Geniş ülkemizin her şehrinde en az bir ikram noktası vardır. VIP müşterileri olan sıradan lokantalar veya şık restoranlar var, farklı sosyal grupların ziyaret etmek için kendi favori yerleri var.
Şefler yemek hazırlar ve yapılan işten sonra yemek artıkları kalır. Bu nedenle, ister servis edilen etten, ister kemiklerden gelen yağ parçaları olsun, yağ birikintileri kanalizasyona atılır veya yerel su alanlarına gönderilir. Şehir kanalizasyon şebekeleri eski durumunu kaybediyor, yağ kalıntıları onları tıkayarak doğayı yok ediyor.
Yağ atıkları nereye koyulur? Atık suyun yağ kalıntılarından ayrıldığı işleme cihazları vardır. Bu tür cihazlara yağ tutucu denir.
Yağ tutucu çeşitleri
İki tip yağ tutucu vardır (işin ölçeğine bağlı olarak):
- kurumlar için;
- ev için.
Ev tipi yağ tutucu
Bugün evde yıkamak için yağ tutucular çok hızlı temizleniyor. Ayrıca, bu tip uzun bir servis ömrüne sahiptir. Ana şey, filtreleri temizlemeyi ve yüzeyde kalan yağı temizlemeyi unutmamaktır.
AEv tipi yağ tutucular restoranlar için mi tasarlandı? Az miktarda atık depolayabilirler ve düzenli olarak temizlenmeleri gerekir. Açıkçası, tüketici cihazları toplu mekanlar için tasarlanmamıştır.
Cihazdan yağ almak ve tekrar yıkamak için özel makinelerde aramaya gerek kalmaması, ev yapımı bir ürün için olumlu bir kriter sayılabilir.
Endüstriyel yağ tutucu
Boyutlar ve gerçek konum, endüstriyel ev analogundan farklıdır. İşletmeler için yağ tutucular ayrı bir odaya kurulur, restoranlarda ve diğer halka açık yerlerde kullanılırlar.
Dezavantajı zahmetli temizleme işlemidir. Yağ atığını dışarı pompalamak ve yağ tutucuyu durulamak için özel bir teknisyen çağırmak gerekir.
Emme makinesi yağları cihazdan dışarı pompalar.
Kanalizasyon püskürtme makinesi yağ tutucu deposunu yıkar.
İşletmeler için cihazlar, bu ürünün hem olumsuz hem de olumlu özellikleri olan önemli boyutlara sahiptir.
Olumlu faktör, uzun süre yağ pompalamak ve temizlemek için ekipmana gerek olmamasıdır.
Olumsuz faktör - depolama kapasitesi genişse, yağı dışarı pompalamak için büyük bir namluya sahip ekipmana ihtiyacınız olacaktır.
Cihaz nasıl çalışır
Yağ tutucuların temizliği ve çalışma prensibi anlaşılır bir senaryoya göre gerçekleşir. Su yağdan daha yoğundur, seperatör yüzeyinde kalır ve su, dinamizmi sayesinde giriş ve çıkış boruları arasında denetim yapar.
Yağ tutucu bölmeler sayesinde bölümlere ayrılmıştır. Bu, yağın soğuması ve su kütlelerinden ayrılması için zamana sahip olması için yapılır.
Yağ birikintileri genel kanalizasyona gitmemelidir, bu nedenle çıkış borusu giriş borusundan daha alçakta yapılır.
Yağ tutucular, yüksek ortam sıcaklıklarında bile çalışır. Ürünler paslanmaz çelik, polipropilen veya fiberglastan yapılmıştır. Bu malzemeler kesinlikle iyi sıkıştırılmıştır, böylece hoş olmayan bir koku odaya giremez.
Sıvı damlacıkları birbirine bağlanır, iki damlacık birbiriyle temas ettiğinde kenetlenme meydana gelir. Birleşme ilkesi böyle çalışır ve yağ tutucular böyle çalışır.
Ürün iki bölmeye ayrılmıştır, özel bir bölme ile ayrılırlar. İçlerinde sıvı ve katı yağlar kalır ve sonundan arıtılmış su kanalizasyona gönderilir.
Yağ tutucu hazneleri periyodik olarak temizlemek, birikintilerden ve diğer kalıntılardan temizlemek gereklidir. Bu, cihazın stabil çalışması ve atıkların kanalizasyona girmemesi için yapılır.
Yağ tutucu çeşitleri
Bu cihazlar farklı tiplerdedir, onları seçerken yağ atık miktarına göre yönlendirilirler. Farklı kurulumları, boyutları, malzemeleri var. Yağ tutucu temizleme işlemi, çalışma prensibi ve talimatları da farklı bir yapıya sahiptir.
Küçük işletmelerde (kafeler, restoranlar, kantinler), bu cihazlar gidere yakın yerleştirilir. Lavabonun altındadır, malzemesi dayanıklı ve dayanıklı olmalıdır.kalite.
Süt, kimya, et ve kozmetik endüstrileriyle ilişkili işletmelerde büyük bir atık akışı temizleniyor. Bunların üzerine sorunsuz ve düzenli çalışabilen yağ tutucular yerleştirilir.
Tesisin yakınına güçlü cihazlar kurulur veya tortuların işlenmesi için özel bir oda tahsis edilir.
Polipropilen veya fiberglas, yağ tutucu muhafazalarının imalatında kullanılır. Malzemesi dayanıklı, çevre dostu ve çeşitli etkilere dayanıklı olmalı, birkaç yıl hizmet verebilmelidir.
Yağ tutucu yer altına monte edilmişse, bunun için yüksek yüklere dayanabilecek özel bir kasa yapılır.
Yağ kapanlarını temizleme
Cihazın temizlenmesi iki türdür. Ev görünümü hızlı ve kolay bir şekilde temizlenir. Yağ tutucu temizleme talimatlarına göre, temizleme prensibi, daha fazla yıkama için tanktaki tortuyu çıkarmaktır. Çeşitli kimyasallar bu cihazın evdeki görünümünü temizler.
Endüstriyel bir yağ tutucunun bir çamur emme makinesine ve cihazı yıkamak için bir makineye ihtiyaç duyacağı yukarıda zaten söylenmişti.
Temizlikte asıl görev makinelerin yaklaşımıdır. Yağ tutucunun binanın altında olduğu bir durum var.
Cihaz bulunursa, sonraki adım aspirasyon makinesine bağlı hortumu daldırmaktır. Yağ ve diğer kalıntıları emen bir elektrikli süpürge gibi davranır. Çamur arabasının namlusu yavaş yavaş atıkla doldurulur. Ana şey acele etmemek, böylece temizlik süreci olaysız ve aşırıya kaçmaz.
Bazen pompalama ve yıkama işlemi aynı anda gerçekleşir. Bu kombinasyon, yağ tutucuyu hem durulayabilen hem de temizleyebilen bir kombinasyon makinesi ile mümkündür.
Dahili kanalizasyonun tıkanmadığından emin olun. Bu iş için fazladan ödeme yapmak zorunda kalmamak için cihazınızı temizlemeyi unutmayın ve catering işletmenizi veya ev mutfağınızı temiz ve güzel tutun.
