İndüksiyonlu ocak, ev kadınlarını giderek daha fazla cezbetmektedir. En son teknik gelişmeler temelinde oluşturulmuştur ve gaza göre birçok avantajı vardır. Genç anneleri bunu özellikle takdir etti, çünkü yemek pişirirken, soba tamamen soğuk kalırken sadece yiyecek içeren bir kap ısınır. Ancak mucize tekniğini tam olarak kullanabilmek için yüksek kaliteli bir endüksiyonlu kızartma tavasına ve diğer özel mutfak eşyalarına ihtiyacınız var.
İndüksiyonlu kızartma tavalarının niteliksel farklılıkları
Bu mutfak gereci arasındaki temel fark, tavanın tabanının sahip olduğu ferromanyetik özelliklerdir. Sıradan yemekler kullanırsanız, soba çalışmayacaktır.
Teknolojik bir ocak için tencere kullanma olasılığı konusunda şüpheniz olduğunda, uygunluk açısından kolayca kontrol edilebilir. Altına sıradan bir mıknatıs bağlarsanız yapışması gerekir, bu da tava için bir indüksiyon kaplama olduğu anlamına gelir.
Dolayısıyla tüm cam seçenekleri, birbirinden güzel seramik pankekler ve porselen çeşitleri tamamen uygun değildir. Üreticiler, ürünleri için dökme demir veya paslanmaz çelik seçerler. Bazen markalar ve türler arasında kafanız karışabilir. Ancak, indüksiyonlu ocaklar için kızartma tavaları pazarındaki tüketici talebi ve kalite özellikleri yelpazesinde liderleri ortaya çıktı - bunlar Fransız üretici Tefal, Alman şirketi Woll ve Fissler, Çek şirketi Tescoma.
İndüksiyonlu tava çeşitleri. Izgara kızartma
İndüksiyon ızgara tavası, yapışmaz kaplamalı dökme demir veya dökme alüminyumdan yapılmıştır. Çeşitli şekillerde olabilirler, seçimleri plakanın boyutuna bağlıdır. Çeşitli çaplar, elektrik tüketimini önemli ölçüde ayarlamanıza olanak tanır.
Balık kızartmak için oldukça geniş dikdörtgen bir tavada durmak daha iyidir. Kolaylık sağlamak için, bir indüksiyon tavası genellikle ek bir küçük tutamak ile donatılmıştır.
Birçok tüketici, çift taraflı ızgara tavaları üreten Lodge'u (ABD) tavsiye ediyor. İncelemeler, kızartma ve pizza fırın tepsisi olarak kullanımlarının rahatlığını kanıtlıyor.
Fissler paslanmaz çelik tavalar sunar. Farkları, çıkarılabilir olmasa da fırınlar için uygun olan kulptadır.
Krepler topaklı değil
İndüksiyonlu ocaklar için dökme demir tava, krep kızartmak için tencere seçerken en iyi seçimdir. Bu tür modellerde, tutamaçlar genellikle çıkarılabilir değildir, ancak incelemeler onlarınkolaylık.
Tefal, bir termospot ile donatılmış, titanyum alaşımlarının yapışmaz kaplamalı alüminyumdan yapılmış gözleme yapımcılarını piyasaya sürdü. 4,5 mm'lik alt kalınlık, ortaya çıkan kreplerin kalitesi hakkında endişelenmenize izin vermez.
İsviçreli şirket Swiss Diamond, elmas kristalli krepler üretiyor. Bulaşıklar elbette birinci sınıfa ait, ancak kaplamanın dayanıklılığı, sıcaklık değişimlerinde bile soyulmasına veya bozulmasına izin vermeyecek.
Birçok kişi, birkaç girintili krepleri kızartmak için endüksiyonlu tavayı tercih eder. İncelemelere göre, bu tür mutfak eşyalarında krep pişirmek ve sahanda yumurta yapmak uygundur. Ancak çok az şirket bu tür yemekler üretiyor. Özellikle dikkat çekici olan, yemekleri titanyum kaplamalı ve oldukça kalın bir tabana sahip - 8 mm olan İtalyan şirketi Risoli'dir. Ancak Tefal, Swiss ve Diamond Fissler gibi liderler çok delikli endüksiyon tavaları yapmıyor.
Asya wok
Bu saf bir kızartma tavası değil, dışbükey tabanlı geniş, derin bir tabak. Bu tür mutfak eşyalarında da kızartma yapabilirsiniz, ancak yiyecekleri haşlamak, sotelemek ve buharda pişirmek için de çok uygundur.
