Karnabahar son derece lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. İnsan yaşamı için gerekli olan çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Zor iklim koşullarında bile yetiştirilmesi kolay olan birçok karnabahar çeşidi vardır.
Kimyasal bileşim ve faydaları
Lahana çok miktarda C vitamini içerir ve bunlar olmadan sağlıklı bir bağışıklık sistemi hayal etmek zordur. PP vitamini ile birlikte kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, iyileşmelerini destekler ve kan pıhtılarının oluşumunu engeller. Ayrıca karnabahar A vitamini açısından zengindir. Bu son derece önemli element tüm organ dokularında yeni hücrelerin oluşmasında görev alır. A vitamini eksikliği ile yüz derisi kurumaya başlar ve soyulma ile kaplanır. Genellikle ağzın köşelerinde çatlaklar oluşur ve saç ve tırnaklar zayıflar ve kırılgan hale gelir.
Bu sebze son derece düşük kalorili olmasıyla dikkat çekiyor. Yani, yüz gram ürün için sadece otuz kalori var. Çok miktarda lif mide üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve temizleme sürecini başlatır. İnsanlar kimlahana gibi, kural olarak, nadiren hastalanır, ince ve formda görünür.
Bilim adamları, mide ve rektum kanserinin ortaya çıkmasını önlemek için lahananın özelliğini kanıtladılar. Mukoza zarını iyileştirir ve peptik ülser gelişimini engeller. Karnabahar ayrıca omega-3 çoklu doymamış asitler ve folik asit içerir.
Seçilen özellikler
Öncelikle farklı iklim koşullarında büyümenin özelliklerine dikkat etmelisiniz. Bugüne kadar karnabahar seçimi oldukça büyük. Krem, parlak beyaz ve hatta sarı renk tonu olan çeşitleri vardır. Ayrıca sebzenin şekli ve olgunlaşma hızı da farklıdır.
Kural olarak geç olgunlaşan lahana çeşitleri daha verimlidir. Sıradan beyaz lahana gibi, en çok dekapaj ve dekapaj için kullanılırlar. Birkaç ay boyunca iyi durumda kalırlar ve bahçıvanların tüm kış boyunca hassas karnabahar tadını çıkarmasına olanak tanır.
Erken çeşitler yüz gün içinde olgunlaşma eğilimindedir. En ünlüsü "Movir" ve "Express". Sezon ortasında "Beyaz Güzel" ve "Flora Blanca" öne çıkıyor.
Çeşitli "Beyaz Güzellik"
Bu çeşidin lahanası oldukça yoğun ve orta büyüklüktedir. Ağırlığı çok sık bir kilogramı aşıyor. Sebzenin parlak beyaz çekirdeği, onu pratik olarak gizleyen hafif yapraklarla çevrilidir. Metrekare başına altı kilogramlık yüksek verimi nedeniyle, bu çeşit sebze yetiştiricileri arasında oldukça popülerdir.
"Beyaz Güzellik" daha önce tohumlardan filizlenen fidanlarla açık alanda yetiştirilmesi tavsiye edilir. Toplam olgunlaşma süresi yüz yirmi günden biraz fazladır. Bu çeşitliliğin avantajları aşağıdaki nitelikleri içerir:
- Sulu ve sıkı et. Tuzlu, salamura ve hatta taze olarak tüketilebilir.
- Birçok aşçının sevdiği harika bir zevki var.
- Çekici görünümü ve mükemmel özellikleri nedeniyle, bu çeşit genellikle satış için ekilir.
Dezavantajları, bu sebzenin doğasında bulunan hastalıklara eğilimi içerir.
Karnabahar "Cortez F1"
Bu çekici çeşidin rengi beyazdır ve boyutu oldukça büyüktür, bazen üç kilograma kadar çıkabilir. Fide diktikten sonra lahana üç buçuk ay içinde olgunlaşır ve genellikle ilk donları yakalar. "Cortez F1" genellikle satışa çıkar. Bariz avantajlara rağmen, Cortes F1'in dezavantajları var. Bu lahana bakımda oldukça kaprisli ve beslenmeyi talep ediyor. Mineralce fakir topraklarda yetişmek neredeyse imkansızdır.
