Modern bir mutfakta kahve yapmak için özel bir cihazın bulunması, ekipmanının ana koşullarından biridir. Lezzetli ve kokulu bir içeceğin canlılık yükü, çalışma günü boyunca psikolojik ve fiziksel strese dayanmanızı ve neşelenmenizi sağlar. Ama gerçekten kaliteli kahve yapmak o kadar kolay değil. Ve bir içecek oluşturmak için çeşitli cihazların bolluğu, görevi kolaylaştırmaz. Böyle bir birim seçmeden önce dikkate alınması gereken birçok nüans vardır. Tahıl öğütme teknolojisinde henüz ustalaşmaya hazır olmayan, ancak becerilerinde bir Türk'te içecek hazırlama yöntemini çoktan aşmış olanlar için, evde kullanılabilecek bir keçiboynuzu kahve makinesi tasarlanmıştır. Bu makinenin çeşitli modelleri, geleneksel tariflerden bahsetmeden, kahve demlemeyle ilgili hemen hemen her deney için bir araç seçmenize olanak tanır.
Keçiboynuzu kahve makinelerinin tasarımı ve yapımı
Standart olarak bu tür modeller, bir şişeleme grubu, besleme valfleri, bir tutucu, kazanlar ve çeşitli ilavelere sahip basınç göstergeleri içerir. Temel, kahvenin hazırlanmasının gerçekleştiği demleme grubudur. Bu düğüm aracılığıyla sıcak sukahve iminin olması gereken tutucunun filtreleme sistemine girer. Keçiboynuzu tipi kahve makinesi ile donatılmış tutucu porto filtreli kulptur. Bu arada, bu, cihazın adının geldiği korna ile aynı. Çekilmiş kahvenin bir kısmı tutucuya yerleştirilir. Oran aşağıdaki gibi olabilir: 7 g 35 ml su (espresso). Kahve tabanı, tempera yardımıyla doğrudan filtreye bastırılır, bunun sonucunda bir kapsül oluşur - sözde kahve tableti. Ardından korna, doldurma grubunun konektörüne takılır ve su beslemesi başlar.
Kazanlar ve besleme musluklarına gelince, açıklanan sürecin tamamına hizmet ederler. Kazanlar genellikle bakırdan yapılır, ancak çelik benzerleri de vardır. Bu, pişirme işleminin gerçekleştiği kaptır. Musluklar sırayla özel borulardan buhar ve su sağlar. Sıcaklık ve basınç seviyesini kontrol etmek için bir manometre sağlanmıştır.
Faydalar
Tam bir kahve demleme döngüsü sağlamak için bir cihaz olmamakla birlikte, bu makine yine de pazarda sağlam bir yer edinmeyi başardı. Olumlu niteliklerinin çoğu, kapsülle, yani kahve yerleştirmenin keçiboynuzu organizasyonuyla ilgilidir. Pişirme işlemi sırasında ünite fazla sorun çıkarmaz. Bu tip modern modeller, işlevsellik ve ergonomi ile ayırt edilir - süreci yüksek derecede doğrulukla kontrol etmenizi sağlayan aynı basınç göstergelerini hatırlamaya değer. Ayrıca keçiboynuzu kahve makinesinin yapısal avantajları vardır. Her şeyden önce, kasanın güvenilirliği ve gücü - özellikle de cihazlar söz konusu olduğunda.metal çerçeve. Bu durumda cihazın dayanıklılığından bahsedebiliriz. Hazırlık sırasında temizlik de not edilir. Düşünceli tasarım, tüm pişirme sürecini hızlı bir şekilde düzenleyerek makinenin etrafında bir damla kalmamasını sağlar.
Kusurlar
Elbette, bu tür cihazları ideal olarak sınıflandırmak zordur ve çalışmanın bazı yönlerinde tam teşekküllü kahve makinelerine, damlama ünitelerine ve hatta Türklere karşı önemli ölçüde kaybederler. Bu nedenle, ana dezavantaj maliyettir. Gerçekten yüksek ve potansiyel sahiplerin çemberini sınırlıyor. Diğer bir ciddi dezavantaj, kahve çeşitlerinin seçimindeki kısıtlama ile ilgilidir. Gerçek şu ki, çoğu keçiboynuzu makinesi öğütme kalitesine duyarlıdır. En iyi seçenek, orta öğütmenin tane tabanıdır. Ek olarak, keçiboynuzu kahve makinesi, tüm ergonomiye sahip, bir kişinin pişirme sürecine aktif katılımını gerektirir. Bu nüans, bu tür cihazları kullanıcının becerilerini talep eder hale getirir. Yanıkları önlemek ve lezzetli bir içecek yapma şansını artırmak için makineyi dikkatli kullanın.
