Bir vitamin kaynağı, yaz salatalarının vazgeçilmez bir bileşeni, onsuz tek bir et yemeği hayal bile edemeyeceğimiz baharatlı bir baharat, siyatik ve soğuk algınlığına yardımcı olan bir ilaç - ve bu, doğasında var olan özelliklerin tam bir listesi değildir. biber gibi bir bitki.
Kısa Bir Tarihçe
Biberin Amerika'da 6.000 yıldan fazla bir süredir yetiştirildiğine inanılıyor. Tarımın başlangıcında bile, Ay ve Güneş tanrılarına ibadet eden Aztek kabileleri, ekiminin sırlarını biliyorlardı - gök cisimlerinin konumuna odaklanarak biber dikmek için uygun bir gün seçtiler. Aztekler, daha sonra dünyaya yayılan güzel bibere "şili" adını verdiler ve onu mayasız yemekler için baharat olarak kullandılar.
Biber, İspanyol fatihler tarafından getirildiği 15. yüzyılda Avrupa'ya geldi. Rusya'da bu harika bitkiyi 17. yüzyılın başında öğrendiler, ancak sadece bir buçuk yüzyıl sonra bahçe mahsulü olarak ekmeye başladılar.
Artık bu sebze olmadan nasıl yapabileceğimize dair hiçbir fikrimiz yok. biber meyvesisadece yemek pişirmede değil tıpta da kullanılır.
Bilim adamları, sağlığını mükemmel durumda korumak için her insanın 7 kg'a kadar tatlı biber ve 0,5 kg'a kadar acı biber yemesi gerektiğini söylüyor. İlk bakışta 0,5 kg'lık rakam ne kadar büyük görünse de, baharatlı mutfağı sevenler yılda 1,5 kg'a kadar 3 kat daha fazla acı biber yemeyi başarır.
Biberin biyolojik özellikleri
Fideler için yıllık biber tohumları ekimi o kadar yaygın hale geldi ki, birçok bahçıvan biberin çok yıllık bir mahsul olduğunu bile bilmiyor. Sonbaharda kazar ve yeniden ekerseniz ve ardından gerekli tüm koşulları yaratırsanız, biber birkaç yıl boyunca gelişmeye ve meyve vermeye devam edecektir.
Büyüme mevsimi boyunca, biber 15 ila 100 biseksüel çiçek açar. Bu bitki kendi kendine tozlaşabilir. Ancak çoğu zaman böcekler tarafından çapraz tozlanır. Bu nedenle, meyvenin lezzetini çeşit özellikleriyle eşleştirmek için acı ve tatlı çeşitlerinin çok yakın mesafeye dikilmesi önerilmez.
Çeşitli şekil ve renklerde biber meyvelerinin çapı 11 cm'ye ulaşabilir ve ağırlığı 200 gr'ın üzerinde olabilir. Elit çeşitlerde meyvenin et kalınlığı 10 mm'nin üzerindedir.
Biber tohumları 2-3 yıl canlı kalabilir.
Tohum hazırlama
Tohumların çimlenmesini iyileştirmek için, %5'lik sofra tuzu çözeltisine yerleştirilirler. Yüzen tohumlar atılır, batık olanlar ise ekim için alınır.
Seçilen tohumlar iyice yıkanır ve nemli bir yere konur. Daha fazla çimlenme için doku. Birkaç gün sonra tohumlar yumurtadan çıkar ve toprak karışımı ile hazırlanmış kaplara ekilebilirler.
Biber dikmek için hayırlı günler
Büyüyen ayın tohum materyaline yeşil kütlenin büyümesine ivme kazandırdığına inanılır. Bu gerçek göz önüne alındığında, en uygun günü seçerek fide elde etmek için biber tohumlarının ekilmesi gerekir. Biber dikmek için, mahsulün “köklerden” değil “tepelerden” hasat edileceği diğer herhangi bir yer üstü bitki gibi, Ay'ın büyüme evresinde olacağı günü seçiyoruz. Bu ana kadar gerekli tohum materyalinin zaten hazırlanmış olduğunu tahmin etmek gerekiyor.
