Mutfak davlumbazının ana görevi, havayı kötü kokulardan arındırmak ve mobilyaları yağ ve kurum birikintilerinden korumaktır. Bu nedenle bir mutfak aleti seçerken sadece markasına ve şekline değil, her şeyden önce teknik özelliklerine de dikkat etmek önemlidir. Ana parametreler güç ve performanstır.
Davlumbaz türleri, gücü ve bunu belirlemenin yolları daha fazla tartışılacaktır.
Mutfak davlumbaz çeşitleri
Çalışma prensibine göre en popüler davlumbazlar:
- dolaşan;
- akış.
Kaputun tasarımına göre şunlar vardır:
- düz;
- gömülü;
- kubbe;
- masaüstü.
Onları daha ayrıntılı olarak ele alalım ve ayrıca davlumbazın hangi güçte olması gerektiğini belirleyelim.
Mutfak davlumbaz çeşitleri
Düz davlumbazlar doğrudan sobanın üzerindeki duvara monte edilir. Hava temizleme, bir fan ve filtreler yardımıyla gerçekleşir. Bu tür cihazlar, hava çıkışının zor olduğu mutfaklarda kullanılır.havalandırmaya girer. Ekipmanın fiyatı oldukça sadık ve tasarımı çekici.
Gömme davlumbazlar, sobanın üzerindeki bir asma dolaba monte edilmiştir. Bu, hava çıkış borusunu gizlemek için gereklidir. Bu tür sistemler kayar bir panel ile donatılmıştır veya tamamen yerleşiktir. Cihazın ilk versiyonu sadece pişirme sırasında görülebilir. Zamanın geri kalanı mobilyalarda gizlidir. Yerleşik davlumbazlar düz davlumbazlardan daha iyidir, ancak fiyatı da daha yüksektir.
Kubbe davlumbazlar ahşap veya cam kaplamalı metal veya tamamen metal olabilir. Geniş bir renk, şekil ve boyut yelpazesiyle karakterize oldukları için her türlü iç mekan için uygundur. Bu tür ekipman, bir dizi belirli teknik parametre ile ayırt edilir ve ayrıca filtrelerin değiştirilmesini gerektirmez.
Asma davlumbaz kullanma imkanı yoksa, masaüstü olanlar kullanılır. Bu tür bir cihaz, ek bir modül olarak ocak içine yerleştirilmiştir. Bunları soba ve ızgara arasına yerleştirin. Kirli hava kaynağına yakın konumu nedeniyle yüksek kaliteli arıtma gerçekleşir.
Akışlı davlumbaz
Akış başlığının çalışma prensibi aşağıdaki gibidir:
- Elektrik motorunun kanatlarının etkisi altında, sıcak kirli hava kanaldan yukarı çıkar ve havalandırma kanallarına atılır.
- Hava özel bir metal filtreden geçer. Havada asılı kalan tüm kurum, kurum ve yağ damlacıklarının üzerinde yerleşir.
- Bu tür bir cihazı kullanırken nadirenek filtreler takıldığında (örneğin kokulara karşı). Bunun nedeni ise kanaldan geçen havanın tekrar odaya girmemesidir.
- Çalışma verimliliği, dahili motor tarafından sağlanan nominal egzoz gücüne ve binanın hava kanalının durumuna bağlıdır. Havalandırma kanalları tıkanırsa, gücün çoğu kaybolur.
Önemli nokta. Yağ önleyici filtrenin hava akışına ek direnç oluşturmaması için, biriken kirleticilerden periyodik olarak temizlenmelidir. Aksi takdirde davlumbazın en yüksek gücü bile kirli havanın uzaklaştırılmasıyla baş etmeye yetmeyecektir.
Dolaşımlı mutfak davlumbazları
Bu tip davlumbaz binanın havalandırma sisteminden bağımsız olarak çalışır. Onları akış cihazlarından ayıran şey budur. Davlumbazın çalışma prensibi şu şekildedir:
- Elektrikli fan, havayı kaputun içine iter.
- Kurum, kurum ve yağ damlacıkları, içinden hava geçtiğinde yağ filtresinin üzerine yerleşir.
