Çok az insan kendine güzel kokulu bir fincan kahve verir. Herkes bu içeceği hayatında en az bir kez denemiştir. Pişirme seçeneği seçimi, en sofistike gurmelerin bile hayal gücünü etkiliyor, çünkü kahve bir Türk'te bayat hale getirilebilir veya ilerlemenin ardından tam otomatik bir işleme geçilebilir - bir kahve makinesinden bir bardak veya bir fincan içecek.
İstatistiklerin gösterdiği gibi, keçiboynuzu kahve makineleri özellikle popüler, ikinci sırayı damlama kahve makineleri alıyor. Bu cihazlar nelerdir, ne gibi avantajları vardır ve son olarak damla kahve makinesi ile keçiboynuzu makinesi arasındaki farklar nelerdir - gelin birlikte çözelim.
Kahve makinelerinin sınıflandırılması
Temel farklılıklar iç yapıda ve içeceği hazırlama şemasındadır. Buna bağlı olarak, aşağıdaki uyarlama seçenekleri ayırt edilir:kahve yapmak.
Türk kahvesi makinesi veya elektrikli Türk
Dışarıdan, gazlı ocakta içecek hazırlamak için tasarlanmış geleneksel modele benzer. Cihazın bu versiyonu elektrikli su ısıtıcısı olarak ağa bağlı olup, ek donanımda sıcaklık ve hacim sensörü bulunmaktadır.
Damla kahve makinesi
Isıtma bölmesine dökülen su, kaynama noktasına getirilir, buhara dönüşür ve cihazın üst kısmına buharlaştıktan sonra öğütülmüş kahve çekirdekleri ile bölmeye girer. Burada su buharı soğutulur, yoğunlaştırılır ve kahve ürünü üzerinde biriktirilir. İşlem sırasında sıvının sıcaklığı 90o altına düşmez, bu da tanelerin tadını tam olarak ortaya çıkarmasını sağlar. Bir öğütülmüş tahıl tabakasından geçen su, bunlarla doyurulur ve yavaşça damla damla şeffaf bir kap doldurulur - bir cezve. Bu kahve makinesinin düzgün çalışması için sistematik olarak değiştirilmesi gereken özel bir filtre gereklidir.
Şofben kahve makinesi
Bu değişiklik, üst üste yerleştirilmiş üç bölmeden oluşur. Yapının altında su dolu bir rezervuar var, yukarıda kahve kütlesi için bir bölme var ve en üstten bitmiş içecek için şeffaf bir cezve var. Bir elektrik bobini tarafından ısıtılan su yükselir, kahve dolgulu bir huniden geçer ve daha sonra basınç altında doymuş buhar, bitmiş kahvenin fincanlara döküldüğü üst çıkarılabilir tanka itilir.
Kahve makinesi
İlke sayesindeeylem ve hazırlanan içeceğin türü espresso olarak adlandırıldı ve güney Avrupa'da icat edildi. Demleme metodolojisi, 90°C'ye kadar ısıtılmış ve buhar basıncı (9-10 bar) altında, sıkıca paketlenmiş bir kahve tableti olan bir koni içinden sıvının tat ve tat ile doyurulduğu bir koni içinden geçirilmesinden oluşur. aroma.
Yani damlama mı yoksa keçiboynuzu kahve makinesi mi? Hadi birlikte çözelim.
Damla kahve makinesi ("Americano")
Bu tür ilk cihazlar 200 yıl önce ortaya çıktı ve bugün, zorlu bir evrim sürecinden geçerek, herkesin bildiği kadar ünlü, güvenilir ve sorunsuz bir kahve yapma cihazı olduğu ortaya çıktı. Damlama kahve makinelerinin küresel popülaritesi, kullanım kolaylığı ve nispeten düşük maliyeti nedeniyle geldi.
Kullanımı kolay basit bir cihaz. Damla kahve makinesi, gayzere kıyasla basitleştirilmiş bir algoritmaya göre çalışır:
- Su tanka dökülür.
- Çekilmiş kahveyi 2 çay kaşığı oranında koyun. 100 ml su başına.
- Cihazı açın ve içeceğin hazırlanmasını bekleyin.
