Toplamda bu kültürün doğada 2.000'den fazla türü vardır ve anavatanı Orta Amerika'dır (Meksika).
Bu bitki 15. yüzyılda Avrupa'da ortaya çıktı ve İspanya, Türkiye ve İran gibi ülkeler aracılığıyla Rusya'ya geldi. Nispeten kaprisli eğilime ve sıcaklık sevgisine rağmen burada mükemmel bir şekilde kök saldı.
Bitki, çok sayıda avantajı olan Bulgar biberidir. Herhangi bir yemeğe şenlikli bir görünüm veren sadece parlak renklere ve sadece harika tat özelliklerine sahip değildir. Bu bitki paha biçilmez bir vitamin deposudur.
Makalede dolmalık biber yetiştirmenin özellikleri ve bakımı hakkında bilgi edinebilirsiniz.
Bibere neden dolmalık biber denir?
Bu, bitkinin gezegenin etrafında hareket etmesinden kaynaklanmaktadır. Aslında, sebze kırmızı biber Amerika'dan gelir, ancak doğası gereği baharatlıdır. Doğal ortamda, başlangıçta tatlı biber,Öyleydi. Sadece 1928'de, Macar bir yetiştiricinin (Ferenc Horvath) 10 yıllık çalışması sayesinde, meyveleri keskin olmayan bitkiler yerel halktan izole edildi.
Böylece sebze yetiştiricilerinin aşık olduğu ilk lezzetli tatlı biber çeşitleri ortaya çıktı. Ayrıca, diğer ülkelerden yetiştiriciler yeni çeşitler geliştirmeye başladılar.
Ruslar için bu sebzeyle ilk tanışma Bulgaristan'da oldu. Rusya kültüründe ilk kez ortaya çıkan biber çeşitleri Bulgar kökenliydi. Ayrıca, bu ülkenin bilim adamları yetiştiricileri, bu bitkinin seçimine büyük katkı sağlamıştır. O zamandan beri Rus bahçıvanlar dolmalık biber yetiştiriyor.
Tatlı biber termofiliktir, bu nedenle güneşi çok sever. Bu bağlamda en fazla sebze üreten ülkeler İspanya, İtalya, Bulgaristan, Yunanistan ve Macaristan'dır.
Çeşitler
Ekimden önce çeşit seçimine karar vermelisiniz. Sadece tat tercihlerine değil, aynı zamanda meyvenin gelecekteki amacına da bağlıdır. Örneğin, taze biber kullanmak için büyük meyveli, kalın duvarlı ve sulu çeşitleri tercih etmelisiniz: Gladyatör, California Mucizesi, Moldova Hediyesi ve Winnie the Pooh. Biberin amacı koruma ise, "Sibirya" serisinden küçük meyveli çeşitleri seçmelisiniz: Victoria, Ermak, Kupets ve diğerleri.
Birçoğu, en erken gelişen çeşitlerden biri olan dolmalık biber Ermak'ın ekimi ile uğraşmaktadır. Meyveleri dostane ve erken olgunlaşır. Üstelik ilk mahsulü hasat ettikten sonra tekrar çiçek açar ve iyi bir saniye verir.hasat. Meyveleri oldukça büyüktür, 250 g ağırlığa sahiptir, bu çeşidin verimi metrekare başına 15 kg'a ulaşır. metre.
Açıklama
Dıştan Bulgar biberi çok güzel ve parlaktır. Orta boy bir sebze avucunuzun içine sığar. Dokunulduğunda yoğundur ve dokusu gevrek ve etlidir. Meyve rengi çoğunlukla kırmızı, sarı, turuncu veya yeşildir.
Tatlı biberin narin ve kırılgan olan yeşil yaprakları çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak 10-15 cm uzunluğa kadar uzar. Sera koşullarında, daha uzundurlar. Meyve, içinde çok sayıda tohum bulunan bir tomurcuk şeklindedir. Şekilleri düz veya hafif dikdörtgendir ve renkleri beyaz, sarı veya kahverengidir.
Aşağıda dolmalık biber yetiştirmenin özellikleri daha ayrıntılı olarak verilmiştir.
Büyüme koşulları
Bereketli bir hasat elde etmek için çok denemelisin. Bu güney sebzesi ılık ve sakin havayı sever ve bu nedenle Rus enlemlerinde çoğunlukla fide kullanılarak yetiştirilir.
