Keten, eski zamanlarda Rusya'da ortaya çıktı, daha sonra atalarımızın beslenmesinin en önemli bileşenlerinden biriydi. Keten tohumu yağı, keten tohumu unu ile çeşitli yemekler hazırlanır ve unlu mamullere tohumlar eklenir. Keten tohumlarının faydalı özellikleri Hindistan ve Çin'de biliniyordu. Hipokrat, hastalıkları tedavi etmek için kullanımları hakkında yazdı. Dağıstan'da urbech, kavrulmuş ve öğütülmüş keten tohumlarından pekmez veya bal ile hazırlanır - mükemmel bir tat ve çok sağlıklı bir yemek. Keten ithal susam yerine harika bir alternatiftir.
Keten tohumlarının faydalı özellikleri, içerdiği yüksek protein (%30), Omega-3 ve Omega-6, lif, B vitaminleri, eser elementler ve antioksidanlardan kaynaklanmaktadır. Günde bir kez bir yemek kaşığı keten tohumu yağı tüketen bir kişi, günlük bir doz çoklu doymamış yağ asidi alır. Keten tohumu vücudun bağışıklık özelliklerini arttırır ve ameliyattan sonra kullanılması tavsiye edilir.
Keten tohumlarının özellikleri
Keten tohumu kaynatma harika bir ektir.çorba, hamur işleri ve soslar. Bu viskoz karışım, mide ve böbrek hastalıklarının tedavisinde vazgeçilmezdir. Keten vücut için faydalı özellikleri, keten tohumu yağının %90'dan fazla doymamış yağ asidi içermesi ve kolesterolün dönüştürülmesine yardımcı olmasıdır. Keten kaynatma kompresi cildi yumuşatır ve yatıştırır. Rus köylü kadınları ayrıca keten tohumu maskesinin güzelliği korumaya yardımcı olduğunu, cildi esnek ve pürüzsüz hale getirdiğini fark ettiler.
Keten tohumlarının faydalı özellikleri şu anda iyi araştırılıyor, ancak ne yazık ki geniş bir kitle tarafından çok az biliniyor. Modern insan, alışkanlıktan hareket ederek, gıda için esas olarak hayvansal kaynaklı proteinleri ve yağları kullanır ve bu, insanlığı kardiyovasküler, sindirim, sinir sistemi hastalıklarının sayısında, görme bozukluğunda ve cilt durumunda artışa götürür.
Keten tohumu yağı ve unu keten tohumlarından hazırlanır. Evde tohumları öğütebilirsiniz, ancak buna un denilemez. Bitkisel yağ içeriğinin yüksek olması nedeniyle, böyle bir ürün uzun süre saklanmaz, yani. bu sadece tüketimden önce yapılmalıdır.
Yokluğu hormonal, nörolojik ve bağışıklık bozukluklarına neden olan ünlü çoklu doymamış yağ asitleri Omega-3 ve Omega-6'yı içeren yağdır. Tabii ki keten tohumu yağının tüm faydalı özelliklerini korumak için yemeklerin baharatlanması için çiğ olarak tüketilmelidir.
Endüstriyel koşullarda öğütülen keten tohumlarının yağı alınır, böylece keten unu elde edilir. Bu tür unların yemek pişirmek için kullanılması işi iyileştirirsindirim sistemi, kardiyovasküler ve onkolojik hastalıkların önlenmesi, her yaşta kadın sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu değerli ürünün günde sadece 60-80 gramı, vücuda gerekli besinleri tam olarak sağlamak ve ağırlığı normalleştirmek için yeterlidir. Keten tohumu unu, tip 1 ve tip 2 diyabet hastası kişiler tarafından tüketilebilir. Keten tohumu ununun yukarıdaki tüm yararlı araçlarına ek olarak, aynı zamanda mükemmel bir tada sahiptir, pişirme kokulu ve güzeldir ve uzun süre taze kalır. Yararlı özelliklerini artırmak için çorbaları baharatlamak, ekmek yapmak, çeşitli tahıllara (%50'ye kadar) eklemek için kullanılabilir.