Biber genel kuralın bir istisnası değildir. Biber fidelerinin Şubat ayında ekilmesi, özellikle baharın nispeten erken geldiği güney bölgeleri için önerilir. Bu tür bölgelerde, birçok bahçıvan pencere pervazına değil, yatağın üzerine bir tür mini sera inşa ederek fidan yetiştirir.
Diğer, daha kuzey bölgelerde, fideler için biber dikme zamanı birkaç hafta kaydırılır ve tohumların ekildiği andan büyüyen fidelerin ekildiği ana kadar yaklaşık 60 gün geçecek şekilde hesaplanır. açık toprağa ekilir. Fideler geçici kaplarda tutulursa, açık toprağa nakledildiklerinde uzun süre uzayabilir ve hastalanabilirler, bu da mahsulün bir bütün olarak verimini ve olgunlaşma süresini az altır.
Yani inişorta şerit için fideler için biber tohumları 25 Şubat dönemine denk gelir ve 5 Mart civarında bir yerde biter.
Birçok bahçıvan, doğru ekim zamanını kaçırmamak için hazır "Ekim Takvimi"ni kullanmayı tercih ediyor.
Fideler için kesin olarak tanımlanmış bir günde biber dikim zamanlaması hakkında özel bir tavsiye vermek mümkün değildir. Yılın aynı gününde Ay hem yükselen hem de küçülen bir evrede olabilir.
Biber tohumları dikmek için uygun günlerin büyüyen bir ay ile geldiğini hatırlarsanız (ve deneyimli bahçıvanların sayısız gözlemi bunu tamamen doğrularsa), o zaman artık “Ekim Takvimine” ihtiyacınız olmayacak ve hasat bu tavsiyelere uymayan komşulardan daha yüksek bir büyüklük sırası.
Tohum nasıl ekilir
Tatlı biber fidesi dikimi aşağıdaki sırayla gerçekleşir. Toprak karışımı hazırlanan kaplara dökülür, koridorlar en az 6 cm genişliğinde işaretlenir, zemin nemlendirilir ve biber tohumları 3 cm mesafeye serilir. Yukarıdan, kap humus ve hafif kirli topraktan oluşan bir santimetre toprak karışımı tabakası ile kaplanır ve tekrar sulanır. Çıkmadan önce, kap cam veya polietilen film ile kaplanır ve 25-30 ° С. arasında değişen bir sıcaklıkta tutulur.
Fideler ortaya çıktıktan sonra fideler yaklaşık 4 gün daha düşük bir sıcaklıkta, yaklaşık 15° tutulur. Bu süreden sonra fidelerin bulunduğu odadaki hava sıcaklığını tekrar gündüz + 18-25°C'ye, gece ise +13°C'ye kadar yükseltmeniz gerekir.
Su fideleritoprağın üst tabakası hafifçe kurur kurumaz, her 6 günde bir gerçekleştirilir.
Ekimden iki hafta önce, fideler açık ve rüzgardan korunan bir alana bitkiler içeren kaplar yerleştirilerek sertleştirilir.
Çapraz tozlaşmayı önlemek için bu bitkinin tatlı biber fideleri ve acı çeşitlerinin dikimi ayrı kaplarda yapılmalıdır.
Açık toprağa fidan dikmek
Sunumunu uzun süre koruyacak yüksek bir verim elde etmek için fide dikimi için en uygun günün seçilmesi de tavsiye edilir. Açık toprağa biber dikmek için bu, ayın küçülme evresinde olacağı dönem olacaktır. Öğrenmesi kolay - gece gökyüzüne bir bakın. Ay orak veya "C" harfine benziyorsa inmeye başlayabilirsiniz.
