Kuzey Afrika ve Batı Avrupa'nın Akdeniz bölgelerinin doğum yeri olarak kabul edilen Lahana, M. Ö. 1. yüzyıldan itibaren yetiştirilmeye ve yenmeye başlamıştır. M. Ö e. Transbaikalia ve Kafkasya bölgelerinden Rusya'ya göç etti. Soğuğa dayanıklı ve nemi seven sebze, ülkemizin iklim koşullarına mükemmel uyum sağladı. Rusya'da lahana her zaman ana sebze olarak kabul edildi ve şimdi bile olağanüstü bir gıda değerine sahip. Ondan yemekler her ulusal mutfakta bulunur - bunlar çorbalar, güveçler, lahana ruloları, köfteler, rulolar, hodgepodges, güveçler ve lezzetli doldurulmuş turtalardır. Her şeye yetecek kadar 1 hektardan lahana verimi ne olmalıdır?
Lahana hakkında biraz
Lahana, turpgiller (lahana) ailesinin cinsine aittir. İsveçli, kolza tohumu, şalgam, hardal, şalgam olmak üzere yaklaşık 100 farklı türü vardır. Greko-Romen yerleşimciler, 9. yüzyılda Rusya'ya lahana getirdi ve Ruslar çabucak beğendi.bir kişiye. Zaten XII. Yüzyılda, bu kültür ülkemizde yetiştirildi. Bu sebze, patatesten sonra temel gıdalardan biri haline geldi. 100'den fazla lahana türü vardır - alabaşlar, savoy, Pekin, yem, karnabahar, ancak en yaygın olanı beyaz lahanadır.
Mükemmel tat özelliklerine sahiptir, birçok faydalı madde içerir: protein, nadir vitaminler U ve K, ilkbahara kadar süren B ve C vitaminleri kaynağıdır, bol miktarda lif ve gerekli tüm mineralleri içerir. Bu sebze, sebze mahsulleri için ayrılan tüm alanların %30'undan fazlasını kaplar ve Rusya haklı olarak lahananın ikinci anavatanı olarak kabul edilebilir.
Lahana tohumlarının ekim için hazırlanması
Beyaz lahananın gelecekteki hasadı doğru ekime, fidelerin kalitesi ise tohumların hazırlanmasına bağlıdır. Uzmanların tavsiyelerine göre uçağa binmeden önce:
- Paketten tüm düşük kaliteli tohumları seçin.
- Dezenfekte edin. Bunu yapmak için iki emaye kap alın: büyük ve küçük. İlkinde, suyu 55'e, ikincisinde - 45 dereceye ısıtın. Küçük bir tencerede, tohumları bir tuvale indirin, büyük bir tencereye koyun ve çeyrek saat bekletin. Ardından beyaz lahana çekirdeklerini çıkarın ve bir dakika soğuk suda bekletin.
- Toprağa clubroot bulaşmışsa, dezenfeksiyon için şunları yapmanız gerekir: bir litre suda bir çay kaşığı nitrophoska'yı çözün ve tohumları hazırlanan çözeltide 10 saat bekletin, ardından akan su altında durulayın.
- Sertleştirme içinekim malzemesini bir gün buzdolabına koyun.
Hazırlandıktan sonra tohumlar kurutulur ve fide yetiştirmek için açık toprağa veya seraya ekilir.
Lahana yetiştirmenin çekirdeksiz yolu
Bu lahana yetiştirme yöntemi Uzak Doğu ve Orta Kara Dünya bölgesinde kullanılmaktadır. Toprak önceden hazırlanır, sürülür, yabani otlardan arındırılır ve iyi gübrelenir. Tohumlar doğrudan toprağa ekilir, çimlenir, nem eksikliğine karşı dirençlerini artıran güçlü bir kök sistemi oluştururlar. Çekirdeksiz lahana yetiştirme teknolojisi için, ekim malzemesi kıştan sonra neme batırılmış toprağa erken ilkbaharda ekilir. Endüstriyel ekimde tohumlar, ekim için süperfosfat granülleri ile karıştırılır. Bu, ekimi tek tip hale getirir ve aynı zamanda kök sisteminin büyümesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Arka bahçelerde tohumlar elle ekilir:
- Her deliğe 5-6 parça bırakın;
- sıralar arasında 60 cm mesafe var;
- dikim derinliği 2-4 cm;
- yukarıdan toprak talaş veya humus ile malçlanır;
- İkinci ve üçüncü gerçek yapraklar göründükten sonra delikte iki bitki kalır;
- tekrar inceltme ile - bir;
- Çıkarılan sürgünler tohumların filizlenmediği yerlere ekilir.
