İyi bir ev hanımının mutfağında her zaman belirli işlevleri yerine getirmek üzere tasarlanmış bir bıçak seti olmalıdır: et kesme, ekmek kesme, şekerleme, balık filetosu ve sebzeleri soymak için özel bir bıçak. yazımız ithaf edilecektir.
Sebze bıçakları
Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek ve sağlıklı yiyecekler yemek isteyen insanlar, diyetlerinde vitamin ve faydalı elementler açısından zengin yiyecekleri içerir. Ve hepsinden önemlisi, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olan sebze ve meyveleri içerirler. Ev hanımlarının en çok mutfakta çalıştıkları, sürekli temizlediği, sıkı pipetler ve dilimleme yaptıkları bu ürünlerdir. Bu nedenle, kendi enstrümanlarının onlar için yaratılmış olması şaşırtıcı değil, sadece bir tane değil! Bu yazımızda sizlere soyma bıçağının adının ne olduğunu anlatacağız. Özelliklerinin neler olduğunu ve çeşitlerinin neler olduğunu da ele alacağız.
Çeşitler
Amaca göre sebze bıçakları 2 türe ayrılabilir:
- kesmek için;
- temizlik için.
Hem bıçağın türü hem de şekli ve özellikleri farklıdır, ancak her ikisi de evde gereklidir: önce yiyecekleri dikkatli ve hızlı bir şekilde temizleyin ve ardından küçük küpler veya payetler halinde kesin.
Sebzeler için tasarlanmış bir bıçağın görünümü farklıdır: maket bıçağından ve et bıçağından daha küçüktür, ele rahatça oturan küçük bir sapı ve ayrıca sivri kısa bir bıçağı (en fazla 10 cm) vardır.) çentiksiz düz veya içbükey keskin kenarlı.
Bu araç, sebzeleri temizlemek, dilimler halinde kesmek, çekirdeği çıkarmak için uygundur. Sebze bıçağı hem yumuşak meyveler (domates, şeftali, kivi) hem de sert kök sebzeler ve sebzeler (kabak, pancar, yaban havucu vb.) ile kolayca baş eder. Böyle bir aksesuar, herhangi bir mutfakta yüksek talep görmektedir ve normal şef bıçağından çok daha üstündür.
Sebze bıçağı: isim
Soyucu havuç, patates, patlıcan, elma, kabak soymak için vazgeçilmezdir. Buna alışmayı başarırsanız, bu iş birkaç saniye sürecektir. Soyma bıçağına ne denir? Bu tür cihazların ortak adı piller. Bu araçlar manuel veya otomatik olabilir.
Özellikler
Soyucu olan soyucu, hızlı ve kaliteli soyma için tasarlanmıştır. Üründe birbirine doğru yönlendirilmiş 2 adet bıçak bulunmaktadır. Dıştan, sebze soyucuları bir usturaya benzer ve standart olanlara göre bir takım avantajlara sahiptir.temizlik bıçakları. Tamamen güvenlidirler ve kendilerini kesemedikleri için çocuklar tarafından bile kullanılabilirler.
Piller bıçakları sabit veya hareketli bir bıçakla gelir. Sabit, hosteslere göre çok kalın bir kabuğu çıkardığı için, ikinci tip daha popüler olarak kabul edilir. Hareketli bıçak, düzensizlikler ve kıvrımlarla mükemmel bir şekilde baş eder, ürünün bütünlüğünü ihlal etmez. Bu aletin ucu hafifçe sivri olduğunda, örneğin patateslerden gözleri veya diğer kusurları kesmeye izin veren çok uygun bir model. Böyle bir bıçakla sebzeleri soymak gerçek bir zevk olacak - daha önce sevilmeyen bir işlem keyifli ve kolay hale gelecek.
Kusurlar
Maalesef piller bıçaklarının da bazı dezavantajları vardır. İlk olarak, bu ürünler herhangi bir cilt alamazlar. Bıçakları havuçları, patatesleri mükemmel bir şekilde temizleyecek, ancak sıradan bıçakların aksine narenciye ile baş edemeyecek. İkincisi, sebze soyucuları sınırlı işlevselliğe sahiptir - cildi mükemmel şekilde çıkarırlar, ancak sebzeleri kesmezler. Ve bu durumda sıradan bir sebze bıçağı kullanmanız gerekecek.
Malzemeler
Genellikle soyucu bıçağı:
Metalden yapılmıştır (çinko, paslanmaz çelik). Her iki tarafta bilenmişlerdir
Seramik. Çok keskindir, kokuları emmez, ürünleri oksitlemez, ancak aynı zamanda oldukça kırılgan ve pahalıdır. Ek olarak, bıçak genellikle sadece bir taraftan keskinleştirilir, bu da solak insanlar için oldukça elverişsizdir
Sebze ve meyveleri soymak için bıçak (soyucu)metal ve plastik bir tutamağa sahiptir. Birincisi çok ağır olduğu için ikinci seçenekle çalışmak daha rahat çünkü el daha az yorulacaktır.
Parlak renkli bir araç seçmek daha iyidir, böylece gözden kaybolmaz ve her zaman elinizin altında olur.
Modern modeller
Sebze soyma makineleri, mutfak gereçleri pazarını uzun süredir fethetti ve modelleri sürekli olarak geliştiriliyor. Örneğin, bugün mısır veya havuç şeklinde saplı alışılmadık bir "eğlenceli" sebze soyucu satın alabilirsiniz.
Bazı Y-şekilli seramik ürünler, kullanılan sebze ve meyvelere bağlı olarak bıçağı dikey ve yatay olarak döndürmenizi sağlayan döner bir cihaza sahiptir. Birkaç farklı bıçağa ve ergonomik şekilli tutamağa sahip döner piller de çok çekici.
Victorinox soyma bıçağı
Bu, sebzeleri soymak için tasarlanmış çok kullanışlı ve küçük bir bıçaktır. Geleneksel bir patates soyucuya benziyor. Modern tasarımdaki analoglardan ve daha rahat ve düşünceli bir kulptan farklıdır. Kompakt boyutu sayesinde elinize rahatça oturur. Ayrıca bu soyma bıçağının kullanımı çok kolaydır. Dişli yüzer bıçaklar, sadece hassas ve yumuşak meyveleri (şeftali, kivi) değil, aynı zamanda oldukça sert ve yoğun sebzeleri ve kök bitkileri (kabak, yaban havucu) hızlı, yaralanmadan ve sorunsuz bir şekilde temizlemenizi sağlar. Model, ürünleri ince dilimler halinde kesmek için idealdir, bu da çeşitli yemeklerin hazırlanmasını kolaylaştırır ve onları alışılmadık bir şekilde dekore etmeyi mümkün kılar. Bu bıçakla herhangi bir sebzenin soyulmasıgerçek zevk.
Bu sütunun düşünceli tasarımı onu gerçekten güvenli kılıyor, bu da genç neslin çalışmasına katılmanıza olanak tanıyor. Yüksek kaliteli paslanmaz çelik Victorinox soyma bıçağından yapılmıştır.
