Açık ateşte veya kömürde kızartılmış lezzetli et ve balık yemeklerini sevenler, kesinlikle bahçelerinde veya çardaklarında barbekü gibi bir yapı inşa etmek isterler. Bu fırın ekipmanının tuğla versiyonları en güvenilir ve kullanımı kolay olarak kabul edilir. Barbekü ve mangal için birçok proje var. Belirli birinin seçimi öncelikle yapının amaçlandığı amaca bağlıdır.
Barbekü ızgarası nedir?
Aslında yiyecekleri ateşte kızartmak için tasarlanmış çok sayıda fırın ekipmanı vardır. Çalışma prensibine göre, mangal pratik olarak mangaldan farklı değildir. Ve burada ve orada, kömürlerde pişirme yapılır, her iki durumda da bir baca vb. Vardır. Sadece zamanımızda, barbekülere veya barbekü ızgaralarına bütün soba kompleksleri denir. Diğer şeylerin yanı sıra sobalar, kazanlar, tezgahlar, şömineler, ızgaralar, lavabolar, kesme masaları vb. İçerirler. Mangal genellikle sadece bacalı ayrı bir yapıdır. bundan daha tek şeybu tür fırın ekipmanı desteklenir - bu bir oduncu.
Ayrıca, tasarımcılar bacası kısmen tıkalıysa genellikle bir yapıya mangal derler. Bu tasarımla yiyecekler sadece kızartılmakla kalmayacak, aynı zamanda biraz pişirilecek. Mangalda duman geçişi tamamen açıktır.
Çeşitli projeler
Aslında bu türden birçok fırın ekipmanı türü vardır. Banliyö alanlarının sahipleri arasında en popüler olanı aşağıdaki barbekü ızgara projeleridir:
- Her iki tarafta iki tezgah ile. Bunlardan birinin içine genellikle bir lavabo yerleştirilmiştir.
- Sıradan yemek pişirmek için bir fırınla.
- Kazanla - pilav pişirme tesisi.
- Izgara ile.
Genellikle, listelenen tüm öğeler komplekse dahil edilir. Ve elbette, herhangi bir barbekü ızgarası bir odunluk ile tamamlanmaktadır. Kompleksler, olağan lineer veya L-şekilli forma sahip olabilir. Çoğu zaman çardaklara kurulurlar. Her durumda, üzerlerine bir gölgelik şarttır.
Yapı tasarımı
Barbekü ızgarası sipariş üzerine kuruluyor. Bugüne kadar, bu tür çok sayıda şema var. Aşağıda, örneğin, bunların en popülerlerini sunuyoruz.
Elbette mangal sağlam bir temel üzerine inşa ediliyor. Çardakta bir barbekü kurarken, yangın güvenliği kurallarına uymalısınız. Barbekü önündeki zemin ısıya dayanıklı malzeme ile kaplanmalıdır.malzeme. Yapının kendisi, duvarları çardak çevreleyen yapılardan (ahşap ise) en az 20 cm uzakta olacak şekilde kurulmalıdır. Çatıdan geçen baca asbest levha ile sarılır. Çardak ve barbekünün temelleri birbirine bağlı değil.
Kendin bir proje nasıl yapılır
Sonra, en basit tuğla barbekü ızgarasını kendi ellerinizle nasıl yapacağınıza bakalım (ızgara için bir şiş, iki tezgah, bir odun rafı ve bir lavabo ile). Böyle bir yapıyı çizerken öncelikle tam olarak nerede bulunacağını belirlemelisiniz. Bacadan çıkan dumanın daha sonra bir konut binasının (sizin veya komşunuzun) pencerelerine düşmeyecek şekilde bir yer seçmelisiniz.
Mangalın çardakta olması durumunda, ilk dikilen kişidir. Bu yöntem daha uygun olarak kabul edilir. Hazır bir çardakta barbekü ızgarası yapmak daha zor olacak. Bu yapıların temelleri genellikle aynı anda dökülmektedir. Bir proje hazırlarken öncelikle fırın ekipmanının boyutunu belirlemelisiniz. Çoğu zaman, banliyö bölgelerinde 1,7-1,8 m yüksekliğinde bir barbekü kurulur. Tezgahları dikkate alarak komplekslerin uzunluğu herhangi biri olabilir. Mangalın genişliği çoğunlukla 45-50 cm, kaidenin yüksekliği 70-90 cm, ızgara 50-70 cm'dir.
Bina temeli
Bir tuğla barbekü ızgarası oldukça ağır bir yapı olduğundan, temeli sağlam, kiremitlidir. Aşağıdaki şekilde dökün:
- Boyutu kompleksin boyutuna bağlı olan bir delik kazmak.
