Yılan kavun Orta Asya'dan gelir. Ermeni salatalığının meyveleri (bu alışılmadık kültürün ikinci adı) 50 cm uzunluğa ve 1 kg ağırlığa kadardır. Beyaz ve yeşil, düz ve hafif kavisli meyveler - sulu ve hafif tatlı. Genç meyvelerin tadı daha çok tanıdık bir salatalık gibidir. Bitki, sadece büyüklüğü için değil, ikinci adı “kavun” aldı. Meyveler olgunluğa ulaştıklarında kavun tadı ve kokusunu alırlar. Bu mucize sebze nedir?
Ermeni salatalığı: açıklama
Bitki, Salatalık cinsine, Cucurbitaceae familyasına aittir. Sürgünler, tüm su kabakları gibi 4 m'ye kadar uzundur, yapraklar kavuna benzer, parlak yeşil renklidir. Meyveler hafif tüylüdür. Ermeni salatalığının özelliği, içinde neredeyse hiç hava boşluğu olmamasıdır. Salatalığın etli kısmı sulu ve yoğundur, çekirdekleri küçüktür.
Erken olgun kültür (70-80 gün). Her bitkinin verimi 8,5 ila 10 kg arasındadır. Donana kadar meyveler. Hem açık havada hem de serada yetiştirmek için uygundur. Hatta uzun meyveler elde etmek için kafes veya kafes kullanılması arzu edilir. Çeşitlilik hastalıklara karşı dirençlidir ve aşırı sıcaklıklara tolerans gösterir.
Ermeni salatalığının özellikleri
- Beyne iyi gelir. Serpantin kavun, özel bir kimyasal bileşik içerir - flavonoid fisetin. Bilim adamlarına göre hafıza ve zekadaki düşüşü durdurur.
- Göğüs, yumurtalık ve prostat kanseri riskini az altmaya yardımcı olan polifenoller (lignanlar) ve ayrıca kanser önleyici özelliklere sahip bitkisel besinler (cucurbitacinler) içerir.
- Salatalık, iyi bilinen C vitamini, kaempferol, apigenin, luteolin dahil olmak üzere antioksidanlar ve flavonoidler içerir. Örneğin, kaempferol, kardiyovasküler hastalık da dahil olmak üzere kronik hastalık riskini az altmaya yardımcı olur.
- Ermeni salatalığı, kaygıyla savaşmaya ve stresin zararlı etkilerinin üstesinden gelmeye yardımcı olan B vitaminleri içerir.
- Salatalık, sağlıklı sindirim için gerekli olan iki element açısından zengindir - su ve lif.
- Potasyum sistolik kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
- Fiber açısından zengin, düşük kalorili (16 kalori) salatalık kilo vermeye yardımcı olabilir.
Büyüyen Ermeni salatalığı
Tohum hazırlama
Ermeni salatalığı yetiştirmek kolaydır. Başarılı tohum çimlenmesi için verimli ve hafif toprak yeterlidir. Tohumlar 15 ila 25 °C sıcaklıkta çimlenir. Dost fidan elde etmek için önce tohumların ıslatılması gerekir. İlk sürgünler bir buçuk hafta içinde görünecek.
Fidan dikimi
Fideler için en uygun ekim zamanı bitiştirNisan. Ekim derinliği - 5 cm, bu derinleşme ile fideler birçok yan lob geliştirir ve bodur ve güçlü büyür. Açık toprağa, bitki Mayıs ayının sonlarında 7 gerçek yaprak varlığında ekilir. Dikim şeması - 0,5x1 m.
Bakımın özellikleri
Serpantin kavun bakımında iddiasızdır. Toprağın düzenli olarak gevşetilmesi ve seyrek fakat bol sulama gereklidir. Üst pansuman olarak organik madde kullanın, sıvı sığırkuyruğu en iyisidir. Gübre ve mineral gübrelerle gübrelemenin değişmesi bitkinin gelişimi ve büyümesi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Soğan ve sarımsak infüzyonları, zararlılara ve hastalıklara karşı koruma olarak etkilidir.
Tohum hasadı
Tohum için tamamen olgun meyveler seçilir. Tohumları bir süzgeç içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Daha sonra peçete üzerinde kurulayın. Tohumları normal bir kağıt zarfta saklayabilirsiniz. Çimlenmeleri 5 yıla kadar sürer.
Bahçıvanların yorumları
Bu mahsulü bir yıldan fazla bir süredir yetiştiren bahçıvanların incelemelerine göre, Ermeni salatalığının alışılmadık bir tadı var. Dıştan, meyveler tüylü ve hafif buruşmuş kabaklara benzer. 25-30 cm büyüklüğe ulaşan meyveleri toplamak daha iyidir. İyi bir hasat elde etmek için toprağı dikkatlice kazın ve humus ile gübreleyin (yaklaşık 1 m2'lik bir kova2) ve kum (0,5 kova/m2).
Birçok bahçıvan, Ermeni salatalıklarını çekirdeksiz bir şekilde yetiştirme deneyimlerini paylaşıyor - tohumları açık toprağa ekiyor. En uygun zaman Mayıs sonudur. Ancak bundan önce tohumları bir gün boyunca çözelti içinde bekletin.büyüme uyarıcısı Salatalık hastalıkları bitkiyi etkilemez, sıcaklık değişiklikleri pratik olarak meyveyi etkilemez. Egzotik bir mahsul için beklenmedik bir şekilde, ancak Ermeni salatalık yetiştirmek bir güçlük değil.
Yemek pişirmede nasıl kullanılır
Genç Ermeni salatalıklarının soyulması gerekmez. İnce derileri onları dilimleme ve taze salatalar için ideal kılar. Serpantin kavunun hassas tadı, onu sandviçlerde ve suşilerde ideal bir bileşen haline getirir. Meyveler uzunluk, genişlik ve küp şeklinde kesilebilir.
Yılan kavun ızgarada, pürede veya marine edilmiş olarak iyidir. Ermeni salatalık bitkisi kırmızı ve beyaz balık, kabuklu deniz ürünleri, biber ve domates, nane ve kekik, yoğurt, sarımsak, kimyon, tavuk, domuz eti ve taze peynirlerle iyi gider. Taze salatalık iyidir ve ısıl işlem sırasında lezzetini kaybetmez.