Variety "Amerigo F1"
Bu başka bir popüler geç karnabahar çeşididir (resimde). Ağırlığı Cortes F1 çeşidinden biraz daha düşüktür. Kural olarak, iki buçuk kilogramı geçmez. Bu, ilk donların erken geldiği riskli tarım alanlarında büyümek için faydalı olan oldukça dona dayanıklı bir çeşittir. Sadece soğuğu iyi tolere etmekle kalmaz, aynı zamanda yüksek sıcaklıklara da dayanıklıdır."Amerigo F1" iyi toprak konusunda oldukça seçici olduğundan ve gübreyi sevdiğinden, sebze yetiştiricileri onu düzenli olarak beslemelidir.
Erken olgunlaşan "Movir"
Bu karnabahar çeşidi (resimde) oldukça yüksek bir olgunlaşma oranına sahiptir. Bu genellikle tohum ekiminin başlamasından sonraki yüzüncü günde olur. Soketler orta büyüklükte ve zar zor doksan santimetreye ulaşıyor. Bu çeşitlilik oldukça dayanıklıdır ve gece donlarına iyi dayanabilir. Başın şekli yuvarlak ve hafif basıktır. Rengi beyazdan açık sarıya kadar değişir. Movir lahanası genellikle çiğ olarak yenir veya konserve için kullanılır.
Orta "Flora Blanco"
Bu lahana, hafifçe yükseltilmiş bir rozet ile oldukça büyük bir boyuta sahiptir. Yaprakları beyaz çekirdeği yoğun bir şekilde çerçeveler. Flora Blanco çeşidinin bu özelliği, yaz kuraklığı ile mücadelede çok faydalıdır. Ekimden sonra yüz onuncu günde hasat başlar. Lahana başları oldukça uzun bir raf ömrüne sahiptir ve uzun mesafelerde nakliyeyi mükemmel şekilde tolere eder. Pratik olarak hastalanmıyor ve donmuyor. Hafif donlara iyi dayanabilir.
Ayrıca "Flora Blanco" iyi bir verime sahiptir ve aşçılar tarafından sevilir. Bu, kısa yaz bölgeleri için en iyi karnabahar çeşitlerinden biridir. Lahana başları aynı anda olgunlaşır ve hasat için çok uygundur. Flora Blanco'nun bu özelliği çiftçilik için mükemmeldir.
Çeşitli "Ekspres MS"
Buerken olgun lahana mükemmel bir tada sahiptir. Flora Blanco'nun aksine, Express MS'nin çok az yaprağı vardır. Bir lahana başının boyutu genellikle yarım kilogramı geçmez. Zaten Haziran sonunda, ilk hasadı hasat edebilirsiniz. Express MS karnabahar çeşidinin dezavantajlarından biri, toprak kalitesine olan yüksek talebidir. Bu nedenle düzenli olarak beslenmesi gerekir. Kural olarak, fide yetiştirirken ilk pansuman yapılır. Sadece mineral gübrelerin değil, organik gübrelerin de kullanılması tavsiye edilir.
Bu lahana güneşi ve nemi sever. Karanlık yerlere veya birbirine yakın yerlere dikilemez. Bitkiler arasında küçük bir mesafe olmalıdır, çünkü birbirine çok yakın olmak onlara zarar verir.
Karnabahar Garantisi
Başka bir iyi erken olgun çeşidi Garanti'dir. İlk olarak elli yıldan fazla bir süre önce yetiştirildi. Sibirya ve Uzak Doğu sakinleri arasında kendini kanıtlamıştır. Aynı zamanda Orta Rusya için en iyi karnabahar çeşitlerinden biridir. Parlak beyaz renkli kafalar neredeyse tamamen kalın etli yapraklarla kaplıdır.
Başların şekli yarım daire şeklindedir ve hafif basıktır. Boyutları küçüktür ve ağırlığı zar zor bir kilograma ulaşır. Genellikle olgunlaşması üç ay sürer. Uygun bakım ile bu çeşitlilik mükemmel bir hasat sağlar.
Erken olgunlaşmış "Alfa"
Bu orta boy lahana, fide dikiminin başlangıcından itibaren altmış gün içinde olgunlaşır. Alpha'nın tadı mükemmel olduğu için çok miktarda şeker içerir. O iyi tolere ederdonma ve çözüldükten sonra tüm niteliklerini korur. İlk hasat genellikle ilkbaharın sonlarında elde edilir. Aynı zamanda en iyi dış mekan karnabahar çeşitlerinden biridir.
