Bugün büyüyen fesleğen hakkında konuşacağız - çok baharatlı bir tada sahip, şaşırtıcı derecede kokulu bir bitki. Soslar, salatalar, pizzalar ve diğer yemeklerin yapımında kullanılır. Bu yazıda, fideler için fesleğenin nasıl ve ne zaman ekileceğini ve bitkinin bakımına nasıl devam edileceğini öğreneceksiniz. Ayrıca yazlığı olmayanlar için de hemen evde fesleğen yetiştirmek mümkündür. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yeşilliklerle de keyif veren baharatlı bir bahçe yaratmak için pencere kenarında fesleğen yetiştirmenin ipuçlarını paylaşacağız. Ve çeşitlerinin tanımı ve çeşitleri ile başlayalım.
Bazilika hakkında genel bilgiler
İnsanlar bazilikadan 5000 yıl önce haberdardı. Ayrıca hem yemek pişirmede hem de tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Afrika bu yeşilliğin doğum yeri olarak kabul edilir ve ülkemizin topraklarına on sekizinci yüzyılda gelmiştir. O yıllarda fesleğen bazlı kozmetikler özellikle popülerdi - tonikler, maskeler ve kremler.
Fesleğen şeklinde dikdörtgen yaprakları olan yıllık bir bitkidir.yaprak sapı. Çalı yüksekliği 50-70 santimetreye ulaşır. Fesleğenin kök sistemi dallanır ve yeryüzüne yeterince yakın bulunur. Bitkinin yaprakları ve gövdeleri ince tüylerle kaplıdır ve çiçeklenme döneminde fesleğen küçük uçuk pembe çiçeklerle kaplanır. Meyveler 5-6 yıl canlılığını koruyan küçük fındıklara benzer koyu renkli tohumlardır.
Çeşitlerin sınıflandırılması
Bölgenizde yetiştirmeye uygun birçok fesleğen çeşidi vardır. Fesleğenin ana bölümü yeşil yaprak ve mor yeşillik çeşitlerinde üretilir. Birincisi, İtalyan, geniş yapraklı ve Evenol gibi çeşitleri içerir. Aşağıdaki fesleğen çeşitlerinin mor yaprakları vardır: sıradan, Erivan, Dark Opal, Tulasi ve Osmin.
Fesleğen de tatlara göre sınıflandırılır:
- Karanfil. Bunlar Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent ve Red Ruby'dir.
- Karanfil-biber. Marquis, Fantazer ve Basilisk çeşitleri benzer bir kokuya sahiptir.
- Kafur fesleğen, Aramis, Orion, Oriental magic, Ruby ve Compatto biberli bir aromaya sahiptir.
- Limon. Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra ve Limon Fesleğen'de aromada limonun hoş bir notası bulunur.
- Karamel. Böyle özgün bir aroma, Favori, Karamel ve Kırmızı Yakut Nem Zaden çeşitlerinde bulunur.
- Fesleğen çeşidi Tempter, marine yapmak için özel olarak yetiştirildi. Büyük yapraklar hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır.
- Anason. Böyle bir koku varAnason Gurme, Anason Lokumu ve Anason Aperatif gibi adaş çeşitleri.
- Kadife fesleğen çeşidi mentol aromasıyla ünlüdür. Böyle bir çalının yüksekliği, yaklaşık 8 santimetre yaprak uzunluğu ile 30 santimetreye ulaşır.
- Vanilya. Çeşitli Vanilya Aroması, orijinal baharatlı tadı nedeniyle şekerleme ürünlerinin hazırlanmasında kullanılır. Çalı, özellikle evde yetiştirme koşullarında bakım konusunda iddiasızdır.
Ekim yapmanın temel özellikleri
Tohumlardan fesleğen yetiştirmek iki şekilde yapılabilir:
- ekim öncesi fidanlar,
- Açık zemine tek aşamalı iniş.