Büyüme ve gelişme için lahana fideleri günlük olarak ve sıcak günlerde günde iki kez sulanır. Beyaz lahana verimini arttırmak için iki üst pansuman yapılır: yaprakların büyümesi ve kafaların oluşumu sırasında. İlk üst pansuman nitrojen ile yapılır.seyreltmeden iki hafta sonra gübre. İkinci - kül ilavesi ile bulamaç. Gerektiğinde toprak ayıklama ve gevşetme yapılır.
Fidanlarla lahana yetiştirme
Fidelerde lahana yetiştirmek için yapmanız gerekenler:
- toprak işleme ve gübreleme;
- fidan yetiştirmek;
- bitmiş bitkileri açık toprağa dikmek;
- fide bakımı - toprağı gevşetme, bitkileri biçme, sulama, gübreleme, sistematik ayıklama, hastalık ve haşere kontrolü;
- hasat;
- Depolama için lahana yer imi.
Lahana yetiştirmenin özellikleri: toprak hazırlama ve gübreleme
Lahana için toprağın hazırlanması sonbaharda başlar. Yabani otları yok etmek, toprağı gevşetmek, besin ve nem beslemesini artırmak için 20 cm derinliğe kadar kazılır ve üstü açık bırakılır. İlkbaharda, alan tekrar kazılır ve fideleri dikmeden hemen önce, 15 cm derinlikte ekim yapılır. Gelecekteki lahana verimi, çiftçiliğin derinliğine ve yapıldığı zamana bağlıdır. Toprak ne kadar gevşetilir ve ne kadar erken işlenirse, fideler o kadar iyi köklenir, o kadar fazla nem kalır. Lahananın normal gelişimi için fosfor, azot ve potasyumlu gübreler gereklidir. Organik maddeye dayanır ve ayrıca toprağın türüne bağlı olarak mineral kompleksleri eklenir. Lahananın asitli toprakları sevmediğine dikkat edilmelidir, bu nedenle lahana verimini 1 hektardan önemli ölçüde artırmak için her 3-4 yılda bir kireç eklenir.
Fidan yetiştirme
Önceden hazırlandıtohumlar topraklı kutulara ekilir. Bunu yapmak için, birbirinden 3 cm mesafede 1 cm derinliğinde oluklar yapılır, tohumlar 1-2 cm sonra ekilir ve toprak serpilir. Kap, sürgünler görünene kadar aydınlık ve ılık bir yere yerleştirilir. Çimlenmeden sonra, sıcaklık bir hafta boyunca 6-10 dereceye düşürülür ve daha sonra oda seviyesinde tutulur. İki hafta sonra, ilk yaprakların ortaya çıkmasıyla bir toplama yapılır. Bundan önce filizler köklere zarar vermemek için bolca sulanır ve kasetlere veya ayrı bir kaba nakledilir. Bu formda 5-7 tam yaprak görünene kadar büyür, ardından açık toprağa ekilir.
Fidan dikmek
Lahana, ürün rotasyonunda ilk ürün olarak ekilen bir sebzedir. Her yıl bir önceki sezondan farklı bir sitede yer almalıdır. 3-4 yıl sonra tekrar aynı bölgeye dönerler. Lahana için iyi öncüller baklagiller, soğanlar, domatesler, havuçlar, domateslerdir.
Lahana, lahana gibi aynı hastalık ve zararlılardan etkilenen turp, şalgam ve şalgamdan sonra ekilmemelidir. Fideler hava şartlarına bağlı olarak Mayıs ayında, bulutlu havalarda veya akşamları açık toprağa ekilir. Bunu yapmak için:
- Yalnızca sağlıklı ve güçlü bitkiler seçilir - bu lahana verimini etkileyen olumlu faktörlerden biri olacaktır.
- Konuyu işaretleyin - bitkiler ve sıralar arasındaki mesafe yaklaşık 60 cm olmalıdır.
- Bir kepçe humus, bir yemek kaşığı kül ve bir çay kaşığı süperfosfat koydukları delikler açarlar,herkes hareket eder.
- Kuyular zayıf bir potasyum permanganat çözeltisiyle sulanıyor.
- Fidanlar bolca ekilir ve sulanır.