Bulgar biberi kısa gün bitkisidir, yani gün ışığı 12 saatten az ise daha erken meyve vermeye başlar ve daha yüksek ve istikrarlı verim verir.
Büyüme yöntemleri
Biber bir güney bitkisidir, bu yüzden onu tohumdan yetiştirmeye çalışmak anlamsız bir egzersizdir. Toplamda üç yetiştirme yöntemi vardır:
- bahçede, sıcak iklimlerde;
- tam olgunlaşmanın garanti edildiği bir serada;
- evde.
Biber ekimi
Başarılı bir şekilde dolmalık biber yetiştirmek ve hatırı sayılır bir hasat elde etmek için bazı kurallara uymalısınız.
Şu bahçe bitkileri, yerde biber yetiştirmek için en iyi öncülerdir: salatalık, soğan, balkabağı, kabak, lahana ve havuç. En Kötü Öncüller: Domates, Patates, Patlıcan, Biber ve Physalis.
Fideler açık toprağa Mayıs sonunda - Haziran ortasında ekilir. Bitkiler arası mesafe 40 cm olmalı Biberler Nisan ayı başında ısıtılmayan seraya, Mayıs sonunda tünel barınaklara dikilmelidir.
Önceden hazırlanmış hafif topraklar - bir yıl önceden - bu mahsul için en uygun olanıdır. Bunu yapmak için, toprağa (selefi altında) metrekare başına yaklaşık 5 kg organik madde sokmak ve sonbaharda 50 gram potasyum ve fosforlu gübreler eklemek ve derin kazmak gerekir. İlkbaharda toprağın üst tabakasına 40 gram amonyum nitrat eklenmelidir ve fideleri dikmeden 5 gün önce toprağı aşağıdaki solüsyonla dezenfekte edebilirsiniz - 10 litre suya bir çorba kaşığı bakır sülfat.
Biber fidesi yetiştirme
Fideler için alt tabaka gevşek ve hafif olmalıdır. 2: 1: 1 oranında humus, kum ve topraktan oluşmalıdır. Ayrıca hazırlanan karışımın 1 kg'ı için bir yemek kaşığı kül eklemeniz gerekir.
Sera yoksa, o zaman tohumlar Şubat ayında ekilmelidir, böylece fidelerin Mayıs ayında toprağa ekildiği andaki yaşı yaklaşık100 gün. Biber toplamayı çok kolay tolere etmez, bu nedenle tohumların hemen 8-10 cm çapında ayrı saksılara (turba kullanılabilir) ekilmesi tavsiye edilir. Kökünün oldukça yavaş büyümesi nedeniyle büyük saksılar kullanılmamalıdır. sistem.
Çekirdekten dolmalık biber yetiştirmek çok çaba gerektirir, ancak bunu yapmak zor değildir. Tohumlar ekimden önce işlenmelidir - şişene kadar (yaklaşık 5 saat) suda (+ 50 Santigrat) muhafaza edilmelidir. Daha sonra +20 °C oda sıcaklığında 2-3 gün yapıştırmak için nemli bir bez içine koyun. Tohumları bu tür olaylar olmadan ekebilirsiniz ancak bu basit tohum hazırlığından sonra hemen ertesi gün fidan alabilirsiniz.
Ekilen tohumlar sulanmalı ve cam veya plastik sargı ile kapatılmalıdır. Böylece, aydınlatma çok önemli olmasa da, sürgünler görünene kadar sıcak bir yerde olabilirler. Fideler için optimum sıcaklık gündüz + 26 … 28 ° C, gece + 10 … 15 ° C'dir. Açık alanda müteakip dolmalık biber ekimi, tüm bakım kurallarına uyulması şartıyla, kendisini tamamen haklı çıkarabilir.
Açık alanda besleme
Bütün sezon boyunca, tavuk gübresi ile 1:10 oranında suyla seyrelterek yaklaşık 4 pansuman harcamanız gerekir. Yaprak gübresi ile değiştirilmelidirler - nitrophoska ile püskürtme (10 litre 1 yemek kaşığı başına).
Gübre eksikliği nelere yol açabilir?
Potasyum eksikliği yaprakların kıvrılmasına ve kenarlık görünümüne neden olabilir. Yine debiberin fazla potasyum klorüre iyi tepki vermediği unutulmamalıdır.
Azot eksikliği yaprakların parçalanmasına ve mat grimsi olmasına neden olur. Fazla nitrojen ile yumurtalıklar ve çiçekler düşer.