İlk yöntemi kullanarak, sadece kokulu yeşillikler elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda sonbaharın başlangıcından önce tohum toplamak için zamanınız olacak - bu, gelecek yıl fesleğen ekmenin mümkün olacağı anlamına geliyor. Açık havada fesleğen yetiştirmenin daha kolay yolunu seçerek, soğuk havalar gelmeden tohumları hasat etme fırsatından kendinizi mahrum bırakacaksınız. Elbette iniş yöntemini kendiniz seçme hakkınız var. Makalenin ilerleyen bölümlerinde tercih edilen (fide) yöntemi, fide için fesleğenin nasıl ve ne zaman ekileceği ve bu bitkinin bakımının nasıl yapılacağı anlatılacaktır. Bu süreç orta derecede zahmetlidir, ancak güzel kokulu yeşilliklerle ödüllendirilir.
Fesleğen ne zaman ekilir ve fide bakımı nasıl yapılır?
Fesleğen fidelerinin ekimi, açık toprağa ekilmeden 60-70 gün önce, yani en geç Mart ayının sonunda - Nisan ayının başında yapılır. iki ay yetertransplantasyona hazır bir bitkinin büyümesi ve gerekli gelişimi. Tohumlardan büyüyen fesleğen, eşit miktarda humus, turba ve bahçe toprağından oluşan bir toprak karışımı ile kutularda gerçekleştirilir. Ek olarak, tohum ekimi için toprağı niteliksel olarak gübrelemek önemlidir. Bunun için, suda seyreltilmiş süperfosfatlı gübre, üre, potasyum sülfat ve potasyum klorürden üst pansuman kullanılır. Fesleğen ekmeden önce, toprak bu bileşimle serpilir ve 22-24 ° C sıcaklığa kadar ısıtılır. Tohumlar derinleşmeden toprağın yüzeyine ekilir, daha sonra ince bir toprak tabakası serpilir, sulanır ve bir film veya camla kaplanır. Fide kutusu sıcak bir yere gönderilir.
Fesleğen yetiştirirken nemi ve sıcağı seven bir bitkiden bahsettiğimizi hatırlamakta fayda var. Bu nedenle, birkaç sürgün bile göründüğünde, fideli kutu hemen iyi aydınlatılmış bir yere taşınır. İlk sürgünler ekimden bir hafta sonra ortaya çıkar. Aynı zamanda, fesleğen yetiştirmek için rahat koşullar yaratmak için, yalnızca sürekli sıcak bir iç ortam sıcaklığını korumak değil, aynı zamanda düzenli, ancak ılımlı sulama düzenlemek de önemlidir. Aşırı nem genç bitkiler için zararlıdır - "kara bacak" hastalığı gelişmeye başlar. Bir litre yerleşik ılık sudan ve ilacın bir çay kaşığından hazırlanan bir bakır sülfat çözeltisi, bununla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Fide kutularını periyodik olarak çevirmek de önemlidir - bu, tek tip fide büyümesini sağlar ve filizlerin orantısız olmasını önler.
Fideleri toprağa nakletmek
Fesleğen en besleyici ve verimli toprağı sever. Yüksek kum içeriğine sahip toprağın kullanılması, ince gövdelere ve zayıf yaprak gelişimine neden olabilir. Bu nedenle, fideleri nakletmeden önce, toprağı bu arada humus ile değiştirilebilen turba ve kompostla cömertçe gübrelemek önemlidir. Bu baharatın ekiminin ılık toprakta yapılması gerektiğini ve bu nedenle nakli işleminin ancak toprağın iyice ısındığı ve gece donlarının durduğu andan itibaren başlatılabileceğini de belirtmekte fayda var. Fesleğen ne zaman ekileceğini bilerek, fidanları mutlaka zamanında hazırlayacaksınız ve ekim zamanlaması ile ilgili herhangi bir sorun olmayacaktır.
