Bahçelerinde sebze yetiştiren bahçıvanlar, çevre dostu ve vitamin deposu bir ürün elde etmenin hayalini kuruyor. Lahana - beyaz veya karnabahar - yerli bahçıvanlar arasında çok popülerdir. Ancak, haksız yere unutulan başka bir kültür daha var. Bu, denizaşırı ismine rağmen enlemlerimizde iyi yetişen lahana. Ayrıca bu bahçe mahsulü, diğer birçok sebzeden çok daha fazla besin içerir.
Kale - açıklama
Turpgiller familyasına aittir. Genellikle lahana, browncol veya bruncol olarak adlandırılır. Ancak çoğu zaman basitçe "kıvırcık lahana" olarak adlandırılır. "Kız kardeşlerinin" aksine, bir kafa oluşturmuyor.
Bu sebze mahsulü, yemyeşil bir rozet içinde toplanan inanılmaz derecede güzel kıvırcık yapraklardır. Çeşitliliğe bağlı olarak, lahana bir metre yüksekliğe ulaşan muhteşem bir “palmiye ağacı” gibi görünebilir. Avrupa'daki bu güzellik, genellikle parlak gri, yeşilimsi rengi nedeniyle süs bitkisi olarak kullanılır.mor veya koyu kırmızı yapraklar çiçek tarhlarının tasarımında hak ettiği yeri alır.
Bu kültürün sadece muhteşem görünümü için değer görmediğini söylemek gerekir. Kalenin sahip olduğu ana avantaj, birçok element açısından inanılmaz derecede zengin olan kıvırcık sulu yaprakların bileşimidir. Onları yemek, vücudu sadece çeşitli vitamin ve minerallerle değil, aynı zamanda birçok biyoaktif bileşikle doyurmayı mümkün kılar.
Yararlı özellikler
Kale protein içeriği açısından önde gelen bitkisel besinlerden biridir. Et için harika bir alternatif olabilir. Ayrıca lahana, insanlar için hayati önem taşıyan iki buçuk düzine amino asit içerir ve yaprakları da balık kadar omega-3 asit içerir.
Tam anlamıyla bir bardak bruncoli yaprağından taze yapılmış meyve suyu vücudumuzun günlük A vitamini ihtiyacını karşılamaya yeter. Kalsiyumdan ayrıca bahsetmekte fayda var. Kale yaprağı, herhangi bir süt ürününe benzer bir hacimde bu madde kadar içerir. Ve bu, yüz gram brauncol'da sadece elli kilokalori olduğu gerçeğinin arka planına karşı, bu sebze diyet beslenmesinde vazgeçilmezdir.
Uzmanlar, genellikle çorbalara veya sebze yahnilerine, et ve balık için hafif garnitürlere, turta dolgularına vb. eklenmesine rağmen, bu kıvırcık mahsulden en iyi şekilde yararlanmak için yaprakların taze kullanılmasını tavsiye eder.
Bakım koşulları
Kaleçok sayıda faydalı eser element içerir. Bu nedenle, bahçıvanlardan özel ilgiyi hak ediyor. Lahana yetiştiriciliğini karakterize eden agroteknik standartlar, her zamanki beyaz çeşidimize bakma koşullarından farklı değildir. Ancak ikincisi yalnızca bahçe yataklarına ekilirse, o zaman bruncoli için bir çiçek bahçesinde bile yer ayırabilirsiniz. Yaz sezonu boyunca güzel görünecek. Kıvırcık yaprakları, hem çiçekli kompozisyonlarda hem de tek dikimlerde, özellikle diğer lahana çeşitlerinin yanında eşit derecede etkileyici görünüyor. Bu kıvırcık sebze mahsulünün önemli bir özelliği, inanılmaz soğuğa dayanıklılığıdır. Bitki on sekiz derecelik dona bile dayanabilir. Aynı zamanda dekoratif veya kullanışlı özelliklerini kaybetmez. Ayrıca, düşük sıcaklığın etkisi altında, browncol renk olarak daha doygun hale gelir ve yapraklar - hoş bir tatlı tat. Büyüyen lahana, bahçıvandan özel beceriler gerektirmez, sadece gerekli tüm agroteknik standartları takip etmek yeterlidir. İniş yeri güneşli olmalıdır. İdeal seçenek, yer altı suyu ve cereyan olmayan bir alanda hafif bir yükselti olacaktır.
Grunkol asidik değil, humus ve kül içeren gevşek toprağı tercih eder.
Lahana fidanları ne zaman ekilir
Genellikle bu ürün ortaya çıktıktan yetmiş ila seksen gün sonra olgunlaşır. Bu nedenle, birçok bahçıvan evde fide yetiştirmez, ancak tohumları hemen altındaki toprağa yerleştirir.film. Ekim en iyi Mart sonu veya Nisan başında yapılır. Tohum çimlenmesi için sıcaklık en az +6 derece olmalıdır. Kale nakli sevmez, bu nedenle fideleri bir film örtüsü altında bir yatakta hemen büyütmek ve fideleri Nisan ayının ortasında veya sonunda bir yerde inceltmek daha iyidir. Yaz sakinlerinin bu dönemlerde siteye seyahat etme imkanı yoksa, yine de evde fidan yetiştirmeniz gerekir. Bu Mart sonunda yapılabilir. Ve zaten Mayıs ayının ortasında bir yerde uygun koşulların başlamasıyla birlikte, onu açık toprağa indirmeniz gerekiyor.
