Karmaşık kesilmiş ve girift renkli yaprakları nedeniyle "mercan" olarak da anılan Lollo rossa, sofraların gözde ürünlerinden biridir. Yemeklere hacim kazandıran böyle bir bitki, zengin bir cevizli, hafif acı bir tada sahiptir.
Bu güzel lollo rossa salatası
Fotoğraf böylesine güzel bir bahçe kültürünün tüm güzelliğini aktarıyor. Aslen İtalya'dan gelen bir bitki, marul çeşitlerinden biridir.
Kimyasal bileşiminde magnezyum, beta-karoten, askorbik asit, fosfor, K, B9, A vitaminleri, çinko, manganez, sodyum, demir ve insan vücudu için önemli olan çok miktarda eser element içerir. bakır. Kalbin çalışmasına olumlu etkisi olan potasyumun varlığı ile marul "lollo rossa", ailesinde lider olarak kabul edilir. 16 kcal - bu, ürünün 100 gramının kalori içeriğidir.
Mercan marulunun faydalı özellikleri
Yaprak bahçesi mahsulü diyet beslenmesinde vazgeçilmezdir vebağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. Ayrıca, "lollo rossa" salatasının kullanımı şunlara katkıda bulunur:
- hafıza geliştirme;
- uykusuzluktan kurtulmak;
- diyabetin seyrini hafifletmek için;
- hemoglobin artışı;
- zihinsel aktivitenin aktivasyonu;
- aterosklerozun önlenmesi;
- tiroid bezinin normalleşmesi;
- vücuttaki metabolik süreçlerin optimizasyonu;
- kan damarlarını güçlendirir;
- kan şekerini düşürür;
- fazla kilolardan kurtulmak;
- soğuk algınlığı ve viral hastalıkların önlenmesi;
- gereksiz sinirliliği ve sinirliliği ortadan kaldırın.
Gut, akut enterokolit, ürolitiyazis hastaları için marul kullanılması önerilmez.
Mutfak sanatlarında kullanım
Çekici bir dekoratif görünüm ile karakterize edilen Lollo Rossa salatası (makaledeki fotoğrafa bakın), birçok ürünle birleştirilir; et, balık, sebzelerin yanında harika bir eşlikçidir ve peynirlerle harika gider.
Satın alırken yaprakları tamamen koyu kırmızı olmayan bir salata seçmelisiniz. Bu bitkinin olgunlaşmamış olduğunu gösterir.
Pastırma dilimleri ve haşlanmış yumurta ile servis edilen taze maruldan oluşan hafif bir kahv altı için harika. Kiraz domates, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanan lolla rossa, yoğun bir günü sonlandırmak için rahatlatıcı bir akşam yemeği için idealdir. Bazen hayatın yeterince iyi olduğunu anlamakbir parça soğuk haşlanmış domuz eti ve birkaç mercan yeşili yaprağı ile bir dilim siyah ekmek yiyin.
Lollo Rossa salatası: dikim ve bakım
Marul ekimi Nisan-Mayıs aylarından (havaların ısınmasıyla birlikte) Temmuz ayı sonuna kadar besleyici, gevşek, iyi nemlendirilmiş toprakta yapılması tavsiye edilir. Bitkinin fotofilik olmasına rağmen, aktif çekimden kaçınmak için yerini küçük bir gölgenin varlığında belirlemek daha iyidir. Ayrıca ışık eksikliğinin marul büyümesinin engellenmesine neden olacağı da dikkate alınmaya değer.
Tohumlar önceden hazırlanmış nemlendirilmiş oluklara 1-1.5 cm derinliğe ekilmelidir.
Bitkilerin birbirinden 20 cm uzaklıkta dikilmesi tavsiye edilir, sıra arası 25 cm'dir. Ekilen materyali sularken ilaçlama yönteminin kullanılması tavsiye edilir. Aynı zamanda, toprak yüzeyinde filizlerin yumurtadan çıkmasını engelleyen sertleşmiş bir kabuk oluşmadığını kontrol etmek zorunludur.
Bir hafta sonra ortaya çıkan filizler, bitkiler arasında en az 5 cm boşluk bırakılarak inceltilmelidir. Büyüdükçe birkaç seyreltme daha gerekecektir.
Ev yetiştiriciliğinde "Lollo Rossa"
Marul "lollo rossa", 40-50 günlük bir büyüme mevsimi ile erken olgun bir çeşit olarak kabul edilir. Yaklaşık 20 cm çapında gevşek bir kafa ile karakterizedir. Yapraklar çok dekoratif, ortada yeşil, kenarlarda kahverengi-bordo, rozetin tabanında neredeyse beyaz. Yetiştirme yapılabiliraçık ve kapalı zemin. Bu salata türünün avantajı soğuğa dayanıklı olmasıdır; genç bitkiler -20 dereceye kadar donlara dayanabilir.
"Lollo Rossa"nın bakımı oldukça kolaydır. Bitkinin periyodik olarak ayıklanması ve aynı anda üst pansuman uygulamasıyla kök altında sulanması gerekir. Sulama ılımlı olmalıdır; Nem eksikliği ile marul yapraklarının tatsız ve uyuşuk hale geldiği akılda tutulmalıdır. Herhangi bir özel bilgi gerektirmeyen lollo rossa marul, aktif büyüme ile karakterizedir, bu nedenle sezon boyunca birkaç kez hasat edilebilir.
