Blender, uzun zamandır bir ev hanımı için zorunlu mutfak aletleri listesine dahil edilmiştir. Bununla birlikte, çeşitli ürünleri karıştırabilir, öğütebilir, dövebilir ve rendeleyerek belirli yemekler için hazırlayabilirsiniz. Pişirmenin kalitesi ve hacmi, cihazın çalışma gövdelerinin dönüş yoğunluğunu belirleyen ana karıştırıcı gücü olan birçok parametreye bağlı olacaktır. Ancak, elbette, bu tekniğin etkinliğini ve kullanım kolaylığını yalnızca güç potansiyeli belirlemez, bu nedenle seçime kapsamlı bir şekilde yaklaşılmalıdır. Başlangıç olarak, prensipte ne tür karıştırıcıların mevcut olduğunu bulmaya değer.
Cihazların temel sınıflandırması
Öncelikle sabit ve dalgıç blender modellerini ayırmakta fayda var. Boyut, tasarım, işlevsellik ve malzeme bakımından farklılık gösterirler.
Geleneksel bir çözüm olarak incelemeye sabit bir blender ile başlayın. Bazı operasyonel parametrelerde dalgıç emsallerini geride bıraksa da, tasarımın büyüklüğü ve yüksek maliyeti, bu tür cihazların satışta ilk sıraları işgal etmesine izin vermiyor. Bu nedenle, sabit cihazların kendi kapasiteleri vardır, motorlu ve elektronikli bir ünite, etkileyici boyutlar ve yüksek performans ile karakterize edilir. Sabit bir karıştırıcının maksimum güç seviyesi 1500-1800 watt aralığındadır. Yapıya gelince, sabit taban monolitik bir yapıya, ayaklı bir destek platformuna ve bir kaplama paneline (plastik veya cam) sahiptir. Cihaz demonte edilebilir ve fonksiyonel parçaların konfigürasyonunda değiştirilebilir.
Ayrıca, bilinçli olarak öğütücü olarak çalışabilen sabit karıştırıcıların işlevini de vurgulamakta fayda var. Bunun için, nispeten sert meyvelerden bile yulaf ezmesi şeklinde homojen bir kütle hazırlamanın mümkün olduğu özel bir mod sağlanır. Bıçaklar kabın kenarlarına ulaşırsa, güçlü cihazlar et ürünlerinin ince öğütülmesiyle bile başa çıkabilir.
Artık dalgıç modellere geçebilirsiniz. Bu, genellikle metalden yapılmış kompakt bir cihazdır, ancak plastik elemanların dahil edilmesine de izin verilir. Operasyonel yapı, ortalama 400-600 watt olan dalgıç karıştırıcının gücü ile de belirlenir. Böyle bir potansiyel ile yumuşak yiyecekleri öğütmek mümkündür, ancak bu, bu tür cihazların amaçlanan işlevi değildir. Çalışma niteliklerinde daha çok bir mikser gibidirler.kompakt ekipman, bu nedenle çeşitli karışımları çırpmak için daha sık kullanılırlar. Sabit ekipmana verilen tüm tavizlerle, dalgıç modeller kullanım kolaylığı, manevra kabiliyeti ve taşınabilirlikten yararlanır. Pil, cihaza güç sağlamaktan sorumludur, bu nedenle mutfağın diğer ucuna geçmeniz gerekiyorsa güç kablosunun uzunluğunu düşünmeniz gerekmez.
Karıştırıcıların güce göre sınıflandırılması
300 ila 1500 W ve daha fazla güç aralığında geniş bir yelpazede, belirli görevleri segmentin diğer temsilcilerinden daha iyi gerçekleştirebilen her zevke uygun cihazlar bulabilirsiniz. Şartlı olarak, aşağıdaki seviyeler ayırt edilebilir:
- İlk güç dereceleri 300 W'a kadar olan modeller. Aslında, 200-250 watt için cihazlar da olduğundan, güç potansiyelinin minimum değeri açısından sınır bu değildir. Ancak bu özellikteki azalma, cihazın özel bir segmente ait olduğunu zaten belirliyor. Öyle ya da böyle, 300 W dalgıç blenderin gücü, yumuşak sebze ve meyveleri doğramak ve karıştırmak, bebek maması ve smoothie hazırlamak için kullanılmasına izin verecektir. Ve en önemlisi, bu prosedürler için minimum zaman ve çaba harcayın.
- 400-450W modeller. Sert peynirler ve et ürünleri ile çalışmak için yeterli olan orta seviye. Bu kategoride, sürekli bir iş akışıyla daha karmaşık görevleri çözebileceğiniz çeşitli turbo modları zaten görünüyor.
- 500-700W modeller. Sadece meyve ve sebzeleri değil, aynı zamanda öğütmek de mümkün olacak.buz ile dondurulmuş kıyılmış et. Sonuç olarak, yemek pişirmek için mevcut yemek çeşitleri de genişliyor - çocuklar için pürelerden patelere, kokteyllere ve smoothie'lere.