- Alt katmanındayaklaşık 5 cm kum dökülür.
- Kalıp kuruluyor.
- Takviye kafesi 12 mm'lik bir çubuktan monte edilmiştir.
- Beton karışımı dökülüyor (1x3).
Harç kuruduktan ve mukavemet kazandıktan sonra, bitmiş temelin yüzeyi iki kat çatı kaplama malzemesi ile su geçirmez hale getirilir.
Yığma inşaat
Sonra, barbekü ızgarasının gerçekte nasıl yapıldığına bakalım. İlk aşamada, temelin su yalıtımının üzerine bir tuğla platform serilir. İleride odunluğun dibi görevi görecek.
Daha sonraki döşeme, seçilen sıraya göre gerçekleştirilir. Oduncu, tütsü, tezgah ve baca için sıradan tuğla kullanabilirsiniz. Ateş kutusunu kil harcı kullanarak şamot malzemesinden yerleştirmek daha iyidir.
Tezgah tezgahları, yakacak odun rafıyla aynı anda yükselir ve onunla tek bir yapı oluşturur. Ateş kutusunun alt kısmı çelik köşelere yerleştirilmiştir. Aynı aşamada, tezgahlardan biri aynı şekilde yerleştirilebilir. Köşeler ve tuğlalar yerine beton levha kullanılmasına izin verilir. Lavabonun monte edileceği tezgahı, lavabo için bir delik açılmış bir metal levha ile basitçe örtmek daha iyidir.
Kömürlerin altındaki "oluğun" ön tarafı genellikle iki sıra tuğla ile yükseltilir. Barbekü ızgarası gibi bir yapının ateş kutusunun duvarları, yaklaşık 70 cm (13 sıra tuğla) yüksekliğe dikilir. Bazen metal kancalar "oluğun" üzerine monte edilir. ATDaha sonra, onlara ızgara için çıkarılabilir bir şiş takılır. Baca ön duvarının ilk sırası da bir köşe veya betonarme kiriş üzerine yerleştirilmiştir. Sonra duvar yavaş yavaş daralır. Yukarıdan, baca en iyi şekilde metal bir "şemsiye" veya sadece bir vizör ile kaplanır. Son aşamada, ikinci tezgahın çelik sacına bir lavabo monte edilir.
Kil harcı nasıl yapılır
Daha önce de belirtildiği gibi, çimento harcı üzerine bir mangal-barbekü dikilebilir. Bununla birlikte, ateş kutusunun tabanı ve duvarları genellikle bir kil karışımı temelinde birleştirilir. Şu şekilde hazırlanır:
- Kil, işe başlamadan bir gün önce bir fıçıda suyla ıslatılır.
- Bir gün sonra inşaat mikseri ile karıştırılır. Sıvı (depo) ekşi krema kıvamında bir çözelti elde edilecek kadar su eklenir.
- 8 litre kil bir kaba dökülür.
- Ardından, iki kova (10 l) elenmiş ince dağ kumu eklenir.
- Karışım içine biraz daha (5 litre) su dökülür ve her şey iyice karıştırılır.
Ortaya çıkan çözümde, sobalar ve şömineler için biraz (1 kg) ısıya dayanıklı tutkal eklemeniz gerekir ("Profix" alabilirsiniz).
Bilmeniz gerekenler
Yukarıda açıklanan yöntem, kendi ellerinizle barbekü ızgarası gibi bir yapı oluşturmak için mükemmel olan çok iyi bir çözüm hazırlamanıza olanak tanır. Ancak, yukarıda belirtilen oranlar yaklaşık değerlerdir. Gerçek şu ki, farklı alanlarda kil farklı yağ içeriğine sahip olabilir. Ortaya çıkan çözüm,Ölçek. Bunun için az bir miktarı mala üzerine alınır ve mala ile ters çevrilir. Çözüm yere düşmemelidir. Daha sonra mala dikey olarak döndürülür. Çözelti daha sonra yavaşça kaymalıdır. Karışım çevrildiğinde düşerse, kilden yoksun demektir. Dikey mala ile akmıyorsa üzerine biraz kum ekleyin.
Gördüğünüz gibi, ülkede kendi ellerinizle bir tuğla barbekü ızgarası (en popüler projelerin fotoğrafları makalede sunulmaktadır) inşa etmek oldukça mümkündür. Ana şey, bir proje hazırlarken her şeyi dikkatlice düşünmek ve doğru sırayı seçmektir. Monte edilmiş barbeküyü, kurulumdan en geç iki hafta sonra kullanmaya başlayabilirsiniz. Aksi takdirde ocak duvarı çatlayabilir.
