Masa ayarı gerçek bir sanattır, çünkü güzel ve özgün bir tasarım olmadan tek bir tatil yapamaz. Misafir kabul eden her ev sahibi, görgü kurallarına uygun olarak çatal bıçak ve tabakları ayarlayabilmelidir. Sadece hizmet sayesinde, herhangi bir ciddi etkinlikte unutulmaz ve rahat bir atmosfer yaratmak mümkün olacaktır. Yazının amacı okuyucuya sofrayı nasıl doğru ve güzel bir şekilde kuracağını detaylı bir şekilde anlatmaktır.
Temel Gereksinimler
Herhangi bir porsiyonun ana koşulu sipariştir. Bununla birlikte, sadece çatal bıçak takımını düzgün bir şekilde düzenlemek değil, aynı zamanda masayı uygun şekilde ayarlamak da gereklidir. Bu basit kurallara uyulması sayesinde, sadece sahipler için değil aynı zamanda misafirler için de rahat olacağı uyumlu ve hoş bir ortam yaratmak mümkün olacaktır. Bu gereksinimleri karşılamak için aşağıdaki önemli noktaları göz önünde bulundurmanız gerekir:
- Kutlamanın formatı - bir aile yemeği, bir iş yemeği, bir düğün, bir büfe masası, bir şenlik masası vb. Olabilir. Kutlama yapacak kişi sayısını bilmekyemek, çatal ve tabak sayısını belirleyebilirsiniz.
- Masa dekorasyon stilini seçmek için ziyafetin hangi odada gerçekleşeceğini bilmeniz gerekir.
- Yemekler yemeklere göre seçilmelidir.
Bahsedilen nüanslar tartışıldığında aşağıdaki kuralları dikkate alarak tabloyu oluşturabilirsiniz:
- Yemekler aynı renkte veya en azından aynı setten olmalıdır. Ancak, ev masasını doğru bir şekilde ayarlamanız gerekiyorsa bu gereklilik dikkate alınmaz. Bildiğiniz gibi, aile çemberinde farklı renk ve tasarımlarda ürünlere izin verilir. Ancak şenlikli bir etkinlik için hafif ve sade yemekler seçmelisiniz.
- Bir kişinin en az 80 cm masa uzunluğuna ihtiyacı olacaktır.
- Bulaşıklar, bardaklar, çatallar, bardaklar ve diğer çatal-bıçaklar yağlı leke ve iz bırakmamaları için iyice yıkanmalı ve cilalanmalıdır. Herhangi bir kusur varsa (örneğin, küçük çatlaklar veya talaşlar), bu durumda, hasarlı hizmet için bir yedek bulmanız veya tamamen atmanız gerekir. Ayrıca şenlik masasında kör bıçaklar ve bükülmüş çatal bıçak takımı olmamalıdır.
- Yıkanan bulaşıklar kuru bir havlu veya sert bir bezle silinmelidir.
- Masa örtüsü temiz ve pürüzsüz olmalıdır, ancak sahibi örneğin maun ağacından yapılmış veya orijinal bir desenle dekore edilmiş güzel ve prestijli bir masa üstü sergilemek istiyorsa bu öğe gerekli değildir.
- İkame plakalar - dekorasyon için ek cihazlar. Sahibi, geleneksel olarak misafirler için masanın nasıl düzgün bir şekilde ayarlanacağını merak ediyorsa.tarzı, bu durumda söz konusu ürünleri ana yemeklerin altına koyması gerekiyor.
- Ziyafetin gerçekleşeceği oda temiz, aydınlık, havalandırılmış ve ferah olmalıdır ki tüm misafirler içinde rahat hissedebilsin.
Bu basit ve önemli gereksinimleri takip ederek, görgü kurallarına uygun bir şenlik masası düzenleyebileceksiniz.
Servis sırası
Evdeki misafirler için aşağıdaki adımlardan oluşan bir masayı düzgün bir şekilde ayarlamanın en uygun ve hızlı yolu vardır:
- Masayı bir masa örtüsüyle örtün.
- Sandalyeleri her 50–80 cm'de bir düzenleyin.
- Boş tabakları ve tabakları tabaklarla düzenleyin.
- Bardakları, bardakları ve bardakları ziyafet masasına koyun.
- Çatal bıçak takımlarını (kaşık, çatal, bıçak vb.) düzenleyin.