Ev ve profesyonel modeller
Kahve hazırlamada çeşitli işlemleri gerçekleştirmek için modern elektrikli cihazlar teorik olarak hem evde hem de restoranlarda kullanılabilir. Üreticiler son zamanlarda iki nişi açıkça tanımlayan karakteristik vurgular yerleştirdiler, ancak istisnalar var. Özellikle VeroBar serisinden Bosch otomatik kahve makinesi hem barista hem de ortalama kullanıcı için uygundur. Ama halaev modelleri küçük, çok yönlü ve bağımsızdır - üçüncü taraf ekipman ve ek cihazların yardımına ihtiyaç duymadıkları için. Böyle bir cihazın kendisi presleme, ıslatma, demleme ve dozajlama işlemlerini gerçekleştirir. Değişikliğe bağlı olarak cappuccino hazırlama imkanı da sağlanabilir.
Profesyonel cihazlar geniş işlevsellik, yüksek performans için tasarlanmıştır ve sonuç olarak büyük boyutlara sahiptir. Bunların çoğunlukla sabit birimler olduğu da unutulmamalıdır. Standart bir profesyonel keçiboynuzu kahve makinesinin bir dolum grubu vardır ancak iki kanallı modelleri de vardır. Önemli farklılıklar bağlantı yöntemini içerir - makine doğrudan su kaynağına ve kanalizasyona bağlıdır. Bir bar için harnup aparatının zorunlu özellikleri bir barista ve bir kahve makinesidir.
Ana seçim kriterleri
Kornanın paslanmaz çelik gibi yüksek mukavemetli metalden yapılmış olması önemlidir. Kahveye iştah açıcı sarımsı bir köpük verecek metal bir filtre ile donatılmalıdır. Ardından, içeceğin gücünün doğrudan bağlı olduğu güç göstergelerini dikkate almalısınız. Ama burada bir incelik var. Gerçek şu ki, düşük güçlü üniteler, suyun kahve tabanından yavaş geçişi ile ayırt edilir. Ancak bu nüans bir artıdır, çünkü bu süre zarfında içecek yeterli aromatik ve tat özellikleri kazanacaktır. Bir ev için en iyi seçenek 800 watt gücünde bir keçiboynuzu kahve makinesi olabilir. Önemli bir konu, genel konfigürasyonda yerleşik bir kahve öğütücünün varlığı için de geçerlidir. Tahıl öğütme olasılığının olmaması, bu tür cihazların işlevselliğini önemli ölçüde az altır ve bu arada, bu içeceği hazırlamak için klasik makinelerden ayırır. Ancak birçok üretici espresso öğütücülü otomatik keçiboynuzu modelleri üretiyor. Tabii ki, bu tür değişiklikler daha pahalıdır, ancak operasyon sürecinde bu tür maliyetler kendilerini haklı çıkarır.
Kontrol ve seçenekler gereksinimleri
Genellikle korna tipi modellerde bir elektromekanik kontrol sistemi bulunur. Bu ilke, kaliteli bir içecek elde etmek için hızlı ve sürecin karmaşıklığına girmeden ihtiyaç duyan sıradan kullanıcılar için oldukça uygundur. Bu durumda kontrollere sahip minimum ekipman, cihazın çalışmasını başlatmak ve buhar üretmek için döner bir regülatörün varlığını içermelidir. Ayrıca, göstergeli ek düğmeler kasaya entegre edilebilir. Örneğin, bir ışık göstergesi, kullanıcıyı kazanın durumu, temizleme veya doldurma ihtiyacı hakkında bilgilendirebilir. Ev için modern bir keçiboynuzu kahve makinesi, kupayı hızlı bir şekilde ısıtma imkanı da sağlayabilir. Böyle bir seçeneğe para harcamak istemeyenler için mikrodalga fırında ısıtma tavsiye edilebilir. Ve kapuçino sevenler için, yerleşik kapuçino hazırlayıcıyı kullanarak manuel hazırlamayı önermeye değer. Yoğun süt köpüğü ile kahve hazırlamanızı sağlayacak klasik paranello sistemi tercih edilmelidir.