- Modeller 1000W veya daha fazla. Hemen hemen her malzemeyi karıştırmak için çeşitli ataşman boyutlarını işleyebilen iyi bir karıştırıcı için optimum güç. 1500 W'ın üzerinde potansiyele sahip modifikasyonlardan bahsedersek, yetenekleri açısından mutfak robotlarına yakındır. Bu, çalışmanın öğütme kalitesine bile odaklanmadığı, ancak pik yükte uzun modda çalışma kabiliyetine odaklanan tipik bir sabit form faktörüdür.
Evde kullanım için optimum blender gücü
Bulaşıklardan ve genel olarak cihazın kullanım yoğunluğundan ilerlemek gerekiyor. Birkaç günde bir süt ürünleri kokteyli hazırlamak başka, her gün fındıklı yulaf lapası öğütmek başka bir şey. İlk durumda, 300 W yeterli olacak ve ikinci durumda - karmaşık yemekleri pişirmek için 600 W. Evrensel bir çözüm, geniş bir ürün yelpazesiyle esnek bir şekilde çalışmanıza izin verecek ve hassas öğütme sağlayacak 500-700 W'lık bir makine olacaktır. Ayrıca, belirli görevler için cihazların sunulduğu özel bölümleri de göz ardı etmeyin. Örneğin, doğrayıcılı çorba kaseleri ve profesyonel bir blender gibi kullanışlı kaseler bugün dağıtılıyor. Böyle bir cihaz için en iyi güç nedir? Yine, çok yüksek performansın bir anlamı yok, ancak normal yumuşak malzemelerle aynı 500 watt yeterli olacaktır. Başka bir şey,1,5 litreden fazla hacimli çorbaları düzenli olarak pişirmeyi planlıyorsanız, cihazın güvenilir çalışması için 200-300 W daha eklemek daha iyidir.
Profesyonel modellerin özellikleri
Bu durumda, hazırlanan yemeklere değil, iş akışının hızına ve ürünlerin hacmine çok fazla güvenmek gerekir. Restoranlar için genellikle tamamen farklı görevler için kullanılabilecek 20-50 litreye kadar yüke sahip sabit ekipman satın alırlar - bu, kurumun yönüne bağlıdır. Hedef yemek sıvı bir çorba ve buzlu ve donmuş yiyeceklerden oluşan bir smoothie olabilir. Kullanımın çok yönlülüğüne odaklanarak hangi güç karıştırıcıyı seçmeli? Bununla birlikte, kokteyller üzerinde duruluyorsa, bu grubun en “sorunlu” bileşenlerine hizmet etmek için 1000-1500 W yeterli olabilir. Ancak tüm cihaz özelliklerini kapsayan saygın restoranlar için genellikle 2000 W profesyonel ekipman satın alırlar. Aynı zamanda, küçük boyutlu cihazların ergonomisini de unutmamak gerekir. En akılcı çözüm, hızlı ve düşük güçte işlemler için bir daldırma blenderine ve diğer daha üretken görevler için bir sabit üniteye sahip olmak olabilir.
Cihaz hızı nasıl belirlenir?
Güç, bıçakların veya diğer kesme elemanlarının saf hızından ayırt etmek için önemlidir. Blenderin güç potansiyeli, belirli bir dönüş hızında yeterli kuvvet uygulamanıza izin verecek olan elektrik motoruna veya bataryaya bağlı olacaktır. Maksimumgüç, öğütme kalitesini etkileyecektir, ancak eşit cihazların (örneğin, 500 W) sınıfında bile hız modlarının aralığı farklı olabilir. 14.000 ila 20.000 rpm hız aralığı standart olarak kabul edilir. Yani cihazın kesici kısımlarının 1 dakikada yapacağı dönüş sayısıdır. Genel bir kural olarak, 1500 watt'tan fazla güce sahip bir blender, maksimum 20.000 rpm'ye ulaşmasını sağlar. Bu değer, çoğu görev için optimal ve yeterli olarak kabul edilir. Bu durumda, alt spektrum da önemlidir. Farklı hız modlarının nasıl değiştiğinden ve iş akışını nasıl etkilediğinden bahsetmeye değer.
Karıştırıcı çalışma modları
Maks. RPM'yi mutlak en iyi hız olarak düşünmeyin. Örneğin, karıştırırken veya sallarken gerekli değildir. Tersine, sert kesme, en yüksek kapasite kullanımını gerektirecektir. Ayrıca, devir sayısını ayarlama yeteneği, elektrik motorunun çekiş eksikliğini telafi edebilir. Örneğin smoothielerde buzlu meyvelerle baş edebilmek için blenderin gücü 400-500 watt olmalıdır. Ancak, cihazın 300 watt'ı varsa, ancak yüksek bir torku koruyorsa, o zaman maksimum hızda bu görevle başa çıkacaktır. Başka bir şey de öğütme kalitesinin ideal olmayacağıdır.