Temel olarak, tesis Haziran ayında açık toprağa aktarılır. Bu süreci Temmuz ayına ertelemek mantıksızdır, çünkü bu ay çoğunlukla çok sıcak havalarla karakterizedir. Fideler, önceden hazırlanmış çukurlara en az 20 santimetre mesafede ekilir. Fesleğen sıraları arasındaki mesafe yaklaşık 30 santimetre olmalıdır. Bu dikim modeli bitkinin özgürce gelişmesini ve iyi havalandırılmasını sağlar. Bu noktada ek toprak gübrelemesi gerekli değildir, ancak biraz sıkıştırmaya ve sulamaya değer. Fesleğen yetiştirmenin ilk birkaç haftasında, üzerini bahçe filmiyle örtmek tavsiye edilir - bu, yeşillikleri sıcaklık değişikliklerinden koruyacak ve daha iyi kök salmalarına yardımcı olacaktır.
Fide aşaması olmadan açık toprağa dikim
Bu fesleğen yetiştirme yöntemi, ılıman iklime sahip güney bölgeleri için daha uygundur. Açık toprağa ekim tohumları Nisan ayının ikinci yarısında gerçekleştirilir. Orta enlemlerde yaşayanlar için bu tarihler Mayıs ayına ertelenmiştir.gece donlarının tamamen yokluğu. Ekimden önce, tohumlar ılık suya batırılır, daha sonra hazırlanan toprağa yaklaşık bir santimetre derinliğe ekilir. Dikimler arasındaki mesafe, fide yöntemiyle aynı şekilde gözlenir - en az 20 santimetre. İlk sıkma, fesleğen sapları yirmi santimetre yüksekliğe ulaştığında yapılır. Gelecekteki bitki bakımı, her iki ekim yöntemi için de kesinlikle aynıdır.
Sulama, gevşetme ve gübreleme
Bu bölümde fesleğeni nasıl sulayacağınızı ve yetiştirirken toprakla nasıl ilgileneceğinizi öğreneceksiniz. Toprak nemi doğrudan hava koşullarına bağlıdır - hava ne kadar sıcak olursa, sulama o kadar sık \u200b\u200bsık gerekir. Ancak, toprağın en azından biraz kurumasına izin vermeyerek bitkiyi aşırı doldurmanıza gerek yoktur. Çok sık sulama, suyun köklerde durgunlaşmasına ve çürümesine neden olur. Fesleğen sıcağı seven bir bitki olduğu için ayrılmış, ılık su ile sulanmalıdır.
Nemin ve temiz havanın köklere daha iyi nüfuz etmesi için, sulamadan önce toprak hafifçe gevşetilir. Yabancı ot bitkisini hemen çıkarmak çok önemlidir. Yeşil çalıların düzgün gelişimine müdahale ederler ve ayrıca topraktaki besinlerin çoğunu alırlar.
Fesleğen ekildikten 3-4 haftada bir, daha iyi yeşil büyümeye katkıda bulunan azotlu gübrelerle beslenmelidir. Çoğu zaman, nitrophoska, 12 litre ılık su başına 2 yemek kaşığı konsantrasyonunda kullanılır. Her çalı genellikle böyle bir çözeltiden yaklaşık 3 litre tüketir.
Hasat Özellikleri
Yaprakları kesmeye yaz ortasından başlayıp sonbahara kadar devam edebilirsiniz. Ayrıca tomurcukları ile birlikte genç sürgünleri de çıkararak fesleğenin daha iyi yaprak gelişimini yani daha yüksek verim elde etmesini sağlamış olursunuz. Eylül ayından daha erken olmayan tohumları toplamak için, kuruduklarında bile çalıları kazmak için acele etmeyin. Yetersiz tohum olgunlaşması ile gelecek yıl fidan alamayacak ve hasat yapamayacaksınız. Evet ve sitede büyüyen fesleğen diğer mahsuller için faydalıdır. Bu bitkinin yapraklarının kokusu, aynı anda çiçek açan ekinleri tozlaştıran birçok böceği çeker. Ayrıca, uçucu yağlar çeşitli zararlıları uzaklaştırır ve bu nedenle bitkinin toprakta uzun süre kalması yalnızca fayda sağlar.