- Hava, basınç altında karbon filtreden geçer. Böyle bir filtrenin ana işlevi, hoş olmayan kokuları ortadan kaldırmaktır.
- Hava çift filtrasyondan geçtikten sonra tekrar odaya girer.
Kömür filtreli davlumbazlar, kötü havalandırma sistemine sahip özel evler ve odalar için mükemmeldir.
Mutfak davlumbazının boyutları
Mutfak davlumbazının verimliliği hakkındaboyutları da şunları etkiler:
- En iyi seçenek, davlumbaz alanının ocak alanına (gaz sobası) eşit veya daha büyük olmasıdır. Bu durumda mutfak için cihazın gücü sobanın üzerine çıkan tüm buharları tamamen yakalamaya yeterli olacaktır.
- Endüstriyel üretimde, standart davlumbaz boyutu çoğunlukla ocak boyutlarına karşılık gelir ve 50 veya 60 cm genişliğe sahiptir.
- Daha pahalı bir seçenek - 80 cm ila 1 m arasında değişen ekipman Egzoz gücü, büyük bir sobanın üzerindeki havayı temizlemek için yeterlidir. Bu tür cihazlara bazen profesyonel denir.
- Kendin Yap davlumbazın gücü, davlumbazın kurulu motor, kubbe ve kanal konfigürasyonuna bağlıdır. Bu nedenle davlumbaz yapmadan önce projeye boyut olarak küçük bir kenar boşluğu koymanız gerekir.
Normlar ve gereksinimler
Yiyecek hazırlama dükkanları ve fırınlar için davlumbazın zorunlu montajı sağlanır. Ancak apartmanlar ve özel evler için, sahiplerinin talebi üzerine davlumbaz kurulur. Bina kodlarına göre, cebri veya doğal havalandırma ile donatılmıştır. Ancak genellikle bu küçük bir mutfak için bile yeterli değildir.
SNiP'ye göre, havalandırma ekipmanı (davlumbaz dahil) odadaki havayı saatte birkaç kez tamamen yenilemelidir. Konutlardaki mutfaklar için bu sayı 10-15 katıdır. Bu değer soba tipine, fan çalışma moduna ve diğer faktörlere bağlıdır. Hesapları basitleştirmek için bu katsayı12'ye eşit al.
Gürültü seviyesi
Her bir davlumbaz modeli, ne kadar gürültü ürettiğini desibel olarak belirtmelidir. Ancak, bilgisiz bir kişi için pratikte ne olacağı her zaman net değildir. Çoğu durumda, modern davlumbazlar yaklaşık 50 dB üretir. Karşılaştırma için: sayfaların hışırtısı 20 dB'dir ve bir metre mesafeden bir konuşma 60 dB'dir.
Genellikle, gün boyunca davlumbaz düşük ve orta yoğunluk modunda kullanılır. Bu nedenle cihaz seçerken bu göstergelere dikkat etmek önemlidir.
Son zamanlarda, perimetrik emiş sistemli davlumbazlar giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Bu teknoloji, orta kısımdan alınan havanın cihazın dış çevresine yeniden yönlendirilmesi bakımından dikkat çekicidir. Bu, motor üzerindeki yükü ve dolayısıyla üretilen gürültü seviyesini az altır.
Performans
Davlumbazın performansı, bir saatte temizlediği hava hacmidir. Ne kadar fazla hava pompalayabilirse, davlumbaz fanının gücü o kadar fazla olmalıdır.
Davlumbazın kapasitesini saatte metreküp hava cinsinden ölçün (m3/h).
Minimum kapasite yaklaşık 200-300m3/saattir. Bu tür davlumbazlar ucuzdur, ancak işi çok iyi yapmazlar. Nadiren yemek pişirenler için uygundur.
Günlük pişirme durumunda, en iyi seçenek standart (yaklaşık 600 m3/h) veya güçlendirilmiş davlumbaz olacaktır. Güçlendirilmiş cihazlar yüksek güce sahiptir (1000 m3/saate kadar), ancak fiyatları uygundur.
Buna değerfarklı üreticilerin farklı sayma parametreleri kullanarak cihazlarının gücünü gösterdiğini söyleyin.
- Bazen "çıplak" türbin gücü belirtilir.