Dutch Goodman F1
Bu melezin benzersiz özellikleri var. Genellikle yetmiş günü geçmeyen çok kısa bir olgunlaşma süresine sahiptir. Bu çeşitlilik düzenli gübrelemeyi ve sulamayı sever. Bununla birlikte, oldukça güçlü bir kök sistemi sayesinde Goodman F1, kuraklığı iyi tolere eder. Mükemmel tada ek olarak, bu lahana pratik olarak mantar hastalıklarına karşı hassas değildir ve uzun mesafelerde nakliyeyi tolere eder. Genellikle işlemciler tarafından kullanılır, çünkü donma ve sonraki buz çözme sırasında, lahana başları kesinlikle niteliklerini kaybetmez. Lahananın rengi saf beyazdır.
Yetiştirmenin özellikleri
Bu sebze, üst pansuman yapmayı sever ve genellikle iyi, mineral açısından zengin toprak konusunda seçicidir. Tohum çimlenmesi için aşağıdaki karışım hazırlanır: üç kısım turba, bir kısım talaş ve bir sığırkuyruğu. Talaş yerine kum kullanılabilir. Bu durumda, toprağın bileşimi aşağıdaki gibi olacaktır: bir kısım turba ve on kısım humus. Üst pansuman için amonyum nitrat ve süperfosfat gibi mineral gübreler kullanılır.
Çoğu durumda, karnabahar yetiştirmek için fide yöntemi kullanılır. Tohumlar Mart ayından veya Şubat ayının sonundan itibaren çimlenmeye başlar. Sezon ortası çeşitlere gelince, onlar için en uygun dönem Nisan ortasından 10 Mayıs'a kadar olan dönemdir. Geç dereceli karnabahar tohumları Mayıs sonundan Haziran ortasına kadar filizlenir.
Erken lahana fideleri Mayıs ayının başlarında veya Nisan ayının yirmisinde ekilir. Her şey, inişin gerçekleştiği iklim bölgesindeki hava koşullarına bağlı olacaktır. Mayıs ayının yirmisinden itibaren sezon ortası çeşitleri ekmeye başlarlar. Ve 1 Temmuz'dan itibaren geç kalanlarla çalışmaya başlarlar.
Deneyimli sebze yetiştiricileri, bulutlu bir günde fide dikmenizi tavsiye eder. Yatak, karartma olmadan iyi aydınlatılmalıdır. Kelimenin tam anlamıyla ekimin başlamasından yedi gün önce, fideler artık azot içeren gübrelerle beslenmemektedir. Bunun yerine, bitkiler şu oranda bir potasyum klorür çözeltisi ile sulanır: litre sıvı başına üç gram. Onun sayesinde fidelerin soğuğa dayanıklılığı artar ve gece donlarına daha az eğilimli hale gelir.
Hangi tohumları seçmeli
Karnabahar tohumları bölgeye göre seçilir. Örneğin, Urallar ve Orta Şerit için erken dona dayanıklı çeşitler en iyi seçenekler olacaktır. Bunlar Alpha, White Castle, Express ve Movir 74'ü içerir. Öncelikle çeşit soğuğa dayanıklı olmalı ve mantar hastalıklarına meyilli olmamalıdır.
Moskova bölgesi için en iyi karnabahar çeşitleri aynı "Express", "Movir 74" ve "Alpha" olarak kabul edilir. Ayrıca lahana "Garanti", "Skorospelka" ve "Gribovskaya erken" kendini kanıtlamıştır. Bu çeşitlerin de bir takım avantajları vardır. Örneğin, "Skorospelka" oldukça yüksek bir kafa yoğunluğuna ve mükemmel bir tada sahiptir. Son derece sulu ve elastiktir."Gribovskaya" kararmayı iyi tolere eder. Bu lahananın salkımları biraz gevşektir ve kafanın ağırlığı genellikle yedi yüz grama ulaşır.
Moskova bölgesinde büyümenin özellikleri arasında uzmanlar şu noktalara dikkat çekiyor:
- Tüm karnabahar çeşitleri, yatakta gölgesiz açık bir alana dikilmelidir. Gerçek şu ki, bu sebze güneşe son derece düşkündür ve bu bölgede yeterli değildir. Küçük çalılar bile karnabaharın kalitesini ve verimini önemli ölçüde az altabilir.
