Domates, yaz sakinlerinin en sevdiği bahçe bitkilerinden biridir. Birçoğu arazilerinde sadece kırmızı değil, aynı zamanda sarı veya turuncu domatesler de büyür. Çoğu bahçıvan bu tür çeşitlerin ekilmesini tavsiye eder. Sonuçta, sarı domatesler çok kısa bir süre saklanır. Ve bu nedenle mağazalarda ve hatta marketlerde onlarla tanışmak oldukça zordur. Bu arada, bu tür domatesler bir dizi faydalı özellik bakımından kırmızı olanlardan çok daha iyidir.
Sarı domateslerin temel farklılıkları
Sarı domatesler genellikle kırmızı olanlardan çok daha büyüktür. Tabii ki, bu rengin kompakt meyveleri olan çeşitler var. Ancak çoğu zaman sarı domatesler aslında büyüktür ve taze tüketimde veya salatalarda kullanılır. Bu tür domateslerin eti kırmızı olanlardan daha büyüktür ve çok hassas bir dokuya sahiptir. Karakteristik özelliği sulu olmasıdır. Sarı domateslerin etli kısmı da tat ve koku bakımından kırmızı olanlardan biraz farklıdır.
Yararlı maddeler
Sarı domatesin meyvesinin şekli ve boyutu çok farklı olabilir. Yaz sakinleri büyüyorbahçelerinde bu rengin biber biçimli, oval, yuvarlak, erik biçimli domatesleri bulunur. Bununla birlikte, tüm sarı domatesler, vücut için likopen ve tetra-cis-likopen gibi faydalı maddeler içerir. Her türlü vitamin miktarı açısından, bu tür domateslerin özü bazı narenciye meyvelerini bile geride bırakır.
Sarı domatesteki likopen, kırmızı domatestekinin iki katıdır. Ama daha az besinleri var. Yani diyet yapan kişiler için bu tür domateslerin menüye eklenmesi sadece harika bir çözüm olacaktır.
En popüler çeşitler
Bu tür domateslerin çok sayıda çeşidi vardır. Yaz sakinleri, arazilerinde çeşitli çeşitlerini yetiştirirler. Çoğu durumda sarı domatesler iddiasız ve hastalığa karşı dirençlidir. Onlar için bakım, yaklaşık olarak kırmızı olanlarla aynı teknolojiye göre gerçekleştirilir. Yaz sakinleri arasında en popüler çeşitler:
- Altın kurşun.
- Bal kurtarıldı.
- Altın boğa.
- Turuncu muz.
- Altın Çağ.
- Kiraz sarısı.
- Limon devi.
Şimdi, tüm bu sarı domates çeşitlerinin hangi özelliklere göre farklılık gösterdiğine daha yakından bakalım.
Golden Bullet Tomatoes: Açıklama
Bu erken olgunlaşan belirli bir çeşittir. Altın Mermi'nin meyveleri çok büyük (50 g) değildir ve silindir şeklindedir. Derileri pürüzsüz, ince, oldukça yoğundur. Hamur yumuşak, kokulu, tatlı bir tada sahiptir. Sezon boyunca Altın Bullet domatesi 50-100 cm yüksekliğe kadar büyür. Bu nedenle, ne zamanyetiştirme, örneğin bir kafes gibi herhangi bir desteğin kullanılması tavsiye edilir. Bu çeşitliliğin avantajları, diğer şeylerin yanı sıra çok yönlülüğü içerir. Altın Bullet'in meyvelerini sadece salatalarda değil, tuzlama veya dekapaj için de kullanabilirsiniz. Bazen makarna da yaparlar.
Bu çeşidi genellikle açık zeminde yetiştirin. Ama seralarda ekebilirsin. Ancak, ikinci durumda, böcekleri çekmeniz veya tozlaşmayı kendiniz gerçekleştirmeniz gerekecektir.
Çeşitli Bal kaplıcaları
Bu sarı domates çeşidinin meyveleri kalp veya böbrek şeklindedir ve oldukça büyüktür (300-400 gr). Bir fırçada 5-6 domates yetişir. Aynı zamanda, domateslerden biri diğerlerinden daha fazla kilo alıyor - 500-600 gr Yükseklikte, Ballı kaplıca domatesleri 1.5-1.7 metreye kadar büyüyor. Büyük boyutuna rağmen, bu çeşidin meyveleri neredeyse hiç çatlamaz.