- Peçeteleri yerleştirin.
- Çeşitli soslardan oluşan sofra takımlarını ve şişeleri yerleştirin.
- Masayı mumlar, çiçekler veya diğer dekoratif öğelerle süsleyin.
Masa örtüsü seçimi
Bu ürün önemli bir dekoratif unsurdur. Zarif ve ciddi bir beyaz masa örtüsü, klasik bir seçenek olarak kabul edilir. Bununla birlikte, masayı desenli renkli bir ürünle süsleyebilirsiniz, ancak bu durumda, aşırı renklenme ve gösteriş çok çarpıcı olabileceğinden, görüntü kenarda olmalıdır.
Asıl olan, masa örtüsünün iç palet, çatal bıçak takımı, perdeler ve dekoratif mobilya döşemesi ile kombinlenmesidir. Örneğin, bir ziyafet için, bir klasikorijinal tonunu koruyan ve şeklini iyi tutan özel bir restoran kumaşından yapılmış hafif bir ürün. Uygun bir renk bej, krem, zeytin, fıstık vb. Bir aile yemeği için masanın şekline uygun akrilik bir masa örtüsü kullanılır. Ve bir çocuk etkinliği için iç öğeler en iyi şekilde renkli renklerle dekore edilmiştir.
Bir masa örtüsü ile masayı düzgün bir şekilde kurmanın ancak aşağıdaki kurallara tabi olarak mümkün olduğu bilinmektedir:
- Ürün, dikdörtgen masa tablasını, uçları masa yüzeyinden 20–25 cm sarkacak şekilde tamamen örtmelidir.
- Yuvarlak bir masa üstü, kapağa en iyi şekilde uyması için aynı şekle sahip bir masa örtüsü ile örtülmelidir.
- Masanın yüzeyi cilalıysa, önce üzerine bir muşamba sermeniz gerekir. Bu, ürünün kaymasını önleyecektir.
- Özgün bir dekor için, istenen vurguyu iç mekana getirmenin mümkün olacağı dekoratif bir yatak örtüsü olan bir naperon kullanılması tavsiye edilir.
Ev kadınları masayı bir masa örtüsü ile nasıl düzgün bir şekilde kuracaklarını bilirler: Ürünü açın, ucunu bir taraftan alın, hafifçe kaldırın ve masanın üzerine keskin bir şekilde indirin. Bu teknik sayesinde düz duracaktır ancak köşelerinden tutup çok fazla gerdirmemelisiniz.
Yemek Yerleştirme
Bir masa örtüsü seçtikten sonra bu adıma geçin. Festival etkinliği bir çocuğun doğum günüyse, tek kullanımlık plastik mutfak eşyaları kullanmak daha iyidir, çünkü bu, yaralanmaları ve yüksek kaliteli setlerin hasar görmesini önleyecektir. Ancak herhangi birindedurumda, çatal bıçak takımının konumuna sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır: bulaşıklarla uyumlu olmalıdırlar. Bireysel ve yardımcıdırlar (örneğin bir kepçe). Ancak, önce aşağıdaki kuralları dikkate alarak bulaşıkları düzenlemelisiniz:
- Tabak ile çatal bıçak takımı arasındaki en uygun mesafe 5–10 mm'dir.
- Başlangıçta masaya porselen veya seramik tabaklar koymanız gerekir, ardından cam veya kristal.
- Kirlenmelerini önlemek için bardaklar sapından tutulmalıdır.
- Masanın kenarından 2 cm uzaklıkta bulunan atıştırmalık tabağın sağ tarafına bir şampanya flüt, bardaklar, bir bardak ve bir bardak koymanız gerekir. Alkollü içecekler ve içme suyu hemen servis ediliyorsa, ilk yemeğin damak tadına en uygun olan kaba en yakın kabı yerleştirin.
- Ekmek tabağı atıştırmalık tabağından yaklaşık 10 cm uzağa yerleştirilmelidir. Ancak genellikle bu tür ürünler nadiren kullanılır.
- İlk yemekte (örneğin çorba veya et suyu) tedavi edilecek misafirler için masanın nasıl düzgün bir şekilde kurulacağı sorununu çözmeniz gerekiyorsa, o zaman atıştırmalık tabağına bir kase koyun.
