Kamp tütsü iyidir çünkü hafiftir, taşınması uygundur, ayrıca az yer kaplar. Bu tür profesyonel ekipmanların yardımıyla yiyecekler hızlı bir şekilde hazırlanır ve lezzetlidir. Sıcak füme cihazında ürünler, yüksek sıcaklığın etkisi altında dumanla işlenir, bu nedenle ürün de pişirilir. Sonuç, dumanlı bir tada sahip sulu ve aromatik lezzetler.
Taşınabilir kantinin cihazı
Kamp kantinin silindirik veya dikdörtgen bir gövdesi vardır ve bir kapakla kapatılır. İkincisi, dumanın çıkması için bir deliğe sahip olabilir. Balık, domuz yağı veya et için ızgaralar, fırın tepsileri veya kancalar içeride sabitlenmiştir. Izgaraların altına bir yağ tepsisi yerleştirilmiştir, aksi takdirde yanacak ve dumanın kalitesini değiştirecektir. Damlama tepsisini ızgara altına yerleştirirseniz yağ dibe düşmez, duman temiz olur ve füme etler daha kokulu ve lezzetli olur.
Taşınabilir duman odası teknolojisi
Kamp tütsü yapmaya karar verirseniz, malzemeyi seçmeniz gerekir. Genellikle 1.5 mm paslanmaz çelik kullanıldığı için. Böyle bir tasarım birkaç yıl hizmet vermeye hazır olacaktır. Bunu demirli metallerden yapılmış bir kasa ile karşılaştırırsak, ikincisi aktif kullanımda neredeyse bir yıl dayanmaz.
Cihazın boyutu ve şekli, izlenen hedeflere bağlı olarak seçilmelidir. Kampanyada, çadırı ısıtmak için de kullanılabilen silindirik bir kantinin kullanılması uygundur. Bir kamp kantini, vücuda bir kovadan duman sağlayacak bir gaz brülörü ile desteklenebilir. Bu tasarım piknik ve balık tutmak için harika.
Çadır için tütsü ve ocak yapma önerileri
Bu tasarım yan yatmış bir silindir olacak. Gövde boyutları 300x450 mm'ye eşit olmalıdır. Kasa sacdan yapılabilir veya paslanmaz çelikten bitmiş bir ürün alabilir. Kapak sıkıca kapanmalı ve tapalı bir deliğe sahip olmalıdır.
Gövdenin içinde, silindirin yüksekliği boyunca yer alan köşeler sabittir. Çıkarılabilir bir fırın tepsisi takmaları gerekir. Alt yarım daireye talaş dökülür. Fırın tepsisinde, duman odasına itilen ürünler var. Pişirme sırasında sonuncusu ateşe verilmelidir. Bu tasarımı çadırı ısıtmak için de kullanabilirsiniz. Bu durumda talaş yerineateş kömürleri kullanılır. Silindir bir kapakla kapatılır ve delik bir tapa ile kapatılır.
Bir tencere veya kova kullanma
Balık için kamp tütsüleri bir tencere veya kovadan yapılabilir. Bu durumda, bitmiş bir silindirik gövdeye sahip olacaksınız. Onun için paletli ve ızgaralı bir ek hazırlamalısınız. Genellikle birkaç katmanı vardır. Alt katman bir palet gibi görünecek ve üst katman ise kancalar ve çubuklarla sunulacak.
Tasarım duvarlara yapıştırılamaz, ancak tabana monte edilebilir ve bunun için cihaz ayaklı ekler ile desteklenir. Paslanmaz çelik bir kase palet görevi görebilir. Çapı, mahfazanın iç çapından birkaç milimetre daha az olmalıdır. Dumanın serbest geçişi için tava duvarlara temas etmemelidir.
Rendeleyin çerçeveleri paslanmaz telden yapılmalıdır. Kancalar aynı prensibe göre yapılır. Kendi elinizle bir kamp kantini yaparken, tam oturmasını sağlamak için kapağın bir montaj parçası ile desteklenmesi gerekir. Dumanın dışarı çıkması için delikler açılır. Bir apartmanda böyle bir kantinin kullanılması planlanıyorsa, dumanın dışarı çıkarılmasını sağlamak önemlidir. Bunun için bir tüp veya güçlü bir başlık mükemmeldir, bunlardan biri kapaktaki deliğe yerleştirilir.
Soğuk füme kantinin çeşidi
Smokehouse saha koşullarında vazgeçilmez bir yardımcı olabilir. Bunu yapmak için kazıklar, bir parça polietilen ve çubuklar hazırlayın. Kazıklar kereste ile değiştirilebilir,çerçeve yapmak için kullanılacaktır. Ürünleri asmak için kancalı çubuklara ihtiyaç duyulacaktır.
Böyle bir kantinin temel rahatlığı, bir arabanın bagajında ekipman üretimi için gerekli alet ve malzemeleri taşıma yeteneğidir. Baca borusu herhangi bir uygun alternatifle değiştirilebilir.
Soğuk füme kamp tütsü yapacaksanız o zaman 60 ° eğimli bir yer bulmanız gerekir. Üzeri branda ve dallarla kaplandıktan sonra çimle kaplanır. Doğaçlama bir trompet olacak. Daha sonra, üst kısımda, polietilen ile sarılmış ahşap ve kazıklardan yapılmış bir çerçeve monte etmek gerekir. İçine kancalı veya çubuklu bir raf yerleştirilmiştir. O zaman geriye sadece duman odasının altında bir ateş yakmak kalır, böylece duman içeri akmaya başlar.
Soğuk tütsüleme ekipmanı için fıçı kullanma
Bir fıçıdan bir tütsü yapmaya karar verirseniz, metal bir ağa da ihtiyacınız olacak. Izgara, cıvata, kürek ve çuval bezi hazırlamalısınız. Fırın için, bir delik kazmalı, tabana talaş veya talaşın düzgün bir şekilde yanması için gerekli olan bir teneke levha koymalısınız.
Hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra bir baca inşa etmeye başlayabilirsiniz. Genişliği 25 cm olan bir hendek olacak Uzunluğu 7 m'ye ulaşabilecek Sızdırmazlık için yüzey yanmaz malzeme ile kaplanmıştır, toprakla kaplı arduvaz bunun için mükemmeldir.
Ardından sigara odasını yapabilirsiniz. Otabanın ayrıldığı metal bir fıçıdan yapılmıştır. Metal bir ağ alttan güçlendirilmiştir. Kurumu filtrelemek için üzerine çuval bezi yayılır. Filtrenin yerleştirildiği namlunun dibine bir ızgara sabitlenmiştir. Namlunun üst kısmında kenardan 20 cm girintili başka bir ızgara bulunur. Burası ürünlerin yerleştirileceği yer.
Sonuç
Sıcak füme kamp tütsüleri, balık tutmak ve şehir dışında dinlenmek için harikadır. Yukarıdaki teknolojilerden birini kullanarak bir tasarım yapabilirsiniz. Bazen tütsü, bir mangal ile bile desteklenir. Bu durumda kasa paslanmaz çelik bir kutu ile temsil edilecektir. Bu durumda yapının yaklaşık boyutları 600x400x500 mm'dir. Mangalın optimal derinliği 200 mm olacaktır.