Yapımcılar
Kahve yapma ekipmanı segmenti oldukça dardır ve az sayıda firma tarafından temsil edilmektedir. Tabii kaliteli cihazlardan bahsedecek olursak. Özellikle VeroSelection akıllı sistemine sahip Bosch kahve makinesi, sessiz ve kullanımı kolay olmakla birlikte verimli bir içecek oluşturma süreci sağlar. Üretici De Longhi, segmentteki liderlerden biri olarak kabul edilebilir. Bu markanın makinelerinin özellikleri arasında IFD ve Vario teknolojileri bulunmaktadır. İlk durumda sistem, köpürtülmüş sütün otomatik olarak dağıtımını sağlarken, ikinci durumda cihaz, içeceğin sertliğini düzenlemeyi mümkün kılar. SAECO ürünleri de dikkat çekicidir. Bu modellerdeki boynuzlar, espresso hazırlama sırasında optimum basınç oluşturmanıza olanak tanıyan o-ringli preslenmiş zarlara sahiptir.
Ne kadar?
İyi bir cihazın maliyeti yaklaşık 2 bin rubleden başlıyor. Bu miktar için, temel işlevselliğe sahip tanınmış bir markadan bir birim alabilirsiniz. Ancak bu durumda, tat lezzetlerini beklemeye değer mi - ancak, böyle bir kahve makinesinin sahip olacağı çalışma kaynağının yanı sıra. Fiyatı 7-8 bin ruble. zaten kabul edilebilir bir tat, cihazın ergonomik avantajları ve güvenilirlik beklemek için bir neden veriyor. Profesyonel bir birim gerekiyorsa, 20-30 bin ruble seviyesinde bir miktar hazırlamanız gerekecek.
Bakım ve onarım nüansları
Başlangıç için düşünmeye değerarıza nedenleri ve düzenli bakım nedenleri. Genellikle sert su kullanımı, kaba tanelerin öğütülmesi ve makinenin zamansız temizlenmesi nedeniyle sorunlar ortaya çıkar. Kural olarak, türünden bağımsız olarak kahve makinelerinin onarımını gerektiren bu faktörlerdir. Ancak keçiboynuzu modellerinin kendine has özellikleri vardır.
Genellikle, kullanıcılar kornanın sadece sızdırdığı gerçeğiyle karşı karşıya kalırlar. Bu durumda, sızdırmazlık halkasının durumunu kontrol etmek gerekir. Tıkanmışsa, eleman temizlendikten sonra sorun giderilebilir. Çoğu zaman, mekanizmalarda, aparatın sızdırmazlığının ihlaline de katkıda bulunan yağ birikimleri bulunur. Kahve makinelerinin onarımını geciktirmek için düzenli bakım yapılması önerilir. Örneğin, demleme ünitesi periyodik olarak kontrol edilmelidir. Çıkarılmalı ve ılık suda yıkanmalıdır. Aynısı diğer ayrılabilir bileşenler için de geçerlidir.
İncelemeler
Çoğunlukla bu tür makinelerin sahipleri olumlu geribildirim bırakır. Örneğin, modellerin işlevselliği ve performansı çok değerlidir. Sınırlı özelliklere sahip bir cihaz satın alınsa bile, yardımcı elemanlarla desteklenebilir - örneğin, aynı öğütme için cihazlar keçiboynuzu kahve makinelerini neredeyse evrensel hale getirir. Eleştiri içeren incelemeler genellikle yüksek maliyeti ve arızaları etkiler. Üreticiler, isteğe bağlı aralığı genişletmek amacıyla, cihazlara kullanım talimatlarından en ufak bir sapmada arızalanabilecek elektronik sistemler sağlar. Ancak, tanınmış şirketlerin bu tür kusurları vardır.daha nadir hale geliyor.
Sonuç
Kahve makineleri sadece diğer türlerin temsilcileriyle değil, aynı zamanda kendi sınıfındaki modellerle de rekabet etmek zorundadır. Alıcılar en iyi keçiboynuzu kahve makinelerine odaklanma eğilimindedir, ancak her zaman hangi kriterleri arayacaklarını bilemezler. Her durumda, en iyi seçenek ayrı bir özellik listesine sahip olabilir. Örneğin bir barista modeli iyi performans, pişirme hızı ve güvenilirlik sağlamalıdır. Evde ise makinenin tasarım, lezzet ve ergonomi gibi özellikleri ön plana çıkıyor.
