Karpuzlar bir zamanlar Sibirya bahçelerinde ender bulunurdu. Sıcağı seven kültür, yerel iklimde pek kök salmadı, genellikle yetiştirilen meyveler, Astrakhan'dan güney akrabalarına göre tat bakımından çok daha düşüktü. Ancak zaman değişiyor, şimdi Sibirya'da büyüyen karpuz inanılmaz bir şey gibi görünmüyor. Yerel seleksiyon sayesinde kısa bir yazda olgunlaşmaya zamanı olan çeşitler geliştirmek mümkün oldu. Ayrıca tarlalarda tamamen olgunlaşır, tatlı bir tat ve aroma kazanırlar. Ancak her bahçıvan kendi arsasında karpuz yetiştirmeyi başaramaz. Çünkü bu mahsulün yetiştirilmesi için özel bilgi gerekiyor.
Karpuzların düzgün büyümesi ve gelişmesi için iyi aydınlatılmış ve güney tarafında bulunan bir yer seçmeleri gerekir. Arazi başka mahsuller yetiştirmek için kullanılıyorsa, sonbahar kazısı sırasında içine humus veya kirli toprak eklenmelidir. Sibirya'da karpuz yetiştiriciliğinin başarılı olması için toprağa mineral gübreler uygulanmalıdır. Üst pansuman ilkbaharda yapılır. Karpuz dikmek için delikler veya oluklar yapılır. Sibirya'da kavun dikmek için en iyi zaman kabul edilirMayıs ortası, dünyanın çözülmeye ve iyice ısınmaya vakti olduğu zaman. Tohumlar toprağa üç ila dört santimetre derinliğe daldırılır. Bir deliğe dört ila beş tohum ekilebilir. Sonra üzeri toprakla kaplanır.
Sibirya'da karpuz yetiştirmek, bahçıvanlardan sabır ve özel bilgi gerektirir. Bu nedenle, tohumları ektikten sonra malçlanmaları gerekir. Bu amaçla kompost, humus ve talaş kullanılır. 2-3 yapraklı filizler çıktığında karpuzların küçülmemesi için inceltilmeleri gerekir. Bitkilerin bol sulanması, her 2 haftada bir ılık suyla (yirmi iki ila otuz derece arasında) yapılmalıdır. Daha sonra yatak plastik sargı ile kapatılmalıdır.
Sıcak hava başladığında ve yaz geceleri hava sıcaklığı en az on sekiz derece kaldığında, Sibirya'da büyüyen karpuz filmi çıkarmanıza izin verir. Sulama, meyve olgunlaşmasından iki hafta önce durur. Büyümeleri sırasında yan sürgünleri ve ana gövdeyi sıkıştırmak gerekir. Sonuç olarak, her burçta iki veya üç kirpik kalmalıdır. Ağustos ayında, soğuk algınlığı başladığında, karpuzlu yatakların tekrar bir filmle kaplanması gerekir. Eylül ayında, olgun meyveleri seçerek toplayabilirsiniz. Sonuç olarak, bahçıvanın masası büyük, tatlı ve hoş kokulu bir karpuzla süslenmiştir, fotoğraf buna anlamlı bir şekilde tanıklık etmektedir.
Sibirya'da yetiştirilen karpuz mahsulünü korumak için kış için saklanır. Birçok yol ve tarif var. Örneğin karpuz balı olgun meyvelerden hazırlanır. Bunu yapmak için karpuzdan posayı çıkarın.tohumlarla birlikte öğütün, elde edilen suyu gazlı bezle süzün. 400 gram karpuz posası için 800 gram şeker, bir bardak su ve üç limon almanız gerekiyor.
Meyve suyunu kaynatma ve süzme işlemi, kütlenin ilk hacmi 10 kat azalana kadar birkaç kez tekrarlanır, daha sonra kavanozlara dökülür ve kış için sarılır. Karpuzları parçalar halinde muhafaza etmek mümkündür. Bunu yapmak için meyveler yıkanır, kabuğu ile birlikte dilimler halinde kesilir. Daha sonra kavanozlara sıkıca yerleştirilir ve 10 dakika kaynar su ile dökülür. Daha sonra su boş altılır. 3 litrelik bir kaba 1 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 70 gram sirke ve iki yemek kaşığı bal ekleyin. Bundan sonra, karpuz kavanozlarına kaynar su dökülür, sarılır ve bir battaniye ile örtülür. Sonuç olarak kışın çok lezzetli bir ikram sizi bekliyor.