Damla kahve makinesi özellikleri
Hem damlama hem de keçiboynuzu tipi kahve makinesi lezzetli bir içecek - kahve yapmak için uygundur. Ancak, ikinci ile karşılaştırıldığında, damla kahve makineleri, 1 porsiyon için tasarlanmış keçiboynuzu kahve makinelerinden daha fazla miktarda içecek hazırlamayı mümkün kılar. Ürün Özellikleri:
- İçine soğuk su konan cam şişenin hacmi 1 litredir.
- Konikiçine ısıtılmış suyun özel bir borudan aktığı öğütülmüş kahveyi doldurmak için bir filtre.
- Kahve filtrede demlenir, ardından cezveye damlar.
- Sıcak kahve moduna otomatik geçiş.
Damlama kahve makinesi ile keçiboynuzu kahve makinesi arasındaki farktan bahsederken şunu söylemekte fayda var:
- İlki çok daha ucuzdur ve her yıkamadan sonra tekrar kullanılabilen plastik filtrelerle donatılmıştır. Böyle bir filtre, dikkatli kullanıldığında, umutları tamamen haklı çıkarır ve tüm hizmet ömrü boyunca kendinizi bir sarf malzemesiyle sınırlamanıza izin verir; bu, her kullanımdan sonra değiştirilmesi gereken bir kağıt filtre hakkında söylenemez. Bu seçeneklere ek olarak, böyle bir zevk alternatif seçeneklerden çok daha pahalı olsa da güvenilir bir çelik filtre de seçebilirsiniz.
- İçeceğin gücünü ayarlama fonksiyonunun varlığı, en iyi pişirme seçeneğini seçmenizi sağlar. Buharın kahve hamurundan hızlı geçişi ile sonuç güçlü değil, aromalı bir içecek.
- Cam cezveler diğerlerinden daha yaygın ve kullanışlıdır. Bir cam cezvenin dezavantajları kırılganlığı içerir. Metal - darbeye dayanıklı ve dayanıklıdır. Termos cezve demlenen kahvenin ısısını daha uzun süre tutar.
- Damlama modelleri, demliği 2 dakikaya kadar dışarı çekmenize ve değerli damlaları kaybetmeden fincana kahve dökmenize olanak tanıyan ek bir damlama durdurma işlevine sahiptir.
- Bazı modellerde tasarruf için otomatik kapanma işlevi vardır.kaynakları ve üniteyi ısıtma moduna geçirme.
Damlama kahve makinelerinin artıları ve eksileri
Aşağıdaki basit tablo, bu tür bir cihazın tüm artılarını ve eksilerini göstermektedir. Buna dayanarak, olumlu niteliklerin bazı eksikliklerin üstesinden geldiğini söyleyebiliriz.
| Onur | Kusurlar |
| Basit arayüz | Tek tip kahve |
| Kullanım kolaylığı | Yüksek güçte bile ortalama içecek kalitesi |
| Kararlı içecek kalitesi | Sistematik temizleme ve yedek filtrelerin satın alınmasından kaynaklanan ek maliyetler |
| İşlevsellik | |
| Demokratik fiyatlandırma politikası (1900 ila 2300 ruble aralığında) | |
| Şekil, boyut ve hacim çeşitleri |
Kahve makinesi (espresso kahve makinesi)
Damlama ve keçiboynuzu kahve makineleri arasındaki temel fark, içeceğin hazırlanma şekli ve gücünde yatmaktadır. İkincisi, güçlü espresso ve buna dayalı içecekler hazırlamak için uygundur.
Makineye "keçiboynuzu" adı, öğütülmüş kahvenin yüklendiği sözde filtre nedeniyle verilmiştir. Dıştan, küçük bir kepçe ve uzun saplı bir kepçeye benziyor. Böyle bir filtreye çok az kahve konur,sadece 7-12 gram, ancak bu içeceğin kalitesini ve gücünü etkilemez. Profesyonel kahve makinelerinin eksiksiz seti, aynı anda birkaç fincan kahve hazırlama olasılığını doğrudan belirleyen en az iki filtre içerir ve ev kullanımı için tek boynuzlu seçenek de uygundur.