Ev sahibi, konukların hazırlanan yemeklerin gerçek lezzetinin tadını çıkarabilmeleri için kirli bulaşıkları zamanında temizleriyle değiştirmelidir.
Çatal Bıçak Düzenleme
Önemli bir kural var: Son çatal ve bıçak en başta servis edilen yemek içindir. Ardından, cihazları tutarlı bir şekilde kullanmanız gerekir. Bu nedenle, sahibi gerekirmasaya servis edilen yemeklerin sayısına karşılık gelen çok sayıda çatal, kaşık ve bıçak koyun. Deneyimli garsonlar ve ev hanımları, masanın nasıl düzgün bir şekilde kurulacağına dair uzun zamandır yetkin bir yöntem bulmuşlardır. Bu durumda cihazlar şu sırayla düzenlenmelidir:
- Tabağın soluna 15-20 mm mesafede, önce ana (sıcak) yemek için çatal, ardından balık için çatal koymanız ve soğuk mezeler için en küçük çatal bıçak takımı yerleştirilmelidir. sınırda.
- Bulaşıkların sol üst köşesine yerleştirilmesi gereken tabağın üzerine tereyağı bıçağı koymanız gerekiyor.
- Masanın üzerindeki tabaktan sonra, ilk öğe yukarı sağa, ikincisi - sola bakacak şekilde bir çatal ve kaşık koymanız gerekir. Menüde tatlı yoksa bu çatal bıçaklar masaya konmamalıdır.
- Tabağın sağ tarafına önce ana yemek için bir bıçak, ardından deniz ürünleri için bir bıçak koyun, ardından salata veya başka bir atıştırmalık için keskin bir nesne var ve sonunda çorba için bir kaşık koymanız gerekiyor. veya et suyu.
Tabii ki, servis yapmanın başka yolları da var (aşağıda ek bir örnek verilecektir), ancak yukarıda, çatal bıçak takımlarını en uygun sırada yerleştirmek için bir şenlik masasının nasıl düzgün bir şekilde kurulacağının klasik bir versiyonu vardı.
Peçeteler
Genellikle kağıt ürünler ve pamuktan, ketenden vb. kumaşlar kullanılır. Birincisi özel bardak altlıklarına konuğun ulaşabileceği mesafeye yerleştirilir. Ama onlar da yerleştirilebilirplakanın sağ kenarına yakın. Ek olarak, bazen onlardan alışılmadık kompozisyonlar yapılır: güller, zarflar, tekneler ve çeşitli geometrik şekiller (örneğin, başlıklar veya koniler). Ancak asıl amaçları dekoratif amaçlı değil, insanların ellerini veya dudaklarını üzerlerine silmeleridir.
Masanın nasıl düzgün bir şekilde kurulacağı sorusu ortaya çıkarsa, bu durumda dörde katlanmış keten peçeteler kullanmanız gerekir. Atıştırmalık tabağı olmadığında bulaşıkların altına konur veya misafirler kıyafetlerini lekelememek için kullanırlar. Şenlikli etkinliklerde sofra takımı için kullanılması gereken bu ürünlerdir. Ve aile çevresinde kağıt peçeteler de kullanılabilir, ancak asıl mesele, bunların bir masa örtüsü ile birleştirilmesi ve güzelce katlanmasıdır.
Masa kaseleri
Servis bitiminde masaya koymanız gerekir:
- paslanmaz çelik kenarlı kristal veya cam tuzluk;
- biber kutusu kuru biberle dolu;
- hardal veya yaban turpu için bir kap (sadece et ve balık yemekleri ile servis edilir);
- yağ (zeytin veya ayçiçeği), sirke, çeşitli soslar vb. için şişeler
Ev kadınları sofrayı nasıl düzgün kuracağını bilir: Önce ortada bir yer açmalı, ardından baharatlı sofra kaselerini küçük tahtalara veya tabaklara koymalısınız.
Yemek servisi
Görgü kurallarına uyuyorsanız, ev sahibi mutfaktan bir tepsi üzerinde hazırlanmış yiyecek, içecek, meyve vb. getirmelidir. Yemekler bir sıraya yerleştirilmelidir. Ayrıca, bir tepsiye koymak istenmez.heterojen yiyecekler (örneğin, deniz ürünleri ve et). Çanak birkaç parçadan oluşuyorsa, bir porsiyonu tabağa koyun. Ancak, hazır yiyecekler masaya kolayca konabileceğinden, garson rolünü oynamak gerekli değildir.