- Banliyölerdeki toprağın bileşimi arzulanan çok şey bırakıyor. Daha önce de belirtildiği gibi, karnabahar asidik topraklara tolerans göstermez ve bu nedenle sebze yetiştiricileri onu kireçtaşı ile alkalize etmek zorundadır. Kireç yerine dolomit unu kullanılabilir.
Verimi artırmak için deneyimli bahçıvanlar, yataklardaki toprağı önceden hazırlamanızı tavsiye eder. Bunun için sonbaharda asidik topraktan nötr toprak yapılır.
Tüm yetiştirme dönemi boyunca, hasata kadar hemen hemen tüm karnabahar çeşitleri dikkat gerektirir. Bu sebze bor ve molibden gibi elementleri sever. Fidelerin bu maddelerin çözeltileri ile püskürtülmesi tavsiye edilir. Açık toprağa ekimden hemen sonra, bitkiler normal bir film ile kırk sekiz saat kaplanır. Belirgin bir ısı olmaması koşuluyla, sebzeyi haftada bir defadan fazla sulamayın. Yabancı otları ayıklarken ve toprağı gevşetirken çok dikkatli olunmalıdır. Gerçek şu ki, bu bitkinin kökleri dünyanın yüzeyine çok yakın yer alıyor ve bu nedenle zarar görmeleri kolay.
Hastalık ve haşere kontrolü için"Fitosporin", "Enterobacterin" veya halk ilaçları kullanın.
Hasat
Tohumlu paket üzerindeki karnabahar çeşidinin açıklamasında, üreticiler kural olarak, kafaları toplamak için önerilen zamanı belirtir. Bazen bir bitkiden iki ürün elde edilebilir. Lahana başının dondan önce olgunlaşmak için zamanı yoksa, evde bir tencereye ekilebilir. Ana şey kazarken köke zarar vermemektir.
Bahçıvanların yorumları
İnternette, yaz sakinlerinin belirli karnabahar çeşitleri hakkında çeşitli incelemelerini sık sık bulabilirsiniz. Çoğu bahçıvan, yaz başında sulu, çıtır lahananın tadını çıkarmak için erken olgunlaşan çeşitler yetiştirmeyi tercih eder. Express ve Movir 74 çeşitleri çok popüler. "Express" kafasının boyutunun oldukça küçük olmasına rağmen, tadı harika. En iyi karnabahar çeşitlerinin tohumlarının özel mağazalarda güvenilir tedarikçilerden satın alınması tavsiye edilir.
İncelemelere bakılırsa, birçok bahçıvan kendi ihtiyaçları için sebze yetiştirirken mineral gübrelerden kaçınmaya çalışır. Onlar olmadan iyi bir hasat almak neredeyse imkansızdır. Kullanıcılara yeterli miktarda potasyum içeren odun külü kullanmaları tavsiye edilir. Onlara göre, bu şekilde iyi sonuçlar elde edebildiler. Fidelerin ilk filizleri güçlenmek yerine geriliyorsa, bahçıvanlar büyümeyi durdurmak için sıcaklığı biraz düşürmeyi önerir. Ayrıca, Sibirya ve Urallar için bu karnabahar çeşitleri idealdir. Yorumlar bunu doğruluyor.
Çeşitler hariç"Express" ve "Movir 74", "White Beauty" ve Hollanda çeşidi "Goodman F1" gibi karnabahar çeşitlerinin isimleri popülerdir. Bu çeşidin kafaları mükemmel bir şekilde saklandığından, çekici ve iştah açıcı göründüğünden, satış için çok sık yetiştirilir. Yetiştiriciler, hastalığa son derece dayanıklı bir çeşit yarattılar.
Genellikle Goodman F1 karnabahar çeşidinin incelemelerinde, sebze yetiştiricileri, pratikte hastalanmadığı ve mükemmel meyve verdiği için onu övüyor. Sebzeyi tırtıllardan korumak için kullanıcılara ev yapımı dulavratotu tentürü kullanmaları önerilir. Bu ürün su ile hazırlanmıştır. Bir kaba ve dulavratotu yapraklarına ihtiyacınız olacak. Sıradan su ile dökülürler ve güneş altında bırakılırlar. Ertesi gün bileşim süzülür ve üzerine lahana yaprakları püskürtülür.