- Bazı üreticiler uygulamada elde edilen gerçek göstergeleri reçete eder.
- Büyük üreticiler birkaç değer ve okuma belirtir. Çeşitli testler yoluyla elde edilen veriler.
Kaput gücünün hesaplanması
Bir başlık seçerken şüpheye düştüğünüzde, bazı hesaplamalar yapmaya değer.
Mutfak için hangi davlumbaz gücünün gerekli olduğunu aşağıdaki formülden öğrenebilirsiniz:
Q=12SH1, 3, burada:
12 - saat başına hava döviz kuru (yukarıda belirtildiği gibi, bu ortalama bir rakamdır).
S - mutfak alanı.
H - mutfak yüksekliği.
1, 3 - minimum stok oranı. Binanın kat sayısı, havalandırma bacasının uzunluğu ve kirlilik derecesinin yanı sıra, cihaz performansında kayıplara neden olabilecek hava kanalının uzunluk ve kıvrımlarının da dikkate alınması gerekir.
Sonuç olarak elde edilen değer, davlumbazın belirli bir mutfağa ihtiyacı olan minimum güç olacaktır.
Hesaplamadaki ek faktörler. Minimum Performans Örnekleri
Yukarıdaki, kaputun gücünü hesaplamanın en basit formülüdür. Ama yine de bazı açıklamalar yapmakta fayda var:
- Yeni başlayanlar için 12'lik bir faktör. Bu ortalama bir değerdir ve acil durumlar için herhangi bir boşluk bırakmaz.
- Ayrıca, aynı gösterge ocağa da bağlıdır. Örneğin, elektronik pişirme içinyüzeylerde, değer 15 olmalı ve gaz sobaları için - 20.
- Bir nokta daha - alan. Mutfak kapı ve duvarlarla diğer odalardan izole edilmişse, bu alan hesaplaması yeterlidir. Kemerler veya bir oda kombinasyonu varsa, mutfağa bitişik alanı eklemeniz gerekir.
Örnek olarak birkaç gösterge verilebilir:
- 6 m2 mutfak alanı2 ve 3 m tavan yüksekliği için minimum davlumbaz gücü 281 m3 /h;
- Mutfak alanı 11 m2 ve tavan yüksekliği 4 m ise, rakam 515 m3 olmalıdır. /h;
- 15m mutfak alanına sahip2 2,5m tavan yüksekliğine sahip minimum güç 585m3/h;
- 7 m2 mutfak2 ve 3 m2 tavan ve 6 m2 mutfak2 ve 3,5 m tavan için güç aynıdır - 328 m3/sa.
Yararlı Özellikler
Havayı temizleme ana görevine ek olarak, modern davlumbazların bir dizi ek işlevi vardır.
Cihazın aydınlatması davlumbazın çalışmasını hiçbir şekilde etkilemez ancak aynı zamanda kullanışlı ve gerekli bir fonksiyondur. Aydınlatma için yerleşik LED lambaları, akkor veya halojen kullanın. En ekonomik seçenek LED ve halojen lambalardır. Genellikle ışık saçan veya koruyucu buzlu camla kaplanırlar. Ve ampulleri değiştirmek kolaydır.
Kaput kontrolünün ayrıca birkaç planı vardır. Yani:
- düğme;
- kaydırıcı-kaydırıcı;
- sensör-elektronik.
Basmalı düğme seçeneği artık giderek daha az yaygın hale geliyor. Kontrol panelini kullanarak motor çalışma modunu, performansı, arka ışığı ayarlayabilir, ultraviyole veya kuvars dezenfeksiyon lambasını (varsa) açıp kapatabilirsiniz. Saatli ve zamanlayıcılı davlumbaz modelleri de var.
Sonuç olarak
Mutfak davlumbazı sadece mutfağın tasarımını tamamlamakla kalmaz, aynı zamanda temiz hava mücadelesinde mükemmel bir yardımcıdır. Kaput gücünün ne kadar gerekli olduğunu bilerek, seçim yapmak çok daha kolay olacaktır. Ayrıca doğru hesaplanmış performans, cihazın en kaliteli çalışmasını almanızı sağlayacaktır. Bu nedenle, hesaplamalara tüm sorumlulukla yaklaşılmalıdır.