Ay küçülürken bitkinin ekimi daha kolay tolere ettiğine inanılır, bu nedenle bu biber ekim zamanı boşuna seçilmemiştir - fideler daha az hastalanır ve yeni koşullara hızla uyum sağlar.
Yatak güneşli bir yere yerleştirilir. Arazi önceden hazırlanır - gevşetilir ve mineral gübreler uygulanır.
Hazırlanan deliklerde, kök sistemine zarar vermemek için dikkatlice, derinleştirmeden, her seferinde bir bitki indirin. Bitkiler arasındaki mesafe yaklaşık 20 cm ve sıralar arasındaki mesafe - 70 cm Gövde etrafındaki boşluk iyi sulanır ve malçlanır.
Biber, nispeten kuraklığa dayanıklı olduğu için güçlü ve yayılan bir köke sahiptir. Ancak bu kaliteyi kötüye kullanmak ve izin vermektoprağın kuruması olmamalıdır. Kaliteli bir mahsul elde etmek için bitkinin özellikle çiçeklenme ve yumurtalık oluşumu sırasında düzenli sulamaya ihtiyacı vardır.
Bu arada, biberden ilk yumurtalık alınırsa çok daha fazla yenisinin oluşacağına inanılıyor.
Tohumların ekildiği andan çiçeklenme aşamasına kadar çeşide bağlı olarak ortalama 80-100 gün geçer. Biber meyvelerinin nihai olgunlaşması, fideler için tohumların ekilmesinden 140-180 gün sonra gerçekleşir.
Neden ihtiyacınız var ve fidelerin altındaki toprağı nasıl düzgün bir şekilde malçlayacaksınız
Altında malçlanan toprakla bitki yetiştirmenin faydaları açıktır.
Öncelikle, sulama aralığını artırmanıza ve dolayısıyla su tüketimini az altmanıza olanak tanır.
İkincisi, dünya çok fazla ısınmaz, bu da üretkenlik üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. 35 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda biberin çiçek ve yumurtalık dökmeye başladığı kanıtlanmıştır.
Bazı bahçıvanlar yanlışlıkla yatağı sadece malçla doldurmanın yeterli olduğuna inanırlar ve bu kadar.
Mulch'un da bakıma ihtiyacı var. Bahçeye eşit olarak dağıtıldıktan sonra özel mikropreparasyonlar ile ilaçlanması gerekir. Ancak o zaman biyolojik özelliklerini koruyacaktır.
Gübreleme
Biber gübrelemeye çok duyarlıdır. Bitki besleme aşağıdaki şemaya göre gerçekleştirilir:
- ilk pansuman - fideleri toprağa diktikten 10-15 gün sonra;
- ikinci pansuman - bitki aşamaya girdikten sonraçiçekli;
- üçüncü pansuman - bitki meyve verme aşamasına girdikten sonra.
Gübre olarak geri dönüştürülmüş kuş pisliği veya bulamacın kullanılması tavsiye edilir. Çöp 1 ila 10 oranında su ile seyreltilir, bulamaç - 1 ila 5
Bazen biberler odun külü ile muamele edilir, yataklara serpilir veya sulama sırasında 200 gr kül 10 litre suda çözülür.
Yüksek verimde biber elde etmenin temel sırları
Yukarıdakilerin hepsini özetleyerek, bahçenizdeki biber veriminin her zaman sürekli olarak yüksek olacağına bağlı olarak 5 ana noktayı vurgulamalıyız:
- Tohum seçimi. Fide dikmek için sadece kaliteli ve verimli çeşitte tohum seçin.
- Biber dikmek için uğurlu bir günde tohum ve fide ekin.
- Fide yetiştirirken sıcaklık rejimine uyun. Açık toprağa dikmeden önce sertleştirin.
- Biber yataklarını öğütün.
- Zamanında sulayın ve bitkileri organik gübrelerle gübreleyin.
