Tabii kayısı gibi bir meyveyi herkes bilir. Bunlar ağaçlarda yetişen kadifemsi bir cilde sahip yuvarlak turuncu renkli meyvelerdir. Kayısı, güney ülkelerinde ve ülkemizin güneyinde bulunabilir. Bu meyve güneş ışığına karşı hassastır ve toprak için kesinlikle iddiasızdır.
En lezzetlisi Güney Kafkasya'da Ararat vadisinde ve eteklerinde yetişen Ermeni kayısılarıdır. Sıcak güneşin tüm enerjisini emen bu meyve, haklı olarak en faydalı olarak kabul edilebilir. Orta Asya ve Çin ile birlikte Ermenistan da kayısının doğum yeri olarak kabul edilebilir. Kazılar sırasında bulunan kayısı çekirdeklerine göre bilim adamları, bu meyvenin 3 bin yıldan fazla bir süredir burada yetiştiğini ortaya çıkardı. En popüler Shalah kayısı çeşidine, bakımının nasıl yapıldığına ve faydalı özelliklerinin neler olduğuna yakından bakalım.
Kayısının tarifi
Bu meyve çeşidi Shalah (diğer adı Yerevani'dir) bahçıvanlar evrensel derler. Ağaç kuvvetlidir, 5-6 metre yüksekliğe ulaşabilir, meyveleri erken veya orta olgunlaşmadır. Fidelerde meyve verme dördüncü ayda başlaryaşam yılı, 14 ila 30 gün arasında sürer.
Ağaç oldukça kaprisli, hassas, şiddetli donlardan korkuyor. Tüm Ermeni kayısıları arasında (ve yaklaşık 27 tanesi var), Erivani en lezzetli olarak derecelendirildi. Konserveden sonra meyveyi taze kullanın. Ayrıca kuru kayısı yaparlar: kayısı ve kuru kayısı. Azerbaycan ve Gürcistan'da bu meyveler konservede kullanılır.
Büyüyen yerler
Shalakh çeşidi kayısı özellikle Erivan'da popülerdi. Ancak 10 yıl boyunca çeşitli Asya ülkelerinin topraklarına da yayıldı. Kırım'da Nikitinsky Botanik Bahçesi'nde geçen yüzyılın 17. yılından önce getirildi. Rusya'nın güneyinde, bu Ermeni kayısı çeşidi 30'lu yıllarda ortaya çıktı.
Çiçekli
Bu kayısı çeşidinin ağacı erken ve orta vadede meyve verebilir ve çiçek açabilir. İklim çiçeklenme zamanını etkiler:
- güney iklim bölgelerinde haziran başında olur;
- soğukta - Temmuz'da.
Kayısı çiçeği büyük - 2,8 cm, pembe bir ipucu ile beyaz, hoş bir bal aroması ile, yaprakları hafif kavisli, yuvarlak bir şekle sahip.
Meyveler
Bu Ermeni kayısılarının meyveleri, mükemmel tatları ve oldukça büyük boyutlarıyla (en az 90 g) değerlidir. Tatlı kokulu bir hamurları ve içinde küçük bir kemikleri var. Kayısının görünüşü de güzel: meyvenin kremsi kabuğu ve yanlarında ahududu rengi allık.
Onur
Avantajlar arasında, ortalama donma direnci, üretkenlik, hastalıklara karşı direnç vezararlılar Ayrıca, bu çeşitlilik taşınabilir. Bu, buzdolaplarında veya özel olarak tasarlanmış odalarda saklanmasına izin verir. Bu çeşit aynı zamanda çeliklerle dikim için ve ayrıca erik, kiraz eriği veya şeftali gibi diğer ağaçlara aşı yapmak için de iyidir.
Ermeni kayısı olgunlaşma dönemi
Kayısının olgunlaşması doğrudan iklim koşullarına ve çeşide bağlıdır. Rusya'nın güneyinde, Ermenistan'da olduğu gibi, meyve verme Mayıs ayı sonlarında ve Haziran başlarında başlar. Orta Kara Dünya bölgesinin bölgelerinin topraklarında olgunlaşma Temmuz-Ağustos sonlarında başlayacak.
İlginç gerçekler
Kayısı meyvesi özütünün kalp hastalığı için birçok ilaca dahil olduğu bilinmektedir. Yunanlılar bu meyveye Ermeni eriği, İtalyanlar ise Ermeni elması diyor.
Ermenistan'da kayısı, ulusal kültürün sembollerinden biridir. Erivan şehrinde düzenlenen yıllık film festivalinde kazananlara "Altın Kayısı" verilir. Duduk en popüler Ermeni müzik aletidir. Artık Batı ülkelerinde de çok popüler. Ermenice'de bu enstrümana “kayısı ağacı trompet” anlamına gelen tsiranopok denir.
Müzik aleti üreticileri armut, erik ve elma ağacından pipo yapmaya çalışmışlar ama özel kadifemsi sese sahip bir çalgı sadece Ermeni kayısısından elde edilmiş. Şvi ve zurna, üflemeli çalgılar, aynı ağaçtan yapılır.
Ermenice nasıl yenirkayısı
Kayısı A, B ve C vitaminleri içerir. Meyvesi iyot, demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor açısından zengindir. Meyveler asitler, lifler, tanenler içerir. Vücuda maksimum fayda sağlamak için Ermeni kayısılarını nasıl doğru bir şekilde yiyeceğinizi düşünün. Şunu dikkate almaya değer:
- Kayısı, kan basıncını normalleştiren, kan damarlarına faydalı olan, vücudu gereksiz sıvılardan arındıran ve en önemlisi kalp kaslarını güçlendiren çok miktarda potasyum içerir. Kardiyovasküler hastalığı olan kişiler, özellikle kalp krizi geçirdikten sonra günlük olarak kayısı veya kuru kayısı yemelidir.
- Karotenin varlığı cilt ve görme üzerinde olumlu etki yapar, bağışıklığı artırır. Günlük A vitamini ihtiyacını karşılamak için bu meyveleri günde 300 gr kadar tüketmek yeterlidir.
- Kayısı elmadan daha fazla demir içerir. Anemisi olan insanlar için, diyette basitçe gereklidirler. Sürekli kullanılan meyveler hemoglobin seviyesini korur, hücreleri oksijenle doyurur.
- Kayısının içerdiği magnezyum ve fosfor metabolizmayı normalleştirir. Magnezyum sinir hücrelerini yenileyebilir ve fosfor hafızayı geliştirir.
- Beslenme uzmanları kayısının sindirime faydalarından bahsediyor. Meyveler mide suyunun asitliğini normal tutar. Lif, yiyeceklerin sindirimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, dışkıyı normalleştirir, şişkinliği giderir.
- Tatlı kayısı çeşitleri, zekayı artırmanın yanı sıra tiroid bezi için de oldukça faydalı olan iyot içerir.
- Kayısında bulunan kalsiyum kemik yaparve dişler daha güçlüdür, kanın pıhtılaşmasını iyileştirir.
- Meyvelerde bulunan pektin toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Ama kontrendikasyonlar var. Bu ürünü hepatit ve şeker hastalığı olan kişiler için kullanılması tavsiye edilmez.