Wok'un tabanı yuvarlak. Bu nedenle, böyle bir tavada indüksiyonlu ocakta yemek pişirmek için wok brülörlü bir model satın almanız veya ayrıca kızartma tavası için uyarlanmış bir düz tabanlı satın almanız gerekir.
İndüksiyon ocak modelleri için wok tavaları seçerken, kompozisyonlarına dikkat etmek önemlidir. incelemelerçelik pişirme kaplarının hızla ısındığını ve haşlama ve kızartma için gerekli olan yeterince yüksek bir sıcaklığı koruduğunu gösterir. Ancak hosteslere göre, dökme demir seçenekler daha az uygun çünkü çok yavaş ısınıyorlar.
Tüketici geri bildirimlerine göre, bir indüksiyonlu wok paslanmaz çelikten yapılmamalıdır. Bu durumda, bulaşıkların ısıl iletkenliği düşüktür, pişirme prensibi ihlal edilir. Bu tip tavalarda yapışmaz kaplama da isteğe bağlıdır. Gerekli yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında çok çabuk kullanılamaz hale gelir.
Endüksiyonlu kızartma tavaları segmentinde lider. Alman Fissler
Alman Fissler şirketi birinci sınıf yemekler üretiyor. İncelemeler, tavalarının kalitesi, ergonomik özellikleri ve çarpıcı tasarımıyla ayırt edildiğini gösteriyor.
Üreticinin, küçük bir krep makinesinden fritöz ve Wok modeline kadar indüksiyonlu ocakta kullanıma uygun tava yelpazesi. Ancak Fissler ürünlerinin fiyatı 4.000 ruble'den başlıyor.
Alman üretici Wool
Bu şirketin bulaşıkları arasındaki temel fark, herhangi bir modelin elle dökümüdür. Tüm pişirme kapları kaliteye odaklanmıştır, bu nedenle incelemeleri kusursuz olduğunu gösteren bir indüksiyonlu kızartma tavası uygun bir fiyata sahip olamaz. Ancak titanyum-seramik alaşımlarından yapılan yapışmaz kaplama ve 10 mm'lik alt kalınlık, bu modellerin hizmet ömrü çok yüksek olduğundan maliyeti tamamen haklı çıkarır.
Tescoma Kullanılabilirliği
Daha ekonomik alışverişler için Çek firması Tescoma'ya dikkat etmelisiniz. Oürünler sadece makul fiyatlarla değil, aynı zamanda çok sayıda hostes incelemesi ile onaylanan mükemmel kalite özellikleriyle de ayırt edilir. Özellikler derlenirken erişilebilirlik, yapışmaz bir kaplamanın varlığı, pratiklik ve görünüm dikkate alındı.
Touted Tefal
Birçok insan, reklamlar sayesinde Fransız Tefal şirketini duydu. Ürünleri oldukça uygun fiyatlara sahip olmakla birlikte aynı zamanda her türlü yemeği mutfakta birçok işleme dayanmakta ve indüksiyonlu tavaya ihtiyacı olan ev hanımlarının güvenini kazanmıştır. Tüm modeller için yapışmaz kaplama farklıdır ve fiyat kategorisine ve aletin belirli bir pişirme türüne ait olup olmadığına bağlıdır.
Bakımla ilgili temel bilgiler
İndüksiyonlu ocakların sahiplerine uzun süre ve güvenilir bir şekilde hizmet verebilmesi için basit çalışma kurallarına uymanız gerekir. Yıkandıktan sonra bulaşıkların üzerinde aşındırıcı temizleyiciler ve su kalıntıları olumsuz etki yapar. Tüketici deneyimi, saklamadan önce bir tava silinerek kurutulursa önemli ölçüde daha uzun süre dayanacağını gösteriyor.
İndüksiyonlu kızartma tavası seçerken üretim malzemesine ve tabanın kalınlığına özel önem verilir. Çap da önemlidir, ancak incelemelere göre, küçük bir alüminyum kupa bile teknolojik bir ocakta ısınabilir.
Çelikten yapılmış kızartma tavaları yemek pişirmek için güvenlidir ancak metalden kolayca zarar görebiliröğeler. Alüminyum seçeneği seçilirken çok yüksek sıcaklıklardan kaçınılmalıdır.