Modern bir blender, her biri belirli yemekler için tasarlanmış 30'a kadar hız ayarına sahiptir. Basit modellerde, yoğunluk derecesini de belirleyen 5 veya 10 mod olabilir.ürün işleme. Bu tür cihazların temel sorunu, bireysel işlemlerin kalitesini etkileyen modlar arasında yumuşak bir geçişin imkansızlığıdır. Aksine, yeni nesil modeller, adım değiştirmeden uyarlanabilir kontrolün varlığını sağlar. Hız, ayar düğmesine ne kadar sert bastığınıza bağlı olacaktır. Bu tip bir blender ne kadar güce sahip olmalıdır? Elektrik devresindeki sinyali kontrollerden güç ünitesine dönüştürmek için ek yük gerekeceğinden en az 1000 watt.
Cihazı kullanma kuralları
Kullanım sırasında blender, ayrı parçaların çalışabilirliği ve bütünlüğü açısından kontrol edilmelidir. Cihaz genellikle düğmeler, zamanlayıcı, gösterge ve bazen uzaktan kumandalı bir programlayıcı içeren özel bir panel aracılığıyla kontrol edilir. Ayrıca, aşağıdaki çalıştırma kurallarına uyulmalıdır:
- Çalışma kasesini aşırı doldurmayın. Büyük meyve ve sebzeler tercihen parçalara ayrılmalıdır.
- Sıcak işleme çoğu karıştırıcı için hariç tutulur.
- Çukurlu meyvelerin ezilmesine de izin verilmez.
- Tek yükte aynı sertlik derecesine sahip ürünlerin kullanılması tavsiye edilir. Örneğin, blender 300 W güce sahipse, o zaman bir salatalık ve bir elmayı aynı hızda işleyebilirsiniz, ancak fındıklar farklı sayıda devir gerektirebilir.
- Belirli bir ürün için optimum öğütme modu bilinmiyorsa, minimumdan başlayarak denemeniz önerilir.rpm.
Karıştırıcı bakımı
Cihazın düzenli olarak ve özellikle her kullanımdan sonra temizlenmesi gerekir. İşin tamamlanmasından sonra, yapı demonte edilir ve akan su altında parçalar halinde yıkanır. Plastikler, cam yüzeyler, metal parçalar vb. gibi belirli malzemeler için üreticinin tavsiyelerine göre temizlik maddeleri kullanılmalıdır. Örneğin, istenmeyen kimyasallar çalışma gövdelerinde korozyon süreçleri başlatırsa, yakın gelecekte bunun olması çok muhtemeldir. blender gücünü etkiler - 500 watt'a kadar düşük performanslı cihazlarda bu en belirgindir. Bu nedenle motor kaidesinin işlevsel parçalarını da kontrol etmelisiniz.
En iyi cihaz üreticileri
Segment oldukça yoğun. Farklı seviyelerdeki ve uzmanlıklardaki üreticiler ürünlerini orada sunarlar. Kullanıcı incelemelerine göre en kaliteli karıştırıcılar Bosch ve Braun gibi Alman şirketleri tarafından sunulmaktadır. Birkaç yıldır bu alanda temsil ediliyorlar ve birikmiş deneyimleri sayesinde teknolojik ve işlevsel içerik açısından çekici modelleri başarıyla geliştiriyorlar. Bu karıştırıcılar ne kadar güçlü? 5 bin ruble için. 700 watt'ta Braun JB 3060 ve 800 watt'ta Bosch MMB 42G1B layık seçenekler sunulmaktadır. Ayrıca, daha az ünlü karıştırıcıların geri dönüşüyle karşılaştırıldığında, bu cihazların gücünün, aynı nominal değerlerle bile aslında% 15-20 daha yüksek olduğunu belirtmek önemlidir. Yüksek kalite ile ilgisi var.uygulamalı teknik doldurma.
Ayrıca Philips oldukça iyi modeller üretiyor. Ürünleri işlevsellik açısından daha düşük değildir, ancak daha ucuzdur ve aynı kitleri sunar. Eviniz için tamamen bütçeli bir cihaza ihtiyacınız varsa, Vitek'e başvurmanız mantıklı. VT-3407 W versiyonu aynı yapı kalitesine ve bileşenlere sahip olmayabilir, ancak 700 W gücüyle çorba, tahıl gevreği ve kokteyl hazırlama gibi temel işlemleri oldukça etkili bir şekilde gerçekleştirecektir.
Sonuç
Güç ve operasyonel yeteneklerin açıklanan özellikleri, elbette, bir mutfak öğütücü seçimi için parametre aralığı ile sınırlı değildir. Aynı performans, cihazın form faktöründen, modern seçeneklerin varlığından ve bıçak elemanlarının konumunun konfigürasyonundan etkilenecektir. Bununla birlikte, elektrik motorunun performansı hala temel kriter olmaya devam edecek. Örneğin, en yaygın doğrama ve harmanlama işlemlerini gerçekleştirmek için bir blenderin ne kadar güce ihtiyacı vardır? Uygulamada görüldüğü gibi, çoğu 500-600 watt'lık göstergelerle yönetiliyor. Dondurulmuş gıdalar, et ve kuruyemişlerle çalışmayı planlamıyorsanız bu bile çok fazla olabilir. Aşırı durumlarda, yedek olarak 1000 W'lık bir model için fazladan ödeme yapabilirsiniz - ve ardından tüm ev tipi blender özellikleri hizmetinizde olacaktır.