Bu domateslerin avantajları arasında oldukça uzun bir meyve verme süresi de vardır. Bal Kurtarıcı'nın çalılarından eylül ayına kadar domates toplayabilirsiniz. Ancak yaz sonunda meyveler biraz küçülür.
Golden Bull Domates: Özellikler
Bu sarı çeşit, özellikle çok lezzetli meyveleri nedeniyle yaz sakinleri arasında popülerlik kazanmıştır. Altın boğa domatesleri düz yuvarlak bir şekle ve büyük boylara (300-400 g) sahiptir. Başlıca ayırt edici özelliği çok küçük tohumlardır. Bu tür domatesler, üstlerinde çok parlak olmayan kırmızı şeritlerin ortaya çıkmasından sonra özellikle lezzetli hale gelir. Kağıt hamuru sarıkırmızı domatesler çok sulu. Rengi parlak sarıdır (ortası pembemsidir).
Bu çeşidin avantajları arasında erken olgunlaşma yer alır. İlk Golden Bull domatesleri zaten yaz başında - Haziran ayında toplanabilir. Bu domateslerin avantajı, açık toprağa ekildikleri için hiç kalıplama gerektirmemeleridir. Çoğu durumda, bu domatesler taze yenir veya salatalara eklenir.
Portakal Muz çeşidinin özellikleri
Bu çok uzun (1,7 m'ye kadar) bir derecedir. Portakallı muzun meyveleri çok büyük değil (100-130 g), çok uzun. Olağandışı şekle ek olarak, ana ayırt edici özellikleri az sayıda tohum ve etlidir. Bu çeşitteki domateslerin posası, ekşiliği ile tadı hoştur. Meyveler konserve için uygundur ve kavanozlarda çok güzel görünür.
Domatesler Portakallı muzu oldukça hızlı olgunlaştırır. Aynı zamanda, meyve vermenin kendisi uzun süre devam eder. Bu çeşitteki domatesler sadece konserve yapmak için değil, aynı zamanda çeşitli salatalar hazırlamak için de kullanılabilir.
Altın Çağ Domatesleri
Bu çeşit sezon ortasında. Domatesler yaz ortasında olgunlaşır. Altın Çağ domateslerinin meyveleri iri (400-600 g), yuvarlak, hafif basıktır. Sezon boyunca, çalı 140 cm'ye kadar büyüyebilir, meyveler orijinal sarı-turuncu bir renge sahiptir ve hafif nervürlüdür. Bu çeşidin başlıca avantajları arasında herhangi bir yılda istikrarlı bir hasat vermesi yer alır.
Altın Çağ domatesleri şu şekilde uygundur:taze tüketim ve konserve için. Diğer şeylerin yanı sıra, iyi taşınabilirlik ile ayırt edilirler. Bu domatesleri 1-2 sapta büyütün. Burç yüksekliği oldukça önemli olduğundan, bir destek kullanılması tavsiye edilir. Altın Çağ domates meyvesinin hamuru tatlımsı bir tada sahiptir. Bu çeşitteki domatesler esas olarak taze tüketim veya salata yapmak için kullanılır.
Domates Dev Limon
Bu domates genellikle seralarda yetiştirilir. Çalılar çok yükseğe uzanır - 2 m'ye kadar Limon Devi yetiştirirken, bu nedenle destek gereklidir. Ayrıca bu domatesler için çimdikleme önerilir. Çoğu zaman, bu çeşitlilik tek bir gövdede oluşturulur.
Dev Limon Domatesi, sadece çalının dikkate değer yüksekliği nedeniyle değil, aynı zamanda çok büyük meyveleri (700 g'a kadar) nedeniyle bu şekilde adlandırılmıştır. Bu çeşitteki domatesler, diğer şeylerin yanı sıra alışılmadık derecede hoş bir tada sahiptir. Çoğunlukla salata veya meyve suları yapmak için kullanılırlar.
