Rusların uzun zamandır bildiği "kornişon" kelimesi bize Fransa'dan geldi. Kornişon uzunluğu 9 cm'yi geçmeyen küçük salatalıklardır. Çoğu zaman konserve ve salamura yapılır, çünkü bu formda en lezzetli ve gevrektirler.
Hangi salatalıklara turşusu denebilir?
Daha önce, Sovyetler Birliği'ndeki GOST'a göre 2 grup turşusu vardı:
- 5-7 cm,
- 7-9 cm.
Daha küçük olan tüm salatalık meyvelerine turşu denir. Bugün turşusu, çiçeklenmenin başlamasından kısa bir süre sonra kırılan 5 ila 9 cm arasında salatalık olarak adlandırılır. Bu tür salatalıkları yalnızca dar meyveli çeşitlerden toplayarak büyümelerini önlemelisiniz. Doğru, uzmanlar, bunun özel bir salatalık alt türü olduğuna dikkat çekerek, böyle bir mahsul kornişonları demezler. Hiçbir çeşit bitki bunun için uygun değildir.
Kornişon Çeşitleri
Kornişon salatalık çeşitli çeşitlerde sunulur, hepsinden bahsetmek imkansızdır. Deneyimli bahçıvanlar, diğerlerinden çok daha sık kullanılan favorilerini kendileri için kolayca seçebilirler. Sadece kornişon yetiştirecekseniz, en popüler olduğu düşünülen çeşitler harika. Size uygun. Birkaç seçenek ekerek hangisini en çok sevdiğinize kolayca karar verebilirsiniz.
En popüler çeşitler:
- Paris turşusu. Deneyimli bahçıvanlara göre bu orta olgunlaşan salatalık çeşidi, açık zemin için mükemmeldir. Seralarda (film) kullanılması önerilir. 5-10 cm iri yumrulu, zengin koyu yeşil renkli bir meyvedir. Korumada kullanım için idealdir.
- Neşeli şirket. Kendi kendine tozlaşan küçük salatalık çeşidi, hem açık havada hem de seralarda yetiştirmek için uygundur. Yeşil meyveler 7-9 cm uzunluğa ulaşır. Bu çeşitlilik iyidir, çünkü birçok hastalığa ve kök çürümesine kolayca direnir.
- Diva. Salatalığın popülaritesi büyük ölçüde olgunlaşma hızından ve yüksek verimlilikten kaynaklanmaktadır. Meyve vermenin zirvesinde, uzunluğu 9,5-11 cm olan meyveler büyür. Sunulan çeşidin mükemmel tadı da takdir edilmektedir.
- Moravya Kornişi F1. Sadece açık yataklarda dikim için uygun, arıyla tozlaşan bir çeşittir. Meyveler gevrek ve kısadır, kullanımda çok yönlüdür.
Çeşitli çeşitlerinin fotoğrafları birçok bahçıvanın aşina olduğu kornişonlar, yetiştiriciler tarafından yorulmadan yetiştirilir. Yukarıdakiler, çeşitlilikle dolu tüm resmin sadece küçük bir kısmıdır.
Kornişon yetiştiriciliği
Basit salatalık yetiştiriyorsanız, kornişon tarım teknolojisinde sizin için karmaşık bir şey olmayacak. dikmekküçük salatalıklar çeşitli koşullarda olabilir. Hem seralar hem de açık yataklar bunun için uygundur.
Fotoğrafları makalede sunulan kornişon yetiştirirken, düzenli olarak meyve toplamak çok önemlidir. Bunu her gün yapmanız önerilir. En lezzetli salatalıklar, uzunluğu 8 cm'yi geçmeyenlerdir Bu arada, sık meyve toplama, yeni çiçeklenme oluşumunu uyarır. Bahçeyi yalnızca ara sıra ziyaret eden deneyimsiz yaz sakinleri için bu imkansız olacaktır. Onların durumunda, kornişon elde etmek için mini çeşitler ekmeniz ve ayrıca düşük bir verime katlanmanız gerekecek.
Kornişon asitliği 6.0-7.5 aralığında olan toprağa ekilebilen meyvelerdir. Toprağın hafif ve gevşek olmasına dikkat etmekte fayda var. Maksimum verimi sağlamak için arazinin önceden organik madde ile gübrelenmesi tavsiye edilir.
Fideler için kornişon ekimi
Kornişon tohumları fide için de ekilebilir. Bu yöntem sayesinde hasat süresini yaklaşık 2-3 hafta hızlandırmak mümkün olacaktır. Kornişonlar soğuğa çok duyarlı bitkiler olduğu için 12 derecenin altında olmaması gereken toprak sıcaklığının izlenmesi önemlidir. Böyle basit bir koşul karşılanmazsa, sonunda zayıf ve çeşitli hastalıklara eğilimli olacakları gerçeğine hazırlanmaya değer. Bu arada açık toprağı filmle kaplayarak da ısıtabilirsiniz.
Fideler yalnızca ılık toprağa ekilebilir. Dikim yoğunluğuna gelince, çantanın üzerinde yazan tavsiyelere uymakta fayda var.tohumları ile. Açık toprağa fideler 20 Mayıs - 1 Haziran arasında ekilebilir. Doğru, kornişonların çok hassas olduğu hava koşullarını hesaba katmanız gerekiyor.
Kornişon nasıl doğru seçilir
Kornişonlar aynı salatalıklardır, sadece küçüktürler, bu nedenle ekim ve toplama koşulları büyük meyvelerden çok farklı değildir.
Ürün sürekli olarak hasat edilir. Bu nedenle bitkileri beslemeye ve sulamaya özen göstermelisiniz. Topraktan nem almak, bitkilerin sürekli ürün vereceğinin garantisidir. Kornişonların ısıtılmış suyla, aslında basit salatalıklar gibi sulanması tavsiye edilir. Toplanan meyveler gevrek kalmaları için hemen soğuk bir yere gönderilmelidir.
Turşu Turşu Tarifi
En lezzetlileri salamura ve konserve salatalıktır. Çok güzel tarifler var sadece damak zevkinize göre seçmeniz önemli.
Marine edilmiş küçük salatalıklar, tüm ailenizin kesinlikle takdir edeceği en lezzetli olanlardır. İlk adım, ihtiyacınız olan turşuyu hazırlamaktır (miktar bir litre kavanoza göre verilmiştir):
- 2 çay kaşığı tuz;
- 20 çay kaşığı şeker;
- 70 g %9 sirke;
- 10 bezelye yenibahar ve karabiber;
- 3 karanfil tomurcukları;
- 2 defne yaprağı.
Gerekli sayıda salatalık 6 saat suda bekletilmelidir. Tek istisna, ıslatılması gerekmeyen taze kesilmiş kornişonlardır. Daha sonra meyveleri 0,5 litrelik iki kavanoza koymanız gerekir. Bir sonraki adım, 2 kez kaynar su ve son kez kaynar marine ile dökün. Kavanozu yuvarlayıp bir havluyla örtüyoruz. Afiyet olsun!