İnişten sonra bakım
Açık toprağa ekilen lahana fideleri sürekli bakım gerektirir. Bunu yapmak için şunları üretmeniz gerekir:
Su. Lahana neme iyi tepki veren bir sebzedir. 2-4 gün sonra yazın ilk yarısında sulanır, daha sonra bu işlem haftada bire indirilir
- Besleniyor. Periyodik gübreleme, topraktaki besinlerin yenilenmesine katkıda bulunur. İlk besleme, inişten üç hafta sonra, ikinci - birinciden iki hafta sonra ve üçüncü - birinciden bir ay sonra gerçekleştirilir. Üst pansuman için mineral ve organik gübreler kullanılır. Su ile seyreltilmiş tavuk gübresi ve bulamacı işe yarar.
- Zararlılar. Haşere kontrolü için halk ilaçları kullanın; tütün tozu, odun külü, domates tepeleri, soğan kabuğu. Zarar vermemek için hazır kimyasallar kullanmamakta fayda var.
Lahana verimi 1 hektardan büyük ölçüde uygun bakıma bağlıdır, uygun koşullar altında 65 tona kadar hasat yapabilirsiniz.
Haşere kontrolü
Çoğu zaman, lahana yetiştirirken zararlılarla savaşmanız gerekir. Ve bitkiyi tutma koşulları ihlal edilirse, böcekler her mevsim ona saldırır. Hastalıkları ve böcek istilasını önlemek için şunlara ihtiyacınız var:
- Ekimleri kalınlaştırmayın;
- kırpma rotasyonunu gözlemleyin;
- toprağı sonbahardan hazırlamak için;
- düzenli davranışbesleme;
- zamanda su;
- yabani otlardan kurtul ve dağılın.
Zararlılar göründüğünde hemen onlarla savaşmaya başlayın:
- Lahana sineği - Mayıs sonunda ortaya çıkar. Larvalar bitkinin kök boynuna zarar verir, alt yapraklar kurur. İmha için su ile bir iyot çözeltisi kullanın: kova başına 15 damla. Önleme için tütün tozu, kül ve sönmüş kireç karışımı ile tozlaşma kullanılır.
- Sümüklü böcekler yağmurlu havalarda lahanalara saldırır. Zararlıları kontrol etmek için, koridorlar taze ısırgan otları ile malçlanır ve üzerine sönmüş kireç ve öğütülmüş kırmızı biber karışımı serpilir.
- Turpgillerden pireler - lahana yapraklarıyla beslenirler ve fidelere büyük zarar verirler. Önleme için fidelerin daha erken dikilmesi, bol sulanması ve bulamaç ile gübrelenmesi tavsiye edilir. Böcekler göründüğünde, bitkiler tütün tozu ve odun külü ile tozlanır ve püskürtme için taze karahindiba, patates tepesi veya pelin infüzyonu da kullanılır. 500 gr doğranmış otu bir kova suya alın, ısrar edin, 50 gr rendelenmiş sabun ekleyin.
Böceklerin yoğun yaz aylarında, kaplama malzemesi lahana dikimlerinin üzerine çekilir. Zararlılara karşı güvenilir bir şekilde korur.
Dekapaj ve saklama için en iyi lahana çeşitleri
Kış için depolama ve dekapaj için tüm beyaz lahana çeşitleri arasında, aşağıdakiler en iyileri olarak kabul edilir:
- Hediye - dekapaj ve dekapaj için kullanılır, taze olarak beş aya kadar saklanır. Kafaların rengi içte beyazdan yeşile,ağırlık 2–5 kg.
- Slava-1305 - dekapaj için klasik bir çeşit olarak kabul edilir, ortalama olgunlaşma süresine sahiptir, 4 kg'a kadar lahana başları.
- Belorusskaya popüler dekapaj çeşitlerinden biridir, bir kafanın kütlesi yaklaşık 3 kg'dır ve uzun süre saklanır.
- Dobrovodsky evrensel bir çeşittir. Mükemmel tutma kalitesine sahiptir, ilkbahara kadar özelliklerini korur ve salamura şeklinde iyidir.
- Menza üretken bir melezdir. Bir lahana başının ağırlığı ortalama 9 kg'a ulaşır, ilkbahara kadar uzanabilir, ardından dekapaj için kullanılır.
- Kharkov kış - tuzlama için en iyi çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Yüksek verime, iyi tada sahiptir, altı aya kadar uzanır. Yoğun lahana başları donma direncini arttırmıştır. Çeşitlilik sıcağı ve kuraklığı iyi tolere eder.
- Crumont - tuzlama için uygun değildir, tüm kış boyunca iyi durur ve taze tüketim için tavsiye edilir. Çeşitlilik mantar hastalıklarına karşı dayanıklıdır. Bir lahana başının kütlesi 2 kg'a ulaşır. Olgunlaşma dönemi - geç, kolay mahsul oluşumu, lahana başları çatlamaya karşı dayanıklıdır.