Çeşitli Kiraz
Bu domatesler en lezzetli olarak kabul edilir. Sarı kiraz domatesleri normal olanlardan 2-3 kat daha fazla şeker içerir. Bu çeşidin değeri, diğer şeylerin yanı sıra, sadece açık alanda veya bir serada değil, aynı zamanda bir pencere kenarında da yetiştirilebilmesi gerçeğinde yatmaktadır.
Çeşit verimi
Elbette, belirli bir sarı domates çeşidi seçerken bahçıvanlar sadece meyvenin tadına veya bitkilerin biyolojik özelliklerine değil, aynı zamanda verime de dikkat ederler. Çoğu durumdaTohum alırken belirleyen bu faktördür. Aşağıda, bazı sarı domates çeşitlerinin ne kadar verimli olduğunu öğrenebileceğiniz küçük bir tabağı dikkatinize sunuyoruz.
| Çeşitlilik | Verim |
| Altın Mermi | 2, 8kg/m2 |
| Bal Kaplıcaları | Çalı başına yaklaşık 5 kg |
| Turuncu muz | 20 kg/m2'ye kadar2 |
| Altın Çağ | bitki başına 4-6 kg |
| Limon Devi | 6-7 kg/m2 |
Sarı domateslerin faydalı özellikleri
Bu tür domatesleri yemek öncelikle alerjisi olan kişiler için önerilir. Sarı domatesler vücutta olumsuz reaksiyona neden olabilecek çok daha az madde içerir. Ayrıca, bu domateslerde bulunan likopen kanserli tümör geliştirme riskini önemli ölçüde az altabilir.
Sarı domatesler kırmızı olanlardan daha az C vitamini içerir. Bu nedenle mide asidi yüksek olanlar için de faydalıdır. Kırmızı domatesleri yerken, bu tür insanlar genellikle mide ekşimesi yaşarlar. Daha az asit içeren sarı domatesler bu konuda çok daha az tehlikelidir.
Likopen'e ek olarak, bu renkteki domatesler özel bir enzim olan miyosin içerir. Bu madde kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur. Vücutta yokluğunda, böyledemans, dermatit ve ölüme neden olan pellagra gibi bir hastalık.
Sarı domateslerin incelemeleri
Tabii ki bu domatesler istisnasız tüm insanlar arasında çok popüler. Hem yetişkinler hem de çocuklar onları sever. Sonuçta, çoğunun kırmızı olanlardan daha tatlı bir tadı var. Birçok yaz sakini, bu tür domateslerin hem erken hem de geç çeşitlerini sitelerine ekmeyi tavsiye ediyor. Bu durumda, bu tür domateslerden elde edilen salatalar bütün yaz aile masasında olacak. Domatesler, iddiasızlık ve bakım kolaylığı için çok iyi sarı değerlendirmeleri hak etti. Ancak, yaz sakinleri banliyö bölgelerinde yalnızca kanıtlanmış çeşitlerin ekilmesini tavsiye ediyor.
Nasıl saklanır ve yenir
Sarı domatesler en iyi çiğ veya salatada yenir. Kızıllar gibi onlar da buzdolabını pek "sevmezler". Tabii ki, onları bu şekilde saklayabilirsiniz. Ancak sarı domatesleri buzdolabında birkaç günden fazla tutmamanız tavsiye edilir. Kullanmadan önce bu durumda domateslerin lezzetinin ortaya çıkması için en az yarım saat masada bekletilmesi gerekir. Bu tür domatesleri dolaba bir kağıt torba içinde saklamak en iyisidir. Yemek yerken, diğer şeylerin yanı sıra sarı domates tohumlarına dikkat etmelisiniz. Beyaz olmalılar. Tohumlar siyahsa meyve olgunlaşmış demektir.
Bugün, kırsal kesimde çeşitli sarı domates çeşitleri yetiştirilmektedir. Elbette tüm bu çeşitlerin meyveleri insan sağlığına oldukça faydalıdır. Vücut üzerinde olumlu etki, bu tür domateslerrender ve konserve ediliyor. Ancak en çok da taze kullanmakta fayda var tabii ki.
