Çin turpu iki veya yıllık bir bitkidir. Bu kök sebze, Lahana ailesine aittir. En aktif olarak Japonya, Kore ve Çin'de yetiştirilmektedir. Ülkemizde Çin turpu Uzakdoğu'da iyi yetişir.
En yaygın çeşitler Kırmızı Turp (ahududu topu) ve Lobo'dur (fil dişi).
Sebze görünümü
"Vücudun" şekli çeşitliliğe bağlıdır. Yuvarlak, iğ şeklinde ve uzundur (oval). Kök mahsulün rengi beyaz, yeşil, sarı, kırmızı ve mor olabilir. Ayrıca, bazen bir renk karışımı olur ve ardından sebzenin bir çift, bazen de üçlü bir rengi vardır (sarı-yeşil, mor-beyaz vb.). Hamur ayrıca farklı renklere ve geçiş tonlarına sahiptir. Genellikle rengi kabuğun rengine bağlıdır ve daha zengin veya daha açık olabilir. Çin turpunun ağırlığı 250 gramdan 1 kilograma kadardır.
Temelde, bitki 2 yıl yetiştirilir. İlk yılda yapraklar oluşur (genellikle sayıları 16 parçayı geçmez) ve bir kök mahsulü. Küçük bir kütleye sahiptir (en fazla 300 gram). İkinci yılda turp çiçek açmaya ve olgunlaşmaya başlar.tohumlar. Kök mahsul, boyutu ve kütleyi artırır.
Tat
Bu turp çeşitleri Ruslar kadar yağ içermez. Bu nedenle, baharatlı bir tat ve acılık yoktur. Birçok mineral içerirler ve vitaminlerin yanı sıra çeşitli enzimler, lifler ve uçucu yağlar bakımından zengindirler. Bu sayede yumuşak ve sulu etleri olur.
Fotoğraf, Çin Lobo turpunu veya fil dişini gösteriyor.
Büyüyen
Genellikle tarlalarda salatalık, domates, bakliyat ve patates toplandıktan sonra yetiştirilir. Lahana türlerinin diğer temsilcilerinden sonra sebze dikilmesi önerilmez. Bu dikkate alınmazsa, Çin turpu, bu türün karakteristik özelliği olan clubroot ve diğer hastalıklardan etkilenebilir. Ayrıca sarımsak, soğan ve diğer erken mahsullerden sonra da yetiştirilebilir.
Ekimden önce toprağı diferansiyel olarak hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için gübre hariç mineral gübreler ve gerekirse organik gübreler kullanabilirsiniz. Kullanırken, Çin Loba turp çatlar, kötü depolanır ve çürür ve ayrıca tatsız hale gelir ve sıklıkla hastalanır. En uygun "organik" humustur. Odun külü de kullanabilirsiniz.
Turp ekimi en iyi Temmuz ayının 2. yarısında yapılır. Çin turpu ayın 1. yarısında ekildiyse, kök bitkilerinin aşırı büyüme olasılığı vardır ve bu da pazarlanabilirliğin azalmasına neden olur. Yetiştirme alanındaki hava uygunsa Kasım ayına kadar yetişir.
Bu çeşitler soğuk havayı iyi tolere eder, 0'ın üzerinde 2-4 santigrat derece sıcaklıkta ortaya çıkmaya başlar. -5 dereceye kadar don olduğunda donmazlar ve ölmezler.
Turp bol ve düzenli olarak sulanmalıdır, bu yüzden iyi bir hasat verecektir.
İlginç gerçek: Çin turpunu Temmuz ayının son günlerinde veya Ağustos başında ekerseniz, mahsulün miktarı büyük ölçüde azalır, ancak pazarlanabilirlik ve koruma iyileşir.
Fotoğrafta kırmızı bir Çin turpu veya ahududu topu görülüyor.
Yararlı özellikler
Çin kırmızı turp ve Lobo zararlı maddeleri vücuttan atmak ve bazı hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Yağlı dejenerasyonu ve diğer karaciğer hastalıklarını önleyebilirler. Ayrıca idrar söktürücü özelliklere sahiptirler, bu nedenle böbrek sistemini kum ve küçük taşlardan oluşan tortulardan temizlemek için kullanılırlar. Ürolitiazisin önlenmesi için çok uygundur.
İpucu: Sürekli olarak bu çeşitleri içeren salataları yerseniz iştahınız artar. Bu, mide suyu üretimini artırır ve yiyeceklerin sindirimini hızlandırır.
Pülp, sakinleştirici ve analjezik etkiye sahip bileşenler içerir. Bu nedenle nevrit, kas ağrısı ve siyatik sırasında kullanılır.
Taze kök sebze suyu, soğuk algınlığı ve gastrointestinal sistem hastalıklarını önlemek için yaygın olarak kullanılır.
Kim turp yememeli?
Doktorlar hamile kadınlar için bu turp çeşitlerini yemeyi önermez veemziren kadınlar Sebzelerin bazı bileşenleri vücutta birikir ve bunların fazlalığı ile uterus tonunu alabilir. Bu, çocuk taşırken kabul edilemez, çünkü bu, hamileliğin erken sonlandırılmasına ve erken doğuma neden olabilir. Kırmızı turp, bileşenleri anne sütüne geçebileceği için anne ve çocukta alerjiye neden olabilir.
Turp ayrıca kalp hastalığı, ülser, gastrit, enterokolit ve diğer gastrointestinal sistem rahatsızlıkları olan kişilerde kontrendikedir.
Bu turp çeşitleri yemek pişirmede çok popülerdir.
Yemek pişirmede kullanın
Bu turp çeşitlerini kullanan çok sayıda yemek var. Esas olarak çeşitli salataların üretiminde kullanılırlar, daha az sıklıkla çorba, et yemekleri ve garnitürlerin hazırlanmasında kullanılırlar.
Kök sebzeler, yiyeceklere olağanüstü bir tat ve aroma kazandırmaya yardımcı olur. Isıl işlem sırasında sebzenin tadı değişmez. Haşlanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir ve buharda pişirilebilirler.
Kırmızı turp ve Lobo çok sulu ve lezzetli çeşitlerdir. Renkleri çeşitlidir, bu da onları sıra dışı gösterir. Yemek pişirmede, tadı nedeniyle yaygın olarak kullanılırlar. Acılık ve keskinlikleri yoktur, bu nedenle hassas bir tada sahiptirler. Ayrıca birçok hastalığı tedavi etmek ve önlemek için kullanılırlar. Ancak bazı insanlar bunları yememeli.
