Yaz aylarında mutlaka her sofrada bol miktarda lezzetli ve sağlıklı sebze bulunur. Ancak herkes salatalığın anavatanının nerede olduğunu ve hangi yararlı özelliklere sahip olduğunu biliyor mu? Bu mahsulü yetiştirmek için bahçede neden onurlu bir yer ayırmaya değer?
Hangi ülke salatalığın doğum yeridir?
Salatalığın tamamen Rus bir sebzesi olduğu genel olarak kabul edilir, ancak bu çok büyük bir yanılgıdır. Salatalığın anavatanı sadece Rusya değil, komşusu bile değil.
Bu sebze, kabak ailesinin otsu bir bitkisidir. Bu arada, salatalık (tıpkı kabak gibi) bir meyvedir. Bu bitki yıllıktır. Rusya'da sadece 400-500 yıldır yetiştirildiği bilinmektedir. Antik çağda, Yunanistan'daki salatalıklara "olgunlaşmamış" anlamına gelen "aguros" deniyordu. Meyve ne kadar küçükse, o kadar lezzetli olduğuna inanılıyor. Salatalığın anavatanı Hindistan'dır. 5000 yıldır orada yetiştirilmektedir. Orada, bu sebze yabani bir bitkidir ve ormanda bile bulunur.
Uygun özellikler
Salatalığın anavatanı (Hindistan'da), tropikal ve subtropikallerin hüküm sürdüğü yeriklim. İyi bir hasat için, sıcaklık 15-17°C'ye ulaştığında "aguro" dikmek gerektiğini bilmek önemlidir. Ekim için en uygun ay Haziran'dır.
Yazın ilk ayında hava sıcaklığı hala çok yüksek değil ve yazın sonraki altmış gününde mahsul yeterince büyüyecek ve olgunlaşacak.
Az Bilinen Gerçekler
Salatalığın doğum yeri, Güney Asya'nın en büyük ülkesidir. Şaşırtıcı bir şekilde, salatalık Hindistan'da özel olarak ekilmez. Bağımsız olarak ağaçların ve çitlerin etrafına sarılırlar. Ayrıca, daha önce, bu sebzenin nadir olduğu zamanlarda, Türk Sultanının, tanıdığının kendisine küçük miktarlarda getirdiği "aguroları" kimin çaldığını ve yediğini bulmak için hizmetkarlarının midelerini açmasını emrettiği de ilginçtir.
Genellikle, Guinness Rekorlar Kitabı'na giren, bize tanıdık gelen bu sebzedir. Orada kayıtlı 1,83 m uzunluğunda bir salatalık Macaristan'da bulundu.
Ayrıca şampiyonlar arasında 6 kg'dan ağır olan en ağır sebze var.
Salatalık nerede değerlidir?
Hıyarın anavatanı sadece Hindistan değil, Çin'dir. Orada salatalık fideleri şimdi evlerin çatılarındaki kutularda yetiştiriliyor ve daha sonra toprağa ekiliyor. Sebze Yunanistan'da da değerliydi: “salatalık şehri” olarak tercüme edilen Sikyon şehri onun adını aldı.
Bitkinin eski Mısır'da günümüze ulaşan fresklerde tasvir edildiği biliniyor. Suzdal'da bugüne kadar her yıl Haziran ayında Salatalık Günü kutlanır ve Lukovitsy'deve bitkinin onuruna iki metrelik bronz bir anıt dikildi.
Bitkinin faydalı özellikleri
Salatalığın sağlığa ne kadar faydası var?
Bitkinin doğum yeri gençlik ve sonsuz canlılık ile ilişkilidir ve bu tesadüf değildir. Gerçek şu ki, salatalık birçok faydalı vitamin ve elemente sahiptir. Onlar sayesinde birçok hastalık önlenebilir veya yavaşlatılabilir. Bu hastalıklar arasında kardiyovasküler problemler, obezite, zayıf böbrek ve karaciğer fonksiyonu ve yavaş metabolizma sayılabilir. Salatalık sadece bu arada tiroid hastalığını önleyen çok miktarda iyot içermez, aynı zamanda çok az miktarda kalori içerir. Bu bitki, aşırı kilolu veya figürlerini izleyen kişilerin diyetine mükemmel bir şekilde uyacaktır. Minimum kalori içeriği, sebzenin %90'dan fazla su olması gerçeğinden kaynaklanmaktadır.
Yararlı özellikleri sadece meyvenin kendisi değil, tohumlarıdır. Fazla kolesterolü insan vücudundan uzaklaştırırlar. Ayrıca, salatalık ve suyunun kullanılması cilt durumunu iyileştirir ve hafızayı geliştirir.
Salatalık ve cilt bakımı
Salatalık cilt bakımı için kullanılan harika bir sebzedir. Bitki yüzü tonlar ve tazeler. Salatalık maskeleri tüm cilt tipleri için uygundur. Sürekli pul pul dökülen kuru cilde sahip olanlar için kozmetik uzmanları, yüzlerini her gün özel bir maskeye batırılmış bir bezle silmeyi önerir. Hazırlamak için doğranmış karıştırmanız gerekir.1'e 1 oranında zeytinyağı ile soyulmuş salatalık ve ardından bir gün demlenmesine izin verin. Böyle bir günlük prosedür yüzdeki tahrişi önlemeye ve soyulmadan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Salatalık maskeleri ayrıca yağlı cilde sahip kişilere de gösterilir. Sebum çalışmasını normalleştirmeye yardımcı olurlar. Bu tip ciltler için maske hazırlamak için yarım salatalığın suyunu 1 tatlı kaşığı kolonya ile karıştırmanız gerekir. Yüzünü bu losyonla her gün silmelisin.
Yüzün durumunu iyileştirmek için karma cilt sahipleri yüzlerini buz küpleri ve salatalık suyuyla silebilir.
Kontrendikasyonlar
Olumlu yönlerin kütlesine ek olarak, salatalıkların da kontrendikasyonları vardır. Emziren kadınlar, mide rahatsızlıkları olanlar ve idrar söktürücü ilaçlara düşkün olanlar ile bazı endokrin hastalıkları için önerilmezler.
Sonuç
Salatalık bizim evde oldukça popüler bir sebze ama herkes anavatanının neresi olduğunu biliyor mu? Herkes meyvenin faydalı özelliklerini bilmiyor, bu nedenle evrensel bitkiyi hafife alıyor. Antik Yunanistan'da salatalıkların tapınak duvarlarında tasvir edildiği hiçbir şey için değil. Bu bitki sonsuz bir sağlık, gençlik ve güzellik kaynağıdır. Tüm tavsiyelere tabi olan salatalıkların yetiştirilmesi kolaydır ve daha sonra tüm yaz vücuda fayda sağlar ve sonuç tüm yıl sürer. Bu nedenle bahçıvanlar, salatalıkların faydalı özelliklerini ayrıntılı olarak incelemenizi ve bahçelerinde onlar için biraz yer ayırmanızı önerir.