Bütün yıl boyunca fesleğen hasadı
Fesleğen sadece taze değil aynı zamanda kurutulmuş hoş bir baharatlı aromaya sahiptir. Fesleğeni açık havada, fırında ve hatta mikrodalgada kurutabilirsiniz. Hem fesleğen yapraklarını hem de bütün salkımları hasat edebilirsiniz. İkinci yöntem, bitkinin aromasını mümkün olduğunca korumanıza izin verdiği için daha çok tercih edilir. Toplanan yeşillikler yıkanır, bir havlu üzerinde kurutulur ve daha fazla kurutma için gönderilir. Mikrodalga fırın durumunda, üç dakika yeterlidir. Fırında fesleğen 2-3 saat içinde kurur. Kuru otlar kağıt torbalarda veya cam kavanozlarda saklanır.
Ayrıca fesleğen dondurulabilir. Dondurma, önceden kaynar su ile haşlanan ve bir havlu üzerinde kurutulan bütün yeşillik yapraklarına tabi tutulur. Saklamanın uygun yoluayrıca zeytinyağı ile doğranmış fesleğen dökülüyor. Bunu yapmak için, yeşillikler buzları dondurmak için kalıplara yerleştirilir, yağ ile dökülür ve dondurulur. Bu tür boşluklar, kızartma sırasında yemeğe baharatlı bir tat katacaktır.
Evde fesleğen
Bir apartman dairesinde yaşayan ve yazlığı olmayan ama gerçekten evde baharat yetiştirmek isteyenler için harika bir çözüm var - saksıda fesleğen yetiştirmek. Bu süreç oldukça zahmetli ve çok keyiflidir. Bu bölüm, fesleğeni doğrudan evinize nasıl ekeceğinizi ve mağazadan satın alınan değil, ev yapımı otların tadını nasıl çıkaracağınızı gösterir.
Ekim için toprak hafif, gevşek ve drenajı iyi olmalıdır. Toprak hazırlığının önemli bir özelliği, fırında en az bir saat kalsinasyonudur. Bu prosedür, zararlıların ve hastalıkların ortaya çıkmasını ve gelişmesini önleyecektir. Hem satın alınan toprağı hem de bağımsız olarak toplanan toprak karışımını kullanabilirsiniz. Her iki durumda da mineral katkılı ek gübre gereklidir. Fesleğen yetiştirmek için bir kap yaklaşık 30 santimetre derinliğinde olmalıdır. Kutu, bitkinin yeterli alana sahip olması için dikdörtgen olmalıdır. Filiz üzerinde 2-3 yaprak göründükten sonra kalıcı saksıya nakli yapılır.
Tankın tabanına iki santimetrelik bir drenaj tabakası dökülür, ardından bir tabaka gübrelenmiş toprak yerleştirilir. Toprak iyice nemlendirilir, daha sonra önceden hazırlanmış tohumlar yaklaşık bir santimetre derinliğe ekilir. İnişler film veya camla kaplanır ve sıcak bir yere yerleştirilir. Eğitimekim için tohumlar, onları bir gün boyunca uyarıcı bir çözelti içinde ıslatmaktan ibarettir. Bundan sonra 2-3 saat boyunca tohumlar dezenfeksiyon için manganez solüsyonuna konur, kağıt havlu ile kurutulur ve yere gönderilir.