- Amager 611 - inanılmaz bir saklama kalitesine sahiptir ve bir sonraki hasada kadar sürer. Başlar sonbaharda acı bir tada sahiptir, kışın kaybolur, ağırlık 2,5 ila 4 kg arasındadır. Lahana çeşidi soğuğa dayanıklılığı arttırmıştır, bu nedenle erken bir tarihte toprağa ekilir.
Bahçıvanlar, yazlık evleri için dekapaj ve depolama için en iyi lahana çeşitlerini bu listeden seçebilirler.
Lahana beslemek
Yemek kültürü çok önemli bir olaydır. Ne sıklıkla yapılırüst giyim? Toprağın verimliliğine bağlıdır. Sezonda 2 ila 4 kez yapılırlar:
- İlki ekimden 2-3 hafta sonra gerçekleştirilir. Bir çalı oluştururken, bitkinin azotlu gübreye ihtiyacı vardır. Bir kısım tavuk gübresi veya çürümüş gübre alın ve 20 veya 15 kısım su ile seyreltin. Bitkinin altına yarım litre çözelti dökülür. İyi döllenmiş toprak ve ekim sırasında humus ilavesi ile üst pansuman yapılmaz.
- İkinci - İlkinden otuz gün sonra. İlk beslemeyle aynı solüsyonu hazırlayın ve bir mineral gübre kompleksi ekleyin.
- Üçüncü - lahana başı oluştururken yapılır. Isırgan otu infüzyonu hazırlanıyor. Doğranmış çim su ile dökülür, beş gün ısrar edilir, eşit kısımlarda seyreltilir ve sulanır.
- Dördüncü - mineral gübreler kullanın ve geç olgunlaşan çeşitler için uygulayın.
Açık alanda lahana verimi nasıl arttırılır?
Neredeyse her yaz sakini arsasında lahana yetiştirir, ancak herkes zengin bir hasat toplamayı başaramaz. Uzmanlar, verimi artırmak için aşağıdaki faktörlerin dikkate alınmasını tavsiye ediyor:
- Çeşit seçimi - kış için hasat için orta erkenci ve sezon ortası çeşitler kullanılır. 2 kg'dan itibaren lahana başlarının kütlesi. Bazı çeşitler çatlayabilir, bu nedenle bahçede fazla maruz bırakılmamalıdır.
- Fidelerin kalitesi kendi başınıza ve doğru zamanda büyümek için daha iyidir.
- Fide yaşı - ekime kadar yaklaşık 60 gün.
- Hastalıklardan saflık - yumru kök ve karabacak bulaşmış bir bitki büyür, ancak ürün vermez.
- Aydınlatma -lahana gölgelemeyi tolere etmez. Kapatmak veya tersine, boşalmış ekim, verimde azalmaya neden olur
- Toprak yapısı - orta yoğunluk, iyi nefes alabilirlik.
- Asitlik - kireçleme gereklidir, asitli toprak lahananın düşmanıdır.
- Gübreleme - potasyum, fosfor ve azot gerektirir. Sezonda birkaç kez besleyin.
- Sulama - yaz aylarında zorunlu toprak nemi - gelişmiş sulama.
- Zararlılardan korunma - zararlı böceklerin yok edilmesi verimi önemli ölçüde artıracaktır.
- Bir sebzeyi tepelemek - yeni köklerin ortaya çıkmasını destekler.
Yukarıdaki tüm faktörleri göz önünde bulundurarak 1 hektardan 130 tonluk rekor bir lahana verimi alabilirsiniz.
Sonuç yerine
Beyaz lahana, soğuğa dayanıklı, nemi ve ışığı seven, toprak verimliliği talep eden bir bitkidir. Çeşitliliğe ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak, bir lahana başının kütlesi bazen 15 kg'a kadar ulaşır. 13-18 santigrat derece büyümek için en uygun sıcaklık. Olgun bitkiler hafif donları tolere eder, ancak yüksek sıcaklıklar onları bastırır. Cömert bir hasat elde etmek için mutlaka azot, fosfor ve potasyumdan oluşan gübreleme yapılır. Dağıtım ağındaki lahana fiyatı düşük olmasına rağmen (Rusya'da ortalama kilogram başına 19 ruble), ancak çoğu ev arsalarında ve yazlık evlerde kendi başına yetiştiriyor. Dekapaj için kullanılır veya depolamak için depolanır ve kışın taze olarak tüketilir. Sonuçta, lahana gerçek bir vitamin kaynağıdır vebir sonraki hasata kadar içinde depolanan mineraller.