Fide yetiştirmenin özellikleri
Birçoğu, tohumları hafif bir substratla doldurulmuş hücrelere sahip özel fide kasetlerine yerleştirmenin daha iyi olduğuna inanıyor. Dikimden sonra ılık su ile iyice dökmeniz gerekir.
Önceden ıslatılmış lahana tohumları (2-3 adet) her hücreye serilir ve yaklaşık 1 cm derinleştirilir. İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra her hücrede en sağlıklı filizlerden sadece bir tanesi bırakılmalıdır. Fidelere her zamanki gibi özen gösterilmelidir: düzenli olarak sulama, fideleri lambalarla aydınlatmak, odadaki sıcaklığı + 15 … 18 derece arasında beslemek ve korumak. Kale fideleri aşırı nemi sevmez. Orta derecede sulanmalıdır, aksi takdirde fideler karabacak ile enfekte olabilir.
İniş
Grunkoli yatağı güneşli bir yerde olmalıdır. Toprağa ekimden önce humus ve mineral gübreler eklemek gerekir. Sahada asitli toprak varsa, ek olarak kazma yapılmalıdır.odun külü ekleyin. Ağır killi topraklar çürümüş talaşla hafifler. Ancak bundan sonra, Mayıs ayında zaten sertleşmiş fideler bahçeye aktarılır. Bu şu şekilde yapılır: Bir fide ile toprak yumru dikkatlice hücrelerden sıkılır ve birbirinden 30-40 cm uzaklıkta yatakta bulunan deliklere aktarılır.
Fideler alt yaprağa kadar derinleştirilir, sapların etrafındaki toprak sıkıştırılır ve ardından çukur bolca çökelmiş su ile dökülür.
Su ve ot temizleme
Kale nemi çok seven bir bitki olarak kabul edilir, bu nedenle sulama, bahçedeki toprak sürekli orta derecede ıslak olacak şekilde yapılmalıdır. Bitkinin güneşte ısıtılan su ile sulanması da oldukça faydalıdır. Bir sulama kabından lahana serpmek iyi gelir. Her sulamadan sonra, sapları hafifçe püskürterek koridorlar gevşetilmelidir. Zorunlu bir olay yabani otların çıkarılmasıdır. Bu lahananın bakımını kolaylaştırmak için kalın bir saman veya talaş tabakası ekleyerek bitkilerin altındaki toprağı malçlayabilirsiniz.
Besleme
Yaprak rozetlerini gür yapmak için dışkının periyodik olarak gübrelenmesi gerekir. Fideleri yataklara diktikten sonraki on beşinci günde ilk pansuman gerekir. Bunun için bir üre çözeltisi kullanılır. Üç hafta sonra, sığırkuyruğu ile ikinci besleme 1:10 oranında gerçekleştirilir. Kıvırcık lahana, sezonda üç kez gübreye ihtiyaç duyar. En son nitrophoska çözeltisi ile besleniyor. Bu, fidelerin dikilmesinden beş hafta sonra yapılır. Üst pansuman en iyi öğleden sonra yapılır.sulamadan sonra, her kökün altına şu veya bu gübreden bir litre uygulayın.
Zararlılar, hastalıklar
Kale, beyaz "kız kardeşi" ile aynı rahatsızlıklardan etkilenir. Kök, peronosporoz veya külleme gibi mantar hastalıklarının ilk belirtileri ortaya çıktığında, çalılar bir mantar ilacı çözeltisi ile tedavi edilmelidir.
Ağır şekilde etkilenen çalılar en iyi şekilde genel plantasyondan çıkarılır. Etli lahana yaprakları beyaz tırtıllar, yaprak bitleri, turpgillerden pireler ve diğer zararlı böcekler tarafından saldırıya uğramayı sever. Böcek ilaçları yardımıyla onlardan kurtulabilirsiniz.
Hasat
Kale (çeşide bağlı olarak) ilk sürgünler çıktıktan sonraki ikinci veya üçüncü ay gibi erken bir tarihte tüketilebilir. Rozet 20-25 cm yüksekliğe ulaştıktan sonra ilk yaprakları kesmek zaten mümkün. Ayrıca, lahana ne kadar gençse, o kadar yumuşak ve lezzetli olur. Yaprakları kesmek en iyi sabahın erken saatlerinde, mümkün olduğunca neme doymuş olduklarında yapılır. Kale buzdolabında yedi ila sekiz gün kalacak. Donmuş halde neredeyse yarım yıl boyunca faydalı özelliklerini kaybetmez.
Fakat tüketmenin en iyi yolu yaprakları koparır koparmaz vitamin salatası hazırlamaktır.
Çeşitler
Lahana çeşitleri arasında dalgalı, havlu ve kıvırcık yapraklı çeşitler bulunur. Bu kültürün üç türü vardır - cılız (40 cm'ye kadar), orta boy (40-60 cm) ve uzun boylu (90 cm'ye kadar) grunkol. Ayrıca, var alt bölüm ve hasat zamanlaması için: erken, orta ve geç olgunlaşan çeşitler için. Çok çeşitli lahana türleri arasında yerli bahçıvanlar, iklim koşullarımızda iyi yetişenleri seçer. Bunlar arasında, enfes koyu mor havlu yaprakları üreten geç olgunlaşan Redbor F1 hibriti özellikle ayırt edilir. 80 cm'ye kadar boylanabilen bu çeşit, yüksek verim, soğuğa dayanıklılık ve dekoratif etkiye sahiptir. Premier, Red, Scarlet, Reflex vb. ülkemizde de oldukça popülerdir.