Her türlü kutlama için standart menü aşağıdaki yemekleri içerir:
- Soğuk mezeler - ekmek, haşlanmış domuz dilimleri, Kore usulü havuç, domuz kulakları, salatalık turşusu, peynir, taze sebzeler, soya ve diğer lezzetler.
- Salatalar - Rus salatası, salata sosu, Sezar, kürk manto altında ringa balığı vb.
- Ana yemek (sıcak) - biftek, jambon, kızarmış tavuk, pirzola, bonfile, garnitürlü balık (örneğin, elmalı ördek dolması veya dövülmüş levrek), patates püresi, patates kızartması vb.
- Tatlı - kek, elmalı turta, meyve salatası, milkshake.
- İçecekler - kırmızı veya beyaz şarap, votka, bira, şampanya, meyve suyu, limonata, sert kahve ve çay.
Ancak, hazır yemekler de satın alabilirsiniz: ızgara tavuk, pizza, suşi veya rulo ekmek. Ayrıca bazen çorba veya et suyu pişirmeniz gerekir. Yılbaşı tatillerinde, masanın nasıl düzgün bir şekilde kurulacağı sorusu ortaya çıkarsa, şampanya, mandalina ve tatlılar misafirleri tedavi etmek için ideal bir set olacaktır. Herkes kendi menüsünü yapabilir ama asıl olan tüm yemeklerin temiz tabaklarda servis edilmesidir.
Bir büfe masası nasıl düzgün bir şekilde kurulur: en iyi yöntem
Büfe - konukların resepsiyonu, herkes ayakta yemek yerken, herhangi bir atıştırmalık seçin ve kendilerine servis yapın. Bu yöntemin şu avantajları vardır:
- danslar ve yarışmalar için çok fazla boş alan;
- self servis;
- tekrar ısıtmaya ve sürekli bulaşıkları değiştirmeye gerek yok;
- para tasarrufu;
- birçok misafir davet etme fırsatı.
Bu durumda, bir ve iki yönlü sunum yöntemi vardır. İlk yöntemde, masa örneğin duvarın hemen yanına yerleştirilmelidir. Ancak doğum günü veya düğün kutlaması için daha uygun bir seçenek olduğu için genellikle iki yönlü yöntemi kullanırlar. Odanın ortasına yerleştirilmiş masanın üzerine içecekler, meyveler, atıştırmalıklar ve servis malzemeleri koymanız gerekir: züccaciye, bardak, şarap kadehi, çatal bıçak takımı vb.
Alkollü ve alkolsüz içecek şişeleri genellikle şenlik masasının ortasına yerleştirilir. Atıştırmalık ve tatlı tabakları 6-8 parçalık yığınlar halinde dizilir. Bir sonraki adım, çatal bıçak takımının düzenlenmesidir. Büfe başlamadan 30 dakika önce soğuk mezeler, baharatlar, ekmekler, sosluklar çıkarılır ve misafirlerin kendi yiyeceklerini koyacakları tabakların yanına maşa yerleştirilir. Tartlets ve küçük sandviçler - şişlerde servis edilen kanepeler, şüphesiz uygun olan ideal bir yemek olarak kabul edilir. Masanın üzerine tatlılar koyabilirsiniz: eklerler, tatlılar ve diğer lezzetler.
Bazı ev kadınları, bu seçeneği, çok sayıda sıcak yemek pişirmek istemediğiniz, ancak tatili aktif ve neşeyle kutlamak istediğiniz bir yıl dönümü için masayı nasıl düzgün bir şekilde kuracağınız konusunda ideal bir yöntem olarak görür.. Ayrıca bu durumda tablo ayarı çok daha az zaman alacaktır.
Sonuç
Makale başarılı olarak kabul edildi veen iyi seçenek, etik kuralları ve bulaşıkların düzenini dikkate alarak masanın nasıl düzgün bir şekilde kurulacağı. Bu konuya yaratıcı tarafından yaklaşırsanız, hazırlık süreci birçok olumlu izlenimi beraberinde getirecektir. Ana şey, davet edilen konukların zevklerini ve estetik tercihlerini göz önünde bulundurarak üzerlerinde silinmez bir izlenim bırakmaktır.