Filizlenme ve bakım koşulları
Odadaki +20 °С ila +25 °С arasındaki hava sıcaklığı, filizlerin rahat gelişimi için idealdir. Fidelerin yetiştirilmesi sırasında, havalandırma ve su püskürtmek için film periyodik olarak çıkarılır. Fidelerin aktif sulanması gerekli değildir, ekimden sonraki on gün içinde ilk sürgünler ortaya çıkar. 5-7 santimetre yüksekliğe ulaştıklarında, ekimleri güçlendirmek için konteynere bir toprak tabakası eklenir.
Fesleğen için daha fazla bakım, sabit bir hava sıcaklığı, sulama ve besleme sağlamaktır. Sıcaklık +16 ° C'nin altına düşmemelidir, daha düşük oranlarda bitki ayrıca bir filme sarılır. Taslaklar da kabul edilemez. İlkbahar ve sonbaharda bazilika yeterli doğal ışığa sahiptir, soğuk mevsimde ek bir ışık kaynağı gerekir. Sulama her gün sabahları ılık ve durgun su ile yapılır. Yaz aylarında ise akşam sulamaları ve gün ortasında ek ilaçlamalar eklenir. Filizlerin etrafındaki toprak, kök sistemine oksijen sağlamak için hafifçe gevşetilir. Bitki her ay Agrolife gübresi ile beslenir ve toprağın yüzeyine bir çay kaşığı ilaç konur. Çiçek saplarının çıktıktan hemen sonra kesilmesi tavsiye edilir - bu fesleğene en iyi aromayı verecek ve verimi artıracaktır.
İlk yaprak kesimi bir ayda yapılabilir-inişten bir buçuk sonra. Üst yapraklar kesilir, böylece gövdede en az üç tane daha kalır. Üç sıra yaprak göründüğünde, gövdenin üst kısmı sıkıştırılır. Bu prosedür, sürgünlerin boyundaki büyümesini sınırlayacaktır, ancak çalının yoğunluğunu ve ihtişamını artıracaktır.
Kesimlerle fesleğenin çoğ altılması
Fesleğen yetiştirmenin oldukça basit bir başka yolu da kesimlerdir. Bu yöntem tohumların olgunlaşmasını beklemek istemeyenler için uygundur. Bunu yapmak için, uzunluğu en az 7 santimetre olması gereken bitkinin tepesi veya genç bir sürgün kesilir. Sap, köklerle büyüyene ve toprağa ekime hazır olana kadar ılık suya batırılır. Kesimi bir tencereye diktikten sonra, olağan bakıma devam etmek gerekir. Bu şekilde yetiştirilen fesleğenin tadı ve görüntüsü tohumdan farksızdır.
Kokulu yeşilliklerin faydalı özellikleri
İnanılmaz kokulu aromaya ek olarak, fesleğende bir dizi faydalı madde vardır. Mineraller, tanenler, uçucu yağlar, lepidin, saponin, glikozitler ve uçucu maddeler (kafuryum, öjenol, linalool) içeriğinin yüksek olması fesleğeni her evde vazgeçilmez bir baharat haline getirir. Bu yeşilliğin yaprakları A, PP, C, K, E ve B2 vitaminleri bakımından zengindir. Fesleğenin düşük kalorili içeriği, diyet beslenmesinde kullanılmasına izin verir.
Yeşillerin demlenmesi ve kaynatılması, spazm önleyici, dezenfektan, iyileştirici ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Fesleğen özellikle kadınlarda genitoüriner sistem hastalıklarında da kullanılmaktadır. Emziren kadınlara miktarı artırmak için genellikle bir kaynatma reçete edilir.anne sütü. Ayrıca düzenli olarak fesleğen tüketimi gaz, kabızlık ve hazımsızlık gibi birçok sindirim problemini çözmenize yardımcı olacaktır.
Erkekler için de faydalıdır. Eski Hintliler bile fesleğenin gücü olumlu yönde etkileyen değerli bileşimini biliyorlardı. Bu yeşilliklerin günlük tüketimi, doğurganlığı artıran ve çekiciliği artıran üreme sistemi de dahil olmak üzere iç organların işleyişini iyileştirir.