Rozhkovy kahve makineleri buhar ve pompadır, ancak görünüşte benzer, ancak yapısal olarak tamamen farklıdır. İlki, suyu özel bir kazanda ısıtır, neredeyse kaynama noktasına getirir, ardından sıvıyı kahveli bir filtreden geçirir. İkincisi, sıcak, ancak kaynar olmayan suyun filtreye girmesine izin veren yüksek basınç altında akan su prensibi ile çalışır. Bu şema, kahvenin aromatik bileşiminin yüksek kalitede ekstraksiyonu ve korunması için en uygun koşulları sağlar. Bir keçiboynuzu kahve makinesinden bu kadar kalıcı bir kahve aroması (damlaya kıyasla) sağlayan şey budur.
Otomatik bir sisteme sahip profesyonel makinelerin bir dizi fonksiyonel modeli ve pompa cihazları bazında düzinelerce fonksiyon ve mod üretilir.
Aynı zamanda keçiboynuzu kahve makinelerinin basit (ev yapımı) modelleri bakım konusunda çok sofistike değil. Bunları çalıştırmak kolaydır, asıl mesele kahveyi külahta doğru şekilde sıkıştırmayı öğrenmektir.
Keçiboynuzu kahve makinesi ile damlama kahve makinesi arasındaki fark nedir
Kahve makinesinin bu versiyonunun kullanımı kolay ve maliyetlidir. Böyle bir kahve makinesinde içecek hazırlamak sadece birkaç dakika sürer. Çalışma prensibi, içine öğütülmüş taneler yerleştirilmiş bir filtreden buhar geçirmektir.özel korna.
Birçoğu seçim yapmakta zorlanır: damlama veya keçiboynuzu kahve makinesi. Lütfen keçiboynuzu tipi cihazların özelliklerinin şunları içerdiğini unutmayın:
- Boynuz yapmak için malzeme: plastik veya metal. Birincisi daha ucuz, ikincisi daha pahalı ama özellikle profesyonel baristaların tercihinde de uzun ömürlü ve pratik oldukları için tercih ediliyorlar.
- Cihazın gücü, korna 9 bar için optimum basınçta 1000-1700 W, pompa için - 15 bar.
- Suyu 95o sıcaklığa ısıtma yeteneği. Bu seviyenin aşılmaması önemlidir, aksi takdirde çok yüksek bir sıcaklık ekipmana zarar verir.
Özelliklerden bazıları
Bu özelliklerden bazıları şunlardır:
- Bazı kahve makinesi modellerinin süt köpüğü ile bir içecek hazırlamasını sağlayan kapuçino şeklinde takılı eklenti.
- Kahve. Piyasada her zaman önceden paketlenmiş çekilmiş kahve satın alabilirsiniz. Bir bölme kullanarak, makineyi doldurmak için her seferinde öğütülmüş tanelerin sayısını ölçmek zorunda değilsiniz. Kapsül kullanımı uygundur çünkü sizi sürekli yıkama ve temizlikten kurtarır, ancak ekonomik değildir.
- Keçiboynuzu kahve makineleri ile damlama makineleri arasındaki diğer bir fark, aşırı buhar basıncını tahliye etmek için tasarlanmış koruyucu bir valfin eklenmesidir.
- Hiç zorunlu olmayan, ancak yetersiz su seviyesi veya aşırı sıcaklık nedeniyle yaygın arızaları önlemenize izin veren göstergelerin varlığı.
- Diğer modellerden farklı olarak tek seferde iki fincan kahve hazırlamanızı sağlayan ikinci pompa.
Keçiboynuzu kahve makinelerinin farklı yönleri
Damlama ve keçiboynuzu kahve makinesi arasında doğru seçimi yapabilmek için keçiboynuzu kahve makinelerinin başlıca avantajlarını ve bazı olumsuz özelliklerini öğrenin.
| Onur | Kusurlar |
| Yüksek kaliteli demlenmiş kahve | Özellikle pompa modelleri için yüksek maliyet |
| Hızlı pişirme (1 fincan 30-120 saniye sürer) | Hantal |
| Çeşitli tarifler | Beceri gerektirir |
| Geniş şekil, boyut ve çeşit yelpazesi | Kapsamlı ve düzenli bakım gerektirir |
| Geniş ek işlevsellik |
Artık yukarıdaki bilgilere dayanarak hangi kahve makinesinin daha iyi olduğunu kendiniz belirleyebilirsiniz: keçiboynuzu veya damlama. Uzmanlar ev için damlamayı, profesyonel aktiviteler için keçiboynuzu öneriyor, ancak özellikle gerçek bir kahve uzmanıysanız son seçim size kalmış.
