Hausmade bıçakları hakkında çok sayıda yorum var ve en önemlisi, çoğu olumlu. Üretici e, bıçaklarını sadece Şam çeliğinden üretmektedir. Orta kısım yüksek karbonlu çelikten yapılmıştır. Rusya'nın fahri şefleri de Hausmade mutfak bıçakları hakkında yorumlar yazıyor. Set dört türden oluşur:
- sebze bıçağı (9-10 cm);
- santoku (18-20cm);
- şef (20-22cm);
- evrensel (12,5-14 cm).
Metnin ilerleyen kısımlarında, tüm bu türler ayrıntılı olarak analiz edilecektir, böylece sonuç olarak her okuyucu, yemek pişirmek için hangi seçeneğin kendisi için daha uygun olduğuna karar verebilecektir.
Haus yapımı sebze bıçağı
ThyssenKrupp Nirosta'nın yüksek kaliteli Şam çeliği, yüksek hijyen koşullarının gerekli olduğu sektörlerde kullanılmaktadır. Alman çelik alaşımının ideal bir krom ve karbon oranının yanı sıra vanadyum ve molibden içeriğine sahip olması nedeniyle, bu tür bıçaklar kesme özellikleri ve pürüzsüz bıçak kayması açısından diğer çeliklerin çoğundan daha iyi performans gösterir. SayesindeBöyle bir bıçağın yüksek mukavemeti sayesinde, minimum açıyla keskinleştirebilir ve bıçağı yakma konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.
Sap, perçinli ve metal uçlu ergonomik Pakka Ahşap malzemeden yapılmıştır. Sapın zarif tasarımı ve mükemmel şekli sayesinde kesimi kolayca kontrol edebilirsiniz. Ev yemeklerinin pek çok hayranı Hausmade mutfak bıçakları hakkında yorum yazıyor.
Santoku bıçağı
Yabancı ülkelerden birçok şef, Hausmade bıçaklarından, yani santoku versiyonundan bahseder. Bazıları onu gerçek Japon imparatoru olarak tanır (elbette bıçaklar arasında). Profesyonel sınıf bıçak sıralama listelerinin başında yer alır. Evrensel bir amacı vardır ve sadece kesemez, aynı zamanda doğrayabilir ve doğrayabilir. Bu bıçağın mucidi tasarımı üzerinde çok çalıştı. Ağırlığın eşit dağılımı ve sapın pürüzsüz yüzeyi nedeniyle, böyle bir Japon bıçağı, yukarıdaki görevlerden herhangi birini hızlı ve verimli bir şekilde gerçekleştirebilir. Bu bıçakların ana olumlu özelliği, uzun süreli keskinlik ve yüksek mukavemet sağlayan geniş bıçaklarıdır.
Santoku tarzı bıçaklar orta uzunluktadır ve özel mutfak lezzetleri için idealdir.
Şef Bıçağı
Japon şef bıçağı, boyutu bakımından diğerlerinden farklıdır. Aslında, bu aynı zamanda santoku gibi evrensel bir bıçaktır, yalnızca sapın bıçağa indirilmesi az altılmıştır. Bıçağın bu şekli elde çok rahat hissettiriyor ama alışması biraz zaman alıyor.
Şef bıçağının işlevselliği hiçbir şey değildirFransız veya Alman meslektaşlarından farklı değildir. Bazı incelemelere göre, Hausmade şef bıçağı zarif şekli nedeniyle diğerlerinden daha iyidir. Böyle bir bıçak, kemikleri kesmek veya donmuş et ürünlerini kesmek dışında hemen hemen her görevle başa çıkabilir. Şefin sapı klasik Japon bıçaklarını andırıyor. Sapı yapmak için stabilize ahşap kullanıldı.
Makine bıçağı
Ayrıca iyi değerlendirmeleri olan Hausmade maket bıçağının bıçak uzunluğu 12 ila 14 cm arasındadır. Böyle bir bıçak herhangi bir Avrupa mutfağında olmazsa olmazdır. Onun sayesinde, sert kemikleri kesmek dışında, önceki seçenekle aynı görevleri gerçekleştirebilirsiniz. Bazı incelemelere göre, çok donmuş gıdaların onunla kesilmesi önerilmez. Bıçak, Japon AUS-8 çeliğinden yapılmış olsa da, diğer kabile üyeleri kadar dayanıklı değildir. Sap da stabilize ahşaptan yapılmıştır, bu nedenle herhangi bir mutfakta kullanılabilir. Yani böyle bir sap her türlü sıcaklık farkına dayanabilir ve uzun süre suda kalabilir.
Tüm Hausmade bıçakları farklı ülkelerde çok popülerdir. Sadece ev mutfağındaki kadınlar tarafından değil, mutfak ustaları ve bu bıçaklar hakkında çok olumlu konuşan yıldızlar tarafından da kullanılıyorlar. Ve uygun fiyatlar sayesinde, neredeyse herkes bunu karşılayabilir.