Fosfor eksikliği - Yapraklar gövdeye bastırılıp yukarı çıkarken yaprakların alt tarafını zengin bir mor renge boyar.
Magnezyum eksikliği - yapraklar mermerleşir.
Serada dolmalık biber yetiştirme
Biber fideleri dikmeden önce sera toprağı dikkatlice kazılmalı, böylece oksijenle doyurulmalıdır. Bitkiyi daha önce lahana ve salatalıkların yetiştiği yerlere dikmek en iyisidir.
Toprak aşağıdaki mineralleri içermelidir (1 metrekare başına):
- potasyum sülfat - 40-45g;
- çift süperfosfat - 20 g'a kadar;
- amonyum nitrat - 30 g'a kadar;
- humus - 4-6 kg;
- kül - 50-80 gr.
Biber aşırı yoğunluğa tolerans göstermez. Çeşitliliğe (bitki yüksekliği) bağlı olarak, 1 metrekare başına gerekli bitki sayısı. Sayaç:
- uzun - 2-3 parça;
- orta boy - 4-6 adet;
- küçük boy - 6-8 adet
Sırada, uygun bakım gereklidir. Serada dolmalık biber yetiştirmek de kolaydır.
Bitkiler büyüdükçe bakımlarının bazı özellikleri vardır. 4 cm derinliğe bir bitki ekilir Bunun için en iyi zaman akşam saatleridir - bu zamandırBitkilerin biyolojik aktivitesinde azalma. Fidelerin kök sistemi önceden nemlendirilmelidir. Deliğe 50 gr potasyumlu gübre eklenmeli ve ılık su ile dökülmelidir. Ancak su emildikten sonra, fideler toprak parçasıyla birlikte içine kazılmalıdır. Bir kabuğun oluşumundan, iniş alanlarının organik madde veya turba ile doldurulmasıyla toprak korunur. Olgunlaşma döneminde böyle bir işlem sürekli yapılmalıdır.
Biber için +32 °С üzerindeki hava sıcaklığı zararlıdır. Bu nedenle seranın havalandırılması zorunludur.
Biberin zararlıları ve hastalıkları
Biberler yaprak bitleri, sümüklü böcekler, beyaz sinekler, solucanlar, köstebek cırcır böcekleri ve Colorado patates böceğinden zarar görebilir. Onlarla sorun yaşamamak için mevsim boyunca 3 kez biberi odun külü ile tozlaştırmak gerekir.
En yaygın hastalıklar geç yanıklık, makrosporiosis, septoria, üst ve beyaz çürüklük, siyah bacaktır.
Köstebek cırcır böceği ile mücadele için toprağa fide dikmeden önce deliklerin 3 gün demlenmiş soğan suyu (10 litre su, 500 gr soğan kabuğu için) ile doldurulması tavsiye edilir. Yaprak bitlerinden aşağıdaki çözelti ile muamele yardımcı olur: peynir altı suyu (1,5 l), 10 l su. Ardından bitkiye kül serpilir.
Biber hasadı
Biber fidelerini yetiştirmek ve büyüme sürecinde kurallara göre bakım yapmak, tüm masrafları ve çabaları tamamen haklı çıkaracaktır. Hasat mükemmel olacak.
Biber, Ağustos ayının başından ilk dona kadar olgunlaşır. Hasat zamanı. Olgun biber meyvelerinde o kadar çok vitamin vardır ki, diğerleri onunla kıyaslanamaz.sebzeler.
Biberin faydaları hakkında
Uzmanlar, depresyondan muzdarip, kötü ruh hali ve ilgisizliğe yatkın kişilere biber yemeyi tavsiye ediyor. Bu, sebzenin vücutta endorfin üretme yeteneğinden kaynaklanmaktadır - “mutluluk hormonları.”
Biber ayrıca hamilelik sırasında, bazı karaciğer ve kalp hastalıklarında, kas tonusunda azalma ve vitamin eksikliğinde faydalıdır.
Sonuçta birkaç ipucu
Fidelerin sertleştirilmesi arzu edilir ve onları bahçeye dikmeden 7 gün önce potasyum tuzu ile muamele edilmelidir.
Kuru ve hastalıklı yapraklar için çalıları düzenli olarak kontrol etmek gerekir, bunlar derhal uzaklaştırılmalıdır.
Acı biber çeşitlerini tatlı biberin yanına dikmeyin, yoksa dolmalık biberin tüm meyveleri acı olur.
