Modern bir insanın hayatı mikrodalga olmadan düşünülemez. Bu cihaz her ev hanımının mutfağında vazgeçilmezdir. Peki ya konveksiyon fırını gibi bir buluş? Duymadı? Şimdi söyleyeceğiz.
Bu nedir?
Konveksiyonlu fırınlar, her restoranın veya fırının gerekli bir özelliğidir. Bu harika buluş, profesyonel bir catering ekipmanıdır. Bir kafe, restoran veya pastane açmayı planlıyorsanız böyle bir ocak olmadan yapamazsınız.
Konveksiyonlu fırınlar, genellikle şekerleme ve unlu mamuller, dondurulmuş hamur ürünleri pişirmek için kullanılır.
Kendi hamur işlerini üreten her mini fırının mutfağında mutlaka bu cihaz bulunmalıdır. Ve restoran şefleri, yiyecekleri konveksiyonlu fırınlarda ustaca pişirir, kızartır ve hatta güveçte pişirir.
Bu cihazların sadece restoranlarda ve pastanelerde değil, ev hanımlarının mutfaklarında da uygulama bulduğunu belirtmek gerekir. Bugün, giderek daha sık bir şekilde, bir kadın bir seçim yapmakla karşı karşıya: konveksiyonlu fırın veya mikrodalga fırın satın alın.
Konveksiyonlu fırınların avantajları
Konveksiyonfırın, birçok avantajı olan kullanışlı ve kullanımı kolay bir ekipmandır:
- Sürdürülebilirlik. Konveksiyonlu fırın güvenli bir cihazdır. İçinde hazırlanan yemekler sağlığa ve çevreye tehdit oluşturmaz.
- Ekonomi. Modern konveksiyon fırınları enerji tasarrufludur. Pişirme işlemi o kadar pahalı değil çünkü bu tür cihazlarda bulaşıklar mikrodalga fırınlardan çok daha hızlı pişirilir. Uzmanlara göre, mikrodalga fırını konveksiyonlu fırınla değiştirirken enerji tasarrufu %25'tir.
- Yardımcı Program. Konveksiyonlu fırınlar, yiyeceklerin ışınlandığı mikrodalga fırınlar hakkında söylenemeyecek olan tüm vitamin ve mineralleri yiyeceklerde tutar.
- Eşit olmayan pişirme hariçtir. Bu harika cihazın fanı, sıcak havanın gıdanın içinde ve dışında eşit şekilde sirkülasyonunu sağlayarak ürünün eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Yiyecekler daha az yağlıdır. Isının doğru şekilde dağıtılması yalnızca yiyecekleri mükemmel şekilde pişirmekle kalmaz, aynı zamanda daha az yağlı hale getirir, bu da sağlığımız için önemlidir.
Unox konveksiyonlu fırınlar: tanım ve özellikler
UNOX, İtalyan profesyonel fırın üreticisidir. Termal ekipman alanında, şirket kendini 1990 yılında kurmuştur. O zamandan beri, sürekli en iyinin peşinde olan şirket, yeni pazarları geliştirmekte, iyileştirmekte ve fethetmektedir. UNOX, üretiminde modern teknolojiler ve malzemeler kullanmakta, niteliklere gereken özeni göstermektedir.çalışanlar. Tüm bunlar nihai olarak gerçek İtalyan kalitesini belirler.
Şirket, yaygın olarak konveksiyon fırınlarıyla tanınır. Bu cihazlar, ana görev olan yemek pişirme ile kolay ve hızlı bir şekilde başa çıkıyor. UNOX serisinin tüm modelleri elektronik bir panel ile donatılmıştır ve pişirme sürecini programlama özelliğine sahiptir. Kullanıcı için 70'e kadar pişirme seçeneği mevcuttur! Fırınların içinde hava kütlelerinin sirkülasyonu optimize edilmiştir, bu da zamandan tasarruf sağlar ve ürünlerin kullanışlı özelliklerini korur. UNOX modellerinde sağlanan cebri havalandırma sistemi, gerektiğinde nem seviyesini düşürür. Sağlanan sıcaklık probu kullanılarak pişirme sürecini kontrol etmek uygundur. Kalite, güvenilirlik ve tasarım, belki de bu konveksiyon fırınlarının övünebileceği ana özelliklerdir. UNOX ekipmanı fiyatları modele göre farklılık gösterir ve altı yüz ile iki buçuk bin avro arasında değişir.
Smeg konveksiyonlu fırınlar hakkında
Smeg Foodservice Solutions, uzun yıllardır restoranlara, pastanelere ve süpermarketlere fırın tedarik ediyor. Taze pişmiş ürünler tüketiciler arasında her zaman popülerdir.
Firmanın tüm fırınları paslanmaz çelikten imal edilmiştir ve elektronik kontrol ile donatılmıştır. Bazı modeller "Izgara" işleviyle sizi memnun edecektir. Ve fırın tepsilerinin altındaki 10 seviye, aynı anda çok sayıda ürünü pişirmenize izin verir, bu da şekerleme dükkanları ve pastaneler için önemlidir. Ev kullanımı ve küçük kafeler için olan modelleri mevcuttur.fırın tepsilerinin altında dört ve altı seviye. Smeg konveksiyonlu fırınlar – her ayrıntıda mükemmellik. Bu ekipman size uzun süre sadakatle hizmet edecek.
Konveksiyonlu fırın nasıl seçilir?
Mucize fırın seçerken nelere dikkat etmemiz gerektiğinden bahsedelim.
- Boyut. Konveksiyon fırınları genellikle büyüktür. Tipik olarak, bu teknik standart bir mikrodalganın 1.5-2 katı büyüklüğündedir. Mutfakta önceden boş alan olup olmadığına dikkat edin.
- Buharlı nemlendirme fonksiyonunun varlığı. Bu çok önemli bir parametredir. Buhar fonksiyonu ile fırında pişirilen yiyecekler daha az nem kaybeder ve sağlık yararlarını korur.
- Buhar türü. Bunlardan ikisi vardır: ısıtma elemanına su püskürtmek için düğmeye basmanız gereken manuel ve bu otomatik olarak gerçekleştiğinde akıllı.
- Programlama fonksiyonunun kullanılabilirliği. Kaydedilen program seçilerek gerekli pişirme döngüsü başlatılır. Bu elbette uygundur, ancak programlama işlevine sahip cihazlar çok daha pahalıdır.
- Güç. Daha güçlü bir cihaz gerekli sıcaklığı hızla kazanır ve sonuç olarak pişirme süresi azalır.
Başka neyi bilmen gerekiyor?
Elektrikli konveksiyonlu fırının ev kullanımından ziyade atölyeler ve fırınlar için daha uygun olduğunu unutmayın. Bu ekipmanla çok çeşitli ürünleri pişirebilirsiniz: en basit çöreklerden puf böreklerine.
Evde kullanım için, bu cihazlar, öncelikle önemli boyut ve ağırlıklarından dolayı uygun değildir. Tabii ki, konveksiyonlu fırın alıcıları arasında ev hanımları var, ancak daha büyük ölçüde, cihazlar tam olarak seri üretimde kullanılıyor. Günümüzde ofis mutfakları için mikrodalga fırınlara alternatif olarak giderek daha fazla konveksiyonlu fırın satın alınmaktadır.
Eviniz veya restoranınız için bir fırın satın aldığınızda, zaten yanlış yapmış olmazsınız çünkü pişirmenin en iyi yardımcısı henüz icat edilmemiştir.
