı süslemek için daha küçük bir çap uygundur, ayrıca beze veya marshmallow ile ekilebilirler
Kapalı yıldız. Kontur, cupcakes dekorasyonunda popüler olan daha belirgin ve hacimli olduğu ortaya çıkıyor. Küçük başlık, bir pastanın kenarlarını süslemek için idealdir
Fransızca. Bir pasta torbası için bu tür nozullar farklıdırönceki ince nervürlü yüzey deseni
Çiçek. Nozullar bir orta, yani yapraklar arasında metal bir jumper ile gelir. Gerçek bir çiçeği taklit eden bir kremayı bırakmak için tasarlanmıştır. Bakımı kolay olan ortası olmayan nozullar vardır
Çizgiler. Şerit şeklindeki nozullar, pürüzsüzden nervürlüye kadar farklı boyut ve dokularda gelir. Kenarlar, pürüzsüz çizgiler ve büzgüler için tasarlandı
Yapımcılar
En ünlü şekerleme uçları üreticisi, en yüksek kalitede yaklaşık yüz farklı ürün yelpazesinde Amerikan şirketi Wilton olarak adlandırılabilir. Bunlar hem fiyat hem de şekerleme mağazalarındaki teklifler açısından piyasadaki en uygun fiyatlı nozullardır - fiyatlar adet başına yaklaşık 250 ruble.
Kore markası Ateco'nun ayrıca geniş bir nozul yelpazesi vardır. Ürünlerinin maliyeti yaklaşık 200 ruble. Ürünleri metal üzerine gravürle tanınabilen İngiliz markası PME tarafından daha pahalı nozullar üretilmektedir. Maliyet - birim başına 350 ruble'den.
Yerli üreticilere gelince, Lale şekerleme memelerini ayırt edebiliyoruz. Bu atölye kendi çiçek tasarımı ile büyük parçalar (23 mm'ye kadar) üretmektedir.
Daha uygun fiyatlı profesyonel olmayan nozullardan yalnızca bir set adlandırılabilirIKEA'dan "Drommar".
